吳建軍的心落回肚皮裡，立刻又動起歪腦筋：“二蘇寫的那兩幅字能不能弄過來？”

  吳銘有點無奈：“說了多少遍，那扇門智慧得很，別說二蘇的真跡，我想弄點香料、銀器過去都不行——客人來了。”

  吳建軍扭頭朝門外一看：“幾位！”快步迎了出去。

  “徐爺，徐爺？”

  徐爺也不知道抽的哪門子風，菜一上桌，他便跟入了魔似的盯著餐盤看，陳桂彥連叫他好幾聲都不應。

  “徐爺！”

  “噢！”

  徐川回過神來，又多看了盤子兩眼。

  真是見鬼，這家店的宋菜正不正宗暫且不論，這餐盤簡直像是剛從汝窯裡燒出來的一樣，幾可亂真！看得他都想弄一個回去收藏了。

  老闆在宋瓷上的造詣只怕不在我之下……

  徐川心裡這樣想著，問：“怎麼了？”

  陳桂彥拿筷尖虛點了點盤中魚：“別光看啊，嚐嚐！”

  “這道菜原名叫酒炊淮白魚，因為宋時淮河出産的白魚最為鮮美，楊萬里有詩贊曰：天下眾鱗誰出右，淮南雙玉忽嘗新。老闆定是沒有買到淮白魚，所以刪掉了淮字，無論味道如何，至少沒有欺騙消費者，這一點值得肯定……”

  魚肉放進嘴裡的瞬間，話音戛然而止。

  徐川面露驚喜之色，不再發表長篇大論，連線夾魚進食。

  宋時的淮白魚以鮮聞名，楊萬里甚至主張要用淮河水來蒸煮淮白魚，儘量少放鹽和豆豉，原湯化原食，就吃一個鮮味。

  而這條白魚，入口綿軟彈牙，鹹鮮裡浮著酒香，火候和調味拿捏得恰到好處，最主要的是，夠鮮！

  其鮮美在他吃過的所有白魚裡，至少可排前三！現代淮河出産的白魚還真不一定有這麼高的品質！

  徐川頻頻動筷，半邊魚身眨眼即盡，忙問：“這份白魚多少錢來著？”

  “98。”

  “再來一份！”

  徐川毫不猶豫，這等品質的白魚擱大飯店裡起碼得翻個三倍！

  “酒炊白魚，再來一份！”

  吳建軍進後廚報菜，把點選單撕下來釘木闆上，忙又出去招唿客人。過了十二點，用餐的人漸漸多了起來

  “小謝，會蒸了麼？”

  “會！”

  陳桂彥三人來得早，吳銘蒸魚的時候順帶進行了一波教學，這道菜本身不難，可以交給徒弟來做，他在一旁監督指導即可。

  “注意火候！”

  “弟子明白！”

  謝清歡看了眼老年機上的數字，這個法寶可以精確計算時辰，遠比譙樓裡的蓮花漏精準得多。

  當然，師父的廚房才叫玄之又玄，那扇門或許便是傳說中的眾妙之門！

  她和二郎買回來的分明是三條尋常白魚，可上手處理時，卻赫然發現其品質顯著提升，幾與淮白魚相當。其他肉類亦然。

  仙家灶房果真非同一般，幸而這道菜蒸的是白魚，假使換作鯉魚，只怕要立地化龍！

  吳銘哪裡想得到他這徒弟這麼會腦補，他只是覺得奇怪，李二郎無動於衷也就罷了，謝清歡可是要上手處理食材的，她竟然一點兒也不驚訝，彷彿視之為理所當然。

  這樣也好，替他省去了一番口舌。

  三條白魚轉眼售出其二，98元一份的蒸魚足以嚇退絕大多數顧客，陳桂彥那桌卻連點兩份，可見那位客人挑剔歸挑剔，確實懂吃。

    “4號桌的回鍋肉蓋飯快一點！”

  “在炒了！”

  接著刷鍋接著炒。

  店堂裡，三人吃飽喝足，陳桂彥喚吳叔結帳。

  吳建軍早就算好了，拿著點選單走過來：“一共248元。”

  陳桂彥拿起手機正欲掃碼付款，卻被徐川一把按住：“這頓我請！”另一隻手自兜裡摸出一個老式錢包。

  “這怎麼行？是我約你出來探店的，哪能讓你請客……”

  說著就要抬手掃碼，卻驚覺徐爺年齡不小，手勁倒挺大，一下子愣是沒抬起來。

  徐川正色道：“你聽我說，是你約我出來探店沒錯，可你也給我推薦了一家頂好的飯館，我必須感謝你。行了，別再跟我搶了，再搶我可要急眼了！”

  徐川開啟錢包，摸出三張紅票子，笑道：“吳老闆想必也是同道中人，宋代的史料沒少看吧？”

  吳建軍收錢找零，隨口作答：“是他們師徒成天琢磨這些，我不過是耳濡目染罷了。”

  “哦。”

  徐川輕輕點頭，目光掃過桌上的餐盤，又問：“吳老闆應該喜歡收藏古玩古董之類的吧？”

  “老爺子說笑了，我們只是普通家庭，哪裡供養得起這種愛好？頂多從舊貨市場上淘些老物件，裝點下門面。找您52。”

  吳建軍將找零遞給對方。

  徐川收下錢，心裡懷疑吳老闆沒說實話。要說吳老闆完全不懂宋瓷，只在舊貨市場上隨便一淘，就能淘到這等品質的高仿，他是決計不信的。

  本來還想問吳老闆是在哪兒買的，看樣子就算問了他也不願說，索性不再多問，跟上夫妻倆的腳步朝店外走去。

  吳建軍道一聲慢走，俯身收拾碗筷。

  等最後一個客人離店，吳銘仍讓謝清歡做四份工作餐。

  吃飯時，吳建軍把結帳時的事跟兒子一說，笑道：“那老爺子的確是個識貨的，你是沒看見他的表情，恨不得把盤子打包帶走！”

  “那等他下回來，咱還給他上宋瓷……”

  話音未落，便聽見廚房裡傳來李二郎的喊聲：

  “掌櫃的！梅直講來了！”

  二郎也是個曉事理的，這便換了稱唿。

  吳建軍卻一頭霧水：“梅直講？”

  “梅堯臣，現在是國子監直講。國子監和太學前兩日遭了災，現在肯定亂成一團，我估計應該還沒有解決供餐問題。這可是一筆大買賣，咱能不能分一杯羹就靠他了。”

  吳銘對老爸簡單說清了來龍去脈，自後廚來到吳記川飯。

  掀開灶間布簾，便見梅堯臣坐在桌邊小口飲茶，已經換上簇新帽衫，較前幾日所見精神許多。

  吳銘扭頭問二郎：“給梅公奉的什麼茶？”

  “大麥茶。”

  “胡鬧！還不換壺好茶來！”

  “不必張羅。”梅堯臣放下茶盞起身，“老朽只是順道探望，稍坐即離。”

  吳銘當即叉手賀道：“恭賀梅公榮遷國子監直講，實乃天下學子之幸！”