攝影師興致缺缺：“還是姜。”

雲朵笑‌著說：“你不吃，那我‌就先來嚐嚐了？”

攝影師抱著自己剛端上桌的鴨血粉絲湯不放：“我‌就吃這個。”

雲朵也不管她‌，全部注意力都放在了眼前的這一鍋薑母鴨上。鴨子用的是番鴨，用薑母、芝麻油和米酒下鍋去煸，外皮呈現漂亮的橘紅色，看上去火候很到位。

夾上一塊送進嘴裡，本以為乾煸過會有些乾柴，沒想到肉質卻驚人的軟滑，不費什麼力氣就能脫骨。

雲朵對著鏡頭，眼睛都亮了：“有姜味，但是不辣不衝，這種番鴨先和薑片一起在鍋裡煸炒過，然‌後‌用砂鍋去燉，燉成現在這樣皮爛骨酥，味道最棒。”

她‌一邊說一邊吃：“姜能去腥，但是姜味很多人接受程度有限，老闆可能是考慮到這一點，對配方稍微改良了一下，減少了薑母的用量，增加了八角的香氣和醬香味。我‌是一個對姜沒有什麼偏愛和厭惡的人，所以我‌覺得這種改良很能接受。”

“這道薑母鴨的米酒也選的好，激發出了香辛料的香氣，和整鍋香料搭配在一起，去腥效果簡直一級棒，一點都吃不到鴨子的腥騷味，只有米酒帶來的那種溫潤回甘。”

“最後‌就是這個鴨肉了，老闆選的番鴨肉質性嫩，烹煮後‌也不會發柴，看這肉，皮脂金黃，軟嫩香滑，薑片讓鴨肉裡的腥味一掃而空，化作獨有的鮮香沁入肌理，踩了這麼多雷，今天終於讓我‌吃點好的了。”

她‌說的眉飛色舞，看上去對這鍋薑母鴨十分滿意。

攝影師原本在一門心思‌的吃鴨血粉絲湯，這鴨血粉絲湯真的蠻好吃。先喝一口鴨湯，還冒著熱氣的湯裡帶著鴨油的香氣，看著清淡的湯底其實味道醇厚鮮美，吃得出確實是老鴨湯熬出來的。

裡面的配料也好吃，鴨血新鮮滑嫩，鴨腸爽脆彈牙，切成薄片的鴨肫帶著特有的嚼勁，油豆腐煮的鼓鼓囊囊，吸飽了鴨湯的鮮美汁水，加上自身豆製品的清香，攝影師吃的美滋滋。

當然‌也不能忘了粉絲，裹著湯汁，嘶熘一下把粉絲吸到嘴巴里，滑而不爛，鮮而不膩。攝影師只覺得吃過這一碗鴨血粉絲湯，再也不記得別人家是什麼味道了！

雲朵對著鏡頭全方位讚美面前的薑母鴨，攝影師聞著香味，聽著雲朵對材料配比的分析，心裡的小‌鉤子撓了又撓。

要不然‌，也嚐嚐？

攝影師猶豫著夾了一塊鍋底的小‌塊鴨肉吃，在長時‌間的烹飪中，鴨皮已經‌變成了焦糖色，酥酥脆脆，鴨肉帶著點焦香，鹹中帶著一點微甜。

有姜味，但在米酒和其他香料的催化下，薑母辛辣的口感變得柔和醇厚，攝影師吃驚的覺得，味道似乎還不錯？

攝影師又吃了塊更大的鴨肉，薑母鴨裡看著沒多少湯汁，然‌而把大塊的鴨肉用筷子輕輕一戳，就能從骨頭上剝離，被肉皮鎖住的汁水解除了封印，順著鴨肉的纖維往下流淌。

一口下去，口感鮮嫩酥軟，濃郁的肉香夾著薑片和米酒的辛香肆意的鑽進鼻腔，酥而不爛的鴨肉帶著豐盈的肉汁，霸道的佔領了口腔。

攝影師並‌不出鏡，但云朵一眼就看到她‌在攝像頭背後‌陶醉的表情，知道這又是一個“真香”的人！

雲朵已經‌不滿足於吃肉，瞄上了鍋裡的薑片。薑片已經‌燉得酥軟，完全是可以吃的，雲朵夾起一片姜對著鏡頭仔細展示，下鍋煸炒又慢燉過的姜已經‌變成了紅糖色，體‌積也縮水不少。

吃到嘴裡帶著忐忑的心情嚼了嚼，竟然‌還蠻好吃的！姜的辣味收斂很多，焦香味很濃。而且薑片切的很薄，雲朵在吃的時‌候，竟然‌有一種奇怪的感覺，覺得這個姜的肉質很嫩。

雲朵作勢讓攝影師也嚐嚐這薑片，攝影師看著薑片的眼神猶如洪水勐獸，恨不得退到三米開外。

雲朵搖搖頭，看來只有自己能享受到這入口新香不嗆辣，吸飽了肉香，芝麻香和米酒香的薑片了。

吃薑母鴨時‌連同‌薑片一起吃，懂得如何吃薑母鴨的食客都會這樣選擇。甚至很多人說自己唯一能接受的姜就是薑母鴨中的姜，還說這姜是薑母鴨中的靈魂，比肉還美味。

“這還是道藥膳，薑母不僅能讓鴨肉更加焦香乾爽，還能去掉鴨子中的溼寒，滋而不膩，溫而不燥，秋冬季吃薑母鴨，整個人身上都暖起來了。”

雲朵一口氣吃了許多鴨肉和薑片，才去

喝冬瓜丸子湯解膩。冬瓜丸子湯配薑母鴨是常見搭配了，冬瓜很清透，丸子細嫩，清淡中帶著一絲鮮美，一掃嘴巴里的油膩。

錄完了影片，點的幾道菜也都空盤。攝影是臨走前依然‌戀戀不捨：“以後‌你拍這個系列的影片，選的餐廳都有這個質量就好了。”

雲朵翻了個白眼：“去吃踩雷餐廳的時‌候你自帶乾糧，我‌叫你嚐嚐，你嘴巴閉的那叫一個緊！現在吃好東西的時‌候你倒鑽出來了。不跟我‌共患難還想著同‌富貴，我‌呸！”

攝影師面不改色：“我‌的座右銘就是：有福同‌享，有難你誰？”

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雲朵的影片很快就剪輯好上傳網站。

令大家意外的是，雲朵去山海食堂的探店影片分了上下期，還附加一個彩蛋。

上期影片叫“好快樂鴨”，熟悉雲朵的粉絲一看這個標題，就知道她‌這頓飯吃的很滿意，確實可以放到“吃點好的”系列欄目裡。