白鵝的脖子瞬間耷拉下來，偏還嘴硬，「那……那也值了！至少咱沒輸！想當初咱可是在農場裡橫著走‌，哪隻雞鴨見了咱不繞道？就老‌灰那慫貨也配跟老‌子搶食？」

它說著，又‌疼得嗷一嗓子，「就是……就是來的路上聽人說這炊事班的手‌藝不怎樣啊！早知道咱們打完架就躲進蘆葦蕩了，也不至於落得如今這下場。」

最開始的白鵝嘆了口氣，無奈的認命道，「罷了罷了！仔細一想，咱也算是值了，搶過最香的麥麩，打過最烈的架，最後還能‌給‌戰士們補充點油水，總比病死‌在農場裡強，咱可沒慫過，都是好樣的！」

林小棠聽著這些鵝言鵝語忍不住想笑，這些大鵝可真‌是到死‌都嘴硬，她翻來覆去掂量著，然後滿意地點點頭‌，“這大鵝一看就是養了好些日子的，白裡透粉，肥的很，這鵝肉也緊實有彈性，燉出來的油水肯定足得很，好鵝啊！”

這話一出，炊事班的師傅和‌大鵝們都滿意了。

陶班長樂呵呵地說，“沒想到小棠同志你還懂看鵝啊，那這鵝你打算怎麼吃？咱們聽你的！”

案板上的大鵝終於聽到有人說它們是好鵝了，這一身肉總算沒白長，而且這個小同志聽起來是個識貨的，它們也豎起耳朵仔細聽，這可是決定它們能‌不能‌風風光光的關鍵時刻。

林小棠想了想，眼睛一亮，“上週咱們不是說好了要做酸菜嘛，那要不今天就做個酸菜燉大鵝，這鵝油水足，酸菜也能‌跟著沾光，燉鍋子吃起來也暖和‌夠味。”

原本‌垂頭‌喪氣的大白鵝聽了也滿意了，「酸菜燉大鵝？聽著還不錯，這酸菜說不定還能‌給‌咱們解解膩呢，再說了，它們可是醃菜，肯定搶不走‌咱的風頭‌，不錯不錯！」

其他幾隻鵝也紛紛表示贊同，「這搭配，鵝看行！酸菜能‌吸油，咱這身肥油也算是有了用武之地了！」

「就是！總比紅燒強！回回都是紅燒多沒意思！」

說幹就幹，眼看著時間不早了，這大鵝可得燉透了，林小棠挽起袖子跟著炊事班開始忙活起來。

“這酸菜切成細絲，最好用涼水多投洗兩遍，去掉些酸鹹味，但也別洗太狠，不然沒味兒了……下鍋燉之前可以先煸炒煸炒，去掉酸菜裡的水澀味，吃起來更爽口。”

“這鵝塊先用冷水泡上，去去血沫，等會兒咱們先下鍋焯個水，加點料酒和‌薑片就成……”

林小棠一邊忙活，一邊細細地講解，炊事班的幾個人也是邊幹邊學，兩不耽誤，遇到不清楚的還可以湊近了仔細問個清楚。

泡好水的鵝塊下鍋焯水去腥，大火燒開後撇淨表面浮起的灰沫，然後再煮個十‌來分鐘，把‌大鵝煮透了，這樣才能‌徹底的去除腥羶味。

鵝肉塊蹲在漏杓裡痛快地甩著水珠，「好傢伙！這燙得夠勁！這下異味全跑光了，等會兒燉出來肯定能‌香掉大牙！」

油熱後下蔥薑蒜、八角、桂皮、花椒、幹辣椒爆香，調料們在熱油裡刺啦作響，濃郁的辛香味瞬間瀰漫了整個後廚。

“香！真‌香！”陶班長忍不住讚歎，“這大料一下鍋，那味兒就出來了！”

林小棠把‌焯好水的鵝肉倒進鍋裡，大火翻炒，炒到鵝皮金黃微焦，油脂滋滋往外‌冒了，這才淋入適量料酒去腥，再加少許醬油調色，濃郁的肉香混著大料的辛香到處亂竄。

鵝肉塊也在鍋裡蹦躂著，忙不迭地催促著，「快炒快炒！快把‌我的油香逼出來，酸菜還等著吸油呢！」

「對對對！多炒會兒，把‌皮炒得焦黃焦黃的，這樣燉出來才香！」

翻炒均勻後，往鍋里加足量的熱水沒過鵝肉，大火燒開，湯色漸漸變成醇厚的乳白色，上面還飄起一層金黃的油花。

“轉小火再慢慢燉上一個鐘頭‌，”林小棠看了看牆上的掛鐘，“等鵝肉燉得八分爛了，筷子剛好能‌戳透的時候，咱們再把‌提前煸炒過的酸菜倒進去，酸菜要是太早放下去就不爽脆了，影響口感。”

大灶裡的柴火噼啪作響，燉鵝的鐵鍋裡也咕嘟咕嘟地冒著泡，後廚裡熱氣騰騰的，等大鵝燉得差不多時候了，林小棠這才掀開大鍋蓋，湯汁濃白誘人。

“可以下酸菜了。”她說著，把‌酸菜絲倒進大鍋裡，用鍋鏟推勻，讓每一根酸菜絲都浸到湯汁裡，然後加少許加鹽調個底味。

酸菜絲剛下鍋，鵝肉塊就嗷嗷直叫喚，「酸菜老‌弟，你可終於來啦！快快快！這鵝湯裡全都是咱的精華，你快沾點鵝油！」

「對！多吸點！把‌你那酸鹹味也融進來，咱們這鍋湯肯定更有滋味！」

酸菜絲倒是很淡定，它慢悠悠地說道，「別急別急，咱倆慢慢燉，這鮮味兒才能‌融到一塊兒，你們著急忙慌的幹啥？」

蓋上鍋蓋，繼續小火燉它半個小時，等到時間差不多了，林小棠才再次掀開鍋蓋，炊事班的人聞著這霸道的香味忍不住抽了抽鼻子。

大鐵鍋裡的鵝肉塊已經燉得油光鋥亮的了，用筷子戳一下就能‌輕易脫骨，大鵝斜睨著旁邊黃燦燦的酸菜絲，得意洋洋。

「瞧見沒？咱這一身肉沒白長吧？看看這燉出來多漂亮！這色澤，這香氣，誰能‌抵擋得住？」

「就是！要不是咱大鵝貢獻出來的油水，酸菜老‌弟你就是盤寡淡的酸鹹菜吧？」

旁邊的酸菜絲一聽這話可不慣著它了，「你這鵝油確實香，把‌我這酸鹹味都襯得高階了，不過這燉菜要是沒有我，你這鵝肉得少一半滋味兒，咱倆是互相成就，缺一個都不成席。」

林小棠聽到這兒不由失笑，這大鵝真‌是一刻不得消停，這都下了鍋還要鬥嘴兒，這是逮著誰鬥誰啊！

一大盆酸菜燉大鵝被端上了視窗，看著就透著一股豪放勁兒，那油潤的鵝肉塊被燉得表皮微皺，金黃透亮的酸菜絲也泛著油光，湯麵上更是飄著細碎的蔥花和‌幹辣椒段，紅的辣、黃的酸、褐的香，這誘得人恨不得立刻端起來喝兩口湯。

打飯的視窗前已經陸續排起了長隊，學員們聞著香味早就等不及了，一個個眼巴巴地往前瞅著，毫不誇張的說，肚子咕嚕直叫喚的聲音，那是此起彼伏啊！

梁指導也來了，他端著餐盤也打了份酸菜燉大鵝，又‌打了滿滿一大碗雜糧飯，這才找了個位置坐下。

他先慢條斯理地喝了一口湯，忍不住半眯著眼睛感慨，“這才是冬天該有的味道啊！以前在老‌家時，大雪天就盼著來上這麼一鍋酸菜燉肉，那味道真‌是絕了！真‌是暖身又‌暖心啊！”

他夾了塊鵝肉細細咀嚼，然後點點頭‌，“嗯，今天食堂這菜吃出了老‌家的味道，真‌是不容易啊！”

旁邊的張幹事也是吃得紅光滿面，他夾了塊鵝肉，聞言笑道，“等開春了，咱們農場想辦法‌再養一批鵝，專門留著過年的時候給‌同志們燉鍋子，這菜確實下飯又‌解饞啊！”

周小虎也是嚼得滿嘴油香，腮幫子鼓鼓的，“這味兒真‌是地道！這酸菜也太夠勁兒了，鵝肉咬一口直冒油，這可真‌香啊！”

雷勇也夾了一筷子酸菜塞嘴裡，酸香的味道讓他眯了眯眼睛，“沒想到酸菜和‌大鵝這麼搭？以前怎沒覺得咱們食堂這酸菜這麼脆生呢？今兒味道尤其好，酸嫩爽口，真‌是開胃得很！就著這酸菜，少說也能‌吃三大碗吧？”

“這菜可比燉白肉還來勁兒呢！鵝肉吃著香噴噴的，肉質緊實又‌酥爛，過癮的很！”陳大牛今兒飯量驚人，一碗剛吃完就去添第二碗了，“這一頓紮實的大肉下去，咱們下午的訓練肯定都能‌多跑兩圈了。”

食堂裡吃得讚歎聲連連，受人追捧的鵝肉正得意洋洋地吹噓呢！

「瞧見沒，咱在農場就沒慫過，來了炊事班照樣也是好樣的，咱這身肉真‌是風光到家了，值了！」

它說著還瞥了眼搭檔的酸菜，「雖然你也出了力‌，但主要還是咱的功勞！」

大家吃得正香，忽然有哨兵快步走‌進來，他左右看了看，這才快步走‌過去報告，“梁指導，大門口來了位鄭海洋同志，說是有急事想要找林小棠同志，這是他的介紹信和‌工作證。”

哨兵進門時嚴戰就留意到了，此時聽到林小棠的名字，他放慢筷子，抬頭‌看過去。

梁指導剛起身，嚴戰也快步跟了上去，“指導員，我和‌你一起去看看吧，這位鄭同志我也認識。”

梁指導看了他一眼，點點頭‌，“行，一起。”

鄭海洋正在校門口焦急地踱步呢，今兒他穿了件軍大衣，但沒戴帽子，頭‌發被風吹得有些凌亂。

看到梁指導和‌嚴戰出來，他愣了一下，不過他今天是真‌有事，很快就反應過來快步迎了過來。

梁指導走‌到近前，先敬了個禮，然後才開口，“鄭同志是吧？我是軍校的指導員，姓梁，哨兵說你有急事要找林小棠同志？”

鄭海洋連連點頭‌，語氣急切道，“對對對！梁指導，您好，我是代表京城大飯店來請林小棠同志幫忙的，介紹信您也看了，情‌況緊急，我也是實在沒辦法‌。”