書境
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只不過,從前吃的都是肉包子,菜包子,今日大年初一,不如做個特別點的。
她叫櫻桃取了幾個煮熟的鹹鴨蛋黃,捏碎之後,與牛乳,酥油,沙糖混合成團。
擀好麵皮,如捏湯圓一樣的手法,包入蛋黃奶油餡,待上鍋蒸熟,便是廣式經典茶點“流沙包”。
這是小娃兒們最喜歡的口味,不過,她吃不了太多甜,便又準備了些秋天時府裡醃好的梅菜,洗淨切碎,將豬五花肉切成細丁,下鍋炒出肥油,再與梅菜一起炒香,期間加入蔥蒜,辣椒,再來一杓醬油提鮮。
等梅菜豬肉炒好,稍稍放涼,便包成包子,再稍稍醒發一下,與流沙包一起上鍋蒸熟。
兩種包子上鍋蒸著,她又做了道小菜。
將處理好的雞爪用麥芽糖與白醋同煮,帶煮熟之後,撈出晾乾水分,旺火熱油,炸至金黃色。
再將炸過的雞爪下入鍋中,添薑片、花椒、八角、桂皮、草果、陳皮等香料燉至骨肉分離。
最後,將燉好的鳳爪撈出後再切開,稍稍裹上些生粉,下姜豆豉大蒜黑椒等調料,淋上一點蔥油,入籠屜蒸制。
再等上兩刻鐘的功夫,另一道經典廣式茶點,豉汁蒸鳳爪就大功告成了。
當然,這些可不夠蕭景曜吃,她在蒸包子之前,便煲了一鍋蘿蔔牛腩,此時正是牛腩軟爛,蘿蔔綿密之時,飯桌上擱上碳爐,繼續小火煨著,邊燉邊吃,最是舒服。
包子蒸好,鳳爪也上了桌,再泡上一壺好茶,一家人便可以悠悠閒閒開吃了。
一家人圍坐在桌前,小云兒先捧場的哇了一聲,“好香啊!”
裴秀珠給小丫頭舀了碗蘿蔔牛腩,再夾了一小碟鳳爪,再遞了個流沙包,小丫頭乖乖道,“謝謝娘。”
便滿足的開吃了。
先吃一口香香的包子,哇,一咬下去,立時有金黃色的餡料流了出來,甜甜的奶香中帶著些鹹蛋黃的鹹香,與軟軟的包子皮混在一起,真是好吃。
再嘬上一根雞爪,唔,不需費力,嘴唇輕輕一抿,雞爪上的肉皮一下就從骨頭上脫離下來,軟軟糯糯,鹹中帶著點微微的甜,香極了。
一旁,小滿兒呆呆愣愣的看著姐姐吃,忽然道,“大大,大,大……”
裴秀珠感覺新鮮,忙問,“滿兒這是說什麼?”
蕭景曜,“……”
不太想告訴媳婦兒,兒子這似乎是在叫“爹……”
奇怪,這小傢伙怎麼如此死心眼,學會了一個詞,就幹什麼都叫呢?
眼瞧著小娃兒神色激動,且還在“大大大”叫個不停,他終於於心不忍,夾了點綿綿軟軟的碎蘿蔔,餵了過去。
小滿兒吧唧吧唧嘴,吸足了牛腩湯汁的入口即化的蘿蔔一下進到了肚子裡。
哇,好吃呀!
小傢伙激動的拍手,又叫,“大大大……”
蕭景曜,“……”
只好又撕了些綿軟的雞爪肉,餵了過去。
小人兒嚐出味道,依然激動。
裴秀珠笑著對小傢伙道,“好了,這些對你來說太重口,嘗一嘗就行,還是要吃自己的東西。”
說著舀了杓魚肉粥,給小娃兒喂下。
小滿兒,“大大大……”吃的不太情願。
蕭景曜充耳不聞,拿了個梅菜肉包來吃。
唔,梅菜吸足了豬肉的葷香,卻帶著自身獨特的風味,可謂鹹香解膩,香辣可口。叫人吃了一個還想吃第二個,停不住口。
雞爪泛著誘人的顏色,吃一口,入口即化,叫人驚豔十足。
蘿蔔燉牛腩亦是同樣出彩,牛腩軟爛香濃,蘿蔔盡數吸收了湯汁的精華,一碗下去,渾身暖烘烘,叫人腸胃熨帖。
正吃的開心,卻聽小云兒哇了一聲,指著窗外道,“下雪了!”
夫妻二人一起抬眼看去,只見外頭廊簷燈籠的映照下,果然有雪花在飄舞。
紛紛揚揚,姿態優美。
裴秀珠笑道,“瑞雪兆豐年,但願今年會是個豐衣足食的好年!”
蕭景曜頷首。
不過,此時吃著熱乎乎的飯菜,看著紛紛揚揚的雪花,他的腦海裡卻出現了一首詩。
古人云,“晚來天欲雪,能飲一杯無?”
他卻想說,能來一鍋否?
~~
第二日,便是年初二,拜年的賓客開始登門,蕭景曜與裴秀珠都忙碌起來
一直忙到了初六,二人才有空回了趟丞相府。
肅王夫婦大駕光臨,丞相府上下自然是隆重接待。
裴丞相帶著全府上下來向夫妻倆行過禮,時候便已經不早了。
依照規矩,男人們去了前院吃酒,裴秀珠便與母親在後院說話。
今日一來,裴秀珠就發現了,母親似乎臉色有些不好,於是便趁此時摒退了下人,仔細問到,“府裡可是出了什麼事?”
她只當現如今姐弟幾個都好好的,母親照理說不應該再有什麼發愁的,莫不是與父親鬧彆扭了?
卻見裴夫人嘆息道,“我也不瞞你了,初二那日,三丫頭回來了。”
三丫頭便是裴秀珊,前些年早已經嫁到塘沽去了,平時輕易不會回京城。
不過對方畢竟是裴丞相的親骨肉,大過年的,她要回來看裴丞相,裴夫人若是要攔著,還恐怕會留下惡名。
裴秀珠便勸道,“她畢竟也是爹的閨女,回來就回來吧,您至於氣成這樣?”
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