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1198香酥牛肉餅

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“好險好險,只搶到最後兩個。”

  梁玥把盤子往桌上一放。

  豪邁的端起餛飩碗,咕咚喝了一大口。

  搶餅都給她搶累了。

  向伯明一邊向女朋友揮舞著大拇指,眼神卻不住的往牛肉餅上瞟。

  香味太誘人了。

  是油炸的香,是香煎的香,是肉的香。

  是兩面金黃,是炸到酥脆,是不用裹麵包糠就能把隔壁小孩饞哭了的香。

  別說隔壁小孩,隔壁老大爺都饞哭了。

  隔壁被梁玥撞過,還特別巧也姓梁的那位老者聞著香味湊了過來,“小姑娘,這餅也是在那邊買的麼?好像沒看見啊。”

  梁玥抬起頭,點點頭回答道:“就是在那邊,是現做的,一鍋要好久,我這是最後兩個。我買的時候下一鍋已經在做了,要等二十五分鐘。”

  “好的,好的,多謝。”梁老笑著點點頭,徑直走向了早餐檯。

  他那邊第一碗餛飩剛吃完。

  “啪~~”

  梁玥回過頭來,照著向伯明手背拍了一巴掌。

  拍掉他伸向香酥牛肉餅的爪子。

  “燙,小胖妹說了,這個餅要半涼的時候最好吃。還要大口大口吃才過癮。”

  “大口?”向伯明有些無語。

  這一個餅,也就巴掌那麼大,不過倒是很厚,三根手指那麼厚。

  大口吃,能吃幾口啊。

  餅身圓圓的,色澤金黃透亮,表面泛著誘人的油潤光澤。

  餅皮還不是一層,而是一圈一圈層層疊疊足有幾十層捲成。

  每一層被油炸過之後,都微微翹起,內外兩面都被炸的金黃。

  這要是一口咬下去,得多酥脆啊。

  這能等?!!

  根本等不了知道麼。

  油炸食物的香氣本就誘人,這還混著肉香,濃濃的高溫逼出來的牛肉香,透過餅皮一塊散發出來,勾人啊。

  梁玥也忍不了,假模假樣的遵照小胖妹的囑咐等了不到一分鐘。

  摸摸餅皮稍微涼了一點。

  就飛快的拿起一個,喊著“涼了,已經涼了。”,塞進口中輕輕咬了一小點。

  還是從心啊。

  牙齒接觸到酥脆的外皮,發出細碎的噼裡啪啦的碎裂聲,果然很俗,很脆,也很香。

  繼續咬下去,又咬到一層不是柔韌的軟皮。

  軟皮破開。

  濃郁的肉汁湧入口中。

  真真的是湧入,餅裡餡料的汁水特別特別多,就跟喝了一口湯似的。

  汁水不是單純的牛肉味,還混合著蔥香味、姜味、花椒味、胡椒味,和不知道什麼香料的味道。

  濃濃的,很好喝。

  也……“好燙啊!!!”

  梁玥舌頭被燙到了,汁水順著嘴角流下,張大嘴巴斯哈斯哈。

  就這還不忘了把咬開口的牛肉餅豎起來,免得汁水流淌。

  “唉。毛毛躁躁的。”向伯明又氣又笑,小聲嘀咕著,抽出幾張紙給梁玥擦嘴。

  梁玥乖乖仰著頭讓他擦。

  剛擦完就滿臉興奮,跟向伯明誇贊,“好香啊。”

  “嗯,嗯,好香。”向伯明連連點頭,咬開口後的肉香味更濃,都飄出去好幾張桌了。

  梁玥也沒打算聽回應,注意力就沒在男朋友那邊。

  舌頭剛緩過點,就又不死心的把牛肉餅拿到嘴邊,又咬了一小口。

  可能是因為開了口,熱氣散掉一些。

  這一口終於咬到餡了。

  同樣先是酥脆的外皮在齒間崩裂,碎屑簌簌落下,熱油煎炸過的麵粉的焦香是如此的美味。

  緊接著,牛肉餡的鮮香如潮水般湧來,肥瘦相間的牛肉末與蔥姜花椒香料完美融合,鹹鮮中透著絲絲辛辣,牛肉的彈嫩混著汁水在口腔裡迸發。

  酥脆的皮與柔嫩的餡與調料的味形成鮮明對比,層次分明在舌頭上跳躍。

  跟蹦迪似的。

    梁玥嚐到了甜頭,歡喜的眉開眼笑。

  壯著膽子啊嗚就是一大口。

  “啊啊啊啊,燙燙燙~~~”

  唉,傻女子,內裡還沒涼下來呢。

  不過這一口,也讓梁玥嚐到了不一樣的快樂。

  大口吃肉的快樂。

  肉與面。

  油脂與蛋白質,與碳水化合物。

  來自基因深處原始的快樂,在這一大口中得到了完美的滿足。

  這感覺也太爽了。

  小胖妹真的沒騙她,這個香酥牛肉餅果然要大口大口吃才過癮啊。

  艱難的吞下嘴裡的食物。

  梁玥對著餅心唿唿吹了幾下。

  然後又是啊嗚一大口。

  再一次獲得了滿滿的快樂。

  一口,兩口,第三口。

  沒了。

  肚子也飽了。

  一個香酥牛肉餅,別看只有巴掌大,但是它厚啊,一個差不多四兩。

  再加上前面還有兩碗餛飩,兩個包子,兩塊蘿蔔糕。

  以梁玥的飯量,已經是超水平發揮。

  但是。

  嘴巴沒飽,還饞。

  “再買一個好不好,咱倆一人一半。”梁玥晃悠著向伯明胳膊使出撒嬌大法。

  向伯明經受不住這個。

  而且他還沒吃過癮呢。

  馬上站起身,一口將剩下半個牛肉餅全塞進嘴裡。

  一邊嚼嚼嚼,一邊昂首挺胸殺向早餐檯。

  過了沒多久,端回來一碗肥腸粉。

  然後在梁玥震驚的目光中,撂下一句:“牛肉餅還沒好,我再去。”

  說完去早餐檯轉了一圈,端回來一盤炸春捲和一張韭菜煎餅。

  “我再去,再去。”向伯明尷尬笑著,又跑去一趟。

  這回去的時間可長。

  期間,早餐檯那邊人頭攢動,好似在進行一場激烈廝殺。

  向伯明得意洋洋,跟打架打贏了的大鵝似的,高高舉著兩個香酥牛肉餅。

  與同樣端著香酥牛肉餅的隔壁桌的梁老一塊回來的……

——

  向伯明高高高興興把香酥牛肉餅放在桌上。

  “不用分啦,我又搶到兩個,咱倆一人一個。”

  語氣炫耀又顯擺。

  梁玥翻眼皮看著男朋友,好像在看傻子。

  剛才說一人一半,是怕搶不到嗎!

  是因為吃不下!

  你還一趟一趟買那麼多……梁玥更氣了。

  向伯明此時也發現了。

  桌上四個炸春捲少了兩個。

  韭菜煎餅缺了半圈,最脆的外圈跟狗啃的似的。

  肥腸粉上的肥腸,明明是擺成漂亮的圓,現在……半圓也是圓嘛。

  “春捲是什麼餡的?”向伯明假裝沒看見,坐下時候問道。

  “筍絲、胡蘿蔔絲、韭黃、綠豆芽、香菇、豬肉、蛋皮,還有馬蹄……”

  梁玥碎碎念著。

  弱小、可憐、無助。但是想吃……

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