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團圓飯
時嘉皺眉,“可是看著這些名字,你知道這些是什麼菜嗎?”
“這……”羅管事沉默。
時嘉靈光一閃,“對了,這樣吧,這原來的兩道菜叫金玉滿堂,喜上眉梢,我改的這兩道菜也叫這個名字不就行了?”
“啊?”羅管事一愣,“這怎麼可以?”
“怎麼不可以?”
“你看,這道冬瓜蝦仁煲,冬瓜是玉,蝦仁是金,金玉都有了。再看這四喜丸子,福祿壽禧都有了,這不就是喜上眉梢嘛?這不是比那什麼蒸蛋羹更配得上喜上眉梢這名字?”時嘉道。
羅管事下意識點點頭,但立刻反應過來,“李師傅說得是,可是老夫人……”
“你先跟她說說。”時嘉擺擺手,更加堅定自己的想法,其實她還想把其他菜都改了,只是時間太倉促了,只改了兩道看起來無足輕重的菜。
“那我便再跑一趟吧。”羅管事嘆了口氣,“另外五穀飯,夫人說規矩……”
“唉,這個不同意就算了,我還想著更好吃呢。”時嘉攤了攤手,原本的五穀豐登飯,是用稻、黍、粟、麥、菽做的,口感一般。時嘉就想著把黍和菽換成玉米和紅薯,提升口感。
“李師傅理解就好。”羅管事鬆了口氣,總算有件事辦成了。
“辛苦羅管事了。”時嘉見狀心生愧疚,“咳咳,那羅管事,我去取食材了。”
“請便。”羅管事抬抬手,招來小廝給時嘉幫忙,他又匆匆離開了。
王夫人聽完,點點頭,“也不是不可。”年年菜色都一樣,吃得確實有些厭了。
羅管事愣了一下,老夫人這就答應了?
“我記得她還改了五穀飯?”
“李師傅說,不能改就算了。”
“她就說了這個?”王夫人聽了卻有些不滿。
羅管事又愣了,老夫人這是什麼意思?怎麼看起來那麼想讓李師傅改菜譜?
“額,不是,李師傅說原來的五穀飯口感一般,她改了之後口感會好一些。”
“既然這樣,那就改了吧,我記得玉米和紅薯也是五穀。”王夫人道。
“是?”羅管事忍不住扶額,他怎麼感覺自己就是個傳話的工具人?
因為今天是除夕,天還沒有完全黑,萬府的燈籠就亮了起來,映照著整個府邸都是亮堂堂的。
每個人換上了新衣,喜氣洋洋地迎接著新年的到來。
其中最熱鬧的莫過於廚房了。
“李師傅,飯菜做好了嗎?年夜宴馬上就要開始了。”萬府大管家親自來到廚房。
“準備好了,讓人上菜吧。”時嘉炒完最後一道菜,一把將圍裙脫了,她要下班了。
時嘉轉頭看向何川,“何師傅,大家的飯菜就交給你了。今晚吃好喝好!”
累了一天的廚師們稀稀拉拉的回應她,她也不在意,走到管家面前,和他打了聲招唿,便準備離開。
管家皺了皺眉,“李師傅,你這是要去哪裡?”
“我?回家呀。管家忘記了?”時嘉笑道,完全沒有理會對方的質問,徑直走到儲藏間,領取今天的食材準備回家。
管家當然知道,他早聽說,這李廚娘每天做完飯就走,沒想到還真是。
“李師傅,今天是除夕,府裡為下人們準備了豐盛的晚餐,不如吃了再回去?”
“不了,我家裡還有小孩。我要回去做飯。”時嘉笑著提著食材就從後門離開。
管家收回視線,看不出什麼表情,“動作利索點,老爺老夫人都等著開飯了。”
“是!”
萬府的正廳上擺著一張長長的桌子,放著十幾張椅子,一個個打扮精緻的男女陸陸續續來到桌前坐下。
當萬知府和王夫人落座後,管家大喊一聲上菜。
“吉祥如意事事順,祝老爺夫人新年吉祥!”長相俏麗的婢女端著名為“吉祥如意”的菜餚走向前,行了一禮。
“好,好,有賞!”萬知府笑著說,旁邊就有侍女拿著一個紅封遞給傳菜婢女。
“喜上眉梢福滿全,祝老爺夫人新年添福!”
“紫氣東來官運亨,祝老爺夫人新年添祿!”
“金玉滿堂財氣旺,祝老爺夫人新年添財!”
“福如東海人長安,祝老爺夫人新年添壽!”
“好好,都有賞!”萬知府和王夫人臉上笑容越來越燦爛,足以見得他們的歡喜。
而另一邊,時嘉也和弟弟妹妹兒子圍坐一圈。他們的桌子中間擺放著一個咕咕冒泡的鐵鍋。
“嫂子,這是什麼?”王鐵花好奇地問。
“火鍋,不過人們更習慣叫暖鍋。”時嘉笑著說,“我今天回來得晚,炒菜就來不及了。正好可以吃火鍋。”
“來,像我這樣,把這些生菜放進鍋裡煮,這些肉切得薄,很快就熟了。”時嘉看到羊肉片完全變色,便撈了起來。
“來嚐嚐。”時嘉將羊肉放到王鐵山和王鐵花的碗裡。“沾點醬。”
這裡沒有外人,兩人也不拘謹,夾起羊肉沾了沾醬就往嘴裡送,滾燙的羊肉入口,險些燙到嘴,下一瞬,紛紛豎起大拇指,“好吃!”
時嘉笑得開心。
旁邊的小傢伙不幹了,“娘,吃吃!”小傢伙用力地將桌子拍得啪啪作響。
“好好,馬上給你吃。”時嘉連忙安撫他,小傢伙已經漲了八顆牙齒,能吃點硬的東西了。
時嘉先給他燙了一點羊肉,又燙了大蝦,這才給自己涮吃的。
說到這裡,不得不感謝萬府,要不是萬府的莊子,他們也沒辦法在冬天吃到新鮮的魚蝦,吃到這麼豐富的食物。
“娘,吃吃。”小傢伙露出牙齒,咯咯笑著。
“真乖,來吃根青菜。”時嘉燙了根菜葉子放進小傢伙的碗裡。小傢伙連忙把碗推遠了一些,“不,不要。”
和許多小孩一樣,這傢伙挑食。
“乖,必須吃哦,要不然晚上沒有蛋羹吃。”時嘉眼神堅定地看著他,小傢伙似乎被看得有些害怕,乖乖地將碗抓了回來,伸出小手去拿菜葉子。
時嘉嚇了一跳,連忙伸手搶過碗,用筷子夾起菜葉咬了一口,確定已經變涼,才把菜葉子撕碎喂到小傢伙口中。“吃吧。”
吧唧吧唧……
小傢伙安靜在一旁吃菜,時嘉這才放心下來。
“嫂子,嫂子吃羊肉。”王鐵花從滾燙的鍋中夾起一筷子肉放到時嘉的碗上,沖她甜甜一笑。
“你也吃。”時嘉也沖她笑。
“嫂子,你做的肉丸子太好吃了。”王鐵山也夾了一個胖乎乎的肉丸子到時嘉的碗裡。
“好,一起吃。”
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