書境
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“放心吧!”林小棠耐心勸誡,“經過改造,你們一定都能脫胎換骨,讓戰士們喜歡上你們每一個。”
等它們終於安靜下來,林小棠這才笑著將它們慢慢混合到一起,雜糧面也在乾糧碎的引導下慢慢和解,轉身抱成了一團。
開啟陶罐,乳白的豬油如今已經在高溫下慢慢融化了,不過濃郁的葷香依舊霸道十足。
“要想酥脆,光有豬油還不行……”林小棠自言自語,總覺得差點什麼。
“班長的小蘇打……”,搪瓷盆裡的玉米麵偷偷提醒她,“它能讓我們變得更蓬鬆。”
林小棠眼睛一亮,摸進後廚小心翼翼地捏了一小撮放在手心,這可是炊事班蒸饅頭用得,平時嚴格控制用量。
小蘇打細心地提醒她,「不用放太多,不然會苦……」
“幹嘛呢?”
聽到這熟悉的大嗓門,林小棠吐了吐舌頭,沒想到帶人去看土灶的班長回來的這麼快,她轉身衝老王討好的笑了笑。
“班長!我這是……先借用,回頭我就寫申請……”
看著一熘煙跑走的林小棠,老王失笑著搖了搖頭,整天就屬她鬼點子最多,真是沒有一天不闖禍。
融化的豬油裡放入蛋液和小蘇打攪拌均勻,乾糧碎和雜糧排著隊歡快的跳進去,大木盆裡發出“嗤嗤”的聲響,冒出細小的氣泡。
「這下終於能唿吸啦!」乾糧煳煳突然“活”了過來,快樂地撲騰翻滾著。
林小棠輕輕混合,還不忘提醒它們乖一點,不要翻動的太頻繁,要是運動過了頭,不小心變成了麵筋,口感可能會變硬。
“甜度剛好……”林小棠嚐了嚐指尖的麵粉,滿意地點點頭。
借來的模具被洗乾淨擺在了案板上,林小棠把混合好的麵糰分成了小塊用力壓進凹糟。
「再使點勁!」麵糰嗡嗡的委屈聲傳來,「我的身子還沒有完全進去!」
「是不是你太胖了?」木盆裡的麵糰探出腦袋來支招,「你可千萬要加油啊!不然成不了型。」
因為是第一次做,林小棠還有些不熟練,試了兩次,才終於順利把麵糰塞進模子壓得密密實實。
輕輕一扣,一塊整齊的餅乾坯子就落在了大鐵盤上,上面還有一個五角星的花紋。
老王不放心跟過來看看,瞅見鐵盤上的坯子咂咂嘴,“呦,你別說,就這還挺像那麼回事!”
後院裡許久沒用的土灶收拾乾淨後依舊結實,當初壘得時候小戰士在內壁抹了厚厚一層黃泥,上午老王又帶人檢查了一遍。
鋪滿面坯子的大鐵盤被塞進了土灶膛,林小棠默默祈禱,“烤爐大哥,拜託啦!”
老王卻心疼的直抽抽,“非給我的大鐵盤燒得煙熏火燎……”
土烤爐慢慢燃氣火焰,但它的溫度十分不穩定,不一會兒,灶膛內傳來顫抖地抱怨聲。
「這也太乾了,我們快焦了……」
林小棠前後蒐羅了一圈,這才尋摸到一個大小合適的透氣筐子罩在大鐵盤上。
老王見了納悶,“這又是幹啥?”
“這樣烤出來的餅乾才不會開裂。”
烤制的大鐵盤不能密封,不然會有水汽,小餅乾的口感會受到影響,可是也不能太乾,不然餅乾表面會開裂,並且無法成型。
烤制過程十分考驗耐心,林小棠學著老王的樣子,用鐵鉤把炭火慢慢控制到最小。
期間還要不停翻動鐵盤上的餅乾,直到它邊緣慢慢焦黃,漸漸地,有香甜的氣味傳出來。
等到第一爐餅乾終於出爐了,就連林小棠都忍不住屏住唿吸。
僅從外觀來好像是成型了,只不過餅乾表面有輕微裂開的小細紋,林小棠顧不得燙紅的手指,迫不及待地掰開一塊。
“咔嚓!”乾脆的響聲在林小棠聽來簡直猶如天籟。
餅乾斷面呈現出完美的蜂窩孔,側面還能看到分佈均勻的花生碎和雜糧顆粒。
林小棠淺淺地嚐了一口,入口酥脆香甜,花生碎的堅果香與雜糧的醇香完美融合,完全嘗不出原來的乾澀和梆硬。
“耶,成功啦!”林小棠激動的跳起來,差點撞上聞聲趕來的老王。
“班長,你快嚐嚐!”
瞧她高興的模樣,老王嘗都不用嘗,就知道成了,端詳了半天他這才小心翼翼咬了一口。
酥脆的口感差點讓他咬到舌頭,甜度恰到好處,應該是壓縮乾糧自帶的糖分,不過這後味……怎麼還有股子奶香味?
“這是上次研究配方時,紅梅姐均給我的一杓奶粉。”
當時因為還要考慮成本,最終林小棠就沒新增進去,這可是他們醫務室病號的特供。
“敗家玩意兒……”老王嘟囔著,忍不住又拿起一塊。
正午的太陽高高掛起,氣溫越來越高。
而不斷烘烤的土灶前尤其熱,林小棠挽起袖子,額前的碎髮被汗水黏在臉上,最後一盤小餅乾馬上也要出爐。
烤制的香氣早已經飄滿整個後院,幫廚的小戰士忍不住扒著後門張望。
“香,實在是太香了!”後廚的人嚥了咽口水,手上的動作不知不覺都比平時快了幾分。
等到操場上傳來訓練歸隊的口號聲,林小棠利落地兜起小餅乾,像個小炮彈一樣衝出了後廚。
第36章 黃豆雞蛋
林小棠剛跑到食堂門口, 正好撞上帶隊回來的嚴戰。
“隊長!隊長!”林小棠急忙剎住腳步,手忙腳亂地行禮,“報告!”
嚴戰腳步一頓, 目光在她臉上停留了兩秒,奇怪這丫頭做什麼了, 怎麼比昨天跟訓時還狼狽?
雙胞胎兄弟在後面擠眉弄眼,看口型好像問她今天怎怎麼沒來?李小飛還做了個揉麵的動作, 一群人憋著笑。
注意到後頭幾人的小動作,林小棠衝他們眨了眨眼,絲毫不知道自己臉上還掛著幹掉的麵粉水,活像一隻剛從麵缸裡爬出來的小花貓。
嚴戰好似沒看到他們的小動作,轉頭對班長說, “帶隊先去吃飯。”
等隊伍進了食堂, 嚴戰這才指了指食堂門口的陰涼處, “去那邊說。”
林小棠屁顛屁顛地跟過去, 迫不及待地打開油紙包,獻寶似的舉起來, “隊長您看,我完成任務啦!”
油紙包裡躺著十幾塊金棕色的小餅乾, 邊緣微微焦黃, 上面竟然還有個不算齊整的五角星圖案。
他記得昨晚這丫頭信誓旦旦立“軍令狀”的樣子, 小臉繃得緊緊的, 說什麼“要是做不出來我就天天跟著訓練”, 當時他只當是小孩子說的玩笑話。
嚴戰低頭看著, 一時沒說話。
林小棠仰著小腦袋十分有耐心,她知道大人們這是在思考,就像老王班長每次也總是這樣, 老南瓜悄悄告訴過她,這叫故作深沉。
果然,不一會兒嚴隊長就伸手拿起一塊,入手的小餅乾還有些溫熱。
嚴戰先放到鼻子下聞了聞。
「現在我聞起來怎麼樣?怎麼樣?」事到臨頭,準備接受檢驗的壓縮乾糧緊張的聲音發顫。
「怕啥?有我呢!」花生驕傲地說,「包在我身上!」
「就是就是,我們麵粉家族也會給足焦香的。」抱團的雜糧不甘示弱,「保準香得很!」
「快嚐嚐呀!」小餅乾在他指尖小聲催促,「不知道隊長還能不能認出我們?」
林小棠眼巴巴地看著他把餅乾送人口中,不過隊長他咀嚼的可真慢,只有喉結上下滾動,臉上始終沒有什麼表情。
“怎麼樣?”林小棠嚥了咽口水,迫不及待地追問,“隊長你有沒有聽到‘咔哧’一聲!是不是又酥又脆又香!”
嚴戰微微點頭,改良後的乾糧聞起來有一股濃郁的焦香味,除此之外還有一絲若有若無的花生香。
重要的是乾糧入口確實酥脆,沒有以往那種乾澀難嚥的口感,就這一點已經比原來的壓縮乾糧進步很多。
“真的是原來的壓縮乾糧改良的?”嚴戰嚥下餅乾,開口問道。
“當然!”林小棠用力點點頭,逮住說話的機會,小嘴像機關槍似的說個不停。
“……原來的花生碎被重新翻炒了一遍更脆了……還好有班長藏起來的豬油,這樣餅乾才能起酥不乾巴……哦,這裡頭還摻了一點小蘇打,它可是口感蓬鬆的大功臣……”
說到做小餅乾的過程,林小棠興奮地連說帶比劃,差點把手裡的油紙包打翻了。
嚴戰不動聲色地接過油紙包,“它可以迅速補充能量嗎?”
雖然原來的壓縮乾糧口感上差了一點,可是飽腹感真的很強,所以即便難吃,大家才會硬著頭皮也要嚥下去。
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