尋苓對金手指的態度一如既往，就如一開始的學霸系統，哪怕有金手指可以躺贏，但自己掌握的東西，才會真正為自己所用。

盯著刺青大哥兇惡的目光，尋苓淡定地挑出好幾塊肉，道：“這些，麻煩稱一下。”

大哥給她稱量結帳，“90。”

尋苓挑的那些肉，絕對不超過4斤，雖然各種部位都有，但總得來說，這家的肉一斤20塊以上，顯然超過市場價。

餘光瞥見攝像師不贊同的眼神，尋苓面不改色：“大哥，你這裡一般幾點出攤？”

今天的肉雖然好，但還是沒那麼新鮮，明天比賽，最好提前趕過來買最新鮮的肉。

尋苓內心思量著，只聽刺青大哥道：“早上五點出攤，十點收攤。”

現在已經九點半了，也就是說，她再晚點來就遇不到這家了。

尋苓點頭：“那好，明天我早上來，你能幫我留一些肉嗎？”

刺青大哥沒答應，只是說：“你來的早就有。”

尋苓也沒強求，緊接著來到乾貨那邊，找到一家賣紅薯粉的地方。

紅薯粉透著微微的黃，是紅薯曬乾後磨成的粉末。尋苓之所以沒在超市裡買，是因為超市裡的紅薯粉做過漂白，就和原始小麥粉都是淡黃色一般，最後賣的都是純白色。

雖然不知用了什麼科技，但既然講究原味，那還是挑這種原始的好。

九十多塊的肉裡，有前腿肉、後腿肉、五花肉、裡嵴肉、豬腱子肉，其實尋苓還想多挑一點，但可惜其他部位的肉都沒了。

她沒做過粉蒸肉，不知道哪個部位的肉蒸起來最好吃，自然要一一嘗試，找到最合適的部位。

現在，只等著回去開工了！

第99章 廚神系統16

車子開往莊園，抵達時將近十點半。

莊園好雖好，可惜地方太大，距離市區較遠，來回一趟都要不少時間。

尋苓帶著買回來的食材回到小廚房，開始做飯。

攝像師已經沒再跟著她了，這一天需要拍攝的就是挑選食材的過程。

事實上，尋苓還是回來的早的那個，據說其他人還有的沒回來。

富豪家的廚房裡設施齊全，甚至有專門留出來的土灶，尋苓這次就要用到它。

紅薯粉蒸肉的做法很簡單，步驟極少。

先是是將豬肉清洗後切成薄片或是長條，最好肥瘦相間且瘦肉多，隨後將紅薯粉倒入切好的肉片中，加入少許清水、生抽、鹽和雞精，用手抓著攪拌均勻。

紅薯粉微微溼潤粘稠，變成半透明狀，包裹著肉片。

最後，便是蒸肉這一步。

常見的粉蒸肉一般是直接上水蒸，紅薯粉蒸肉卻不同，它用的是米蒸。

這一步就需要用到土灶，農村土灶做飯的方式和電飯煲不同，將米洗淨後倒入鍋中，加水煮到出湯呈乳白色，也就是尋常的米湯，而後用瓢將米湯撈出，留下半熟的米，再蓋上鍋蓋中小火悶個十分鐘，就做出了一鍋米飯。

這種土灶做出來的飯帶著一鍋底的鍋巴，且有一股難以言喻的香味，無法用語言來說明，但一般人吃過土灶米飯後，都會覺得這種飯更有味道。

事實也證明，很多食材的烹飪，就是用柴火燒的土灶更好吃更香。

也正是因此，許多富豪家裡的廚房，才會配備土灶。

尋苓早在切肉前，就淘米開始煮飯了。

將豬肉切好與紅薯粉攪拌後，鍋中也開始冒出大量的水汽，水面沸騰。

等到淹沒米飯的清水吸飽了從米中溢位的養料，變成乳白的米湯，尋苓便將米湯舀出，剩下的熟米吸飽了水分，比原來膨脹了少許，被她用鍋鏟壓實平整，隨即她將一塊塊包裹著紅薯粉的豬肉一一放上去，蓋上鍋蓋，開始蒸飯。

這裡有一點要注意的是，蒸飯的時候，需要用溼布將鍋蓋與灶臺邊緣嚴密地蓋住，保持其密封性，悶出來的飯會更香。

土灶不同於天然氣，需要自行添柴控制火候，尋苓現在對火候可沒以前那麼小白，雖然用的是土灶，但也能熟練掌握。

時間一分一秒過去，沒多久，空氣中便開始瀰漫出清甜的飯香。

尋聰從外面走進來，睜大眼睛望著尋苓：“妹妹，是不是要吃飯了？”的確，已經快中午了。

尋苓笑道：“對，你去喊爸媽，要吃飯了。”

“好！我這就去喊叔叔嬸嬸！他們在後面的池塘釣魚！”

尋聰興高采烈地走了。

來之前，尋苓特意問過節目組，對於她帶家人來這件事，節目組並未制止。

不過節目組是不會給她的家人提供食物供應的，就連她自己，要吃飯也得自己做。

在這棟別墅裡，你可以做任何事，唯一的要求就是自己做飯。

飯蒸好後，尋苓沒揭開鍋蓋，而是讓它繼續悶著，去一邊的天然氣灶上炒別的菜。

據說土灶悶的時間越久，蒸出來的米飯就越香。

炒了幾個家常菜，以尋苓如今的手藝來說，味道都相當不錯。

沒多久，尋爸尋媽回來了。

“喲，今天竟然是土灶蒸飯？這飯吃起來可香了！”

尋爸一進門就發現了異常。

尋媽也道：“說起來還是土灶做出來的飯好吃，只是現在住在城市裡，沒法做。”

“那當然，用柴火燒出來的飯，能不香嗎？”尋爸走到灶臺邊，將鍋蓋邊已經別蒸得半乾的布條揭開，而後拿起鍋蓋。