駱一航接了徐師傅回來，將他請到食堂後廚。

  “嚯，好大的陣仗。”

  可不麼，廚房裡面操作檯後面，站著羅少安和兩位在食堂幫忙的大嬸。

  都穿著白色廚師裝，乾乾淨淨。

  操作檯上擺著一排小碟子，裡面放著要求準備的香料。

  操作檯外面架著兩臺攝像機。

  褚傑和網路部的策劃一人操作一臺。

  邊邊上還擺著張小桌，放著電腦和一些裝置，網路部的技術在後面操作著。

  徐師傅一進來，全體鼓掌歡迎。

  排面老大了。

  褚傑走過來親自給徐師傅戴上麥。

  笑道：“知道您蒞臨指導，我們肯定得好好準備準備啊，全程錄下來常看常新時時複習。”

  徐師傅嘴裡說著“滑頭。”，主動抬起手讓褚傑在他身上操作。

  同時看向駱一航，“小駱這是你的人吧，跟你一樣滿嘴跑火車。”

  嘴上是這麼說的，實際上他臉上抬頭紋都笑開了。

  心裡美著呢。

  這些都是褚傑準備的，既然要搞，就往好裡搞。

  全程都給錄下來，以後覆盤用得上，而且還能當個素材。

  準備停當之後。

  徐師傅繞到操作檯後面，一樣一樣檢查備好的材料。

  每看一樣點點頭，表示滿意。

  當檢查到花椒的時候，面前擺著兩份。

  老頭眼力多賊啊，一眼就盯上其中一碟裡面放的暗紅色花椒，捏起兩粒放在鼻子底下一聞，然後又扔進嘴裡嚼了嚼。

  他也不嫌麻的慌。

  呸呸吐掉渣渣之後，徐師傅指著駱一航笑道：“這是你們家自己種的花椒吧，摳門的玩意，這還是頭一回讓我看見。”

  駱一航衝他豎起大拇指，“徐師傅不愧是大廚，好眼力。”

  “那可不。我一看就知道。”徐師傅得意洋洋，“王老頭就沒我這眼力，伱不找他就對啦。”

  嘿，這老頭，找到機會就在背後說王師傅壞話。

  其實當面也說。

  徐師傅果斷放棄了他要求的漢源花椒。

  滿懷期待的看向下一份香葉。

  剛捏起來一片瞅了一眼，馬上又扔回去了。

  再看到蔥，又高興了。

  接著是姜，皺皺眉。

  再到蒜，又高興了。

  最後小米辣……

  老頭臉上表情都扭曲了，跟學了變臉似的，指著駱一航抱怨，“你說你，也不說種點兒好東西，這幾樣跟別的都不搭嘛。你說我怎麼配料。”

  “是是是，一定注意，回頭我多種點。”駱一航打著哈哈，請徐師傅繼續。

  “唉。”徐師傅嘆了口氣，一扭頭，看見邊上架子上堆了好幾層的蘿蔔白菜之類，還有邊上擺著的大罈子。

  先是一喜，又是嘆氣，“這麼多，你想累死我啊。”

  駱一航笑道：“這次請您來教我們做的母水，是準備做泡菜拿來賣的，可不得多準備些麼，不讓您動手，您給指點就行，這麼多人呢都能幹。”

  徐師傅聞言一指駱一航，“小駱你先來。”

  駱一航馬上後退一大步，“我不行，我天生跟醃菜犯衝，只要我碰過的醃菜，絕對長毛。”

  “你就偷懶吧。”徐師傅笑罵一句，也就不再要求。

  招唿著其他人開始幹活。

  他以為駱一航現在是大老闆了，當著手底下員工面再親自幹活面子掛不住。

  其實他哪知道，駱一航說的真是實話。

——

  “做泡菜啊，最重要的是乾淨，廚具、容器不能有一點油。”徐師傅在動手之前，先講解要點。

  “肯定沒有油。”羅少安舉手發言，“案板、菜刀、盤子、盆、缸和鍋都是新的。”

  這就不得不說老太后張桂琴後勤管的好，真大方。

  鍋碗瓢盆各種傢伙事，在庫房裡都備了好幾套，生怕萬一壞了沒得替換。

  除了缸是新買的，其他啥東西都有。

  徐師傅點點頭，從架子上拿了根白蘿蔔，放到案板上，抄起菜刀，一邊切一邊講解。

  “像這樣，切成條，不要太粗，粗的不容易入味。”

  “蘿蔔的皮要留著，蘿蔔皮做出來更脆生。”

  “切好之後，拿鹽殺一下，攪拌均勻，殺半小時出出水。”

  “趁這時候，咱們來煮母水。”

  “水燒開，按照一斤開水80克冰糖、15克鹽、200克白醋的比例依次往下放。”

  “醋要煮一下，煮出柔香味……”

    徐師傅在操作檯後面一邊演示一邊教。

  駱一航真的躲的遠遠的，來到技術員的身後看了一眼。

  見他一邊控制收音，一在電腦上列了表格記錄各項材料的比例用量。

  點點頭也坐下來。

  掏出本子繼續寫寫畫畫。

  看著前面兩臺拍攝的攝像機，雙機位一個近景一個遠景。

  思考了一陣，又塗改一些。

  然後又掏出手機，發了幾條資訊，收起後繼續塗改。

  邊上技術偷瞄到老闆也在忙，打字的聲音都減輕了些。

  食堂後廚，只有徐師傅略帶口音的洪亮聲音。

  “母水一定要放涼，等徹底涼了之後再往缸裡倒……”

  “最後，蓋上蓋子，邊邊上加燒開的純淨水，一定得是燒開的，不能是生水……”

——

  兩個多小時後。

  一大缸泡菜就已經醃上了。

  徐師傅擦擦汗，讓羅少安他們把缸挪到被陰處放好。

  衝駱一航說了句：“幸不辱命。”

  駱一航馬上站起來，抱拳拱手，“徐師傅您辛苦了。”

  然後走過去好奇問道：“這個要泡幾天啊？”

  徐師傅回答說：“這缸太大了，泡的會慢些，大概一週吧，一週的時候你拿出來嚐嚐看，反正泡的時間越長，口味就越酸。”

  一週啊，那倒是可以接受。

  駱一航又問，“那按照這個方法，批次生產呢？可以用麼？”

  “多少算批次？”徐師傅反問。

  “嗯。”駱一航默默算了一下，回答說，“一次一萬斤。”

  “那肯定不行。”徐師傅回答的特別肯定，“一次一萬斤，那不成工廠了。”

  “我這就是工廠啊。”

  “不行不行。。”徐師傅連連擺手，“現在做的這是母水，你家裡自己吃沒問題。工廠那得用穩定的老母水，你這差遠了。”

  然後給駱一航解釋說：“泡菜廠那種我看過，其實也是大缸醃的，跟家裡弄的差不多，就是殺菌消毒做的好，主要是他們用的都是很長時間的老母水，老母水味道穩定。大批次做，你總不能一天鹹一天淡吧。”

  還有這個講究啊。

  駱一航的心一下子就涼了半截，卻還不死心追問道：“那多久能變成穩定的老母水呢？”

  這個問題，徐師傅就含煳了，他不懂啊，他只是個廚子，又不是泡菜廠的技術員。

  沒關係，搖人。

  上馬志濤！

  搖人小能手馬志濤接到任務後跑了過來，當著駱一航的面一圈電話打出去。

  最後還是打到了他跳槽到眉山泡菜廠的同學那裡。

  嘀嘀咕咕一陣，好像承諾了什麼，還有討價還價之後。

  馬志濤掛掉電話跑來駱一航跟前，伸出右手攤開，“老闆，這屬於行業內幕，內部人士才能知道，所以，情報費，一個火拳艾斯。”

  駱一航懵了，“怎麼玩意？”

  “海賊王啊，火拳艾斯，手辦。你這都不知道，不會沒有童年吧。”馬志濤表現的十分誇張，小表情賤的啊，想打他。

  駱一航甚至在他眼睛裡看到了鄙視。

  這能忍？

  “滾，老子現充。我初中就有物件，忙著談戀愛沒空搞二次元。”

  “……”馬志濤的眼神暗淡了下來，眼眶都紅了。

  絕殺。

  可憐的娃，還是單身狗，母胎solo。

  “好好好，答應他。”駱一航看的都心軟了，趕緊把話題扯回來。

  馬志濤馬上又精神起來，“那我給你發連結。”

  拿出手機一頓操作，輕車熟路。

  駱一航本想著一個手辦能有多貴。

  結果收到連結一看，“臥槽！兩千八！”

  反絕殺。

  唉，該花還得花。

  付款之後，馬志濤給對方發了訂單截圖。

  很快，情報傳了過來。

  馬志濤美滋滋向駱一航邀功：“老闆，打聽到了，配合菌群檢測，十次差不多就能穩定。”

  十次啊。

  一次一週的話，那就是兩個半月。

  嘶~~

  不趕趟啊……