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林小棠默默地提醒它們,“這可是我們炊事班班長哦,他不僅管著我,還能決定你們能不能上桌呢!”
耀武揚威的螃蟹們立刻偃旗息鼓,委屈巴巴地嘟囔,「啊?不是都說這島上是你當家嗎?」
“那你們肯定沒聽全,”林小棠被它們逗笑了,“它們沒告訴你們嘛,我只是臨時當家。”
「哎,那怎麼辦?」螃蟹們沮喪極了,揮舞的大鉗子都耷拉了下來,「咱們還能上桌嗎?」
「咱們這海霸王難道就上不了檯面了嗎?」
“你打算怎麼料理這些螃蟹?”嚴戰也看向林小棠,他知道這丫頭古靈精怪,肯定能想到意想不到的點子。
原本懸在半空的大鉗子頓時定住了,這可是關乎它們命運的時刻,每隻螃蟹都豎起了耳朵。
林小棠彎了彎眼睛,“清蒸確實不合適,但我們可以把蟹肉蟹黃拆出來做海葡萄蟹肉拌飯呀!”
“拌飯好?”老王一聽,連連點頭,“這個主意不錯。”
嚴戰也點了點頭,不過考慮得更細緻些,“想法不錯,但拆蟹肉會不會太麻煩?”
這回沒等林小棠開口,老王和她腦海裡的螃蟹倒是出奇地默契。
“不麻煩!”
「不麻煩!」
“放心吧嚴隊長,拆蟹的活兒就交給我們炊事班了。”老王樂呵呵地拍胸脯,食材的事兒搞定了,他頓時輕快了不少。
林小棠也連連點頭,“我可會拆螃蟹了,到時候我教大家,保證又快又好。”
螃蟹鬆了口氣,不過它們還有疑問,「那海葡萄又是怎麼回事?為啥要加它們?」
“為了給你們增加口感呀!”林小棠笑道,“而且海葡萄綠瑩瑩的多可愛呀,還能幫你們提升顏值呢!”
海葡萄晃了晃晶瑩的顆粒,輕聲細語道,「螃蟹大哥你們放心,我們只是點綴,你們才是主角哦!」
聽著海葡萄溫柔的聲音,螃蟹們這才緩和了態度,「好吧,那咱們合作愉快!」
中秋這天,一大早就晴空萬里,就連海風彷彿都帶著一絲喜氣。
雖然是雙節同慶,但島上的戰士們依舊保持著高度警惕,天剛矇矇亮,戰士們就照常出操訓練,巡邏警戒也比往日更加嚴密。
而此時的炊事班裡,早已飄起了節日的香氣,蒸鍋裡的螃蟹堆成了小山,炊事班眾人圍坐著拆蟹肉。
老王手法老練地掀開蟹蓋,金黃的蟹膏顫巍巍落進大盆裡,林小棠正教大家用蟹針推蟹腿肉,“輕輕一頂就出來了……”
“大家拆蟹腿肉時,試試把蟹殼輕輕敲裂,取肉會更方便。”林小棠把從螃蟹那兒偷師來的小竅門分享給大家。
起初大家動作還有些生疏,但不一會兒就越來越熟練,很快,灶房裡就堆起了雪白的蟹肉和油汪汪的蟹黃,空氣裡瀰漫著令人垂涎的海鮮香氣。
上午十點,賀司令一行人的船穩穩地停靠在碼頭,嚴戰帶著戰士們敬禮相迎。
賀司令下船後用力拍了拍嚴戰的肩膀,聲音洪亮,“同志們了辛苦!你們好樣的!走,先帶我去島上轉一圈。”
“賀司令的船靠碼頭了!“小杜氣喘吁吁地跑回灶房報信,“團長和主任也來了。”
老王抬頭看看日頭,立即招唿大家,“咱們都抓緊些,他們視察完工事就該過來了。”
灶房裡燜煮的大米飯香氣越來越濃郁,瀝乾水分的海葡萄晶瑩剔透,像一串串迷你翡翠,最後一隻螃蟹也拆完了,大家迅速清理現場,林小棠則洗淨手開始拌飯。
溫熱的白米飯打底,中間壓出個小窩窩,澆上兩杓金燦燦油亮亮的蟹黃蟹膏,接著鋪上厚厚一層絲絲縷縷的蟹身肉和淡粉的蟹腿肉,然後再撒一小把翠綠的海葡萄點綴在旁邊,最後淋上一點特調的姜醋汁,這碗色香味俱全的海葡萄蟹肉拌飯就大功告成了。
賀司令是一位面容剛毅,不怒自威的中年人,一行人來到灶房前不由慢下腳步,他仔細掃視一圈後滿意地點了點頭,“嗯,這個位置選得好。”
賀司令進屋見到炊事班眾人,板正的臉上露出了和煦的笑容,“同志們,過節好啊!我這還沒進門就聞見香味了,辛苦大家了。”
“不辛苦!應該的!司令請坐,各位首長請坐,飯菜都準備好了!”老王趕緊招唿。
而從賀司令、鄭團長、周主任,到隨行人員以及島上的戰士們,所有人的目光從進門開始就被桌上那碗色彩鮮亮的拌飯牢牢吸引了,沒辦法,這碗飯的賣相實在太出彩,太出乎意料了!
就連老熟人鄭團長和周主任都驚訝地微微挑眉,這幾個月不見,看來島上的小海鮮又有新花樣了。
老王樂呵呵介紹道,“各位首長好,這是咱們島上的特色,海葡萄蟹肉拌飯,旁邊的是海蜇拌黃瓜,咱們也是靠海吃海,還有這幾樣小菜,都是島上自己種的,大家也都嚐嚐。”
賀司令饒有興致地打量著眼前這碗拌飯,只見大海碗中橙紅油亮的蟹黃和潔白軟糯的大米飯交相輝映,金黃的蟹油正慢慢浸染著米粒,淡粉瑩白的蟹肉旁點綴著海葡萄,晶瑩剔透的海葡萄宛如散落的翡翠讓人移不開眼。
桌上除了酸辣豆角,還有一道鹽漬青西紅柿丁,這還是之前颱風天楸下來的青果子,林小棠給它們醃製了一下,都是適合下飯的小菜。
賀司令面上閃過一絲驚訝,他轉身招唿眾人落座,“都坐下吧,就像平時一樣,咱們今天一起吃個團圓飯,好好嚐嚐這海島的特色。”
原本還略微有些拘謹的戰士們見到這碗拌飯,頓時眼前一亮,大家紛紛拿起筷子,輕輕將碗中的米飯與蟹肉攪拌均勻,金黃的蟹油均勻地裹住每一顆米粒,濃郁的鮮香直往鼻子裡鑽,勾得人食指大動。
第一口拌飯送入嘴中,蟹黃濃郁,蟹膏醇厚,鮮醇的膏黃與軟糯的米飯在舌尖完美融合,再來一口拌飯,細膩的蟹身肉清甜,緊實的蟹腿肉彈牙,雖然都是蟹肉卻各有風味,最妙的是海葡萄在齒間啵啵爆開,清新的海味瞬間啟用整個味蕾,讓整碗拌飯的口感立刻變得鮮活,讓人忍不住一口接一口,根本停不下來。
飯後,就連向來嚴肅的賀司令也難得的對炊事班的工作大加讚賞,尤其是對林小棠露出了讚賞的笑,洪亮的聲音裡帶著毫不掩飾的滿意,“好啊!咱們這頓飯是把大海的鮮和大米的香都吃到了嘴巴里,這滋味,從今往後怕是再難忘記嘍!”
賀司令的目光掃過守島官兵們曬得黝黑的面龐,聲音鏗鏘,“這北大門,你們守得好啊!”
海風輕拂,灶房裡飄散著蟹肉的餘香。
視察圓滿結束,賀司令一行人帶著滿意的笑容登船離開了黑螺島,島上再次恢復了往日的平靜。
今天畢竟是中秋節呢,林小棠趁機湊到老王跟前商量,“班長,咱們晚上給大家做點芝麻糖餅怎麼樣?”
老王一眼看穿她的小心思,笑著點了點她,“你這丫頭,是不是又盯上主任帶來的白糖了?”
林小棠嘿嘿傻笑,雖然她沒親眼瞧見,但小杜早就悄悄給她報過信了,不過就算沒人告訴她,林小棠也猜得到,司令他們中秋節登島,芝麻、白糖這些肯定少不了。
今天的芝麻糖餅,老王可是下了“血本”,潔白的麵粉在搪瓷盆裡堆成了小山,林小棠還特意加了少許豬油和白糖,用溫水揉成光滑的麵糰後醒發半小時左右,這樣烙出來的麵餅軟和又筋道。
醒面的工夫,芝麻在大鐵鍋裡用小火炒得噼啪作響。
「哇!好暖和,我要變得香香的!」
袋子裡的白糖也忍不住雀躍,「沒想到咱們一來就派上了大用場。」
「你沒聽那個小同志說嘛,今天過節呢,可得讓大夥甜甜嘴。」
炒香的芝麻在石臼裡搗成帶著點顆粒的芝麻碎,然後要加入白糖拌勻成餡,林小棠一邊往芝麻餡裡舀糖,一邊好奇地打量老王,“班長,您今天怎麼不攔著我放糖?”
剛才和麵,她哐哐加豬油時老王就沒吭氣,這要是擱東食堂那會兒,他早該心疼得直唸叨了。
老王聞言哈哈大笑,“你這丫頭,怎麼,我不說你還不習慣了?”他欣慰地看著林小棠,“現在你也長大了,心裡有數的很,又不是瞎浪費,哪裡還需要我嘮叨。”
老王看了島上這段時間的消耗清單,他發現這丫頭把帳目記得清清楚楚,每一筆出入都明明白白,所以他一點也不擔心這丫頭會大手大腳,而且,戰士們天天風吹日曬,訓練巡邏任務又重,確實該多吃點,不然身子骨可真是頂不住。
以前老王總覺得這丫頭天天掛在嘴邊唸叨的“吃得好才能身體好”不過是句孩子話,現在他可是徹底改變了想法。
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