連發面揉麵都費功夫。

姜棠今兒過來順便拿上個月竹牌和蛋黃酥的分成。

這個不用陸錦瑤過來，直接跟掌櫃的拿就成了。記上帳寫上名字，也不用按手印。兩個鋪子跑一遍，總共拿了八十六兩銀子。

竹牌分成總共六兩銀子，現在玩竹牌的人越來越多，賣的反而越來越少了。

因為竹牌上頭的字容易復刻，買了一副，就能做出成百上千副來。

哪怕有世家夫人認錦棠居的竹牌，但也越賣越少。

而麻將一副上百上千兩銀子，沒人訂，陸錦瑤也不好做，就遲遲沒賣出去。

上個月姜棠拿的蛋黃酥分成一共是八十兩銀子，生意還湊活，一個月賣出了八百多斤。

但和八月份那十多天賣出的斤數差不多。

姜棠還以為能翻個倍呢。

掌櫃的無奈笑笑，“街上到處都是蛋黃酥，五香居都有。其他鋪子的味道不成，但五香居的跟咱們味道相差不多，一般人還真吃不出來。”

五香居賣的也不便宜，味道差不多，五香居的老顧客多，就全在那邊買了。算起來錦棠居這邊很是吃虧，可這也是沒辦法的事，攔也攔不住。

做生意就是這樣，一旦有什麼能賺錢的，就一窩蜂湧上來，生怕分不著肉。

但麵包難學，怎麼發酵，怎麼做，連裡面放的椰蓉和肉鬆都不好做。

陸錦瑤沒計較過這些事，做生意就像分餅，自己吃了大頭的，怎麼也得給別人留一口。

等下個月麵包上了，生意應該慢慢好起來了。

姜棠心道，看來做生意也不能光可著一樣東西賣，什麼東西再好吃，連著吃也會膩。

她的小吃攤也得琢磨新的口味和菜品，就算有人模仿，也頂多在後頭喝湯。

姜棠安慰了兩句。“蛋黃酥好吃也好學，等麵包出來吧，這個別人輕易學不走。”

掌櫃的好聲好氣道：“姜姑娘說的是。對了，這是大娘子放這兒的，說是讓我轉交給姜姑娘。”

說著，掌櫃的從櫃子裡拿出了一張紙箋，顏色十分漂亮。

他放的小心，就怕給弄髒了。

姜棠把紙箋接過，“多謝，沒別的事我就先回去了。”

掌櫃的搖了搖頭，起身把姜棠送了出去，“那姑娘慢走。”

錦棠居的人是這幾天才慢慢知道姜棠贖身的事兒的，她以前是陸錦瑤的丫鬟，負責教這邊師傅做點心，偶爾過來也會打下手幫著賣點心。

現在算是小東家，手裡拿著兩個值錢的方子，每個月拿分成的，自然和以前不一樣。

雖然給姜棠分的只是小頭，但對錦棠居的掌櫃和師傅們來說，就和以前大不相同了。

說話間都客氣了幾分，畢竟教誰做點心不是陸錦瑤指的，而是姜棠自己挑的。

很多事陸錦瑤都聽姜棠的，她說話很有份量。

他們雖然被捏著賣身契，但也不是一輩子為奴為婢，若真有一天像姜棠一樣贖身，會做點心就不愁日後沒飯吃。

多學一點是一點。

姜棠教到十月初二，就教的差不多了。

麵包數黃油和椰蓉的做得好，但椰蓉做起來費事，所以訂價要比其他麵包高些。

蒜香味和肉鬆味的麵包是鹹口的點心，吃起來讓人欲罷不能，這些點心的定價並不低。

原味的半兩銀子一斤，加了椰蓉、肉鬆、蒜末的八錢銀子一斤，也是賣給有錢人的。

從初二中午開始賣的，姜棠看生意還不錯，剛烤出來的麵包最受歡迎，巴掌大一個，熱氣騰騰，顯得圓潤可愛。

買一個，用油紙包著，一邊走就一邊吃掉了。

大概因為新鮮，蛋黃酥也吃膩了，越來越多的人來買麵包，

姜棠從錦棠居出來沒急著回去，而是去了其他幾條街的點心鋪子轉轉。

別的家也有賣蛋黃酥的，姜棠去五香居買了兩個，兩個蛋黃酥就花了三錢銀子。

還買了一家比較便宜的，看模樣都差不多，但一咬開就發覺到不同來。

五香居的豆沙餡兒比錦棠居還好吃，更香甜綿密。別的家的味道也還成，的確沒到非錦棠居不可的地步。

只靠她原來的記憶是不行的，在這裡好手藝的人還有很多，厲害的點心師傅能舉一反三，中式點心有自己的獨到之處。

回家之後，姜棠把帖子拿出來看了看，果然是鄭氏的壽宴帖子，邀請她十月初六這天過去赴宴。

還好陸錦瑤提前告訴她了，不然都來不及準備禮物。

姜棠看這會兒天色還早，去臨街的木匠那裡訂了個木匣子，用來裝蛋糕。

回家天色已經暗了，點金和烏金竄過來圍著她腿邊亂蹦，姜棠蹲下來，直往手心裡蹭，鼻尖一陣一陣的熱氣。

吸著溼漉漉的鼻子在姜棠身邊亂嗅，癢癢得很。

姜棠把兩隻小狗抱到懷裡，又去檢查了一下有沒有亂拉亂尿，這倆還算好教，姜棠教了幾次就學會了。

就在牆根的一片沙地上。

養了二十多天，現在聽到名字知道在叫自己，鬼精鬼精的。

姜棠先去給他倆煮飯，雞胸雞肝兔肉這些摻著煮，再加點蔬菜。

他倆還小，煮好以後還得剁碎，不然吃不動。

煮好的飯等晾涼就能吃了，一隻狗一碗，點金和烏金就在廚房圍著灶火吃，姜棠打算試試新餡兒的餛飩。