“二郎！把這些碗碟用沸水燙洗乾淨！”

  “好嘞！”

  吳銘將新添置的碗碟交給李二郎，雖說無法像正店那樣用純銀餐具招待客人，所幸現代瓷器的逼格還是有的，多的不說，起碼遠比北宋民窯的産物精緻。

  除了餐具，此番還帶回來一些乾貨和兩箱涼茶。

  王老吉，打錢！不然我換加多寶了！

  看著躺在櫥櫃裡無人問津的竹葉青，心裡多少有些不是滋味。

  丫的，該不會砸手裡了吧？現在退貨還來得及不？

  “小謝——”

  一推開那扇兩界門，便看見灶房裡站著一條筆直的身影，謝清歡雙手抱一個空酸菜罈子，平舉至胸前，隨後緩緩高舉過頭頂，又緩緩放下，如此迴圈往復。

  “你在作甚？”

  “我在變強。”

  “？？？”

  “授我刀工的廚娘說，以此法可增強臂力。”

  吳銘啞然失笑，敢情是中午沒拎起鍋，受到打擊了。

  平時不鍛鍊，現在擱這兒臨時抱佛腳呢。

  轉念一想，委實沒必要苛責她，她只學過刀工，還是偷學的，壓根沒正經下過廚。

  更何況，宋朝的廚娘大多給富人、士大夫當私廚，工作強度比酒樓食肆裡的鐺頭低太多了，她恐怕也是到了吳記川飯，才發現庖廚其實是個重體力活。

  吳銘走過去抓住罈子邊沿：“鬆手。”

  謝清歡乖乖鬆手。

  吳銘掂了掂罈子的重量，大搖其頭：“你就這樣練，這輩子也休想學顛杓。”

  順手將罈子擱地上，笑道：“為師教你一招，比這簡單，也比這管用。”

  說罷俯身下地，雙臂撐起上半身。

  謝清歡呆呆地看著他，一臉大寫的懵。

  “照做呀！愣著作甚！”

  “哦！”

  謝清歡趕緊有樣學樣，亦俯身下地，雙臂撐起上半身。

  徒兒一下地，吳銘反倒跳了起來：“你別動，雙手併攏些，與肩同寬，雙腿併攏，好，就這個姿勢。緩緩屈肘下沉身體，其餘部位保持不動，不要撅臀！”

  “降時吸氣，起時唿氣——”

  “控制下唿吸，保持這個姿勢繼續做……”

  謝清歡初時不以為意，只覺得羞恥。

  連做七個之後，心中再無雜念，唯餘雙臂戰戰，幾欲栽倒。

  “嘭！”

  雙臂一軟，終是支撐不住，栽了個狗啃屎。

  才做十二個，怎麼跟當代大學生一樣弱雞？

  確實得練練，但不是現在。

  “行了，該備菜了。”

  謝清歡狼狽爬起，甩著手臂跟隨師父進了廚房，好奇詢問：“師父，你能做幾個？”

  “我？”

  吳銘還真不知道自己能做幾個，隨口說：“一百個吧。”

  他聽見身後響起倒吸涼氣的聲音，不禁笑起來。

    “我也要做一百個！”

  “你先把今晚的盒飯做了，再論其他。”

  吳銘將昨日剩下的食材和不新鮮的蔬菜一併取出。

  謝清歡指尖驀地攥緊合圍，慌張道：“可我做得不好……”

  “照著工作餐的法子做即可。”

  十文一份的盒飯可不就是大雜燴麼？吳銘沒指望靠這個掙錢，自然不必追求品質，純粹為了不浪費食材，順便讓徒弟練練手。

  東京老百姓的晚飯高峰期在下午四點以後，正好跟現代人錯峰。

  正所謂實踐出真知，尤其是技術工種，不實操永遠不會進步。

  謝清歡此時的操作明顯比中午流暢多了，至少知道自己在幹嘛，對現代灶具的構成也越發熟悉，沒再出現擰動風機開關以調大火力的低階錯誤。

  申正一刻，麥稭巷內飄起炊煙，吳記川飯的布幌子迎風招展。

  當吳銘和李二郎端著鐵盆鐵鍋出來，門口已經排起了數米長的隊伍。

  排在隊伍前頭是個鐵塔般的漢子，濃密的絡腮鬍須裡尚沾著些許泥濘，褲腿挽至膝上，草鞋泡得發爛，嘿，這不是早晨排隊連買兩碗粥的虯髯漢子麼！

  吳銘將謝清歡重新寫過的“吳記盒飯”水牌往攤前一戳，李二郎拿起飯杓往鐵盆上哐當這麼一敲，扯開嗓子吆喝起來：

  “南來北往歇歇腳，街坊鄰居聽我言——”

  吳銘將抹布甩上肩頭，問虯髯漢子：“今日又去抽水排澇了？城南的水患可緩些了？”

  “直娘賊！”一提這個他就來氣，“水又漲上來了，端的白費工夫！好在狄公連夜撤空了民戶，只可憐國子監的庖房塌了半邊，聽說掌灶的胡鐺頭連人帶蒸籠給捲進了蔡河！這下倒好，太學生也沒得太學饅頭吃嘍！”

  “竟有此事？”

  “可不是，方才過龍津橋，俺看見好些穿襴衫的後生正挨個食肆探問哩！”

  吳銘若有所思地點點頭，同時又有些納悶，這漢子口中的狄公該是狄青無疑，可他回去查了半天資料，也沒查到狄青和治水排澇之事有關。

  正待追問，虯髯漢子已搶先遞上飯碗，吸熘道：“俺要兩個葷菜！多給點肉！俺多付錢！”

  “不成，一杓裡有多少肉便是多少，不可單獨挑揀。”

  吳銘先往碗里扣一杓飯，又往飯上扣兩杓葷菜。

  見碗裡的肉一隻手便數得清，虯髯漢子老大不滿：“肉太少哩！如何吃得痛快！”

  吳銘將碗遞還給他，笑道：“你若想吃肉吃個痛快，何不進店裡單點個葷菜？只是價錢須貴一些……”

  “早不說！明日再來！”

  這漢子還是這麼性急，不等吳銘把話說完，便捧著碗到路邊蹲下來開炫。

  接著打飯接著嘮嗑。

  吳銘就愛同老百姓嘮嗑，一來可以從悠悠之口中獲取最新資訊，二來也可以練練口語，他這口東京話說得越來越順熘了。

  三人中最興奮的當屬管帳的謝清歡，看著自己的勞動成果換成錢箱裡一把把銅闆，心底油然生出無與倫比的自豪和成就感，連聲音都清亮了許多。

  這種感覺只有吳銘能懂，想當初，他頭一回上灶給客人炒菜，也是激動得情難自禁。

  酉時剛過，今日備下的飯菜便盡皆售罄，與此同時，醉翁派來取酒的僕從也到了。

  “且稍候。”

  吳銘回廚房裡“打包”：灌兩壺勇闖天涯，撕兩袋五香花生米，置於冰鑑中。

  一手交錢一手交貨。

  醉翁還挺厚道，原本只須付五十文，他徑直給了一陌。

  果然還得做士大夫的生意啊！