書境
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海軍交流學習團定在兩天後抵達,接下來的一天多林小棠可沒閒著,她要反覆推敲選單,既要突出陸軍特色和她個人的小巧思,還要兼顧營養和場面,著實費了一番大功夫。
林小棠還特意請教了老王班長和其他幾位經驗豐富的老班長,瞭解下來發現海軍雖然可能常年和大海打交道,可能擁有不少的海產乾貨,但他們平時的吃法可能相對比較單一,這樣看起來他們陸軍反而很有優勢,她打算乾貨鮮吃,把海鮮乾貨和常見的菜蔬結合,做一些海軍食堂不常見的特色菜。
這天是個大晴天,太陽明晃晃的,一大早林小棠就跟著鄭團長的吉普車到了總部,同行的還有老王班長和他精心挑選給她撐場子的幾位炊事班骨幹。
一進總部食堂,林小棠就被那規整的勁兒給吸引住了,青磚的地面幾乎能照出人影,就連牆角灶臺拐角都被抹得乾乾淨淨,炊具擺得那叫一個利索,清一色的水泥灶臺磨得平平整整的,灶臺上的那一排排大鐵鍋也被擦得鋥光瓦亮。
總部後勤老馬班長熱情地接待了他們,看著眼前年紀不大的林小棠,他很是感慨,“真是英雄出少年啊!林小棠同志,歡迎歡迎啊,你在黑螺島的事我可都聽說了,一年多不見,今天可算是又見到了,小林同志是越來越厲害了啊!不愧是咱們軍區出來的‘金杓子’選手啊!”
老馬班長看著林小棠笑道,“倉庫裡的東西都在清單上你看看,需要什麼食材儘管跟我說,我們儘量滿足,咱們的任務就是配合你們一起把海軍交流團接待好。”
老馬班長還是林小棠當年參加總部炊事班比賽的評委之一,沒想到到了總部食堂還能碰到熟人,林小棠甜甜的笑道,“馬班長好!給您們添麻煩了,我們一定注意,保證用完後把廚房收拾得跟來時一樣乾淨利索。”
“不麻煩,不麻煩!”老馬班長笑著擺手,“需要我們準備什麼,儘管開口,聽說你們自己帶了不少好東西?”
“嗯!”林小棠用力點頭,獻寶似的開啟他們帶來的幾個大箱子和各式布袋子,“馬班長您看,這是我們在島上曬的小黃魚乾、鱈魚乾,這是鮑魚、海參,還有這個,”她又開啟那個最大的包裹,裡面是像枯草一樣的東西,“這是海石花,熬涼粉可好吃了,滑熘熘的,到時候大家都嚐嚐鮮。”
老馬班長饒有興致地拿起一團海石花仔細看了看,點點頭,“嗯!好東西,這東西咱這可不常見,你們有心了。”
總部食堂的其他師傅們也都忍不住圍過來湊熱鬧,他們對這個年紀很小,名氣卻很大的林小棠很好奇,聽說賀司令都誇過她好幾次呢,大家探究地看過來,都想看看這個小同志到底有多大本事?
而此時,在林小棠的腦海裡已經熱鬧得像開了鍋。
擠在袋子最上面的小黃魚乾興奮地扭動,「哇!這就是總部啦?好大的廚房啊!小棠,看你的了!可得給我們爭口氣!」
落在下面的鱈魚乾顯得沉穩些,「穩住,夥計們!咱可是經過海島陽光和海風考驗的,什麼場面沒見過,咱要相信小棠。」
海石花有些害羞,還有點激動,「哎呀,這麼多生面孔……希望今兒咱們漂漂亮亮的,可別給小棠丟臉。」
就連總部倉庫裡的大蔥也忍不住好奇地探頭,「哦?來了群海島特產?聞著味兒是挺鮮,有點意思,就是不知道這新來的炊事員到底怎麼樣?」
林小棠沒有急著去翻看那些食材,它們早已經在她腦海裡嘰嘰喳喳的互相打著招唿了,林小棠打算先熟悉熟悉環境,她仔細檢查著灶臺火候,清點調料,不時嚐嚐味道。她嘴巴甜,手腳勤快,一口一個“師傅”地叫著,遇到不懂的就虛心請教,很快就和總部食堂的師傅們打成了一片,大家原來以為來得是個經驗老道的大師傅,一看她年紀小又懂事,都樂意搭把手幫她一把,就這樣林小棠很快就摸清了總部食堂日常運作的一些小門道。
上午十點左右,兩輛海軍的吉普車和一輛卡車穩穩地駛入了總軍區大院,總部這邊以楊部長為首,參與接待的還有政治部的曹主任等人,北部軍區這邊鄭團長,老王班長和林小棠早已在門口等候。
海軍交流團在後勤保障部高部長的帶領下準時到達,高部長身材高大,穿著一身筆挺的海軍常服,他身後跟著來訪的交流團,放眼望去真是烏拉拉的一群人吶!
高部長嗓門洪亮,他大步上前握著楊部長的手用力晃了晃,“楊部長!打擾了打擾了!早就聽說你們這兒藏龍臥虎,特別是出了個炊事能手,把我們幾個老夥計饞得不行,今天可是特意來取經了!”
楊部長笑著回應,“高參謀長太客氣了!歡迎歡迎,咱們互相學習,互相學習!我們這小地方,條件有限,招待不周的地方,還請多包涵。”
雙方寒暄介紹,當楊部長介紹到人群中的林小棠時,一大群慕名而來的海軍同志們都愣住了,目光齊刷刷地看過來。
“高部長,各位海軍同志,這位就是我們黑螺島的炊事員林小棠同志,目前是北部軍區一團紅二連的炊事員,大家別看她年紀小,小林同志不僅手藝好,而且肯動腦筋有責任心,咱們黑螺島駐防期間的伙食改善和後勤保障工作,她可是立了大功啊!”
高部長看著面前這個俏生生地扎著兩個小辮子,個子剛到自己肩膀的小姑娘,眼中閃過一絲驚訝,他是完全沒想到,名聲在外的炊事員竟然……只有這麼一點兒大?
高部長笑著點點頭,目光在林小棠身上打了個轉,“這位就是林小棠同志啊!果然年輕有為啊!我們今天可是專門來向你學習的。”
高部長心裡卻忍不住腹誹,這賀司令保密工作做得可真夠嚴實的,怪不得來之前關於這個炊事員一點訊息都沒探到。不過對上這麼個小姑娘,他們交流團這麼浩浩蕩蕩一群人是不是顯得過於隆重了?還有那個空軍的老趙也不地道啊,之前怎麼半點口風都不透??這回可真是大意了啊!
此時遠在空軍基地的趙指導正捧著茶杯偷笑呢,一年不見,那小丫頭怕是又長高了些吧?高部長這會兒的震驚,他可太熟悉了。
“高部長好!各位海軍同志好!”林小棠落落大方地笑著,露出一口小白牙,“您太客氣了,我就是個做飯的兵,還有很多地方要學習呢!”
一位心直口快的海軍炊事班長實在驚訝,忍不住小聲嘀咕,“這哪是個兵,這分明還是個娃娃兵嘛,還是個女娃子,這海鮮能比我們做得好……”
“這位班長同志你好,雖然我年紀小,可我在部隊已經做了快三年的炊事員了。”林小棠耳尖的聽見了,她也不生氣,還俏皮地眨眨眼,“而且我從小就圍著灶臺轉,算起來少說也做了十幾年飯啦!”
好傢伙,這是剛學會走路就開始做飯了?高部長被她這明顯吹牛嫌疑的回答逗得哈哈大笑,“好,好,那今天就看看我們小林同志的手藝啦!”
後廚裡,林小棠繫上那條洗得發白的舊圍裙,海軍來的幾位炊事員也湊到近前觀摩。
她今天準備的選單看似平常,卻處處藏著巧思,既要有體現誠意的硬菜,又要有營養搭配的時蔬,主食點心也要考慮到。因為海軍同志執行任務時多數會和他們在黑螺島上一樣,補給困難,新鮮時蔬儲存不易,所以林小棠還加了幾道適合遠海任務的菜色。
林小棠準備的第一道菜是涼拌鱈魚絲。泡發好的鱈魚撕成細絲後,與切得極細的黃瓜絲和胡蘿蔔絲拌在一起,淋入她特別調變的清爽的酸辣汁,鱈魚絲的韌勁和鮮味在酸辣味的襯托下格外突出,瞬間就讓人開啟了味蕾。
鱈魚絲在盤底舒展著身子,「來啦來啦!咱們清爽開場!讓他們見識一下海島乾貨的厲害!」
高部長嚐了一口涼拌鱈魚絲,眼中閃過驚喜,“老楊啊,你們這個小林同志,有點意思啊,這開場看著就不一般。”
海軍交流團交換了一個眼神,大家都從對方眼裡看到了意外,這道涼拌鱈魚絲拌得極其清爽,鱈魚乾的香味完全出來了,不過讓他們沒想到的是鱈魚竟然還可以這麼做,這道菜對鱈魚乾的處理就完全顛覆了他們對這些乾貨的認知。
第二道是涼拌綠豆芽海帶絲,泡發好的海帶絲切絲搭配自己發的綠豆芽,加上蒜末、醋、一點點醬油涼拌,上頭點綴著紅椒絲,清爽可口。
海帶絲與綠豆芽依偎在一起,「我們是最實惠的海陸搭配!清爽又開胃!」
高部長連吃了兩口,“這個好!島上最缺的就是新鮮菜,發豆芽不難,這個涼拌味道也開胃得很,我看這道菜特別適合咱們艦船上的伙食啊!”
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