主僕三人這回出來，只是在縣城待煩了。老爺子已經好些時日沒有好好進食了，人瘦得都靠茶水撐著。實在怕他撐不住的兩個隨從才好說歹說，把固執的老爺子給勸出來。這回見老爺子精神這麼好，他們坐在這格外寬敞的廂房裡突然有種不虛此行的感覺。

老爺子很開懷，面上雖然還繃著，但精神頭可大不一樣。人悶久了就沒精神，出來一趟還是對的。身邊伺候的人卻能清晰感覺到差別，一旁跟著坐下的林主簿正對著老爺子，渾身上下都是僵硬的。

……

周攻玉從二樓下來，安琳琅剛好拎了一桶牛乳從正門進來。

也是她幸運，剛準備去瓦市就碰到有人拉著牛犢子經過。那小牛犢子瞧著才幾個月大，跟著一頭壯實的母牛慢吞吞地走。安琳琅湊過去就問了那個牽牛的人。

那人是北邊張家村的人，正好家裡的母牛不久前產了崽。也是運氣好，母牛一般一胎才生一隻，他家這隻母牛一胎產了三隻牛崽子。這年頭牛都是頂頂金貴的東西。張家人琢磨著小牛村子裡的人是買不起的，便趕著母牛帶上小牛崽來鎮上賣掉。

母牛還在哺乳期，碩大的乳房垂著，乳汁時不時往下滴。那人本見著有人上來詢問，以為是買小牛的。等聽清楚是問牛乳怎麼賣，只覺得十分古怪。這年頭還有人賣這東西？

“若是不清楚價格，不如我十五文錢一桶？”安琳琅想到先前在餘大叔那買羊奶就是十文錢一桶，叫餘大叔送才添了二文。這牛奶少見，怎麼著也比羊奶貴一些。

那人一聽頓時就樂了，乖乖，這東西都是給小牛吃的。平常母牛漲得難受他們就幫著擠在地上。可從未想過牛乳也是能賣的。十五文錢一桶，十五文錢都夠去瓦市的攤子吃三碗素面了！

“賣！自然是賣！”那人一口答應。還看在錢的份上，親自替安琳琅提到食肆的門口來。

結了錢，那人盯著氣派的食肆大門嘖嘖稱歎了許久才轉身離去。安琳琅這才提著一桶牛乳從正門進來。一抬頭就看到周攻玉，那廝放下手中的東西就疾步走過來。握著安琳琅的手腕拿開，他一手就順暢地接過這木桶：“瓦市裡竟然真有人賣牛乳？”

“碰巧，”既然他要提，安琳琅很乾脆地退位讓賢，“有人來鎮子上賣小牛犢。”

自從吃過羊奶的各種製品，尤其是甜點以後。周攻玉對安琳琅在吃食上的奇思妙想再也不質疑，就是往日他看著再不好的吃食，如今都面不改色的下筷子並充滿期待。空氣中瀰漫著牛乳有別於羊乳的淡淡奶香味兒，比起羊奶一股子腥羶，牛乳的味道要好聞得多。

“提到後廚去？”周攻玉跟著安琳琅的步伐，並肩走著將樓上來客點單的事情說了，“老爺子瘦的露骨，面黃唇白，想必脾胃有些弱。”

安琳琅點點頭，心裡有數了。

指使著周攻玉將牛乳放到後廚，她自己則去屋裡換了身衣裳才出來收拾。

老兩口回去以後，安琳琅就忙碌了許多。老兩口手腳勤快，許多打雜的事情不必安琳琅動手，光方婆子一個人就能將灶下收拾得妥妥帖帖。人走了以後，摘菜洗菜切菜擦拭洗碗這些都得安琳琅跟周攻玉兩人來。周攻玉還得兼顧大堂，更多的事情壓在安琳琅一個人身上。

但這等情況也沒兩天，招工條子都寫了，貼在外頭。等過個幾日找到人就輕鬆了。

許多用料一大早就兩人準備好了，洗得乾乾淨淨擺在灶臺上。該配的菜配好，炒起來也方便。就是魚得現殺現弄，需要耗費點功夫。想著周攻玉說後頭這位客人脾胃虛弱，大油大葷的菜色自然是不能上。安琳琅預備先燉個香菇雞湯。

菌菇是山裡採的，開春以後山裡的菌菇就冒出來。方老漢先前嚐到了菌菇的甜頭，知道這是好東西。時常不忙的時候都會揹著一個竹簍子去山裡碰運氣。食肆裡如今用的菇子，好多都是方老漢方婆子老兩口去山裡採摘的正經野菌子。安琳琅怕浪費了，本想做個菌菇醬。但苦於沒有辣椒，菌菇醬做出來味道不一定能達到安琳琅的預期，就放著沒動。

如今地窖裡好些曬乾的菌菇，泡一泡可以拿出來用。

除此之外，前些時候安琳琅在瓦市閒逛的時候弄了些山藥，存在地窖還沒拿出來。剛好再煮個山藥南瓜粥。再清炒幾個小菜，放一道葷菜，最後加一道開胃菜，四個人估計差不多。

心裡盤算著，安琳琅便著手做雞蛋布丁。

她做的雞蛋布丁跟後世街上賣的布丁有很大差別。米有吉利丁片和淡奶油，這裡要做也只能按家常的手法來做。烤箱的替代物暫時沒弄出來，安琳琅用的方法也只能是隔水蒸。

其實也不難，一個布丁兩個雞蛋加一杯牛奶就能做。不過在做之前，新鮮的牛奶得煮一煮殺菌。這年頭的人腸胃不知能不能適應牛奶，她殺殺菌總歸是更好一些的。

開了一個小爐子煮牛奶，安琳琅那邊就快速地將一早處理好的雞和調料放入吊罐。她做雞湯還是習慣用吊罐，總覺得這般味道會更好一些。這邊雞湯吊上，那邊周攻玉已經去後頭地窖裡將拿山藥出來。這東西如今還算藥材，市面上賣是有些貴的。安琳琅當時買是出於廚子的本能，但後來捂著憋憋的荷包就有些後悔。放到後頭地窖裡去，至今還沒有拿出來做過菜。