況野利索地將雞肉醃製好，跟網友們又聊了一會兒天。

等看到沈易橙那邊配菜準備的差不多了，這才開始架鍋。

擰開氣閥，藍色的火苗 “噌” 地竄起來，裹著鍋底轉了兩圈。

況野從冰箱裡拿出一個小罐兒，從裡面舀出一杓白色的油脂狀物質，放入了鍋中。

沈易橙抬眼，問道：

“你怎麼知道有羊油？”

況野笑道：

“昨天偷看的。”

只要身在廚房，一切都盡在況野的掌握中。

連冰箱裡的東西都提前“勘察”過一遍了。

羊油遇熱 “滋滋” 響，很快融化成透亮的油珠，帶著淡淡的羶香漫開。

“獨創的，羊油爆香，比豆油口味更豐富。”

況野一邊說，一邊將提前醃製過的雞肉倒入了鍋中。

提前切成塊的雞肉倒進鍋裡，“刺啦” 一聲，雞肉塊在熱油裡翻滾開來。

雞皮的表面瞬間與熱油碰撞出金黃的焦邊。

沈易橙將切好的配菜放在了況野手邊，然後轉身從冰箱裡拿出了一罐啤酒，放在配菜旁邊。

況野看到啤酒，眼睛亮了：

“行家啊，就得放點啤酒提味兒。”

沈易橙走到一旁，直挺挺地站著看況野炒雞。

接下來似乎沒他的事兒了，但是站著看況野做飯也算是一件事吧。

反正，沈易橙沒有要走的打算。

況野用鍋鏟把雞肉扒拉到鍋邊，騰出了中間的位置。

隨即扔進切好的薑片、蔥段和幹辣椒。

鍋中再次發出“嗤啦” 一聲，香料的香味激發出來，瞬間蓋過了肉香。

況野又抓了兩把花椒扔進鍋裡，用鍋鏟快速翻炒。

花椒粒在油裡蹦跳著，發出細碎的 “噼啪” 聲。

有點嗆，沈易橙抬手掩了一下鼻尖，愣是沒打出來那個噴嚏。

隨著炒制時間推移，花椒放棄了抵抗，轉而生成了一股麻香的味道，一點也不刺鼻。

“土豆。”

況野說完，沈易橙走過來將土豆倒進了鍋裡。

大廚身邊似乎帶著一個徒弟。

直播間的彈幕再次滾動起來：

【哈哈哈，咱野神的日子好起來了，終於有幫廚了！】

【人參和醋不相逢：這就是男媽媽的魅力嗎？】

【不行了，我得點個外賣。】

【黃燜雞和大盤雞差不多吧？我這邊沒有大盤雞，平替可以嗎？】

緊接著，洋蔥、胡蘿蔔都被沈易橙倒進了鍋裡，況野熟練地拿鍋鏟壓了壓，繼續道：

“豆瓣醬？”

沈易橙轉身從冰箱裡拿出一個罐子。

“嚯，還真有？！”

況野又繼續道：

“寬粉？”

沈易橙頓了一下，看了一眼況野，再次轉身從冰箱裡拿出一個塑封袋，裡面正是寬粉。

況野比了個大拇指：

“沈工，你是不是還有個身份，叫哆啦兄弟？”

哆啦A夢的兄弟，簡稱哆啦兄弟。

沈易橙從保溫壺裡倒出適量的水，沿著鍋邊慢慢淋進去，慢條斯理地道：

“如果某人不像擠牙膏一樣地要東西，我可能從‘神奇口袋’裡拿出來的更快些。”

水剛碰到熱油就 “咕嘟” 起來，很快漫過雞肉和土豆。

況野蓋上鍋蓋，將火調小：

“不容易，沈工說了三十一個字。”

第550章 大大大大盤雞

再冷的人遇上況野都沒辦法維持人設，沈易橙抬手撓了撓自己的太陽穴：

“水加夠，不然燉不熟。”

況野看著藍色的火苗老老實實地貼在鍋底，笑出了聲：

“沈工，這個水有沒有可能是你加的？”

沈易橙別過視線，飛速地眨了一下眼睛：

“我和麵，做個白皮面。”

隨即轉身開始找麵粉。

況野看著他忙碌的身影，歪了一下頭疑惑道：

“麵粉不就在你身後的櫥櫃裡？”

“櫃子快被你翻出花兒來了。”

沈易橙身形又是一滯，立刻蹲下身子找到了麵粉，舀了一碗倒進了面盆裡。

況野拿出了新鮮採摘的苦苣菜，已經被沈易橙摘洗的乾乾淨淨：

“搞個餐前開胃菜啊家人們。”

說完，將已經瀝乾水分的苦苣菜放在一旁，又找到一口小煮鍋，倒上半鍋水開始煮。

等水 “咕嘟咕嘟” 冒起小泡，況野就將苦苣菜整把丟了進去。

苦苣菜的葉片剛碰到沸水就蜷縮起來，深綠色慢慢變成了翠綠色。

況野滴了一滴食用油進去：

“要想葉片保持翠綠，滴食用油進去就行。”

鍋裡瞬間飄起了淡淡的野菜香。

“焯兩分鐘差不多，把苦味去了，還能殺菌。”

況野盯著鍋裡的菜，跟直播間的網友們聊著：

“野生苦苣菜不能生吃，焯水是關鍵步驟，既能去除草酸，又能避免引起腸胃不適。”

其實大多數開胃冷盤都是這樣的做法，用水焯一下口感也會更好。

兩分鐘一到，況野關火，把苦苣菜撈出來，放進提前準備好的涼白開裡 “過涼”，這樣能讓苦苣菜保持脆嫩口感。

葉片在涼水裡肉眼可見地舒展了些。

況野輕輕擠掉水分，放在案板上。

將苦苣菜切成了成小段。

“接下來就是靈魂汁子了。”

況野說到靈魂汁子的時候，沈易橙抬頭看了他一眼，面已經和好。

苦苣菜終於迎來了況野的“靈魂汁子”，洗禮一番後，一股清爽的酸香味透了出來。

況野又忙不迭地開始檢視大盤雞的進度。

燉的有模有樣，況野倒入了半罐啤酒。

霎時間，鍋裡翻湧起了一片沾著油光的啤酒花。

啤酒的清爽在揮發的這一刻又深深地融進了雞肉裡。

況野最後放進了寬粉：

“西北的寬粉，可以說口感自成一派。”

“土豆澱粉製作，有嚼勁又掛汁，相對手擀粉，我更喜歡寬粉放在大盤雞裡的口感。”

沈易橙在一旁不動聲色地點了點頭：

“會吃。”

況野笑了起來：

“哎呀，過獎過獎。”

雖然沈易橙也挺會做飯，但食量並沒有很多，也不知是不是自己在刻意控制。

眼見大盤雞的湯汁已經濃稠，況野最後放入了青紅辣椒，色彩一下子豐富了起來。

直播間的網友們終於忍不住了，一個兩個都直唿“口水包不住一點兒”！

況野快速翻炒兩下，又把沈易橙過過熱水的皮帶面鋪在了大盤雞上，蓋上鍋蓋又燜了三分鐘。

趙鵬不知什麼時候來到廚房門口，悄悄地拉開一道門縫，覷著門內的動靜。

主要是香味根本掩不住，他又饞又餓，根本無心工作。

“趙工，你幹嘛呢？進來唄。”

況野察覺到一雙偷窺的眼睛，招唿著。

趙鵬“嗖”地一下從門縫閃了進來。

也不知道那麼大個兒是怎麼鑽過來的。

“哎呀，野哥，沈工，你們做的飯實在太香了，我根本沒法專心研究資料啊！”

況野笑道：

“這才哪到哪兒啊。”

說罷掀開了鍋蓋，頓時，趙鵬的雙眼跟吸住了似的。

緊緊地盯著那一鍋大盤雞，再也沒辦法挪步。

況野調整了一下鏡頭，給大盤雞來了個特寫。

只見，鋪在最上層的麵條吸滿了熱氣騰騰的湯汁，況野拿起筷子拌了一下。

雞肉軟爛脫骨，土豆一碰就碎，連帶著濃郁的湯汁掛在了白皮面和寬粉上，一看就非常入味兒。

趙鵬眼睛都直了，拼命地控制自己，這才沒讓口水溢位來。

沈易橙看著眼前的大盤雞，喉嚨竟然也默默地上下動了動。

“哎呀，不容易！我這還是第一次見沈工對食物感興趣。”

“我還琢磨呢，是不是廚子都不喜歡吃自己做的飯，明明味道不錯嘛。”

趙鵬看著沈易橙笑著說道。

沈易橙不太自然地眨了兩下眼睛：

“面坨了。”

趙鵬不知何時手中已經拿起了筷子，期待地看著況野和沈易橙。

況野沒繃住，樂了。

雖然但是，真的很像三小隻等飯吃的樣子啊。

“粉絲先吃。”

況野夾了一塊裹滿湯汁的雞肉，放進了趙鵬的面前。

0.1秒後，雞肉已經在趙鵬嘴裡了。

況野又夾起一塊雞肉放進了沈易橙的碗裡：

“沈工辛苦，雞腿肉。”

沈易橙直起了身子，最終還是沒有拒絕這塊軟爛的雞肉。

一時間，沒有人再說話，鍋裡的雞肉以非常快的速度變少。

一口白皮面吸熘入喉，連舌尖都是鮮香麻辣的回味。