書境
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卓儀自己的朋友就幾個,想著私底下給朋友們去信問問,便只點頭,不再多言。
“我寫完啦!”書房中雲晏一個蹦子跳起來高聲大喊,那興奮勁可是了不得。
不說其他,就單單在品德這一點,卓儀把孩子們都教得很好,因此包括雲晏在內,所有孩子都不會因為急切就胡亂應付課業,所以雲晏這會兒說寫完了就真是寫完了,也沒人因為他之前表現出來的狀態去檢查他的課業。
雲晏得意洋洋轉頭去看榕洋,卻見榕洋早都把課本收拾起來,正在給長生檢查。榕洋早都做完課業了,只是剛剛他學得太過認真,一時間沒注意到而已。
一下就氣餒了,雲晏有點小難過,有種在想在弟弟面前樹立哥哥形象卻失敗丟人了的心情。
榕洋麵上不顯,卻在雲晏失落低頭的時候露出一個小大人般的嘆氣表情,接著他放下長生的課業,對長生點點頭,走過去面對雲晏。他圓潤可愛的白嫩臉蛋上揚起一個雲晏許久未見的可愛笑容,雲晏就聽榕洋輕輕拉住他說道:“阿晏真厲害,我們去外面看看阿姐在炸什麼吧?”
“……好!”雲晏一下來勁了,哪裡不明白榕洋這是在哄他高興呢,一時間心裡暖洋洋的,極為高興,就這樣拉著榕洋冒冒失失向外衝。
阿耿無奈和長生對視一眼,把他抱起來放在餘氏讓出來的座椅上,穩穩推著餘氏出了書房的門。
“雞也炸好了。”陸芸花低頭,滿眼笑意地把雲晏伸向炸雞的手開啟,嗔道:“剛炸出來就敢伸手拿?也不怕把你的小爪爪也燙成熟的!”
“嘿嘿。”雲晏裝傻,嘿嘿笑著不說話,另一隻手還牽著榕洋,只是眼神時不時瞟向炸雞、時不時瞟向炸雞,意圖再明顯不過了。
陸芸花沒法,伸手摸了摸先炸出來的那兩隻雞,在上面撒了辣椒粉、花椒粉胡椒粉等調味,感覺溫度還能忍受以後取過盆子想把它撕開,卻被一邊卓儀拿去了。
“我來吧。”卓儀輕鬆將雞的各個關節扭開,連線處極有韌性的肉筋在他手裡一點阻礙都沒有造成。
雖說整隻雞肯定是直接拿著吃最爽,但現在家裡人多,像長生這樣的孩子手上還抓不穩,撕開是最好的選擇。
至於為什麼不把雞剁開再炸……現下都是肉質緊實的農家走地雞,為了肉嫩選了小雞來做炸雞,要是剁開的話幾乎就沒什麼東西了。
當然,撕開也不可避免地浪費了許多肉汁。
在眾人注視中,還在滋滋作響的金黃脆皮發出“咔嚓”的脆響,皮肉連帶著被撕開,在被撕開的截面之間,泛著油光的肉汁爭先恐後從潤白的雞肉中流淌出來,伴著一陣濃香撲在眾人鼻尖。
“咕嘟——”
居然是長生捂住了肚子,他像個小狗一樣貪婪地嗅著空氣中的香味,一邊迷茫地低頭看了看自己的肚子,似乎在確認這聲響是不是自己肚子發出來的。
等大家都看過來,他也確認了確實是自己的肚子在響,有些羞赧地捂著小肚子說道:“長生、長生明明中午吃飽了的,不知道怎麼,它又叫起來了。”
“噗嗤。”陸芸花一下笑起來,卓儀也勾起唇角,手上速度更快了些,只一會兒就把四隻雞都撕開了。
“吃吧吃吧,再等下去大家肚子都要叫起來了!”陸芸花晃了晃大碗叫調料與雞肉混合,找著給每個人都遞了個雞腿。他們家是沒有誰讓著誰一說的,陸芸花為了避免這種情況,一向是做夠了分量,分下來好的部分誰都能吃到。
“唔唔!”雲晏點著頭,不知是在附和陸芸花的話還是在為了炸雞的美味而雀躍,嘴裡塞了滿滿的雞肉,一時間只能發出“唔唔”的聲音。
榕洋的大眼睛似乎都變得亮了一些,抓起雞腿腿骨“嗷嗚”就是一大口下去。
脆!
牙齒咬開脆皮發出咔嚓一聲巨大脆響,這酥脆的聲響似乎從唇齒之間傳到了腦中,叫人舒服得只想打個哆嗦。那裹了面衣的雞皮被炸得金黃脆硬,在牙齒碰撞之間泛起難以言喻的肉香,爽快無比的咀嚼感幾乎叫人就此沉迷。
可就是這樣酥脆濃香的外殼,只要一咬開,那奇香無比的滾燙肉汁便會一下湧出,“呲!”一下噴在舌頭上面,把人燙得要打個哆嗦才行!
胡椒辛辣、花椒酥麻、辣椒火爆、白糖提鮮……只是簡單的醃製,可調味料的味道已完全糅合在肉汁之間,鮮鹹的肉汁伴著雞肉自身的油脂,味道構成是如此簡單,可優點衝擊到了極致之後,混合在一起的味道便像是一場無法抵禦的海嘯,就這樣張狂地衝擊在舌頭的每一個味蕾之上,叫人沒有絲毫反抗的機會!
唔!
榕洋這才知道為什麼邊上雲晏在品嚐過後只會發出這種聲音,只因為肉汁是那樣滾燙又是那樣鮮美,幾乎讓人在吃的時候難以抑制地發出感嘆和讚美。
也只能發出讚美之聲。
軟嫩的雞肉幾乎一嗦就能脫骨,長時間的醃製和酥香無比的外皮保證了雞肉內部的水分,還沒成年的童子雞似乎連骨頭都能嚼碎了吃掉,更何況特殊手法按摩揉捏之後,調料在最短時間內浸入雞骨,沒有一處滋味平庸。
就算是沒有什麼肉的雞腔,也在陸芸花特意炸得幹酥的情況下變得極為迷人,不論是用手扣著吃骨縫之間的細肉,還是將酥脆無比的雞腔一大塊爽快塞進嘴裡咀嚼,都能夠完全體驗到炸雞的美味。
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