佩蘭愣了一下，這也太好看了。

姜棠先檢查了一下黃豆，豆子已經泡發了，各個圓潤飽滿。昨晚陸錦瑤用了飯，又是灌湯包，早上大概想吃清淡一些的。

過了一夜估計會想吃甜食，就做點豆花。

澆頭可以多調幾碗，甜的鹹的都得有。

甜的有紅糖棗汁的，糯米圓子的。鹹的有豬肉丁油辣椒的，酸菜魚片的，黃豆蹄花三種。

陸錦瑤吃這些能吃飽，但還有顧見舟，男子飯量大，姜棠還得準備別的。

磨豆子，煮豆漿，點豆花，這就花了半個多時辰。姜棠覺得配豆花最好的就是油條酥餅。

油條得發麵是來不及了，姜棠就烙了幾塊蔥花餅。

等卯時趙大娘過來，姜棠交代好怎麼吃，這才拎著裝滿豆漿的食盒去正院。

晨起風有些涼，到了正院，姜棠直接去了小廚房。

正院小廚房有兩位廚娘，一位姓李，三十多歲，瘦一些，看著特別幹練。另一位姓孫，四十多歲，人有點胖，面相和善。

兩人對姜棠的態度很是客氣，鍋在哪兒調料在哪兒，廚房都有什麼食材，一一說明了。

“姜棠姑娘看缺什麼東西，我去告訴採買的管事，上午一準備齊了。”孫大娘一臉福相，“我倆就給你打下手，你呀千萬別客氣。”

這善意也不是無緣無故來的，姜棠是宴幾堂的人，代表著四娘子的孝心。就算她做的東西再好吃，夫人也不可能把人要過來。

既然如此，她們為什麼要為難姜棠。

唯一令兩人詫異就是姜棠太年輕，也就十五六歲的樣子，而且眉眼精緻的像幅畫。

姜棠先問了夫人和永寧侯的忌口，雖然提前打聽了，但還是問一問為好。

兩位廚娘的回答和南雪白薇一樣，姜棠道：“早飯吃嫩豆花吧，我多調幾樣滷，讓夫人多嚐嚐。”

兩位廚娘都沒意見，圍在一旁看姜棠怎麼做。

看了一會兒，還真能看出點門道來。

一般廚子做菜會講刀工火候，姜棠做菜沒那麼多考究，看著是乾淨利落賞心悅目，要是用讀書人的話來說，就是少了匠氣，多了靈氣。

怎麼好吃怎麼來。

不過刀工也能看得過去。

豆漿下鍋煮，再用鹽水點豆花。

胃口不好之人最愛酸的，姜棠看大廚房沒有酸菜，但是有醋，就用木耳絲黃瓜絲青菜絲雞肉絲炒了滷，又用紅薯粉勾芡。

但一種滷肯定是不夠，大廚房東西多，魚蝦肉都有。姜棠想著顧夫人一直胃口不好，先吃好消化的，就剁了魚茸，用的醋和香油調味。

給永寧侯做的和顧見舟差不多，蔥花千層餅，豬肉丁油辣子的澆頭。

做好之後南香就帶著丫鬟來傳菜，姜棠道：“一碗豆花三杓滷，多的話會味道會重。蔥花千層餅可以撕成小塊泡在豆花裡吃，一定要撕，這樣才能把味道浸到餅裡。”

這回姜棠沒有第一天給陸錦瑤做飯緊張，就算顧夫人和永寧侯不愛吃，她也不會面臨失業的風險。

南香點了點頭，語氣溫和，“還得勞姜棠姑娘等一會兒。”

孫大娘給姜棠搬了把椅子，做菜也是累活，再說姜棠還要管宴幾堂的飯食，估計還沒吃飯呢。

南香也想到這點了，“孫大娘，你們看廚房有什麼，給姜棠姑娘做點吃的。”

這怎麼好意思，姜棠剛要拒絕，南香就道：“在這兒歇歇，想吃什麼就說。”

四娘子一片孝心把人送過來，正院不能糟蹋這份心，這也是夫人的意思。

說完，南香領著丫鬟們去傳菜。

顧夫人鄭氏今年四十四歲，人保養的得體，就是初春一場病，讓人瘦了一圈。因為這個，一連幾個月，永寧侯都是歇在正院。

早上也是和鄭氏一起用飯。

永寧侯人高馬大，人有點黑，國字臉，看著有點憷人。在鄭氏旁邊坐著，把人襯得更瘦弱了。

看著妻子一臉病態，永寧侯憂心道：“今日可有胃口。”

鄭氏無奈一笑，“胃口又不是說有就有的。”

很快菜就全部擺上桌。

桌上擺著豆漿豆花還有各種小料，永寧侯道：“這是豆腐腦？”

鄭氏仔細一瞧還真是，這東西算不上多名貴，晨起街邊的小巷子裡就有賣的。

家裡吃的多是玲瓏小巧的包子、蒸餃、水晶燒麥這些。

南香：“姜棠姑娘說是，滷汁有三種口味。”

南香給兩人一人盛了一碗，做主子的很少吃這些，她卻吃過幾次。比起外面的，這個豆花嫩得像水，在杓子裡不會穩穩地待著，好像裡面包著水，輕輕一戳就破了。

一碗三杓滷，永寧侯愛吃辣的，就盛的豬肉丁油辣子的，鄭氏先盛的醋香魚茸滷。

千層餅也用筷子給撕好，做好這些，就退到一邊候著了。

鼻尖是縈縈繞繞的香味，刺人胃口的酸辣味，丫鬟過來伺候一早不會用飯，南香南雪肚子也餓了。

永寧侯對鄭氏道：“嚐嚐。”

鄭氏用杓子舀了小口，豆花入口即化，有豆香味卻沒豆腥味。看著永寧侯把餅泡進去，鄭氏也泡了一塊。

大戶人家吃東西講究，幾乎不泡東西吃。但是永寧侯早年行軍打仗，都是饅頭米飯泡著菜湯吃，飯吃完了，菜也吃完了。