書境
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林小棠閉著眼睛,眉頭不自覺地蹙了起來,她下意識地動了動身體,想把被子踢開一點。
就在她熱得有些煩躁的時候,忽然有夜風輕輕吹過,那風不大,林小棠卻覺得舒服了許多,緊皺的眉頭慢慢舒展開,唿吸也漸漸安穩綿長。
嚴戰還沒有睡,看著她微微汗溼的鬢角,他靠坐在床頭慢慢搖著手裡的大蒲扇,一下接一下,不疾不徐,這一搖就不知道搖了多久,誰也不知道他到底是什麼時候睡下的。
第二天一早,林小棠又活蹦亂跳的了,彷彿昨天晚上那個疼得哼哼唧唧的小可憐根本不是她似的,她甚至比平時起得還早,手腳利落地給大家做了一鍋香氣撲鼻的胡辣湯。
嚴母起床就看到了熱氣騰騰的早飯,她看了看林小棠紅潤的小臉,忍不住嗔怪道,“你這孩子可真夠皮實的!昨天還疼成那樣,今天就生龍活虎了?這早飯吃什麼打什麼緊?身體要緊,今天真的不要在家休息嗎?歇一天好好緩緩。”
林小棠一邊麻利地往胡辣湯裡撒香菜末,一邊連連搖頭,“不要不要!媽,我真的沒事了,睡一覺就好了,沒兩天我就要回學校了,得抓緊時間把手頭的工作好好理一理,還得和周主任他們開個會,後續的事情得安排清楚,可不能我這一走,工作就耽擱下來了,那我前頭辛辛苦苦做的這些工作,豈不是功虧一簣了?那可不行!”
桌邊的嚴戰本就精神不濟,一看就是沒睡好的樣子,聽到她這番話,不由抬頭看過去。
察覺到他的視線,林小棠彎了彎眼,舀了一碗胡辣湯遞給他,“嚴大哥,你多吃點兒!今天這胡辣湯我調的味兒,辣椒放得剛剛好,提味又不嗆人,就算你嘴巴有潰瘍也一點兒不耽誤喝湯的,你就放一百個心吧!”
想起昨天那碗紅彤彤的蘸料,林小棠一覺醒來覺得有那麼一點點對不住他,更何況人家昨天晚上還那麼細心地照顧自己,又是打熱水又是衝紅糖水,還灌了熱水袋,今天早上起來,她發現就連自己換下來的髒衣服都被他悄悄洗好了,也不知道他那受傷的手是怎麼搓的……林小棠偷偷檢查過了,洗得還挺乾淨的。
早上的胡辣湯熬得稠乎乎的,不僅勾了芡,料也給得特別足,不僅有切成細絲的豆腐皮、木耳,還有煮得軟爛的花生米,再加上提鮮的海帶絲,喝起來又燙又香,淡淡的胡椒辣乎勁兒順著喉嚨一路竄下去,帶著一點點香醋的酸香,鹹淡正正好,一碗熱湯下肚,渾身毛孔彷彿都開啟了,就連後背都跟著微微發熱,別提多舒坦了!
昨天的辣蘸料確實不適合嚴戰,畢竟他身上還有傷還是要忌忌口的,但今天早上這酸熘熘又提味的酸辣湯可太適合他的胃口了,嚴戰埋頭苦幹,一口氣喝了整整三大海碗,還就著湯吃了兩個大饅頭,看來是真喜歡。
林小棠自己也喝了一碗半,放下那個比她臉還大的海碗,感覺整個人都冒熱氣了,她滿足地舒了口氣,“這晝夜溫差也太大了,昨天晚上睡覺的時候還有涼風吹著,可舒服了,今天早上起來一點風都沒有了,連樹葉子都一動不動,真是稀奇。”
“熱點好,還是熱點好啊!”嚴母笑呵呵地介面,她意有所指地看著林小棠,“你昨天肚子疼就是因為肚子裡進了涼氣,姑娘家啊,還是身上熱乎點好,暖和了才不受罪。”
如果說早飯吃的開胃湯是酸酸辣辣,讓人渾身冒汗,那中午這頓就是單純的香了,畢竟五花肉可是主角,能不香嗎?
隔壁的鮑嬸子正在自家院子裡曬衣服,聞著那順著牆頭飄過來的香味,忍不住小聲嘀咕,“……這林研究員家,這又是在家琢磨什麼好吃的呢?這聞著……怎又是肉香味?哎呦,這日子可什麼時候是個頭啊?天天這麼香,勾得人饞蟲直叫喚……話說,她是不是快開學了?再堅持兩天吧……等這丫頭回了學校,咱們這苦日子終於要熬到頭了……”
林小棠可不知道隔壁嬸子正殷切地盼著她開學呢,不過她確實是因為馬上要開學了,所以惦記著上次嚴戰提起的那幾道饞了挺久的菜,今天她特意挑了其中一道香煎豆腐炒五花肉來做。
嚴母一邊幫著燒火,一邊目不轉睛地瞧著林小棠是怎麼做的,嘴裡還忍不住唸叨著,“我得好好學學!不過小棠你做菜怎麼就這麼輕鬆呢?感覺那肉也好,豆腐也罷,在你手底下都特別聽話,讓它們怎麼著就怎麼著,我每次一下廚呀,就手忙腳亂的,不是肉煳了,就是豆腐碎了……”
林小棠被她這話逗笑了,手裡的鍋鏟卻沒停,她先是把切得薄薄的肉片小火煸出油脂來,等到肉片微微卷起,漸漸變得焦黃透亮了,這才把又香又酥的肉片先盛出來備用。
接著把切成厚片的豆腐順著鍋邊輕輕滑進去,就著鍋裡的豬油慢慢煎,火要穩,也不能急著翻動,等這面煎得焦焦酥酥的,再小心翻面,把另一面也煎得金黃金黃的。
等豆腐裡外裡都吸足了葷油香,接著就把煸好的五花肉片倒回鍋裡,再撒上切好的薑末、蒜片略微爆出香味,淋上少許醬油提鮮上色,再撒上適量的鹽提味。
輕輕翻炒均勻,讓每塊豆腐和肉片都均勻地裹上淡淡的醬香味,最後撒上一大把蔥花段,再稍稍翻動兩下,激發出蔥香味就可以出鍋裝盤了。
嚴母看著這一大盤香氣四溢的炒五花肉,忍不住湊上前看了看,“哎呦,這油光鋥亮的,看著就誘人!沒想到這豆腐和五花肉混在一起能這麼香!這味道,光聞著就能讓人多吃兩碗飯!”
飯菜的香味太誘人了,嚴母連兒子什麼時候回來都沒察覺,還是林小棠眼尖,第一時間發現了灶房門口的嚴戰,她笑著招唿,“嚴大哥,你回來的正好,洗洗手咱們準備吃飯吧,我再炒個空心菜就好了,快得很。”
嚴母這才瞧見兒子,見他默不作聲地轉身去院子裡洗手,她扭頭對林小棠笑道,“我就說這個臭小子有福氣,有你這手藝,我看他最近臉上總算是長點肉了,瞧著氣色好多了。”
確實,之前他們幾個去邊境執行任務那次,幾個人都瘦得脫了形,回來養了一個多月都沒有完全養回來,還是林小棠回來這段時間,天天變著花樣給他們做好吃的,最近這段時間雷勇幾人可沒少上門蹭飯,幾人都漸漸長了點肉,精氣神也越來越好了。
雖然嚴戰的訓練最辛苦,剛晉升團參謀,手上的事兒肯定也少不了,不過雷勇幾人私下都覺得老大最近的氣色可比他們這幾個光棍好多了,大家一致認為這絕對是林小棠的功勞。
此刻,東食堂裡的雷勇一邊扒飯,一邊掃了眼食堂,忍不住咂咂嘴,“瞧見沒?老大今天又沒來食堂,肯定又熘回家吃小灶了,也不知道小棠嫂子今天又琢磨出啥好吃的了,勾得老大連食堂的飯都不香了,你們說,咱們啥時候再去蹭飯?上回那蔥爆五花肉可太解饞了!”
“蹭飯你是別想了,小棠嫂子馬上就要開學了,忙得很!”李小飛給他潑了盆冷水,然後才不緊不慢地分析,“再說你急個啥?老大這是回去給咱們試菜呢!過兩天咱們肯定就知道了,但凡小棠嫂子要是研究出啥新的菜色,咱們食堂的師傅肯定是第一個學會的,咱們這叫近水樓臺先得月!偷著樂吧你!”
“就是!”陳大牛也咧著嘴笑,露出一口大白牙,“再說了,小棠嫂子沒幾天就開學了,這一去估計又得一年半載才能回來,老大當然要抽空多回家吃幾頓媳婦做的飯了,你們就別總想著蹭飯了,給人留點空兒。”
雷震夾了塊西紅柿塞進嘴裡,忍不住點點頭,不過他也感慨道,“這暑假過的可真快……你們沒發現嗎?感覺只要小棠嫂子回來咱們軍區,咱食堂的伙食都有保障了,這飯菜的味道比之前確實好了不止一星半點,師傅們的手藝明顯見長啊!”
“確實有進步,”雷勇喝了一大口青菜豆腐湯,等嚥下嘴裡的飯菜,這才評價道,“起碼學了個六七成的精髓吧,小棠嫂子教得好啊,一點兒也不藏私!”
“咱們東食堂本來底子就不差,”李小飛也含煳著說道,“你沒看其他幾個食堂,那伙食真是蹭蹭蹭地往上漲,我有個老鄉在西食堂,說他們班長現在天天唸叨小棠嫂子教的紅燒肉做法,戰士們吃飯的積極性都高了不少……”
東食堂裡的雷勇幾人討論的熱火朝天,而作為話題人物的林小棠和嚴戰也在美美地吃午飯。
煎得焦香微酥的豆腐,內裡還是軟軟嫩嫩的,每一片豆腐都裹滿了五花肉的油脂和醬香,吃起來一點兒不寡淡,反而油潤香濃,那五花肉更是香的不得了,肥肉已經被煸得幾乎透明,瘦肉鹹香適口,再加上那股淡淡的蔥香味,簡直是香上加香,讓人慾罷不能。
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