書境
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大河是成年人了,雖知曉拜師禮不應太輕或是太重,但陸芸花對他外貌毫無芥蒂,收他為徒,又不要租金,給他這樣好的地方住……面上看不出來,但大河心裡確實極為感激,送的拜師禮也重了些——
除了用漕幫的路子買了極其優質的傳統的“六禮”外,大河還別出心裁,不知找了幾個兄弟,給陸芸花送了一塊鐵木的大案板。
整個案板做得極大,在上頭擀麵和麵也毫不侷促,加上用了有著優秀花紋、堅硬耐用的昂貴鐵木,這塊案板可算是價值不菲。
既然是收徒,拜師這天自然沒有徒弟送了以後師父覺得太過珍貴就不收的道理,要是不收反倒顯得生分。所以縱使陸芸花感覺這禮物過於貴重,還是收了,只覺得自己要更加認真的教大河才行。
大河最希望的就是能和陸芸花學到東西,但他也不敢想才拜師就能跟著學手藝,只覺得自己年歲大了,期望能在一兩年後就開始學習。哪知道陸芸花沒有叫學徒幹上幾年雜活再學習的習慣,她還和從前上學似的,覺得人家給了學費就算拜師成功,可以開始學藝了。
雖不是他的本意,但這麼算下來,大河這花了大價錢的鐵木案板實在送得很值。
所以在陸芸花說出“擇日不如撞日,今天我們就開始上課”的時候,大河還以為是自己高興得太過,腦子都發暈幻聽了,很是不敢相信。
直到陸芸花帶著下意識跟上的他來到廚房,指著他帶在身上的慣用菜刀和墩子,說“你先切菜我看看刀工”的時候,大河才如夢初醒。
他剛開始拿著刀的手都有些顫抖,現在才覺自己不僅是運氣好,甚至是撞了大運!
大河的刀工比她想象的好。
陸芸花專注看著大河拿了各樣菜蔬切片切絲,心裡想著。
現在是為了考察刀工,所以不拘著什麼食材,都一律切片切絲。可以看得出大河對豆類食材是比較陌生的,但除了切豆腐的時候顯得有些無措外,其餘豆乾這些都很好切,給他造成不了什麼阻礙。
這也難怪,大河畢竟是南邊的廚子,這時候吃魚膾的風氣極盛,但生魚可以說是最難切的食材之一,大河在船上做廚子不可能不會做魚膾,這樣一來刀工自然沒的說。
起碼對於陸芸花來說,她對刀工沒有那麼多要求,她本身也不是廚師出身,自己也思考過,覺得能給大河教授的只有各類食材的處理方法、各種新奇菜式和調味料運用等等東西,所以大河現在呈現出來的刀工對她的授課已經夠用。
“刀工合格了。”陸芸花看他把東西各樣菜蔬都切完了,順手收拾乾淨墩子等著自己評價,神色略有緊張,便笑著道:“我聽阿卓說過你先前來找我是想和我學麵條……那你是不是對面食更感興趣?”
“對。”大河重重點頭,輕唿一口氣以後滿是期待地望過來。
“那我們便學麵食。”陸芸花依舊溫和,指著一邊案板上的麵粉說:“先從麵條開始。”
一碗細面很快就做好了,陸芸花已經不知道做過多少次細面,對它再熟悉不過,動作極有韻律,配著一點一點對面粉興致的講解,讓大河聽得如痴如醉。
他從前知道在面里加鹽和加礆會有不同的效果,現在被陸芸花一點點剖開講,才知道它們其中的奧秘,這樣聽著,幾乎不捨得下課了。
“你做一次試試。”陸芸花看他什麼都沒加,就這樣幾下嗦完一碗幹細面,望著案板很是迫切的樣子,就知道他想自己試一試,便給他讓了位置。
學廚是要不斷實踐才能進步的,光聽著沒有什麼用。
沉默看著大河按照她的教法一點一點實踐,剛開始一直失敗,後來動作越來越嫻熟,幾乎整個人都沉浸在裡面,陸芸花難免又一次感嘆大河真是個廚痴,自己算是撿到寶了。
她悄悄退出去,準備去喝口水潤潤喉,剛把水倒上,卻見卓儀從外面回來了,手上還拿著什麼,見她在院子便露出一個笑:“阿巡送信過來了,我們瞧瞧?”
第138章 遠方的影響
“展信佳。”
“……本不想分給其餘小子們,他們也不敢纏著我,可用那種可憐眼神眼巴巴……任是剩下的我再怎麼小心吃,身上所帶的醬料還是沒有了。我確認自己是喜歡清淡的,可就是不知道怎麼回事,原先吃著滋味還好的菜餚現在嘗著十分寡淡……”
“……禍不單行,我最喜歡的一個廚子去‘追求更高深的廚藝’,現在手底下的年輕廚師手藝還是差了點,又不怎麼會用調味料,我把從嫂子那裡問來的紅燒肉方子告訴他們,明明是肉,燒出來卻寡淡又油膩……現下已經在學著養閹了的豬,往後要是王大哥養不過來,我們自己也有……”
“……出海的船隻遇上暴風雨,只回來幾艘,說之前回來時候帶了不少植物,最後卻只有那‘地芋’是好的,手下說這東西能吃,煮著時候味道寡淡了些,卻很飽腹,我想著嫂子喜歡這些,我的信送來的時候應該已經到了吧,不知道又會被做成怎樣的美味佳餚……”
小半月前——
白巡寫完手上的信件,把它摺好印了火漆封口,外面已全黑了,他也只有到這會兒處理完事務才有時間寫信。這是一封厚厚的信件,因為不是什麼帶著情報的急信,又是給陸芸花和卓儀兩人寫的,便沒有找訓好的鳥兒送,而是直接叫路過送貨的船隻帶過去。
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