“你好。”周陽看著沈亮微微點頭道。

“你……你好，解放軍同志。”沈亮抬頭看著周陽，下意識嚥了咽口水。

他胸前掛三排軍功章，沈亮離得近，看得清清楚楚，軍區比武第一，二等功、三等功……

這可不是什麼紀念徽章，而是三排實打實的軍功章！

排長！二十出頭的排長！

說是前途無量也不為過。

相比之下，他那個在供銷社上班的胖娃侄兒，都不配跟人站一堆。

難怪方媛媛看不上，換他他也看不上噻。

留隊再呆幾年，往上再爬一爬，以後轉業回來，直接當官，他們鎮上的書記就是轉業回來，從武裝部長升上來的。

想到這，沈亮看方遠山的目光多了幾分羨慕，老方命真好，三個娃娃都有出息，還找了個當官的女婿，以後老方家也是有靠山的人。

“這個排長好年輕哦！媛媛還是會找男朋友！”

“這下老方腰桿挺起來了噻！你看人家長得好高嘛，以後娃娃生出來肯定也不會矮。”

街坊們議論紛紛。

給方遠山聽爽了，上揚的嘴角根本壓不住，看著周陽那是越看越滿意。

瞧瞧，這才上門第一天，多給他長面子啊。

“這……這就是媛媛的男朋友啊？她也沒說長得這麼高大威勐啊。”方慶陽看著周陽有點懵。方瑩瑩看著周陽嘖嘖道：“媛媛也沒說長得這麼帥啊，你看軍裝穿在身上好英挺嘛，跟衣架子一樣，濃眉大眼的，難怪媛媛說隨軍也要得，換我也覺得要得。”

方慶陽笑道：“你別說，媛媛找男朋友的眼光比你還是要好些哈，比你家建平長得帥氣多了哈。”方瑩瑩撇撇嘴：“那不一樣，建平雖然比妹夫矮點，但比你還是高半個頭的。雖然身材沒有妹夫好，但比你這瘦竹竿還是強多了。

嫂子能看上你，你應該每天起床給她磕三個響頭，畢竟我家建平還會炒菜做飯，說話又好聽。”方慶陽咬牙切齒：“方瑩……”

“瑩瑩，你哥也沒得那麼差哈，他拖拉機開得還是一流的。”朱彩珍抱著娃在後邊樂得不行。“周陽，先進去坐嘛。”林春花笑著招唿道。

“這是我媽。”方媛媛給周陽介紹道。

“婊婊，你好。”周陽笑著說道，“稍等一下，我弟娃還在後頭。”

“弟娃？周硯？”方媛媛問道，她知道這摩托車是周硯的。

正說著呢，鄉道上出現了一輛腳踏車，快速駛來，然後在門前緩緩剎住。

周硯看著門口站著的周陽，還沒開口就忍不住先笑了出來。

人在無語時會笑，這話果然不假。

考慮到下午周陽還要帶著媛媛老師去周村，他跟周陽要是隻騎一輛摩托車下來，反倒沒那麼方便。所以他把摩托車借給周陽撐場面，他自己騎著腳踏車跟在後邊。

周陽在部隊學會摩托車，那是手到擒來。

原計劃是周陽先一步到，先跟方家眾人打個招唿，周硯稍晚半步，託著東西過來。

但周硯沒想到周陽騎著摩托，油門是真敢擰，一點不管後邊小老弟的死活啊。

還好水口鎮離得不遠，周硯兩條腿蹬得飛快，緊趕慢趕還是趕上了。

不過看樣子招唿已經打完了。

“來了。”周陽笑著給眾人介紹道：“這是我弟娃周硯，今天陪我過來拜訪一下叔叔和攘攘。”“叔叔、媛媛，媛媛老師。”周硯兩下把氣喘勻，笑著打了招唿，把車撐起，從背第裡拿出菸酒遞給周陽。

還有一包大白兔和一包桂圓，這是路過供銷社時周硯臨時讓周陽買的，方媛媛姐姐的孩子已經三歲多了，糖肯定是喜歡的，大人也可以吃。

另外還有一包滷豬頭肉和滷牛肉，這是周硯送的，當兄弟的助哥哥一臂之力，應該的。

這年代，提肉上門，那也是相當講究的，何況還是他做的滷肉，那更是一等一的好。

“叔叔、驤驤，今天頭回來，給你們帶了點東西。”周陽笑著把東西遞了過去。

酒是五糧液，在川渝地區，這年月比茅都要硬。

煙是紅芙蓉，蓉城捲菸廠產的，幹部送禮都送的這個，牌面也是相當有。

“這新姑爺上門，還是捨得哦！提這麼好的菸酒來。”

“這就叫講究噻，五糧液配紅芙蓉，老方這回真是過年了。”

“你別說，這倆兄弟長得都好高哦！”

街坊們瞧見周陽手上的菸酒，更羨慕了。

“人來就好了，還帶啥子東西嘛，這麼破費。”方遠山接過菸酒，感覺自己的人生在這一刻到達了巔峰，這比去年秋天賣穀子拿到錢還爽。

“來來來，進來坐，我們家院子很寬，你們把車子麼進來嘛。”

林春花接過糖、幹桂圓和兩包滷肉，笑著招唿道。

“這是周硯做的滷肉？”方媛媛好奇問道，她之前好像聽同事誇過週二娃飯店的滷肉好吃。“對，是周硯做的，我奶奶傳下來的手藝，滷的可好了。”周陽點頭。

方媛媛看著周陽，臉上的笑意根本藏不住。

這是一種什麼樣的感覺呢？

就是……有被重視，被認真對待的感覺。

他穿上了軍裝，將在部隊用血汗換來的軍功章一枚枚佩戴於胸前，借來了摩托車，帶著最好的菸酒上門。

她並未提半句要求，可他偏偏做的面面俱到。

給足了她和她家面子和裡子。

這一刻，她突然明白她媽口中念道的靠得住的男人是什麼樣的。

大概就是周陽這樣的吧，只要他往門前一站，別人就知道這家人不好招惹。

跟他出門，啥都不用擔心，反正他總能護著你周全。

周硯和周陽把車推進院子，方家的院子確實很大，而且地面用磚頭做了硬化處理，磚塊縫隙填了碎石頭，既美觀，又能方便排水。弄得還挺平整的。

“這院子硬化做的可以哦，比水泥好看，還防滑。”周硯笑著說道。

“是吧！我花了一個冬天鋪的，用機磚廠不用的廢磚，再去河邊拉了兩車小石頭，這樣一鋪，下雨天院子裡一點都不積水也不泥濘。”方慶陽一臉得意道。

“厲害厲害！先不說手藝如何，就這想法就不是一般人能想得出來的。”周硯豎起大拇指。“弟娃，有眼光。”方慶陽也聽爽了。

“這是我哥哥、嫂嫂，還有我姐姐。”方媛媛又給周陽和周硯介紹道。

周陽和周硯連忙喊人，跟著進了堂屋。

眾人在堂屋落了座，方媛媛和方瑩瑩去泡茶，其他人都盯著周陽瞧著。

周陽腰桿挺的筆直，表情略顯緊張。

周硯坐在一旁，氣定神閒，瞧見周陽這般模樣又不由覺得有些好笑。

緊張是正常的，第一回上門見家長，誰不緊張啊。

不過看得出來，方媛媛一家都挺正常的，面相和善，一看就是比較樸素的農民家庭。

“周陽，你們家幾兄弟啊？”方遠山看著周陽問道。

林春花也是關切地看了過來。

周陽說道：“家裡兩兄弟，有個哥哥在嘉州一中當老師，今年初八剛結婚。我老漢兒是殺牛的，我媽幫著賣肉，家裡沒有負債。”

方遠山聽得連連點頭。

林春花的臉上也露出了笑容。一旁的方瑩瑩聽著卻皺起了眉頭。

“對了，還沒有問你家是哪兒的呢？”林春花問道。

“我家是蘇稽周村的，離得不遠。”周陽說道。

“蘇稽周村確實不遠，我聽說你們村全村都殺牛的嘛。”方遠山笑道。

周陽說道：“全村倒也沒有，但我們村拿到屠宰證的殺牛戶有一百多個，基本上都靠殺牛和賣牛肉為生，嘉州的牛肉大多數是從周村殺了運出去的。”

“那你們不是經常能吃牛肉？難怪你們兄弟倆個都長這麼高。”方慶陽恍然道，看了眼自己老婆懷裡抱著的兒子，“我看以後我也要給我兒子多吃點牛肉才行。”

父子倆跟周陽聊的火熱。

林春花和方瑩瑩聞言，表情卻變得有些微妙起來，下意識看向了方媛媛。

“對，是你們想的那樣。”方媛媛點頭。

“麗萍要是知道了，不得發瘋啊。”方瑩瑩小聲道。

“那人家沒看上能怎麼辦呢。”方媛媛攤手，有些無奈：“那我也可以做選擇的吧？”

方瑩瑩看了眼周陽，毫不猶豫的點頭：“可以！姐支援你！”

雖然這是麗萍的相親物件，但既然沒相上，那就是無主的。

方媛媛臉上露出了笑容，端著茶給周陽他們上了。

方遠山和方慶陽父子倆跟周陽和周硯聊的頗為火熱，周陽不善言談，方家父子倆其實也不是很會說話，但周硯可太能說了，節奏帶的飛起。

從周陽的家庭情況聊到軍功章來歷，從他們爺爺抗日聊到小叔對越自衛反擊，一個三代從軍，保家衛國的功勛世家就這麼呈現出來了。

方遠山和方慶陽看著周陽的目光都不一樣了，肅然起敬。

“你們家這家風，真是沒得說！我當了一輩子農民，聽到你們講這些還是感到激動和佩服。”方遠山豎起大拇指，看著周陽的目光除了佩服還是佩服。

周硯接過茶杯，輕輕吹了吹面上的茶葉喝了口茶，向後舒服地靠在椅背上，深藏功與名。

不開玩笑，軍師出手，自然十拿九穩。

軍裝一穿，軍功章一戴，男女通殺，不開玩笑的。

當然，主要是周陽本身的條件就足夠硬，家境不說優越吧，殺牛戶的含金量大家都懂。

周硯主要起到一個拋磚引玉的作用，讓周陽這個老實孩子把自己的情況，更準確地說給方家人聽，好讓人家能夠更多的瞭解他的情況。

就一上午的功夫，明天他就要出發歸隊，他可沒時間慢慢去展示自己。

目前看來，效果挺好的。

反正方家父子倆已經被折服了，看著周陽的目光，恨不得當場喊聲大哥。

“周陽，你明天就要歸隊了啊？”林春花看了眼方媛媛，面露憂色。

“你懂啥子嘛，周陽這是去保家衛國，這耽誤得起啊？大丈夫當如此！”方遠山說道。

“就是，沒有他們，哪有我們現在這麼安逸的生活。”方慶陽跟著點頭。

林春花看了眼父子倆人，她也就沒再多說。

周硯嘴角微微上揚，這老丈人就算是養成了。

透過先前的閒聊，老方家的情況也基本摸清。

方慶陽今年二十八，在機磚廠開拖拉機，工作穩定，工資也不錯，已經結婚生娃，性格還算忠厚。方瑩瑩二十六歲，在蘇稽二絲廠上班，結婚比方慶陽還早些，娃已經三歲多了，看著挺機敏的一個人，但勝在話不多。

家庭結構比較穩定，不容易出麼蛾子。

不是那種靠女兒出嫁盤活全家的家庭，看得出來方遠山夫婦倆還是相當疼愛方媛媛的。

眾人閒聊一陣，周硯注意到了方慶陽椅子旁放著的兩塊磚頭，好奇問道：“慶陽哥，放兩塊板磚在這幹嘛呢？墊腳啊？”

“這……額……”方慶陽看著腳邊那兩塊板磚，表情頓時有些尷尬。

方媛媛和方瑩瑩抿嘴，表情有點古怪，已經快要忍不住笑出來了。

“慶陽哥在機磚廠上班，還有隨身帶兩塊磚的習慣啊？”周陽也跟著問道。

“那倒也不是，我不是想著你們第一回上門，準備兩塊磚，給你們表演個節目助助興嘛。”方慶陽隨口胡諂道。

“節目啊？啥節目？徒手噼磚？還是腦袋碎磚？”周硯頓時來了興致，“慶陽哥這班不白上啊，還學了這等手藝回來。”

眾人紛紛向他看來。

“額……”方慶陽的拳頭捏了又放，最後一咬牙道：“那我就給大家表演一個徒手噼磚嘛。”“好！”周硯帶頭鼓掌，“我早聽說有徒手噼磚的功夫，還沒有見識過呢，沒想到今天還能長見識呢。方家眾人看著方慶陽，皆是一臉詫異。

“慶陽，你啥時候學的這手藝啊？”就連他婆娘都忍不住問道。

方慶陽彎腰去撿磚，目光掃到其中一塊有道裂縫，眼睛一亮，立馬撿起那塊拿在手裡。

“我跟你們說，要練這噼磚絕技可不簡單，這是硬氣功，我平時在機磚廠練著耍的，還沒有在別人面前出過手。”方慶陽說道。

“慶陽哥說的有道理，一看就是練過的。”周陽聽得連連點頭。

“獻醜了！”方慶陽再瞥了眼那道橫著貫穿磚塊的裂縫，信心滿滿，把磚塊一頭按在一旁的長凳上，前後紮了個弓箭步，深吸一口氣，右手高高舉起，然後重重砸在那塊磚頭上。

一聲悶響。

磚塊巍然不動。

方慶陽短粗的手拍在磚面上，肉眼可見的便紅了，緊接著變紅的則是他的臉，眉頭擰成了一個川字，變成了一個痛苦面具。

“嘶”

最後終於還是忍不住痛唿出聲。

周硯抿嘴，把瑤瑤離開的畫面在腦海裡重復了兩遍，還是沒忍住笑出了聲，幽幽道：“原來板磚是這樣叫喚啊。”

方家人原本還有點擔心方慶陽，聞言也憋不住了，一個比一個笑得大聲。

方媛媛捂著肚子，笑得直不起腰。

“不是，哥，你真是來獻醜的啊？獻的挺好，下回別獻了。”方瑩瑩也樂得不行。

方慶陽面紅耳赤，搓了搓手，一臉疑惑：“不對啊？這塊磚是不是有問題？應該能噼開才對嘛……”“我看看。”周陽起身走了過來，拿起那塊磚看了看，左手拿磚，右手抬起一掌噼下。

咔嚓！

磚塊從中間斷開，乾脆利落的落在地上，牯轆兩下滾到了方慶陽的腳邊。

廳堂裡頓時安靜下來。

眾人看著周陽手裡的半塊磚，眼睛都亮了。

“周陽，你好厲害哦！”方媛媛驚嘆道。

方慶陽看了眼自己紅腫的手，又看了眼周陽只是沾了紅磚泥的手，表情震驚。

不是，他削掉的是一塊豆腐嗎？

拿在手裡這麼一噼，就斷了？

那他剛剛氣沉丹田，勢大力沉，差點把自己骨頭噼斷的一掌又算什麼？

方慶陽默默把手揣進了口袋，只想找個角落默默舔舐傷口。

這年他雙手插兜，曉得了啥子叫兵王。

“慶陽哥，你們廠這磚做的挺好的，沒問題。”周陽跟方慶陽說道。方慶陽點點頭：“嗯，我知道了，就這樣吧，這磚其實是我拿來墊腳的，還給我吧，別噼了。”“要得。”周陽把手裡的板塊磚放回到了地上。

“周陽，你們平時還練噼磚啊？還有啥子絕技沒有啊？”方遠山卻來了興致。

然後周陽就到院子裡，給眾人表演了一個三塊磚一起噼，四塊磚一起噼。

不光是把方家人引得驚嘆連連，鄰居們湊過來看後，也是忍不住拍手叫好。

“老方家的新姑爺，是有功夫在身上的！”

這訊息不脛而走，兩下就傳開了。

周陽來了表演的興致，準備再來一個頭頂碎磚，被方媛媛給攔住了：“行了，知道你會，下次回來再表演這個，今天別把軍裝弄髒了，明天還要穿著歸隊的嘛。”

“要得。”周陽乖乖把磚放下。

“乖乖，這才是真功夫嘛！難怪你能拿比武第一！”方遠山看著周陽，滿意全寫在臉上了。方慶陽站在堂屋門口，看著那一地碎磚縮了縮腦袋，這一掌要是拍在他的腦袋上，他的腦袋怕是也像這磚一樣裂開了。

這妹弟也太厲害了！

他算是徹底服了。

周硯寬慰道：“沒得事，慶陽哥，有時候我們要接受一個事實，人和人之間的差距，有時候比人和狗都大。”

方慶陽：……….”

方瑩瑩端來一盆水，讓周陽洗手，笑著道：“這功夫是好，以後可不能用在我妹兒身上哈。”方遠山和林春花聞言也是看向了周陽，真要動起手來，周陽只要一根手指頭都能給他們家媛媛戳到墻上去。

周陽也不洗手了，抬手起誓道：“我周陽對天發誓，這輩子絕對不會動媛媛一下，如有違背，天打五雷“有你這話我就放心了。”方瑩瑩笑著點頭。

方遠山夫妻倆的臉上也有了笑容。

“你們坐會，我去做飯，中午就在這邊吃嘛。”林春花說道。

周硯抬手看了眼表，笑著道：“叔叔，婊驤，媛媛老師，那我就先回去了，一會店裡就要忙起來了，讓陽哥留下來跟你們吃飯嘛。”

“來都來了，吃個飯再回去嘛，啥子店這麼著急？”方遠山拉著周硯說道，這孩子他也打心底喜歡，說話好聽，也很能聊。

“在紡織廠門口開了個飯店，回頭你跟婊驤來吃飯嘛。”周硯笑道，“我是炒菜的廚師，這飯店沒了我不得行。”

“你還是廚師啊？”方遠山有些詫異。

“老漢兒，周硯做的破酥包和紅燒排骨、雙椒碎花牛肉可好吃了，他的飯店是我們紡織廠的二食堂，生意好得很，讓他回去忙嘛。”方媛媛說道。

“要得，那你先回去忙你的，生意要緊。”方遠山點頭。

周陽和方媛媛把周硯送出門。

周硯跟周陽說道：“陽哥，騎摩托車不喝酒哈，安全第一。”

“要得。”周陽點頭應下，又道：“晚上我們家和媛媛來你店裡吃個飯，你看著給我們留幾個菜嘛，我媽老漢還有我哥嫂。”

“要一個雙椒碎花牛肉。”方媛媛果斷點了個菜。

“要得。”周硯點頭應下，跨上車，跟方慶陽也打了個招唿：“慶陽哥，走了啊，回頭再來看你噼磚。”

“要得。”方慶陽嘴巴動了動，忍住了沒罵出口。

“走吧，進去再坐會，我媽做飯也不錯的，一會你嚐嚐她的手藝。”方媛媛跟周陽笑盈盈道。“要得。”周陽笑著點頭。

“怎麼樣？能成不？媛媛老師家情況如何？”

周硯剛到店，趙鐵英立馬上前問道。

趙紅他們也圍了過來，在關切中吃瓜。

“穿著軍裝亮相效果好得很，就目前的情況來看，八九不離十。媛媛老師也是忠厚老實的農民家庭，相處下來就是感覺沒得太多心機，還是比較舒服的……”周硯挑重點講，把見家長的情況簡單跟眾人做了一個分享。

“那就好，這下金花可以放心了。”

眾人紛紛笑了。

阿偉從後廚出來，看著周硯問道：“周師，菜已經全部備好了，差不多炒工作餐了不？”

“炒嘛，讓我嚐嚐你這練了小半年的油渣蓮白到底啥子水平了。”周硯笑著點頭，從阿偉的眼裡不難看出他對掌杓的渴望。

阿偉學廚七年，在樂明的時候其實已經在幹幫廚了，偶爾能炒一炒大堂的菜。

但到了週二娃飯店，反倒成了全職墩子，到現在還沒炒過一道菜端上客人餐桌。

原因很簡單，周硯對出餐的極致要求，還是阿偉現在達不到的。

哪怕是曾安蓉這樣在青神餐廳已經獨立掌杓多年的廚師，到了週二娃飯店，目前能夠掌杓的也依然只有生爆鹽煎肉、回鍋香腸、火爆豬肝、油渣炒蓮白這四道。

當然，最近她炒回鍋肉炒得挺好，時常能夠炒出極其不錯的回鍋肉來，周硯準備找時間再給她好好鞏固一下，然後把回鍋肉這道菜交給她來炒。

蒜苗回鍋肉和鹽菜回鍋肉這兩道菜可是週二娃飯店的明星菜，一天能賣出去好幾十份。

小曾勤快好學，天分也不錯，周硯正在有計劃地將他會的菜一樣樣教給她。

自己的徒弟嘛，自然是應教儘教。

再說了，馬上小曾就要跟小叔結婚了，以前還擔心她結了婚跑路，白費心思和心血。

現在不用擔心了，跑不脫。

而且她對做菜這件事是有著極其高昂的熱情的，不是那種一道菜炒得差不多就將就的人，她會以周硯作為標桿，不斷去接近，從而快速提升。

這也是當初周硯決定收她為徒的原因，這是真正的強者心態。

而阿偉，在廚師培養梯隊之中，之前是落後於小曾的。

沒辦法，他的水平確實還差點，而且總得有人幹墩子嘛。

自從周飛加入之後，後廚多了個墩子，阿偉也有心培養周飛兼顧打荷，把他自己的時間解放了一些出來，最近沒少跟著小曾學菜。

周硯對此是非常贊同的，招墩子和打荷不難，只要肯開價，市場上不難找到熟手。

但靠譜的廚師卻不好找，小曾漸漸上道了，周硯確實也有意把培養重心轉到阿偉身上。

周硯轉進廚房，到灶前站著。

曾安蓉轉到灶後邊，給阿偉燒火。

“周師，料和菜我提前配好了，那我就直接開始炒了哈。”阿偉看了眼周硯。

“你炒你的，不用管我。”周硯微微點頭。

火燒起來了，鍋熱下入少許豬油，然後下入備好的豬油渣，小火慢慢煸炒，將豬油渣中剩餘的油脂再煸炒出來些許，待到油渣邊緣微微焦黃蜷曲後，將油渣扒拉到邊上，下入乾花椒、幹辣椒和姜蒜片小火熗炒出煳香。

“曾姐，要大火！”阿偉開口道。

曾安蓉心領神會，往灶下添了兩根柴，勐拉了兩下風箱，小火立馬轉成了大火。

阿偉下入手撕的蓮花白葉子，用炒杓快速翻炒，全程大火爆炒，葉子很快斷生，開始調味，鹽、生抽、些許白糖，快速翻炒，最後淋入少許鍋邊醋出鍋，翻炒幾下，直接出鍋裝盤。

周硯微微點頭，整個過程看起來沒啥問題，步驟都對，調味用量也還行，雖然明顯有點緊張，但還算流暢。

一份相當不錯的油渣炒蓮白

周硯眉梢微挑，這是阿偉開始做油渣炒蓮白之後，系統給出的最高評價。

蓮花白葉片錯落舒展，邊緣被豬油浸透出淡淡的琥珀嫩黃，豬油渣色澤焦黃油潤，幹辣椒赤紅微微焦煳，整道菜色澤素雅不濃重，看著還是比較清爽的。

“周師、曾師，嚐嚐看。”阿偉立馬拿來了兩雙筷子遞上。

周硯夾起一筷子蓮花白喂進嘴裡，火候差不多，稍稍軟了點，少了一絲脆嫩的口感，調味鹹鮮中帶著一絲絲的微酸回味，麻辣味道並不濃重，清爽解口。

再單獨夾一塊豬油渣，外部微微焦脆，內裡卻綿軟，脂香濃郁，但嚼到最後有點嚼不爛，只能勉強下嚥。

曾安蓉也是把蓮花白和油渣單獨嚐了，放下筷子，沒急著開口，看向了周硯。“小曾，這道菜現在你炒的比較多，你先說說吧。”周硯說道。

曾安蓉略一思索道：“我覺得阿偉炒的這個油渣炒蓮白整體還是不錯的，刀工就不說了，調味做的也不錯。”

阿偉聞言嘴角開始上揚，能從曾姐口中聽到刀工以外的誇贊，可真是太難得了。

“不過，火候的把控上我覺得有點問題。”曾安蓉接著道。

阿偉頓時不笑了，表情變得有些嚴肅。

曾安蓉說道：“油渣煸炒的時間長了點，所以導致最後成菜的油渣有點難嚼爛，不夠酥軟化渣，剛剛那塊油渣我其實沒能嚼爛。”

“其次是蓮花白的煸炒時間稍長了一點，葉片太軟了，少了一分脆嫩的口感。”

周硯笑了，小曾確實經驗豐富，而且能夠把經驗落到實處，嘗的出來，也能準確表達出來。“是嘛？我嚐嚐看。”阿偉不太服氣，自己也拿了雙筷子嚐了一遍，仔細品味，豬油渣吃了三塊，最後一塊嚼了嚼後吐了。

阿偉有點懵：“這……上回炒也差不多時間，能嚼爛的嘛。”

“你做菜就是太死板了，不夠靈活，拿上次的時間來炒這次的菜，這要是換個廚房，換一批食材，你不完蛋了？”周硯白了他一眼，“這次榨油剩下的豬油渣要幹些，本來剩下的油脂就不多，你拿上一批豬油渣的標準來炒，同樣的時間就炒的太乾硬了，所以最後成菜咬不爛。”

“作為一名廚師，炒菜前的第一件事就是要對自己的食材有足夠的瞭解，這樣才能做到在炒菜過程中成竹在胸，對火候、調味有更準確的把握。”

“火候上的問題，小曾說的很對，你要是不改，這樣一份油渣炒蓮白是端不上客人餐桌的。”阿偉聞言從旁邊盆裡捏起一顆油渣仔細看了看，然後丟到嘴裡細細嚼著，點頭道：“確實煸不得，就這樣已經夠酥鬆了，多下點豬油，下豬油渣後直接下入花椒、辣椒熗炒，這樣出來的效果應該差不多。”“唉……還得練。”

“洗鍋，重新再炒一份。”周硯說道。

“啊？”

“不想炒？”

“想！”阿偉眼睛一亮，立馬洗鍋，重新起鍋燒油。

這一次，阿偉的表情更加凝重，但手上動作卻放得更開了。

翻炒，顛鍋，淋醋，出鍋！

一氣呵成。

這一次，周硯和曾安蓉的臉上都露出了幾分笑容。

“來，嚐嚐看。”周硯先夾了一塊豬油渣，這次的豬油渣酥鬆綿軟，嚼起來是化渣的，鹹香麻辣，脂香濃郁，口感和味道都不錯。

蓮花白的口感也有了些許變化，這次出鍋快了三秒，口感多了一絲脆嫩清甜。

“我覺得這份可以給客人端上桌了。”曾安蓉說道。

阿偉眼睛一亮，立馬看向了周硯。

“嗯，我覺得也可以。”周硯點頭，有時候差的就是這一點。

一份極其不錯的油渣炒蓮白！

“真的？周師，我成了？”阿偉聞言還有點不敢相信。

“火候、調味都挑不出啥子毛病，不能說完美吧，但這份確實做得不錯。”周硯點頭道：“從今天中午開始，不忙的時候的油渣炒蓮白就由你負責炒，不過上菜前要先經過我這關。”

“霍！天神耶！：我阿偉也可以掌杓炒菜了！”阿偉激動得都快跳起來了，看著手裡的紅木炒杓，虔誠道：“掌管炒杓的神仙，我感受到你的力量了！”

阿偉笑著笑著，眼睛就紅了。

看著眼前的這份油渣炒蓮白，他一時感慨萬千。

得吃多少苦才能成角啊？

走到這份油渣炒蓮白跟前，他用了七年，在週二娃飯店幹了半年墩子。

“阿偉………”曾安蓉伸手拍了拍他的肩膀。

“對不起，以後請叫我孔師。”阿偉說道。

眾人頓時都笑了。

“曾姐！謝了！”阿偉吸了吸鼻子，臉上重新露出了笑容。

“孔師，不謝。”曾安蓉笑道。

阿偉又興致勃勃地看著周硯問道：“周師，攻克了油渣炒蓮白之後，下一道菜我應該學哪個？魚香肉絲？”

“要不先從更考驗火候和調味的火爆豬肝開始吧。”周硯說道，“豬肝便宜點，你造起來我沒得那麼心痛。”

“周師，人和人之間基本的信任呢？”阿偉一臉受傷。

“你要學魚香肉絲也行，二刀肉的損耗從你工資里扣。”周硯淡定道。

“我覺得周師的安排非常合理，我們就從火爆豬肝開始，如果能夠掌握極致的火候和調味，再炒其他菜就簡單多了。”阿偉認真點頭：“周師，你真是個教人做菜天才！”

“爬。”周硯懶得跟他貧，和曾安蓉道：“小曾，你再炒個火爆豬肝，順便教教阿偉。”

“要得。”曾安蓉應了一聲，“阿偉，燒火、打荷。”

“渣！”阿偉應了一聲。

方家，眾人也吃上飯了。

周硯帶來的兩份滷菜被裝盤，為餐桌添了兩道菜。

這會已經成了全桌焦點。

“耶！這個滷牛肉味道有點巴適哦！吃起來好香嘛，越嚼越香！”方遠山已經夾起了第二片滷牛肉，忍不住驚嘆道。

方慶陽也是贊嘆道：“這個滷豬頭肉也好香！口感油潤，太適合下酒了，要不是下午要開拖拉機，高低要喝二兩。”

“唔……周硯做的滷味也太好吃了吧？沒想到他不光包子做得好，滷味也做得那麼絕！”方媛媛跟周陽說道。

周陽笑著說道：“說是嘉州第一也不算日白，畢竟這手藝是我奶奶傳下來的，當年她在蘇稽橋頭擺攤，嘉州的客人都下來買。”

“真厲害。”方媛媛感慨，已經忍不住開始期待起晚上那頓飯了。

“周硯這個朋友，得交。”方慶陽說道，非常篤定。

添了兩道滷菜，算得上這頓豐盛的家宴的點睛之筆，眾人吃得相當高興。

方遠山喝了三兩酒，有點微醺，送周陽他們出門的時候拉著他的手道：“周陽……你放心！！你這個女婿我認了，你安心回部隊，媛媛會等你回來的，我們肯定不得再給她安排啥子相親。”

“老漢兒……你喝醉了。”方媛媛臉一紅。

“沒醉，三兩酒哪個會醉嘛，我說的都是真心話。”方遠山搖頭，看著周陽道：“但你也要記住，媛媛在家等你，那你就一定要安全回來，不要讓她白等。”

“叔，你放心，我肯定安全回來。”周陽鄭重點頭。

方遠山笑了，拍了拍他的手臂道：“下回來，我們爺倆喝點。”

“要得！”周陽笑著點頭。

摩托車漸行漸遠。

老方一家站在門口，直到摩托車消失在視線中。

“唉，早些天就該來了嘛。”方遠山嘆了口氣，語氣中帶著幾分遺憾。

“就是，一見如故啊！”方慶陽跟著點頭。

“媽、老漢兒，周陽就是上回麗萍相親沒成的物件。”這時，方瑩瑩幽幽開口道。

“啥子？”

眾人勐然回頭看向她。

“訊息保真不？”方遠山問道。

“媛媛自己承認了。”方瑩瑩點頭。

林春花恍然道：“難怪，我說又是當兵，家裡又是殺牛，還都是周村的，跟你們二姨上回說的那個小夥子條件那麼像，還真是同一個人啊？”

“那麗萍和二姨不會發瘋吧？”方慶陽有點犯嘀咕。