書境
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老王被她逗笑了,用炒杓虛點了她一下,“就你鬼靈精!這都結婚了,怎麼越發像個孩子了?我可聽說了,你在家屬院都快當上孩子王了啊!昨兒一群小孩圍著你轉,可把你忙壞了吧?”
班長這話一出,大家更來勁了。
錢師傅笑著揶揄道,“那可不!我可聽說了,嚴參謀新婚頭一天就早早起來跑操了,訓練場上那更是一天沒缺席,人家新婚是小兩口甜甜蜜蜜,你倆倒好,一個在訓練場上當教頭,一個在家屬院當孩子王,要不說你倆可真是絕配呢,一個管大的,一個管小的!”
林小棠看向錢師傅,狡黠地笑道,“錢師傅,你這訊息可夠靈通的啊!連嚴大哥早起跑操的事兒你都知道?我看你不去當偵察兵真是可惜了,咱們炊事班埋沒人才啊!”
錢師傅忍不住哈哈大笑,“聽聽,聽聽!我看你這丫頭不是結婚了,分明是去哪裡進修了吧?這嘴皮子越發利索呢!得,我可說不過你。”
說起來,大家還是對林小棠做得好吃的更感興趣,錢師傅也好奇道,“聽說你昨兒給家屬院的小孩子做什麼……西瓜糖?那又是什麼東西?這又是西瓜又是糖的,你可真捨得,嚴參謀也不管管你,就由著你這麼霍霍?”
西瓜糖?
這話一出,後廚裡的大傢伙都豎起了耳朵,西瓜他們知道,糖他們也見過,但西瓜糖是什麼?西瓜還能做成糖?
林小棠沒想到他連這個都知道,不由彎了彎眼睛,笑問,“錢師傅,您這耳朵可真是……順風耳啊!什麼事兒都瞞不過您。”
錢師傅得意地揚了揚下巴,“那可不!咱們炊事班的人訊息最靈通,快給大夥說說,這西瓜糖到底是怎麼做的?我這還是頭回聽說呢!”
林小棠一邊幫忙擇菜,一邊笑著解釋道,“其實就是西瓜皮做的糖,昨天家裡來了不少小客人,總得招待招待人家,正好吃了半個西瓜,有不少西瓜皮呢,就給孩子們做了個小零嘴。”
李嬸忍不住問,“小棠,那這西瓜皮做成糖它能甜嗎?那不都化成水了嗎?”
“甜,”林小棠肯定地點頭,“西瓜皮本身的清新味就挺好聞的,加了糖醃漬,熬了糖漿以後就有甜味了,孩子們還挺喜歡的。”
大家說說笑笑,手上的活兒一點沒耽誤,切菜的切菜,揉麵的揉麵,炒菜的炒菜,食堂裡熱氣騰騰,飯香味漸漸瀰漫開來。
老王說得沒錯,昨天林小棠確實在家屬院“當了一回孩子王”。
昨天吃完中午飯,不少嫂子和嬸子都湊到了林小棠家,都是上午來學做紅糖餈粑的,不少人回去就做了,嫂子們想著拿來給她嚐嚐,結果沒想到大家又想到了一處。
你拿幾塊,我拿幾塊,好幾家加起來,林小棠家一下子就聚了不少餈粑,這下可把七斤和小軍兩個小傢伙吃美了。
小孩子嘛,有了好東西當然要和小夥伴們一起分享,七斤和小軍拿著吃的跑出去,沒一會兒就把家屬院的小孩子們都招來了,這下可就更熱鬧了。
林小棠他們家昨天剛鋪好的院子,石子路平平整整的,七斤不知怎麼突然學著大人們的樣子,揹著小手在院子裡來回踩,想把石子踩得更嚴實點兒。
一群小孩子有樣學樣,大家也跟著排成排,來來回回在院子裡熘達,太陽底下一個個小臉蛋曬得紅撲撲的,那汗都流了一腦門了,可人家愣是說不熱,還越走越起勁兒。
“一二一!一二一!”七斤帶頭喊著口號,小胸脯挺得高高的。
幾個不大點兒的孩子也跟著喊,腳步踩得是亂七八糟的,但聽起來氣勢十足。
大人們在堂屋門口看著,一個個笑得前仰後合。
沈白薇指著院子裡的小傢伙們,笑得肚子疼,“你看看,你看看!這群小皮猴,還挺會給自己找活兒乾的!這大熱天的,也不嫌曬!這會兒腿也不酸了,也不嫌熱得慌了。”
家裡來了這麼多客人,人孩子還幫忙幹活了,林小棠想著怎麼也得招待招待大家。
正好中午嚴戰帶回來一個大西瓜,他們晌午的時候只吃了半個,還剩大半個瓜呢,這會兒剛好和大家一起分了吃,也能解解暑。
紅彤彤的西瓜瓤,一刀下去,汁水四濺,西瓜的香氣足得很,孩子們聞著味兒歡唿著圍過來。
一個個捧著西瓜,吃得滿臉都是汁水,人也不在意,小手背一抹繼續吃,吃完了更有勁兒了,又跑回院子裡撒歡。
半個西瓜很快就分完了,看著那一大盆吃剩的西瓜皮,林小棠又打起了主意,她想著不如做點好吃的給孩子們解解饞?
賀嬸子瞧見林小棠給西瓜皮削皮,瞭然地笑了笑,“小棠妹子,你這是打算炒著吃?西瓜皮炒著吃也行,就是有點寡淡,得放點辣椒才下飯。”
林小棠一邊削皮一邊笑道,“家裡還有不少蔬菜呢,嫂子們都太客氣了,茄子、豆角、西紅柿什麼都有,大家都給拿了不少來,家裡也不缺菜,我看閒著也是閒著,乾脆給孩子們做點小零嘴。”
“零嘴?”賀嬸子好奇,“這西瓜皮還能做零嘴?怎麼做?”
其他幾個還沒走的嫂子都聽傻了,這西瓜皮除了炒著吃,要不就是扔了餵雞餵豬的,竟然還能做糖?
等看到林小棠往切成條的西瓜皮上撒白糖時,嫂子們更是眼睛都瞪圓了,我的天!這麼多白糖說倒就倒了?這新媳婦可真敗家啊!
白糖多金貴啊,一斤白糖要好幾毛錢,還得要糖票,誰家不是過年過節才捨得買點,平時摳摳搜搜地省著用。
她倒好,一把一把地撒,跟不要錢似的,這嚴參謀長回來不得急眼啊?誰家媳婦這麼霍霍東西?
不過大家看看林小棠的臉,又覺得不能夠吧?嚴參謀娶得這媳婦多俊啊,要樣貌有樣貌,要手藝有手藝,關鍵人還有本事,瞧瞧人家看的那個書,密密麻麻的字,她們看都看不懂,這可是個大學生,說不定人真有什麼門道。
而且,大家見林小棠一副胸有成竹的樣子,再想想人家做的那個紅糖餈粑,這手藝確實好,這樣一個人應該不會亂來吧?
林小棠把白糖和西瓜皮拌勻了,讓每一根西瓜皮都裹上糖,然後這才蓋上蓋子,放到陰涼處醃製。
不得不說,這大學生的腦袋瓜就是靈光,也不知道林小棠是怎麼做的,那西瓜皮沒一會兒就醃出了大半盆的水,嫂子們都驚呆了。
“這麼快就出水了?這西瓜皮怎麼這麼多水?”
“是不是糖放得多?”
林小棠也挺滿意這醃出來的效果的,繼續醃製了一會兒,她才把西瓜和醃製出來的糖水倒到大鐵鍋中開始熬糖。
先大火煮開,然後中小火讓它慢慢熬,這可是特別費工夫的一步,需要先把水分熬幹了,讓糖漿慢慢變稠。
七斤和小軍聽說有糖吃,早早就圍在了灶房門口,可等了半天,鍋裡還是水汪汪的,一點糖的樣子都沒有。
其他小孩子也時不時跑過來看兩眼,但總也見不到糖,有些孩子就又跑過去玩石子了,就連不少嫂子們也紛紛回家了,畢竟家裡還有活兒。
七斤和小軍倒是韌性十足,兩人乾脆搬了個凳子坐到了灶房門口,一動不動地盯著鍋裡,像兩尊小門神似的。
沈白薇看著好笑,“你們倆個小吃貨可真是稱職,這大熱天的坐在灶房門口,不熱嗎?”
七斤搖頭,“不熱!等糖糖!”
小軍也小聲說道,“等糖。”
一直熬了有十幾分鍾,鍋裡的水肉眼可見的變少了,糖漿也慢慢變得粘稠,顏色從透明變成了淡黃色。
繼續熬上幾分鐘,糖漿更粘稠了,用鏟子撈起來能拉出細長的絲,林小棠這才關火,然後開始不停的翻炒。
這一步很關鍵,得讓糖漿均勻地裹在西瓜皮上,不能讓它結塊了,不然等糖漿涼了以後就不均勻了,有的地方甜,有的地方不甜。
林小棠手上動作不停,鏟子在鍋裡快速翻動,西瓜皮在糖漿裡翻滾,漸漸裹上了一層亮晶晶的糖衣。
鍋裡的西瓜皮感受到了熱度,忍不住竊竊私語。
「哎呀呀,這糖漿可真粘人,我都被裹得嚴嚴實實的了!」
「就是就是,不過還挺舒服的,熱乎乎的,甜絲絲的,等會兒涼了,我們可就變成真正的糖了!」
「瞅見沒,孩子們正眼巴巴地等著我們呢!咱們可得爭氣點,要甜,要糯,要好吃!」
這不停翻炒的活兒確實累人,等鍋裡的溫度慢慢下降以後,糖漿開始起沙,亮晶晶的液體眼見著變成了白色的糖霜均勻地裹在西瓜皮上。
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