這改造的難度可比理縣那邊大多了，但宋芝也沒有退縮的想法，她剛走過去，小二就熱情的迎了上來。

  “客官，吃飯還是住店吶。”宋芝走近一進去，就感到一陣悶熱，四處看了看，窗子是開著的，但是熱氣還是一陣陣的朝她襲來。

  “吃飯。”宋芝隨便找了張桌子坐下，看到旁邊的人額頭上都出汗了，但他的碗裡並沒有辣椒。

  小二殷勤的替她擦好桌子，指著櫃檯那邊道：“這邊都是飯店的特色美食，客官看看想吃什麼。”

  宋芝看著上面字跡不清的木牌，眉頭皺了起來，從她的方向可以明顯的看出上面還沾著著油漬，角落裡也有沒掃乾淨的塵土，而且上面沒有滷菜，只有在理縣做出來的一些菜譜。

  “我要一個三寶鴨，一個麻婆豆腐，再來一個清湯。”宋芝並沒有先表明身份的打算，決定先看看聚福樓的問題出在哪裡。

  “好嘞，客官稍等。”小二立馬跑到後廚報菜名了，隨後拿來一壺熱茶，宋芝沒讓他繼續伺候，自己倒了杯茶，這大熱天的，很少會有人選擇喝這個，而且茶的味道苦澀，不會得到大眾的喜歡。

  店裡沒多少客人，宋芝的菜很快就上來了。

  “客官慢用。”小二看到有一桌客人吃完了，連忙過去收拾桌子。

  “沒有冷盤嗎？”宋芝記得自己有寫過冷盤的菜譜，為什麼選單上沒有。

  小二笑著搖頭：“客官，小店沒有這一菜品。”

  “行吧，你繼續忙。”

  不僅滷肉沒有，冷盤也沒有，宋芝無奈的先嚐了一口清湯，中規中矩味道尚可，沒有驚豔的感覺，劉小梅也能做的出來，而且並不能解膩。

  接下來是麻婆豆腐，紅彤彤的辣椒堆在中間，宋芝想攪拌一下，結果筷子剛剛觸碰到就碎了，夾不起來。

  宋芝抿著嘴用杓子堯起來，到嘴裡就是刺激的的辣，讓她直接嗆的咳出眼淚，喝了好幾口茶才壓下去，辣椒直接蓋過了豆腐的柔嫩，除了辣什麼味道都嘗不出來，宋芝直接失去了再嘗一口的興致。

  最後是三寶鴨，到現在她也不抱太大希望了，鴨肉還可以，木耳腐竹都有，只是這湯汁不夠濃郁，應該是燉的時間不夠久，又或者是廚師省去了中間的步驟。

  她無奈的放下筷子，大概也知道了聚福樓生意慘淡的原因。

  味道不出眾，環境不舒服，地理位置也不算好，宋芝想了想，直接招唿小二過來。

  “客官有什麼交待？”小二看著她桌上的東西沒有吃多少，表情沒什麼改變，好像已經習以為常一樣。

  “我要見你們的掌櫃。”宋芝也不拖拉，直接說出了自己的目的。

  小二的笑臉一下就消失了，他站直身體搖搖頭：“客官，我們掌櫃暫時不在，有什麼問題跟我溝通就好。”

  這種事情以前也不是沒遇到過，劉成下來了幾次，也只是順著客人的話說了幾句，又打了折扣就處理好了，現在小二不用請示掌櫃就能自己搞定。

  宋芝哪裡看不出來這是他的託辭，指了指桌上的菜，冷淡的問：“你們的菜做成這個樣子，跟你溝通有用嗎？”

  “客官，這就是我們酒樓的特點…”

  小二還想說什麼，但宋芝不想再聽，直接拿出蘇衍給她的身份證明，拿到小二眼前：“我要見你們的掌櫃，現在可以了嗎？”

  雖然蘇衍不常來京城，但是他的私人印章小二還是認識，對宋芝的態度又來了一個一百八十度大轉變：“好的好的，您稍等，我這就去通知掌櫃。”

  宋芝眉頭就沒有散開過，要知道不管是自己家那邊還是理縣，李福和王林都是會在櫃檯坐著的，就算理縣生意不好那段時間，王林也一直守著，這裡的掌櫃好像不是很在意聚福樓生意的樣子。

  小二急急忙忙的往樓上跑，直接敲開掌櫃的門：“掌櫃的，樓下有人找你。”

  “什麼事慌慌張張的。”劉成手裡拿著一本書，看他火急火燎的樣子皺了皺眉：“一點都不穩重，下去看看。”

  劉成下樓就看見宋芝站在櫃檯處皺眉，他走過去打了招唿：“姑娘，我就是聚福樓的掌櫃劉成。”

  宋芝把身份證明擺給他看：“我叫宋芝，聚福樓的二東家，蘇衍說了京城聚福樓的生意由我來負責。”

  劉成拿過身份證明，仔細的看了兩遍才呆愣的點點頭，看著眼前的姑娘，劉成甚至懷疑蘇衍是不是不打算管京城的生意了，否則，為什麼會派一個乳臭未乾的小丫頭過來坐鎮。