這回去了大巴山深處。

  平緩、丘陵、處處河道，山美水美。

  在一處海拔七百到一千米的緩坡上，生長著大片原始松林。

  當地人在這片不知道生長了多少年的古松根部下引子點種茯苓。

  一年茯苓、兩年茯苓、甚至五年的十年的，順著山勢一層一層。

  真真正正在古松身上長的茯苓，不是拿杉木渣渣平攤開使勁長的那種。

  多好的東西啊。

  最終林師傅選了兩年的，親手採了一大堆。

  年份再高的就是藥材了，味道苦，藥性也太強，做菜就不合適了，拿去給病人熬藥吧還是。

  茯苓搞定，五指毛桃就壞了。

  老周不知道，天漢不產這東西。

  再問羅少安，他連五指毛桃是什麼都不知道。

  不過當得知這東西在兩廣、福建、雲貴有分佈的時候。

  敏銳聽到了一個貴字。

  打電話給楊秉承，楊秉承就是貴州的，一聽五指毛桃，他也不知道是什麼。

  看了照片之後，說這玩意他們村子邊上山谷裡就有，多的不行，沒人要。

  一行人殺向貴州桐梓。

  《尋味》節目正式走出天漢。

  觀眾們隨著鏡頭，又見識到了另一種大山。

  大深溝、大峽谷，深不見底。

  一山有四季，十里不同天。

  景色雖美，卻也九曲十八彎，分外刺激。

  來到楊秉承家住的村子之後。

  觀眾們很是震驚。

  現在還有這麼窮的地方？

  土坯蓋房，石塊鋪路，層層疊疊又窄小，又貧瘠的梯田。

  甚至這樣的村子，竟然還不屬於貧困村，是已經脫貧的。

  一行人在這裡，一片繁忙的農田邊，見到了羅宏志。

  羅少安一個飛撲跳上羅宏志後背。

  兩個少年擁抱，大笑。

  羅少安小心翼翼拿出一根鵰翎，給羅宏志插在頭上。

  觀眾們這才知道，為什麼羅少安從程老漢那邊要了三根鵰翎。

  原來他們一門三兄弟。

  觀眾們也知道了，眼前這個健壯卻一臉憔悴的少年。

  兩個月，在雲貴川渝跑了好幾千公里，選定糖墩墩的種植地點。

  清音農業給這個村子下了訂單。

  會提供貸款，提供技術，高價收購產出。

  此地這麼熱鬧，正是在種下希望。

  而這裡不是第一個，也不是第一次。

  隨後。

  觀眾們又見到了一個可愛的小姑娘。

  還在上初中，瘦瘦小小，皮膚黑黑的小姑娘，楊秉承的妹妹。

  但正是這個小姑娘，頂著烈日，冒著暴雨，一筆一筆，一天一天，記錄下了小滿一號豌豆顛的生長資料。

  為小滿一號豌豆顛能夠在山地、貧瘠的土地進行特殊區域試種，提供了重要原始資料。

  現在一年過去了，農科院的特殊區域種植實驗已經大獲成功。

  這小姑娘的細心和堅持，已經使七個縣，二十六個村，五百四十四戶生活在山區的村民受益。

  而且這個數字還在不斷增加。

  而即將，她還會負責記錄糖墩墩紅薯的資料，為這個品種同樣在山地和貧瘠土地特殊區域種植採集資料。

  哎呀呀，觀眾們就受不得這個，再看小姑娘，感動壞了。

  小小的年紀，竟然擔負起這麼重的責任，還真的扛起來了，還讓那麼多人受益。

  真讓人心疼。

  而小姑娘卻並不覺得自己有什麼。

  腳步輕快，高高興興的帶著羅少安和三位大廚，從他家後面的山上繞下去，繞進一座深谷。

  這裡生長著好多好多的五指毛桃。

  林師傅挖出一棵，看到長長的根莖之後。

  眼都綠了。

  隨便一挖，至少十年齡。

  這東西又叫“廣東人參”，廣東人愛它愛的發狂。

  可以說人人都認識，發現就挖走。

  以至於現在三五年齡的都少見，十年齡更是得要極好極好的運氣。  

  而這片山谷裡，滿坑滿谷遍地都是。  因為這邊已經很北了，五指毛桃是熱帶植物，沒人能想到這裡還會有。

  這片山谷是深谷，四面包圍還擋風，溫度高，所以才能長的。

  另外這邊屬於十萬大山中，人煙稀少。

  最主要的是，本地人不吃。

  可能雲貴其他地方有人吃的，但楊秉承他們家這邊沒人吃這東西，都是當雜草。

  所以才能保留下來，肆意生長。

  林師傅再次收穫滿滿。

  回程的時候還體驗了一把揹簍列車，沿途村民揹著自家種的蔬菜瓜果，挑著雞鴨，趕著豬羊登上列車，去往山城售賣。

  豬樣家禽還有專門的車廂。

  三位大廚在列車上就化身散財童子，一通買買買，新鮮好菜揣兜裡無數。

——

  這一期節目做的菜不多，就只有一份老火靚湯。

  但展現出來的生活之美，無數普通人為了生活而努力，同樣的感人。

  貓貓頭的身高嗖的又拔高一截。

  而廣東老饕和各個粵菜酒樓已經瘋了。

  十年齡的五指毛桃，滿坑滿谷，遍地都是。

  這跟遍地是黃金有什麼區別。

  流著口水的大軍再次殺向桐梓。

  這一次準備就充分多了。

  當地農業部門已經把山谷保護起來，並邀請了農大和農科院對當地五指毛桃資源進行科學管理和開發。

  褚傑再次戰術後仰，咱不但能推廣特產，還能開發，你就說牛不牛吧。

  而《尋味》的第三期。

  林師傅在廚房整理從揹簍列車上收的菜時候，挑揀出特別好的奶白菜。

  正好手裡又有雞架，打算做個高湯燙白菜。

  高湯是用雞架、牛骨、豬骨，熬了一整天。

  做完之後，還是徐師傅，品出來豬骨和牛骨不搭。

  那就繼續，一行人走上了尋找好豬的旅程。

  觀眾們隨著三位大廚的腳步，來到山城，看到了長著烏眼青的榮昌豬，見到了林老闆，聽到了當年那場驚心動魄的榮昌豬保衛戰。

  這位林老闆，散盡家財，將榮昌豬這一豬中珍品從滅絕的關頭搶了回來。

  這一期徐師傅火力全開，回鍋肉、鹽煎肉、蒜泥白肉、水煮肉片、粉蒸肉、鹹甜燒白、火爆腰花、肥腸豆花，一道一道經典川菜差點把觀眾饞瘋。

  而王師傅也不逞多讓，跟徐師傅一通互懟，用家常做法同樣做了上面那批菜，還多附贈一道紅燒肉。

  豬啊。

  豬的吸引力一點都不比雞差。

  這回又在山城本地，川渝的吃貨嗷嗷叫著衝向林老闆的店鋪。

  林老闆頂住了壓力，接住了。

  讓各地食客吃了個爽。

  豬有了，還差牛呢。

  在《尋味》第四期，眾人來到了寶/雞關山牧場。

  這是一處海拔約2200米的高山草原，我國內陸中東部地區最大和唯一的天然草原。

  當年秦國始祖秦非子為周王養馬的地方。

  草木相連、天地相接，看著牛羊成群，聽著上古先民篳路藍縷，悠悠而神往。

  這次是歷史與現代之旅。

  林師傅終於湊夠了豬骨和牛骨，吊了一鍋高湯，做了一道簡簡單單的高湯燙白菜。

  但是，有了牛肉，又有了豬肉，林師傅又想做叉燒了。

  叉燒需要蜂蜜。

  一行人在《尋味》的第五期，去了甘肅定西，尋找到極其稀有的黃芪蜜……

——

  用了兩個週末。

  一週兩期，一週三期。

  《尋味》的第一季全部播完。

  林師傅留下了碌鵝，白切雞、芙蓉蛋、老火靚湯、高湯燙白菜、蜜汁叉燒，六道最普通，也最經典的粵菜。

  越是簡單，越是難。

  簡單的菜最考驗水平。

  而林師傅無疑是頂尖的。

  而徐師傅和王師傅，則奉獻了諸多美味。

  不論是徐師傅的精益求精，追求完美，適合飯店酒樓的做法，還是王師傅的技巧彌補材料不足，因陋就簡平民化，都讓眾多從業者受益匪淺。

  對了，還有幾位大廚的那些老朋友們，給他們羨慕的啊，瞧瞧人家，如此多的頂級食材任憑把玩，過的什麼好日子啊。

  總而言之吧。

  一部僅有五集的美食紀錄片，讓這個夏天從一開始，就瀰漫著美食的誘惑。

  但是，這僅僅是開始。

  清音農業的第一種水果——香金葚，成熟了……