書境
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“小棠啊,你這運氣真是沒誰了!”
“這蝦多的,像在這兒開大會等咱們來抓一樣!”
“對啊對啊,活像自己送上門來的,抓都抓不完啊!”
剛開始大家還打著手電筒,抓到後頭為了省電,乾脆把手電直接揣兜裡了,就聽著林小棠的指揮摸黑下網,居然照樣能網到蝦子。
大家抬著滿滿的收穫,高高興興地準備上岸,林小棠還有點意猶未盡,她踢了踢水花,剛才光顧著抓蝦了,她還沒來得及玩水呢!
比她更不捨的是那些沒能成功上岸的小白蝦們,它們一直追到岸邊,眼巴巴地望著眾人離去的方向。
「下次再來玩哦!」
「一定要來哦!我們等著你!」
「說好了哦!」
夜色中,炊事班一行人滿載而歸。
老魏看著炊事班裡大盆小盆裡到處都是的小白蝦,樂得眼睛都眯成一條線了,真是好運氣來了擋都擋不住,他可算是徹底服氣了!
“這麼多小白蝦,你打算怎麼吃?”一大早老魏就迫不及待地詢問林小棠。
不僅老魏想知道,就連擠在一起的小白蝦們也十分好奇,它們已經興奮地討論了一整晚了。
「小棠小棠!聽嘎巴蝦兄弟說,有一種生醃的稀奇吃法,特別特別的鮮!我們可以試試那個嗎?聽起來好厲害的樣子!」
林小棠聽著它們天真又期待的聲音,忍不住笑著搖搖頭,“不行哦!生醃要用酒,可是戰士們要執行任務,絕對不能沾一滴酒,所以得給你們換個更安全的吃法,好不好?”
小白蝦們略微有點失落,「那好吧……不過一定要保證我們很好吃哦!不能浪費了我們這麼鮮甜的味道!」
“放心吧!”林小棠保證道。
雖然小白蝦富含蛋白質,但戰士們的飲食可不能太單一,這段時間海鮮吃得多了,但其他營養也要均衡,所以林小棠打算給小白蝦們找些蔬菜搭檔,做一道解暑的涼拌小白蝦。
她拿起一個紫皮洋蔥,洋蔥立刻得意地晃了晃胖乎乎的身子,「不錯!有眼光!你選我們洋蔥就對了!我們可是非常適合涼拌的,脆爽又清甜!還能提味呢!」
旁邊的青椒聞言立刻不樂意的瞪了它一眼,「喂,胖子!你怎麼搶我的詞?」
林小棠忍不住噗嗤笑出聲,因為就在前幾分鐘,青椒也是這麼得意洋洋地自誇的,「選我選我!我一點都不辣哦,脆爽清甜說的就是我!真的!」
林小棠不理會蔬菜們的打嘴仗,她還準備了一點幹木耳,木耳遇水後,很快舒展開了飄逸柔軟的身姿。
不出意外的出了意外,木耳也很快加入了混戰,「我們木耳才是真正的脆爽,吃起來咯吱咯吱的,口感別提多脆生了。」
另一朵木耳跟著幫腔,「就是!你們蔬菜就做好蔬菜的本分,為什麼要搶我們木耳的招牌呢?」
這下好了碰上“外敵”了,洋蔥和青椒終於開始抱團一致對外,它們異口同聲,「我們就是很脆爽,走著瞧!看戰士們更喜歡誰!」
旁邊正在洗澡的小白蝦們看得一愣一愣的,它們忍不住縮了縮蝦尾,「哇!你們岸上的食材好可怕,一點也不像我們海底的小海鮮團結。」
「就是就是!」旁邊的蝦子齊聲附和,「你看我們共用一個‘鮮’字,從來都相安無事,不爭不搶,各自做好自己的本分,只會鮮上加鮮!」
蔬菜和木耳被這話噎了一下,一時語塞,總算是暫時消停了。
活潑的小白蝦左看看右看看,忍不住偷笑,然後像個和事佬一樣努力調和,「好啦好啦!咱們涼拌小白蝦缺了誰都不好吃呀!大家可要齊心協力才能變得最好吃。」
蔬菜和木耳們想了想,終於“握手言和”。
沖洗乾淨的小白蝦剪掉多餘的蝦鬚,這樣口感更清爽,這可是個大工程,炊事班的人齊齊動手。
鍋里加水,同時放入薑片和料酒,水開後,把小白蝦快速地洗個熱水澡。
「哇!好暖和!」
「變紅啦變紅啦!」
「快撈快撈!再煮就不鮮靈啦!」
撈出鍋的小白蝦立刻歡唿著撲騰進旁邊的涼水裡衝了個涼水澡,這樣蝦肉會更Q彈。
小白蝦們互相撞了撞,滿意地感受到了身體的變化,「感覺更有彈性了呢!」
泡發的木耳也焯水後過涼,瀝乾水分備用,它們高興地發現,「咱們和小白蝦一個待遇呢!」
洋蔥切成細絲,青椒去蒂去籽後切成粗細相近的絲,這下它們不僅口感相近,就連外形也相似了。
接下來就是準備最關鍵的靈魂料汁了,大碗中放入提前準備好的蒜泥、小米辣,加入醬油、香醋和少許鹽和白糖,攪拌至鹽糖融化,不用嘗鹹淡,林小棠就知道它們的味道恰到好處。
將瀝乾水的小白蝦、木耳、洋蔥絲和青椒絲全部倒入大盆中,接著倒入調好的靈魂料汁,然後再來上一把菜園裡自種的香菜段,輕輕攪拌均勻後,最後淋上一杓香油增香。
戰士們沒想到一晚上的功夫,炊事班竟然憑空多了那麼多活蹦亂跳的小白蝦,特別是昨天巡邏歸來的雷勇他們,雷勇衝他哥揚了揚下巴,那神情得意地,不知道的還以為是他的功勞呢!
不過早上聽到林小棠和老魏班長說中午吃涼拌小白蝦,戰士們的心情喜憂參半,喜的是林小棠的手藝從來沒讓人失望過,憂的是從來沒吃過,心裡直打鼓。
上午休息的時候,戰士們就私下討論開了。
“我聽說沿海這邊的人,抓到蝦子直接就能生吃!”
“對對對!好像有的用白酒泡一泡就吃?”
“生的啊……你敢吃嗎?”
戰士們猶豫了一會兒,然後紛紛梗著脖子,他們野外訓練時連樹皮都啃過,有什麼好怕的。
“……吃!吃個蝦而已,又不是毒藥,眼睛一閉一睜就下去了!”
“就是!怕啥?怕就不是男子漢!”
話雖這麼說,可他們吃過的樹皮,野菜可都是清一色的素菜啊,一想到吃到嘴裡還活蹦亂跳的小白蝦,怎感覺有點奇怪呢?
午飯時分,這群男子漢們第一次懷著複雜的心情趕往灶房,雖然心裡打鼓,但戰士們的腳步依舊齊整,絲毫看不出半分遲疑。
一進門就看到桌上那紅綠相間的涼拌小白蝦,紅的是蝦,綠的是青椒香菜,裡頭還拌著紫紅色的洋蔥和黑亮的木耳。
一盤盤色彩鮮亮,酸香撲鼻,看上去就清爽誘人,戰士們個個眼前一亮。
雷勇使勁嗅了嗅,“咦?好像沒有酒味啊?不是說涼拌蝦都用酒泡嗎?”
陳大牛也抽了抽鼻子,“聞起來酸熘熘的,還挺香!”
昨天唯一參與抓蝦的李小飛立刻馬後炮,“我就知道!小棠做的肯定差不了!”
這道讓戰士們忐忑又期待的涼拌小白蝦果然沒有讓大家失望,入口的瞬間,所有的擔憂都被舌尖的美味驅散了。
蝦肉鮮甜彈牙,洋蔥絲和青椒絲清爽脆嫩,木耳爽脆口感十足,那酸辣微甜的料汁更是讓人胃口大開。
小白蝦的殼很薄,而且蝦鬚也被炊事班的人打理的特別清爽,戰士們乾脆嚼巴嚼巴直接就嚥了。
“嘿!這蝦真好吃!脆脆彈彈的!我還以為是生吃呢,白擔心了一早上!”
“這木耳也好吃!嘎嘣脆!”
“青椒洋蔥才好吃呢!清甜又多汁,特別爽口!”
“最絕的是這個涼拌汁!又酸又辣還有點甜,太下飯了!”
“就是就是,這也太開胃了,我能一直吃……”
林小棠可不知道他們先前的種種擔憂,“放心吧!雖然是涼拌,但蝦子是焯過水的。生食怕你們腸胃不適應,萬一影響任務可就不好了,而且生醃要用白酒,按照規定你們可是半點不能沾的,這些我都記得呢!”
嚴戰也吃了一大口,蔬菜脆嫩多汁,蝦肉Q彈鮮美,料汁恰到好處地激發了所有食材的鮮味,大夏天的吃起來格外清爽。
看著戰士們大快朵頤的樣子,又看了眼旁邊笑眼彎彎的小丫頭,嚴戰嘴角也不由得微微上揚。
果然,無論冬天還是夏天,總是難不倒這個機靈又靠譜的小炊事員。
第100章 酸辣撈汁小海鮮
傍晚的海風輕輕拂過營區, 不知不覺吹散了白日的燥熱。
炊事班收拾妥當後,林小棠像只快樂的小麻雀蹦蹦跳跳地往沙灘跑去。
自從前兩天她帶著大家撈回那麼多小白蝦後,老魏對她晚飯後的熘達都睜一隻眼閉一隻眼了, 嚴戰也默許了她的自由活動,只叮囑她不要跑遠。
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