書境
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魷魚切片後簡單焯水去腥,花蛤焯水至開口撈出備用,貝肉也清洗乾淨備用,刷洗乾淨的鮑魚切上精緻的花刀,然後用料酒簡單醃製……
“小棠,小棠,補給船來了!”大家正忙得熱火朝天時,李小飛興沖沖跑來報信。
補給船特意選在這個日子抵達,顯然是要給他們送節日慰問品來的。
颱風剛過,軍區本就迫切想知道島上的情況,索性就趁著過節派人前來,讓人驚喜的是,鄭團長和周主任都來了,同行的還有老王班長。
林小棠跑到碼附近頭,遠遠看到一個熟悉的背影,等她跑近了一看,不由驚喜大叫了一聲,“班長!”
老王回頭一看,忍不住樂了,“哎喲,這是哪來的假小子?又黑又瘦的,這是沒少往沙灘上跑吧?島上吃得好不好?”
“我每天都吃得飽飽的,可就是不長肉。”林小棠笑眯了眼,露出一口小白牙,“班長,你不知道,在沙灘上抓小海鮮可好玩了。”
老王看著她這精神頭,就知道這孩子皮實,到哪兒都能適應,他仔細端詳了一下,笑道,“又長個兒了,怪不得看著瘦了呢!”
“班長,你來了還走嗎?是不是以後就留在這兒了?”林小棠期待地問。
“不走了。”老王拍拍她肩膀,“老魏腳傷沒好利索,一時半會回不來,主任讓我來頂一陣,最近累不累?”
“不累不累!一點不累,”林小棠把頭搖得像撥浪鼓,“大家每天都會到炊事班幫忙,輕鬆的很。”
其實這次上島人選競爭異常激烈,一點不比初次上島時輕鬆,最後鄭團長也難以抉擇,乾脆直接問了嚴戰的意見,畢竟是他要用的人。
嚴戰想都沒想就推薦了老王,他要的是能和林小棠合得來的人,這丫頭性子跳脫,來個規矩大的班長少不了磨合,而之前在東食堂時,她和老王就處得挺好。
“準備午飯了嗎?”老王問道,“這次過節給你們帶了不少雞蛋,中午可以給大家加個菜。”
“不用加菜啦!”林小棠笑著擺手,“我們都準備得差不多了,今天過節,炊事班給大家準備了海鮮燜飯。”
鄭團長和周主任聞言對視一眼,果然,這群小子看來沒少吃海鮮。
老王也有幾分驚訝,“走,帶我和主任去炊事班看看。”
林小棠高高興興地領著兩人往炊事班走,鄭團長則和嚴戰一邊聊著島上的受損情況和修復進展,一邊去巡視工事。
當聽到海鮮燜飯時,老王和周主任還沒太在意,以為就是些常見的蛤蜊、小蝦之類,然而,當他們看到炊事班門口那幾盆清洗乾淨只等著下鍋的海鮮時,頓時都驚呆了。
“這……這些都是?”
周主任指著那盆尤其顯眼的鮑魚,半天才找到自己的聲音,“這是鮑魚?我沒看錯吧?”
林小棠嘿嘿一笑,細細解釋道,“這個小鮑魚我們也是第一次撿到呢!今天過節,我們特意攢了好幾天的!平時可沒有這麼多。”
老王看著那些被颱風摧殘得東倒西歪的秧苗,心疼得直咂嘴,“這邪風……好好的菜給禍害成這樣……”
還沒等林小棠邀請老王去沙灘參觀,她就到點得趕回灶房做午飯了。
“班長,等傍晚我帶你去看,那時候小海鮮也多。”林小棠眼睛亮晶晶的,這會來的是老王班長,她也高興的很。
老王笑著點頭,“不急,你先忙。”
周主任看著這裡的一切,由衷地感嘆,“看了這一圈,我都想留下來了。”
中午,和當初在東食堂時一樣,依然是林小棠掌杓,老王給她打下手燒火。
林小棠熟練地用豬油爆香洋蔥末、蒜末、薑末,炒香至微黃後倒入清洗乾淨的大蝦、魷魚圈和鮑魚快速翻炒,淋少許料酒去腥,蝦身慢慢變紅,濃郁霸道的海鮮香氣慢慢爆發出來。
正在門口核對物資清單的周主任忍不住深深吸了幾口氣,肚子不爭氣地咕咕叫了起來。
接著往大鐵鍋裡放入貝肉和焯過水的花蛤,還有青紅辣椒丁快速翻炒,加入少許白胡椒粉和醬油提味,炒好的海鮮料先盛出備用。
老王看著她這一氣呵成的熟練動作,心裡又是欣慰又是感慨,這些花樣繁多的小海鮮,在食堂裡可是稀罕物,也難為這丫頭了,為了讓大家吃好,估計沒少下功夫琢磨。
林小棠將鍋裡留下的海鮮湯汁均勻地分到另外幾個大鐵鍋裡,然後將提前泡發了半小時的大米倒進去和海鮮湯汁充分翻炒均勻,讓每粒米都裹上鮮香的湯汁。
然後加適量水沒過大米,大火煮沸後轉小火燜了十來分鍾,接著就可以把之前炒好的海鮮鋪在已經半熟的米飯上,厚厚一層碼的全是料。
蓋上鍋蓋,小火繼續燜煮五分鐘左右,最後撒上一把蔥花關火,利用鍋裡的餘溫再燜幾分鍾。
“主任,班長,你們是不是餓了?”林小棠早就聽見他們的肚子在抗議了。
老王不好意思地笑了笑,“還好,咱們怕暈船,早上也沒敢多吃。”
正說著,嚴戰陪著鄭團長巡視回來了,開飯哨一響,戰士們齊刷刷湧進了灶房。
當那一碗碗料比飯還多的海鮮燜飯端上桌時,別說鄭團長愣住了,就連嚴戰和戰士們也都眼睛一亮。
林小棠解釋道,“團長,我們平時可不這麼吃!今天是過節,這些小海鮮是我們攢了好幾天才湊出來的。”
鄭團長笑了,“知道你會當家,你們隊長都誇你了,說你們颱風天都沒讓大家餓著,你這個臨時班長,幹得不錯!”
說著,鄭團長把自己碗裡最大的一顆鮑魚夾給了林小棠,“獎勵你的,來,大家也快開動吧,同志們這些天也都辛苦了,今天過節,託你們的福,我和周主任也吃頓好的。”
大家齊齊端起碗,看著碗裡堆成小山的海鮮,簡直不知道先從哪兒下口。
林小棠率先咬了一口大鮑魚,這下眼睛都亮了,彈彈的鮑魚又軟又鮮,果然名不虛傳,非常的好吃。
鄭團長嚐了一口魷魚,點頭讚道,“這魷魚真Q彈,鮮滑爽脆,配上這吸飽了湯汁的糯米飯,一口下去真不錯。”
周主任和老王不約而同先吃了扇貝,那飽滿的貝肉油脂豐盈,吃起來格外有肉感。
陳大牛嗦了一口帶著蝦黃的大蝦,鮮甜的滋味讓他滿足地眯起了眼睛,一口蝦肉,再扒拉幾口浸滿海鮮汁的米飯,過癮!
雷勇和李小飛終於吃到了心心念念好幾天的鮑魚,嚼起來口感比大海螺的肉更軟糯彈牙,咬下去還有微微的汁水在嘴裡爆汁,真是鮮得不得了。
油亮的米飯吸足了各種海鮮的精華,鮮中帶香,香而不膩,濃鮮的海鮮燜飯配上林小棠準備的脆黃瓜丁和酸辣豆角,別提多美味了。
好吃的海鮮燜飯吃得大家都顧不上說話,一個個埋頭苦幹,林小棠準備了整整幾大鍋飯都被大家吃得乾乾淨淨,鍋底都颳得鋥亮。
“好久沒吃過這麼香的飯菜了。”鄭團長難得吃撐了,他笑著感慨,“這小海鮮可真是你們的小福星,不僅能給你們預警颱風,還這麼好吃。”
雷勇一本正經地報告,“團長,您這話可說錯啦!要不是小棠發現小海鮮不見了,咱們壓根不知道颱風要來,所以我們都覺得小棠就是我們全隊的小福星。”
“就是!我們可是舉手表決全票透過的,錯不了!”
鄭團長從善如流,他笑著點頭,“對對對!小棠確實有福氣,她是我們的大福星。”
林小棠聽著大家的誇獎抿嘴笑,“團長這話其實也沒錯,說起來,小海鮮們可算是我的小福星呢!”
這話引得大家哈哈大笑,歡聲笑語中,誰也沒注意到,岸邊歷經千辛萬苦終於趕回來的小海鮮們聽到這番話,頓時感動得熱淚盈眶。
第110章 海蠣子烙
聽到岸邊傳來熟悉的窸窣聲, 林小棠眼睛一亮,看來臺風過後,出去避風頭的小海鮮們又悄悄回來報到啦!這可真是讓人開心的事兒。
收拾碗筷的時候, 老王一邊擦桌子一邊還在回味剛才那頓飯,“今天這鍋海鮮燜飯可真是了不得, 活這麼大歲數,我還是頭一回吃海鮮吃到撐呢, 這說出去誰信啊!這鮑魚大的一口都塞不下,滿嘴都是實在肉,這也難怪金貴,你這丫頭不光手藝見長,這小海鮮也處理得好, 真是一點海腥味也沒有。”
「哼!鮑魚那個老傢伙有什麼好的?還是我們海蠣子清爽又鮮甜!」
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