書境
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樓上?樓上就是他們家啊!住的當然是他們女兒尋苓啊!
一旁給人拿包裝袋打包的尋聰笑呵呵道:“妹妹在做蛋炒飯!妹妹做的蛋炒飯可好吃了!”
一邊說,他還一邊舔了舔嘴巴。
昨晚那一盤蛋炒飯都被他給吃光了,尋家父母才沒發現女兒做了蛋炒飯的事兒。
聽聞此言,夫妻倆面面相覷。
難道說,乖崽說要做蛋炒飯這事兒,竟然是真的?
顧客聞言,兩眼就是一亮。
“老闆,沒想到你女兒還有這樣的好手藝,你們家啥時候上新廚子啊?”
尋媽道:“等過兩天,過兩天就上蛋炒飯。”
反正就是加個選單的事兒,多簡單,要是乖崽不炒,就尋爸來炒。
忙了一早上,那空氣中蔓延的蛋炒飯香味,一直在眾人頭頂上飄著,就沒散過。
越聞越香,越香越忍不住饞。
周圍的人全都知道,幸福小吃店裡要賣蛋炒飯了,所有人都翹首以盼。
尋苓這會兒卻是在樓上試驗,蛋炒飯裡能不能加其他調味料。
她習慣了做實驗,實驗的過程都是在未知中摸索,她覺得做飯也是這樣,誰也不知道加入什麼才好吃,食譜是沒有定數的,古時候沒有現代那麼多調味品,所以只能精簡,但現代的調味品並非沒有可取之處。
接下來,她試過在蛋炒飯里加生抽,結果讓本來乾爽的蛋炒飯變溼,煳在了鍋底。
然後是加入耗油,這個味道很好,但必須適量,只加入一點點,和醬油一般,只做一丁點的陪襯調味之用,絕不可喧賓奪主。
然後便是雞精,雞精的加入算是點睛之筆,讓原本略有些清淡的味道變得厚重。
現代人習慣吃外賣,舌頭都已經被調味品薰陶過了,不吃重油重鹽重辣的東西,就覺得沒味兒,尋苓這具身體也是如此,夢裡她是用神魂在嘗味道,只覺得處處都恰到好處,但回到現實裡,雖然做出來的蛋炒飯很美味,但依舊顯得有些清淡。
雞精一加,那種略淡的感覺瞬間就沒了,美味程度加了許多。
說白了,人要懂得變通,食譜也是。
古時候人沒有那麼多調味,飲食也講究本味,吃原汁原味,但現代人吃慣了油鹽,一時半會突然去吃淡口味,哪怕好吃也會覺得淡了。
雞精就很好地彌補了這一點,與雞蛋完美地融合在一起,絲毫不顯得膩味。
最終也是這一盤加了一丁點耗油,一丁點雞精的黃金蛋炒飯,獲得了最高的評價。
當然,也有尋苓已經掌握了它的火候步驟的緣故。
【一份堪稱完美的黃金蛋炒飯——食客會喜歡它的。】
這一份飯,給尋苓加了10點經驗值。
同時,那一盆剩飯全都做完了,尋苓身上的經驗值加起來有60。
此時已是晌午時分,尋爸尋媽已經歇了下來,上樓看到擺了一桌子的蛋炒飯,兩人都驚呆了。
“乖崽,這都是你做的?”
“那當然,爸媽,你們嚐嚐吧,看看味道如何,我想明天就去店裡開張。”尋爸尋媽坐下來,一人吃了一盤蛋炒飯,這飯已經冷了,尋苓專門熱了一下,熱過的當然不如新鮮的好吃,但尋爸尋媽還是吃的頭也不抬。
吃完後,兩人一起打了個嗝。
“這、這也太好吃了!”尋爸先開腔。
尋媽也使勁點頭:“真不錯,真不錯,老尋家的廚藝天賦,還真在我家乖崽身上哈!”
尋苓笑眯眯地說:“那我下午就去大伯家再割點小蔥來。”
小蔥已經用完了,菜市場的小蔥她信不過,還是得用自家的,好在小蔥長得快,能供應地了她的需求。
雞蛋還剩不少,大伯給了一大筐雞蛋,足夠用許多天了。
下午時分,尋苓一個人開車去了鄉下大伯家,又割了一大捧小蔥,大概三天的量。
小蔥這玩意不好儲存,最多也就放三天,再多就壞了不新鮮了。
之後和大伯商量好,每隔三天下鄉一趟,割小蔥和收雞蛋。
尋苓回到家裡,這天晚上特意多蒸了好幾鍋白米飯,足夠炒五十多份蛋炒飯的量,才歇了去。
翌日尋苓照例是睡到自然醒,她的蛋炒飯早上不營業,只營業中午和下午。
早上還是吃包子更合適,蛋炒飯太乾了。
小吃店裡中午生意也不大好,學校學生一般都在食堂吃飯,只有少部分家境不差的零花錢多的學生願意花時間跑到外面來吃,相比之下,大部分人還是更傾向於不麻煩的選擇。
很快到了中午,學校裡打了放學鈴,尋苓來到樓下後廚。
後廚為了方便,做了兩個灶臺,以前都是尋爸一個人的,現在尋苓來了,她便佔據了一個,只給尋爸留了一個位置。
尋爸站在一旁,看著女兒有條不紊的動作,時不時叨咕:“要不要爸幫忙啊?爸幫你拿鹽,鹽在那兒呢!”
尋苓捏著鏟子一陣翻炒,她手上功夫一直不差,翻炒受熱很均勻。
另一手捏著小蔥,哆哆哆刀光劍影閃過,小蔥成了一把蔥花。
幾個學生走進小店時,尋苓正將一把小蔥下鍋。
“哇!什麼東西,好香啊!”
原本淡淡的香氣勐然超級加倍,瞬間讓幾個飢腸轆轆的學生口水都要流下來。
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