書境
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灶房門口,老王瞧著這一大盆魚籽滿臉稀奇,“我還以為這魚就是長得胖乎點,沒想到裝了一肚子的稀罕貨。”
小杜他們更是沒見過這麼大這麼多的魚籽,“我以前就吃過草魚的魚籽,咯吱咯吱的,一抿就化,可好吃了!”
「哼!它們的魚籽可比不上我們!」鱈魚傲嬌地甩甩尾巴,「等你嘗過我們的味道就知道了。」
收拾乾淨的鱈魚去除內臟和魚鰓後放在清水裡浸泡,這麼多鱈魚和帶魚一下子可吃不完,他們也捨不得全吃了。
林小棠和老王商量後決定趁著天氣好多曬些魚乾,這些離島後可就吃不著了,魚乾耐放,他們可以留著慢慢吃。
鱈魚籽仔細去除表面的黑膜和雜質,用料酒先醃製去腥,等到鍋裡的水開了,把醃製過的魚籽下鍋焯個水,撈出來控幹水分備用。
大鐵鍋裡的油熱後下姜塊、蒜瓣、八角和辣椒段炒香,這時候就可以倒入魚籽小火煎至通體金黃,然後往鍋里加清水沒過魚籽,接著調味加入醬油、香醋、調味料、胡椒粉、鹽和少許白糖,用鍋鏟背輕輕推勻。
大火煮開後轉中小火,繼續燜煮個十來分鐘,讓魚籽充分入味,然後加入蔥段,繼續燜煮五六分鐘,最後把湯汁收到濃稠適中就可以出鍋了。
因為林小棠早飯時說中午要做好吃的,大家一上午心裡都惦記著這事,下訓回來的腳步都比平時快了幾分,看著這群傢伙一個個生龍活虎的,嚴戰考慮是不是該把他們拉回去再訓個十公里。
等戰士們回到營區,一眼就看見了灶房門口擺開的大盆小盆,裡面全是白花花的海魚,這陣勢可把他們給震住了,就連一向沉穩的嚴戰看著這麼多魚也難得地露出了驚訝的神情。
“嘿!還真讓這丫頭說著了,真有好吃的!”雷勇面上一喜,小聲跟旁邊的李小飛嘀咕。
等到終於開飯時,戰士們早就摩拳擦掌了,大家準時湧入灶房,一個個使勁吸了吸鼻子,“班長,今天是不是吃燉魚?離老遠我就聞著鮮味了!”
正說著,李小飛眼尖的注意到桌上正擺著一盤盤金黃油亮的菜式,這看得他眼睛倏地瞪圓了,“咦?這是啥?”
老王笑呵呵地說,“今天給大家做個蔥燒鱈魚籽,快,別愣著了,先來打飯!這魚籽就得吃燙乎的才香。”
“魚籽?”戰士們都驚呆了,嚴戰詫異,“哪來這麼多魚籽?”
說起這個,老王更是樂得眯起眼,“要說今天咱們可是走了大運呢,撈上來不少鱈魚,光是肚子裡的貨都夠咱們吃上兩頓還有富餘呢!”
嚴戰看了眼旁邊的林小棠,小丫頭眉眼帶笑地忙著幫大家裝飯呢,他暗道,這丫頭還真是能耐,嚴戰笑著也過去排隊打飯。
“我的親孃哎!這魚籽怎這麼脆彈!咯吱咯吱的,嚼著可太帶勁兒了!這鮮味比燉魚還濃啊!”不出所料,雷勇咬下第一口就忍不住怎怎唿唿地嚷了起來,實在是太讓人驚豔了。
旁邊的陳大牛夾起一塊裹著蔥段的魚籽細細品嚐,“你別說吃了,長這麼大,我還是頭一次見著這麼多魚籽,這魚籽拌飯,我肯定要多吃兩大碗!”
“可不是嘛!”旁邊的李小飛扒拉著米飯,筷子刨得飛快,“我以前只吃過指甲蓋大小的魚籽,一口就沒了,哪像這個過癮!這玩意也太鮮了!小棠,我看你這手藝比國營飯店裡的大師傅都厲害。”
林小棠被大家誇得笑眯了眼,她自己也夾了塊魚籽嚐了嚐,“主要是這鱈魚籽新鮮,燒出來能不香嘛!”
“魚籽是挺鮮的,但小棠你這味道燒得也好。”雷震也忍不住感慨,“這蔥香和魚籽的口感真是絕配!就衝這香味,我看鬼子來了都得饞得直流口水,直接投降!”
他這話引得大家發笑,嚴戰勐不丁地接話,“鬼子來了恐怕只能吃我們的子彈,這麼好吃的飯菜,可不能便宜了他們。”
沒想到平日不苟言笑的隊長居然也會開玩笑,大家足足愣了好幾秒,隨即才反應過來,灶房裡頓時發出一陣歡快的大笑聲。
確實,口感獨特的鱈魚籽細膩的顆粒嚼在嘴裡還有些微彈,咬下去彷彿會爆漿,這和以往任何飯菜都不一樣,再加上醇厚的湯汁包裹著鱈魚籽,每一口都令人回味無窮。
這個中午,黑螺島上的笑聲就沒停過,殊不知,更多的小海鮮正在趕來的路上……
第124章 海參扒白菜
林小棠原本還在琢磨該怎麼跟班長開口, 自己才能順理成章地往海邊跑,而且她可是要往回拿小海鮮的,怎麼讓這事看起來合情又合理?
沒想到, 還不等她想出來合適的理由,老王琢磨了一頓飯的功夫, 飯後主動湊過來跟她商量。
“小棠啊,我尋思著, 最近不知道是不是天氣轉暖,海水開始解凍了,這海里的小海鮮怕是躁動的很……要嘛是越冬剛回來的……要嘛是貓了一冬剛睡醒,正餓得四處找食兒呢!咱們沒事就多往沙灘上跑幾趟,說不定還能撈著不少好東西。”
這可真是瞌睡遇上枕頭了, 林小棠心裡樂開了花, 連連點頭, “好呀好呀!班長您說得太對了!咱們是得抓緊。”這可正合她意, 也省了她絞盡腦汁地想借口了。
林小棠覺得自己在這一帶海鮮界的口碑應該還算不錯,大家似乎都挺認可她的廚藝, 反正自打上島以來,至今還沒收到過什麼差評, 估摸經過小海螺和小銀魚們的傳信, 應該會有不少小海鮮來投奔他們。
但林小棠顯然低估了小海螺的大喇叭, 也低估了自己對本地小海鮮的吸引力。
這天, 她正和老王在菜地裡拾掇, 他們準備先把耐寒的小蔥和香菜種子撒上, 老王熟練地種子摻和到細土裡,這樣等會撒起來種子能更均勻點。
“現在天還有點涼,先種上這些, 等過陣子暖和了,咱把辣椒、豆角、西紅柿那些都給接防的同志們種上。”老王直起腰環顧四周,“我看去年那些秧苗在這島上適應的都挺好,長得也不賴。”
雖然去年經歷了好幾場颱風和暴雨,但這塊菜園卻格外爭氣,去年吃的瓜果蔬菜大半都是自給自足,就連送補給的於船長都特意繞過來看了看這片菜地,直誇他們這菜地種得好,還打趣說真要真碰上斷糧的時候,光是這些瓜果秧藤都夠他們頂好幾頓了,餓不著嘍!
老王把混勻的種子交給林小棠,笑道,“這種子還得你來撒,你這手啊接地氣,種的瓜果都長得好,這可是難得的福氣。”
一旁幫忙翻地的小杜也笑著撓頭附和,“就是就是!班長您不知道,去年我種的那幾棵辣椒稀稀拉拉的,結的果子又小又少,跟小棠種在旁邊的那幾壟一比,差遠啦!”
“我們老家那兒也有這種說法,有的人吶,隨手丟顆種子都能長成一片,可有的人就算精心伺候連個苗都發不出來,真是怪事!”
“俺娘就是這樣,”旁邊一個憨厚的小戰士接過話茬,“她點的南瓜苗光長藤不開花不結果。我從小就羨慕隔壁大堂哥,有一年他們家的南瓜藤都爬到俺家院裡了,還結了好幾個大南瓜呢!那年我終於吃上南瓜了,可甜了。”
大家一聽,立刻齊齊“哦”了一聲,臉上露出心照不宣的促狹笑容,小戰士臉紅著急忙解釋,“瞎猜啥呢!那南瓜可是俺幫大娘娘挑水澆地換來的……”
氣氛一下子活躍起來,大家七嘴八舌地說起種地的趣事。
林小棠聽著心裡一動,“班長,那咱們也可以在灶房後頭點上一排南瓜和冬瓜?這東西既能當菜又能當飯。”關鍵結的果子個頭大,特別能墊肚子。
老王覺得這主意不錯,爽快應下,“這好辦,回頭我跟隊長說一聲,他要是和軍區那邊聯絡,就讓那邊捎點種子過來。”
“那屋簷底下的土也得鬆一鬆吧?”於是大家又唿啦啦地拿著鐵鍬鋤頭轉移到灶房後面開始翻地。
林小棠撒完種子,拍了拍手上的灰土剛準備過去湊個熱鬧,腦海裡突然響起了熟悉又雀躍的聲音。
「小棠!小棠!我們送信回來啦!」
「你肯定猜不到,這次是誰和我們一起回來的。」小海螺按捺不住的興奮。
林小棠一聽這話,眼睛“唰”地就亮了,管它來的是啥呢!哪怕是小蛤蜊她也喜歡得緊。
說起這個,過去的這個冬天,蛤蜊幹可是立了大功,抓一小把蛤蜊幹就能煮一大鍋海鮮湯,關鍵它還自帶海鹽的鹹鮮,只撒點蔥花連油都不用放,煮出來的湯就鮮得很,大家都很喜歡喝。
雖然林小棠覺得不管來什麼海鮮自己都稀罕,但這次來的海鮮實在太豪華了,喜得她眼睛都快眯成一條縫,沒想到臨了還能碰上這樣的好東西,以往她只在書上見過,知道是它可是了不得的滋補食材。
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