烤串不愧是烤串，香氣霸道，炒菜瞬間淪為陪襯。

雞胗表面裹足了孜然辣椒，呈一種褐紅色，面上灑了芝麻、蔥花，熱度未散，表面的油還在輕輕地響動，使得香味更甚。

烤串當然要趁熱，姜舒窈拿起一根竹籤，往嘴前一橫，牙齒咬住雞胗，用力一扯，將鹹香麻辣的雞胗裹入嘴裡。

早在在商、周時，炙烤這種烹飪技巧就已經十分常用的，但無論是炙豚、烤乳豬亦或是炙鵝鴨，都講究以整體炙烤，重在突出食材的鮮。

燒烤就不一樣了，更多的在爽上，食材要狠狠地烤，肥肉要烤出油，無油的要刷油烤透烤焦，調料得給足，層層乾料滿滿地撒在烤串上。若是北方的燒烤，那就得厚厚刷一層醬，直把醬汁的香味全部烤進食材裡才行。

就比如現在的烤雞胗，連雞胗之間的竹籤縫隙也裹上了一層調料。

謝珣學著姜舒窈的姿勢把竹籤往嘴前一橫，咬住雞胗一扯，雞胗表面那層辣椒麵立刻喚醒了味蕾，香辣味從舌尖一路蔓延，瞬間在口中四溢。

腰花突出的是鮮滑，雞胗更多的是嚼勁。

這一小塊雞胗極其耐嚼，口感厚實，雞胗的葷香味伴隨著香料越嚼越有味，邊緣烤得有點過，但口感一點兒也不老，又脆又韌，嚼起來很上癮。

謝珣一口氣吃了好幾顆仍覺不過癮，咬著最後一顆雞胗，從尾拖到頭，直把竹籤上的調料全部用雞胗拖拽乾淨才爽快了。最後一顆雞胗伴隨著竹籤殘留的濃重的調料味入口，雖然味道有些重了，但這樣才不算浪費了烤串的美味。

謝珣的手正待探向下一串時，姜舒窈突然開口道：“也不知其他人能不能接受。”謝珣吃嘛嘛香是個優點，但放在試菜上來說就是缺點了。

她招手換喚來白芷：“把腰花分一半拿到大房去，再哪點烤串讓大夫人試試，有些辣，如果她不能接受就不必勉強。”

她說完，苦惱地自言自語：“熟人還是不夠多，試菜的都找不見。”

謝珣坐在她對面，整個人都石化了。剛才壓下去的一腔愁緒苦惱再次全部湧上來，酸澀難忍。

他落寞地垂眸，自己已經淪落到如此地步了嗎？

皮相不吸引她就罷了，連試菜這事兒，也不是獨一份了。

第47章

謝珣在生氣。

準確來說，是姜舒窈覺得謝珣在生氣。

謝珣這個人雖然慣常板著一張棺材臉，但是相處久了，姜舒窈還是能看出他隱藏在面癱臉下的情緒的。

他這個慣常蹭吃蹭喝的人刻意躲著自己，姜舒窈就算心再大也能感受出來。

她把鐵杓往鐵鍋裡一扔，轉頭看向空蕩蕩的身側。

以往謝珣總是不言不語地站在一旁看她做飯，習慣成自然，現在他不在一旁看著，她竟然連做菜也不順手了。

“喵～”小橘貓在門檻處探頭，蹭來蹭去，眼巴巴地望著姜舒窈討食。

姜舒窈悚然一驚，太可怕了！她怎麼會從這麼可愛這麼萌的一張貓臉上看出謝珣的影子？！

想著謝珣躲著她，姜舒窈就很不爽，至於為什麼不爽，她也沒有細細想過。

她把丫鬟們喚進來，吩咐她們把準備好的食材全部拿出去放在院子裡的桌子上。

桌上墊了厚厚一層木板，放上才打好的專用烤肉的炭火爐，架上淺口平底鍋，烤肉行動準備就緒。

姜舒窈抬頭看看天色，估摸著謝珣該回來了。

前一段時間謝珣每天能早回來就早回來，絕不放過任何一個蹭晚飯的機會，幸運的話，還能鑽進小廚房看姜舒窈做飯，收穫今日份的簡簡單單的快樂，可這幾天他回來的越來越晚，連晚飯也不過來蹭了。

倒不是說姜舒窈很缺他這個打掃飯桌的飯搭子，只是少了個人，總覺得怪怪的。

夕陽漸落，姜舒窈吩咐丫鬟往爐內擱上木炭。

鐵鍋慢慢升溫，她夾起一片醃製好的五花肉往鐵板上一放。

“唰——”沾著醬汁的五花肉接觸到鐵板，瞬間冒起油煙，幾秒過後，肉香四溢。

醃製烤肉這一步很重要，辣椒醬、黃豆醬、糖醋酒等必不可少。喜歡蒜香味的，便多加些蒜泥；喜歡甜辣味的，糖和甜麵醬可以多放一點；喜歡醬香的，便多放幾杓黃豆醬和醬油。

白瓷盤整齊地擺放於桌上，上面碼著深紅、紅棕、醬色等顏色不一的五花肉，配著旁邊放著茄片的大碗，明明只有肉和茄子兩種食材，但就是給人一種極其豐盛的錯覺。

烤肉蘸料分醬料和粉料，醬料吃起來鮮鹹微甜，而粉料更注重一個香字，主要是芝麻粉、花生碎，把五花肉往裡一裹，滋滋冒著肥油泡的五花肉沾滿乾粉，那叫一個滿足。

姜舒窈用筷利索，三下五除二就把鐵板上擺滿了五花肉。

五花肉在高溫的煎烤下顫動著，肥肉化油，肉香味散得滿院都是。

“喵～”小橘貓不知道從哪冒出來，撒著嬌討吃。

姜舒窈的目光落在它身上，稍微一頓，下意識往月洞門處望去。

＊

香，太香了。

謝珣聞著味兒，本來準備直接進書房的路線拐了個彎兒，不受控制地往月洞門走去。

怎麼這麼香呢？上次姜氏做滷味也只是小廚房外面有香味，還不至於跨了大半個院子依舊香味濃郁。