4. 年前 IV 扳回一城記

聽到顧雲聲自告奮勇要包餛飩，江天「哦」了一聲。

提議的一個雖然不太滿意聽話的那一個這種不死不活無可無不可的表態，還是很積極地開始做準備。打了半個多小時的長途向父母詳細確認了材料和調味的方法，又去買了餛飩皮，算算時間覺得可以動手了，就一個人窩進了廚房裡。

沒多久廚房裡好像所有東西都在響，從鍋子到碟子，叮叮咚咚一併唱起歌來。江天本來是被叮囑再三絕對不能進廚房的，但聽見這個聲音還是沒忍住，放下手裡的書走了過去。

走近了一看原來是在剁冬筍。看了好一會兒顧雲聲那恨不得把冬筍化為齏粉的架勢，本來只是默默旁觀的江天開口說：「你先切成塊，再切片切絲，剁碎了不就好了。」

聽到聲音顧雲聲扭過頭，皺著眉說：「刀要磨了，鈍，一點也不好用。」

「你上次買的筍太老了，把根上多切掉一點，就好下刀了。包什麼餡的？」

「吃了不就知道了。」顧雲聲繼續咬牙切齒和冬筍奮鬥。

看了一會兒江天發現自己果然看不下去，進了廚房走到顧雲聲左邊，說：「這樣吧，筍我來切，你去弄其他的。肉餡調好了沒？」

經他這一提醒，顧雲聲才想起來蝦仁還留在冰箱裡沒解凍，急急忙忙放下刀，去冷凍室裡翻出蝦子來扔進微波爐。就在他這一來一去的工夫裡，江天已經拿起刀，輕車熟路地開始料理被顧雲聲切得不成樣子的冬筍。

聽著這極有規律又輕又快的落刀聲，顧雲聲也沒好意思去搶回來，不一會兒蝦也解凍好了，他看了看江天的動作，實在不想在他面前用刀，想了想，就把擱在櫃子裡的食物攪拌機給找了出來。

剛把蝦放進去，開關還沒開啟，江天就說：「蝦碎成泥就不能吃了，稍微下幾刀切成丁就正好。你等我來。」

於是江天切好了蝦又順道把香菇切成茸，擰乾水分後把所有調料都在顧雲聲面前擺好，坐在一邊看他以進化學實驗室的精神調餡。

不過這個顧雲聲稍微又找回一點在烹飪上的自信，畢竟鹽糖油醋都在自己手上過著。這時江天就問：「你什麼時候會包餛飩的。」

顧雲聲正得意地下著胡椒粉和姜粉，鹽糖七三，一點生抽一點料酒，聽到後扭頭笑說：「開玩笑。我媽雖然不會做別的菜，做餛飩可是沒的說，以前過年她做餛飩，光準備餡就要大半天，一隻餛飩裡面七八種料，我看了這麼多年，看也看會了。」

江天點頭：「哦，你手抬高一點，不要半瓶麻油都下去了。」

「……」

拌好了餡自然就要開始包，他們兩家都沒有過年吃餃子的習慣，不過江天倒是留學的時候學過怎麼包餃子，所以看了兩眼顧雲聲包餛飩的動作，就知道這上頭他的確是熟手，也就不再多說，坐在一邊靜靜看著他。

顧雲聲切菜不行炒菜更是沒譜得到天邊去，但這件事情上手腳極快，二十分鐘不到包出將近一百個，只只賣相俊俏大小劃一，元寶一樣擺了半張檯面。

「怎麼樣？」顧雲聲問江天。

江天很認真地點頭：「令人刮目相看。」

現包的餛飩在鍋裡翻騰，顏色很是好看，這個間隙裡兩個人把湯料也調好了。江天想起早上壓好的紅豆湯，也放在火上熱，順便加了年糕進去煮，不忘叮囑一聲守在火邊的顧雲聲：「紅豆我沒放糖，你看著放。」

「知道了。好了，有我看著沒問題的，你在這裡也幫不上忙，不要笨手笨腳杵著，出去看電視吧。」顧雲聲頭也不回答應得好好的，江天就退了出去。

煮好的餛飩沉在青花碗底，湯麵上飄著蝦皮紫菜和蔥花，無論是顏色還是香味都很悅人。江天挑起一筷子，咬了一口：「很鮮。」

「隨便做你就隨便吃吃。」顧雲聲笑彎了眼睛，得意洋洋地也開始吃。兩個人一邊吃一邊商量第二天吃什麼，然後某人理直氣壯覺得廿九做過飯了，三十輪到江天一手打理，包括把碗筷扔進洗碗機裡。

江天對此也無異議，吃掉餛飩後打紅豆年糕來吃。他吃了一口放下勺子，直直看著還在盤算「明天先把那條鱖魚吃了吧，鱸魚留到初一吃」的顧雲聲，終於流露出一個微妙的無可奈何的笑容來。

好一會兒顧雲聲才留心到江天一直在看他，停下來，奇怪地問：「怎麼了？發愣做什麼？」

「顧雲聲，紅豆湯裡你放了鹽。」

「不可能。我吃吃看。」

「……」

「…………」