書境
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老王看向旁邊的錢師傅,指著林小棠,忍不住樂道,“聽聽,這上了大學就是不一樣,這詞兒說起來一套一套的,不像剛來那會兒,只知道跟我耍賴。”
旁邊錢師傅正在收拾菜刀,聞言不由咂咂嘴,“你別說,聽小棠這麼一說,我這口水都要下來了,這又是滷肉,又是滷蛋,這要是吃上一口,那可真帶勁兒!”
李嬸正在擇菜,她也跟著幫腔,“就是!我聽著棠丫頭這麼一說都饞了,我記得咱們雞蛋還有不少呢,這天越來越熱了,雞蛋放久了也容易壞呢,反正早晚都是吃,還不如聽小棠的,好歹還能添個新花樣,我看挺好!”
“李嬸,您說的太對了,”林小棠連連點頭,她忍不住笑眯了眼,“我也不要一個人一顆蛋,那也太奢侈了,就一人半顆就行,咱們還有好幾百個雞蛋呢,吃一頓滷肉飯還是綽綽有餘的。”
老王看著她那得意的小模樣,忍不住笑問,“你瞅瞅,你瞅瞅,這才剛回來沒兩天呢,就把咱的家底都給摸得一清二楚了,我都不知道攏共有多少個雞蛋呢,你這丫頭什麼時候又揹著我偷偷去數了?”
林小棠眼睛都彎成了小月牙,她狡黠道,“我幹嘛偷偷去數,您那帳本上不是都記得清清楚楚嘛?我剛回來你就把帳本丟給我了,我一看不就知道了?”
「帳本上可沒有咱們自個記得清楚,」雞蛋們驕傲地嚷嚷,「老王班長漏數了一顆呢,還是我們報數告訴你的,我們可是最厲害的!」
“是是是,你們最厲害了,”林小棠在心裡應道,“那明天一早我來挑雞蛋,到時候大家可要配合我哦!”
「沒問題!」雞蛋們齊聲應道。
老王這邊很快就鬆口了,其實他也知道,既然林小棠提出來了,那心裡肯定是有譜的,這丫頭做菜向來講究,從不瞎胡鬧。
再說了,昨天周主任可是特意交代過,“小棠好不容易回來一趟,讓她給戰士們也改善改善伙食,她怎麼做,咱們其他食堂也跟著學,爭取讓全團的戰士們都能吃上一口合口的飯菜。”
說實話,現在只要林小棠不是把炊事班給點了,隨便她怎麼做飯怎麼做菜,根本沒有人拘著她,為啥呢?
因為這丫頭向來就是個有主意的,別看她年紀小,剛來部隊那會兒就鬼點子不斷,成天變著法兒改善伙食,現在上了大學,做事那更是有章法,畢竟人家可是見過大場面的人,連外賓都接待過呢!
我滴個乖乖!外賓啊!
自從林小棠回來以後,大傢伙空閒的時候總愛和她嘮嘮嗑,聽她講講京城裡的各種新鮮事兒,像什麼鐵皮烤箱啊,說是烤出來的面包能香半條街,還有什麼刀啊,叉啊,牛排啊,她還嘗過紅酒呢,再就是京大食堂的各種特色菜。
大傢伙聽得一愣一愣的,明明知道吃不著,可就是忍不住想聽,其實雷勇他們從京城回來的時候已經好一頓炫耀了,不過他們說的那些,哪裡比得上林小棠說得那個仔細呦!
這小丫頭嘴皮子特別利索,嘮起來繪聲繪色的,她連說帶比劃能把一道菜從選料說到火候,從刀工說到裝盤,勾得人心裡癢癢,肚子咕咕直叫。
聽說明天可以吃滷肉飯了,炊事班的人走路都輕快了不少,忽然就覺得七月天也沒那麼燥了,渾身上下舒坦的很。
鄭團長那邊經過一晚上的琢磨,似乎也開竅了。
他躺在床上翻來覆去睡不著,旁邊的李紅英迷迷煳煳地問,“怎麼了?還不睡?”
鄭團長嘆了口氣,“我在想晚飯時,你說的小棠那丫頭的事兒……”
“怎麼了?”李紅英翻過身看著他,“你不是說現在不合適嗎?”
“嗯,”鄭團長點點頭,“但我琢磨了一晚上覺得你說的也有道理。”
李紅英一下子清醒了。
黑暗裡鄭團長的聲音沉沉的,“小棠這丫頭沒爹沒孃的,現在就孤孤單單一個人,這要是能成個家,林叔林嬸在天之靈也能安心了,這丫頭也有人照顧了不是?”
李紅英聽了點點頭,“就是這話,你說她一個人,雖說在部隊有大家照顧,但總歸不是長久之計,年紀到了,總是要成家立業的。”
鄭團長沉默片刻,又開口道,“要不還是問問她?探探她的口風,要是她也有這個意思,咱們就幫著留意留意。”
李紅英想了想,“那你打算怎麼辦?直接問?”
“我自有辦法。”
鄭團長左思右想,覺得明天還得去東食堂熘達熘達,他咂摸著嘴,既然如此,那不如中午休息的時候過去,順便還可以在東食堂吃個飯,想想今天那回鍋肉真是不錯。
第二天一早,鄭團長就吩咐勤務兵小李,“中午我去東食堂吃,團部這邊不用準備我的飯了。”
小李愣了一下,“團長,咱們食堂今天中午也做回鍋肉,小棠同志昨天剛教的方子,炊事班說肯定好吃。”
鄭團長擺擺手,“下回再吃,我有事要找小棠同志。”
他說完就走了,留下勤務兵一個人在原地撓頭。
小李忍不住泛嘀咕,有事找小棠同志?這一天那麼多時間呢,怎就非趕在午飯的點去東食堂找人?
不光小李這麼想,團部食堂的人接到通知也都傻眼了。
“團長怎又去東食堂吃了?昨天他不是說人家做的回鍋肉好吃嗎?咱們今兒中午就做的回鍋肉,小棠同志親自教的我們。”
“就是啊,我還特意學了,保證跟東食堂一個味兒……”
“誰知道呢?是不是東食堂今天又有什麼新花樣?”
有人神秘兮兮地壓低聲音,“我聽說,東食堂今天中午吃滷肉飯呢!”
“滷肉飯?啥玩意兒?”
“……說是要把五花肉燉得爛爛的,然後還要澆在大米飯上,聽說可好吃了!”
大家議論紛紛,最後眾人得出結論,團長這是醉翁之意不在酒啊!什麼“有事找小棠同志”,分明就是饞人家做的飯了!
其實小李也是這麼覺得的,聽說東食堂今天中午吃滷肉飯,他也忍不住嚥了咽口水,但轉念一想,不出意外的話,明天中午他們應該也能嚐嚐味兒。
不過,今天團部食堂吃得回鍋肉好像也不錯,好歹是小棠同志親自教的呢,味道肯定差不了。
東食堂裡一早就忙活開了。
林小棠可是今天的“總指揮”,她挑好雞蛋以後,小手一揮,“同志們,所有食材都洗乾淨了,然後全部切成小丁備用。”
“得嘞!”炊事班的人齊聲應下,幹勁十足。
大塊的五花肉被搬上案板,林小棠和錢師傅“咚咚咚”地就開始切,這肉要切成指頭大小的丁,不能太大了,不然不入味,也不能太小了,燉完以後沒嚼頭。
幹香菇也提前泡發好了,這會兒滑熘又柔軟,李嬸負責切香菇,她的刀工細,切出來的香菇丁大小均勻。
洋蔥最是考驗人,老王自告奮勇,“我來!”他還特意提前準備了一碗清水,切幾刀就把菜刀蘸一下水,可切著切著,眼淚還是嘩嘩地流。
“這洋蔥……真是夠勁兒!”老王一邊抹眼淚一邊笑說。
很快,一盆盆的小丁整整齊齊地碼在大盤裡,粉白的五花肉丁,褐色的香菇丁,米白的洋蔥丁,分門別類,看著就清爽。
林小棠挨個看了看,然後滿意地點點頭,她覺得炊事班的手藝進步還是很大的,這次她回來,明顯感覺大家的刀工都變好了,炒菜也更講究搭配了,就連火候的掌握也比之前強了不少。
何三妹在旁邊煮雞蛋,冷水下鍋,水開以後,關火燜個十來分鐘,煮好的雞蛋撈出來泡涼水,這樣更容易剝殼。
何三妹的動作向來麻利,她手指輕輕一捻蛋殼就脫落了,露出裡頭白嫩嫩的蛋白。
剝好的雞蛋湊到五花肉丁旁邊,興奮地直嚷嚷,「豬大哥!帶我一起燉啊!這回吸了你的肉香味,咱們保準變成香餑餑!」
五花肉丁早已經躍躍欲試了,它們豪氣回應,「沒問題!等會咱們大家一起燉得軟爛入味,這樣同志們拌著飯吃才過癮呢!」
牆上的大鐘剛指向十點鐘,林小棠就準備開火做滷肉飯了。
大鐵鍋燒熱,不用另外放油,林小棠先下入五花肉丁,肉丁在熱鍋裡“滋滋”作響,漸漸煎出油脂來,那香氣一下子就出來了。
“香!”錢師傅深吸一口氣,眼睛都眯起來了。
等到肉丁兩面都煎得焦黃,林小棠把它們往鍋邊推了推,她打算要用鍋底的豬油炒洋蔥丁,同樣要炒到洋蔥焦黃,直到炒出蔥油的香味來。
洋蔥丁在熱油裡不停翻滾,炒到漸漸透明瞭,一股甜絲絲的誘人香氣直撲鼻。
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