書境
第134頁
很快,中秋也到了。
這是一家三口度過的第一個中秋,裴秀珠提前幾日便準備好了材料,要親手做月餅。
將糖,麵粉,牛乳,雞蛋等混合成麵糰,紅豆在鍋中熬製開花,加糖,搗成紅豆沙。
再將麵糰揪成一個個大小均勻的劑子,捏成圓皮,裹進餡料後包好,放在月餅模中壓上花,便可以進烤爐烤制了。
時候不久,烤爐中便傳來濃濃的香甜氣味,別提多誘人。
小云兒聞見,咿咿呀呀的同孃親說話。
裴秀珠笑道,“雲兒想吃了?要再等等,等中秋的時候,我們同父王一起吃才好。”
小娃兒又咿咿呀呀了幾句,見左等又等還是沒有好吃的,百無聊賴之下,啃起了自己的胖腳丫丫。
裴秀珠忍俊不禁,笑了起來。
小云兒兀自啃得有滋有味,時不時再同娘說上幾句旁人聽不懂的嬰語。彷彿在說,“腳丫很好吃的,你們也試試啊?”
中秋這日,蕭景曜早早回到了後院。
裴秀珠眼睛一亮,順勢將小人兒抱到他懷裡,道,“王爺來得正好,妾身正要去做飯呢,你們爺兒倆先玩,妾身去廚房。”
蕭景曜唔了一聲,一邊抱起白白胖胖的小閨女,一邊好奇道,“今天要做什麼好吃的?”
卻見裴秀珠神秘一笑,“等會兒就知道了。”
語罷,便快步去了廚房。
材料早就吩咐櫻桃幾個備好,此時她只管繫上圍裙,挽好袖子開幹。
土豆,蓮藕去皮切片,取白菜嫩黃的菜心部分,順紋理撕成長條,再將萵筍切條,木耳洗淨摘成小塊,豆皮焯水切成段,一一下熱水焯熟。
再將牛肉麵以澱粉,胡椒,料酒等稍稍醃製,雞翅劃刀,土豆粉泡軟。
再拿出前幾天用豬肉泥,蔥,姜,麵粉,雞蛋與水蒸制而成的午餐肉,切成片,放在一邊備用。
熱鍋倒油,將牛肉片,雞翅,午餐肉分別炸過,再準備寬油,將蔥薑蒜八角花椒小茴香等香料一一煸香,下入辣豆瓣醬,及本府特產火鍋底料,待煸出紅油,便可下方才準備好的各色食材,以旺火爆炒,出鍋前撒熟芝麻,香菜段,香味頓時瀰漫在整個廚房。
待丫鬟們將飯菜一一擺進房中,蕭景曜立時聞到濃重誘人的麻辣香味。
再抬眼看去,青瓷大盆中的菜品無不紅潤油亮,光看就知道有多辣了。
他奇怪道,“你不是不能吃辣?”
裴秀珠挑眉,笑得無比得意,“妾身給雲兒斷奶了,打今兒起,就可以吃辣了!”
——她前段時間忙著視察秋收,白日常常不在府中,沒法給娃兒餵奶,奶就漸漸沒了。
所幸小云兒現如今可以吃輔食,且府中還有乳母,她喂不喂也無所謂了。
聽她如此說,蕭景曜也放心下來,又好奇問道,“這是什麼?聞著很香。”
裴秀珠取出自釀的葡萄酒,拿了兩個酒杯,一邊倒酒一邊道,“這是麻辣香鍋,不止聞著香,吃著更香哦!”
說著給他遞了筷子,兩人便一起吃了起來。
小云兒則被放在特製的小餐椅中。
大碗中食材薈萃,每樣看著都那麼誘人,蕭景曜瞧了半天,先夾了一片牛肉。
唔,牛肉滑潤細嫩,裹著濃濃的麻辣醬汁,集鹹,辣,鮮,香,各種味道於一身,別提多好吃了。
再嚐了塊雞翅,嗯,表皮軟糯,內裡細嫩,除過自身的雞肉呃鮮味,同樣浸滿了麻辣香味,吃起來十分過癮。
尤其,這麻辣的滋味還特別下飯,叫他忍不住吃了一大口白米飯。
米粒軟糯彈牙,如珍珠似的盈潤,一嘗就是自家出產的稻米。
他頷首,“我們的稻米,絲毫不亞於江南的米。”
裴秀珠連連點頭,“可不是,咱們的米煮飯好吃,煮粥也香,雲兒最喜歡吃我們的大米熬的粥了。”
語罷,便舀了一杓肉泥白米粥,放在唇邊吹了吹,確定不燙後,餵給了小娃兒。
小云兒吧唧吧唧嚥下,香的一個勁兒衝著孃親笑,露著白白的兩顆小牙牙,別提多可愛了。
餵了閨女,裴秀珠又道,“王爺嚐嚐素菜,一樣很好吃的。”
說著自己也夾了塊豆皮入口。
唔,柔軟的豆皮吸足了麻辣醬料,還混合著牛肉,雞翅的葷香,實在好吃。
蕭景曜也嚐了塊蓮藕,頓覺爽脆可口,再嘗一塊土豆,綿軟入味,木耳爽脆柔軟,萵筍清爽可口,最妙的卻要數嫩白菜葉,吸足了各種食材與湯汁的濃香後,竟然要勝於牛肉雞翅等葷菜了。
此時,再吃上幾口白米飯,實在是滿足!
目光一瞥,卻見裴秀珠正夾起一片不知什麼食材吃的陶醉,他好奇道,“這是什麼?”
裴秀珠便給他夾了一片,“這是妾身自己做的,名曰午餐肉,可以隨時拿來當菜吃的。”
午餐肉?
這個名字還是第一回 聽見,蕭景曜便也嚐了一口。
嗯,軟糯中帶著濃郁的豬肉香,顆粒間又吸足了麻辣醬汁,竟然十分好吃。
他頷首道,“很不錯。”
裴秀珠也點頭,“我也喜歡這個,下次再做一些,咱們涮火鍋吃。”
蕭景曜頷首,“好,聽你的。”
夫妻倆兀自吃的有滋有味,還舉杯飲了兩口葡萄酒,美酒入口醇香醉人,叫人忍不住再多吃幾口菜。
找不到符合的作品。