至於那些鴨血、鴨胗、鴨腸、鴨心和鴨肝之類的配料更是不缺。

食堂與府城郊外孟家的豕牢有合作，平日裡用的家禽皆是出自這裡。所以如今用些平日裡壓根沒人要的動物內臟，自是想要多少都有。

顧雲先抓起一把切成小塊的鴨血和泡過水的粉絲一同放進竹簍子裡，隨後投入沸騰的高湯中。

灶臺的火燒的極旺，鍋中很快便浮起了白色的泡沫，空氣中更是瀰漫著鴨湯所散發出的香氣。

待食材燙熟後，顧雲熟料地撈出倒入碗中，再依次放上鴨胗、鴨腸、鴨心和鴨肝，隨後澆上一杓鴨湯，順勢還帶起了漂浮在鴨湯上的豆泡。

顧雲知道楊珩不愛吃香菜，所以只撒了把蔥花，加了杓辣油，他直接將碗放到了一旁的托盤上，隨後道：“灶房太吵，出去吃吧。”

楊珩自是點頭，亦步亦趨地跟在顧雲身後出了灶房。

碗中紫黑色的鴨血、翠綠的蔥花和晶瑩剔透的粉絲搭配奶白色的鴨湯很是賞心悅目。

楊珩快速攪拌了兩下碗中的食材，也顧不得燙，便直接用筷子叉起粉絲嗦了起來。

純手工做出來的粉絲口感順滑，勁道十足，鴨血更是十分滑嫩，入口即化。

其他鴨雜碎經過滷製後味道更是十分美味。鴨胗柔韌，鴨腸爽滑，鴨肝綿軟。

最絕的還是裡面已經剪開的豆泡，一個個全都吸滿了鮮美醇厚的湯汁，一入口便是滿嘴的湯汁和淡淡的豆製品香味。

吃到最後，楊珩還不忘喝了一大口鴨湯，隨後露出一個無比滿足地神色。

他不由感嘆道：“早知雲哥兒你要接手食堂，我就再待個一兩年了。”

顧雲笑了笑道：“我沒料到自己能接下食堂，這也算是機緣巧合吧，恰好有幸識得了老夫人。左右你離得也不遠，日後若是想吃，隨時過來就行。”

楊珩點了點頭，隨後看了一眼四周，不禁好奇地問道：“如今已經午時一刻了，怎麼還不見有學子過來用午食？”

“今日大考，大概是遲了些吧。”

楊珩這才恍然大悟，忍不住調笑道：“你家夫君可是今年的案首，不知這次大考能得第幾。”

顧雲自是相信自家男人的實力，毫不猶豫地回道：“自然是第一。”

“這麼自信？我可是聽我娘說，這傅行雲最近在家裡可是日日苦學到深夜，我看應當是鉚足了勁，想要在這次大考上贏過賀景。”

顧雲聞言頗有些心虛，賀景這段時間絲毫沒有緊迫感，仍與往常無異。每日完成夫子佈置的課業後，就想著把自己往床上帶。

看來古代不讓讀書人太早成親還是有些道理的，他日後定要好好督促賀景，別整日裡一腦袋的黃色廢料，刻苦讀書才是硬道理。

顧雲也沒那麼自信了，乾笑一聲道：“第二也不錯，只要別被甲班踹出去就行。”

楊珩聞言笑道：“你對他要求也未免太低了吧，我聽我祖父說魏山長可是很看好賀景的。”

“是嗎，他整日裡也沒個正型，我看八成是要讓山長失望了。”

第163章 豬肚雞

兩人正閒聊著，就見林億提著一隻野山雞進了食堂，他四處看了一圈，隨後便朝顧雲快步走了過去。

“師傅，宋小姐的飯食我已經給了阿蘭。”

隨後他又晃了晃手中的野山雞，笑得一臉燦爛道：“這是李昭送來的，師傅，咱們晚上熬雞湯喝吧。”

自那日宋枕月答應試試顧雲的方法醫治眼睛後，顧雲第二日便寫了個藥膳方子交給了對方。

誰知兩日後宋枕月便又一臉為難的找上了顧雲，直言想花錢請顧雲給她做每日的飯食。

原來這宋家的廚子並不擅長處理動物內臟，所以做出來的藥膳腥氣十足，根本難以入口。

宋枕月本就不愛吃這些東西，強忍著吃了兩日，最後實在受不住了，這才找上顧雲。

宋家有錢，宋枕月開出的價格自是不低，甚至比當時傅行雲給的還要多出不少。做個飯本也不費什麼事，顧雲聽完自然是十分爽快地接下了這個差事。

他每日在食堂將飯食做好送到書院門口，再由阿蘭每日過來取。

顧雲聞言看向那碩大的山雞道：“這冬日裡李昭還能打到獵物，實在是厲害。不過咱們也不缺吃喝，這些野味還是莫讓他再送了。”

“上次我已經跟他說過了，可他就是不聽，強得很。”

楊珩開玩笑道：“有一個這麼好看的哥兒，他自然是想早日娶回家。”

楊珩常來顧雲這裡，對林億和李昭之事自然是知道一些。

林億聞言臉色一紅道：“珩哥兒莫要開玩笑了，我可還沒答應要嫁給他。”

楊珩轉頭看向顧雲道：“也是，畢竟你這個師父還沒點頭同意呢，怎能讓他輕易娶了去。”

林億羞紅了臉，小聲道：“我、我都聽師傅的。”

顧雲笑道：“把你賣了也行呀？”

“師傅才不會賣我呢。”

林億說完便拎起山雞朝灶房走去，打算先找個地方放著。

午時中，食堂才陸陸續續有考試結束的學子走了進來。

“終於考完了，這段時間我都瘦了一圈，今日必須得多吃些好好補補。”

話音剛落，旁邊就有學子拆臺道：“得了吧，什麼瘦了一圈，我看你是胖了一圈吧。”

“你懂什麼，我這是精神上瘦了，自然也要好好補補。”

“這次大考題目忒難了，我連半張卷子都沒寫完，等後日成績出來，回家怕是少不了一頓打。”

一旁立馬有人附和道：“對，我看著那些個題目都十分眼熟，但就是記不得答案。不過我比你強些，倒是都寫滿了，希望閱卷的夫子能手下留情，給我寫辛苦分。”

“哈哈，你那字寫得亂七八糟的，夫子不扣分都算你幸運的了。”

那人自是不服，幾人又要就此事爭論起來，旁邊站著的學子道：“還吃不吃了，再不吃一會兒人就更多了。”

眾人聞言立馬止住了話頭，一開始說話的那個學子道：“反正下午也沒課了，我聽說食堂這昨日新上了個火鍋，咱們不如一起嚐嚐看味道如何。”

“好，若是有酒就再好不過了。”

“這個簡單，我讓我家小廝去買。”

——

“鍋子來啦。”

顧雲拿著湯杓在前面走著，賀景端著一個大砂鍋跟在他身後。

難得大考結束，大家心中的一塊大石也算落地，再加上下午和明日又不上課，賀景、季朝瑜、杜遠和唐子成四人便打算聚在一塊吃個飯。

賀景將鍋子放在桌子正中，顧雲剛要上前開啟，賀景連忙拉了他一下，說道：“有些燙，讓我來吧。你離遠些，免得燻到。”

顧雲聽話地退後了兩步，賀景這才墊著布巾將砂鍋蓋子掀開。

唐子成性子急，蓋子剛一開啟就忍不住站起來檢視，結果直接被冒出來的熱氣燙到了眼睛。

顧雲看他捂著眼睛，料想應當是燙的不輕，忙道：“快些去灶房用涼水衝下。”

杜遠連忙站起身道：“我陪他去。”說完拉著人就往灶房走去。

唐子成惦記著吃食，簡單用清水沖洗了兩下便跑了回來，他一坐下便迫不及待地問道：“雲哥兒，今日做的什麼吃食。”

顧雲笑道：“豬肚雞，這幾日大家辛苦了，今天正好補補。”

唐子成還是第一次聽說這名字，聞言忍不住朝中間那砂鍋看去。

只見鍋中湯色奶白，裡面盛滿了燉的軟爛的雞塊和豬肚，最上面還飄著數顆鮮紅的枸杞與紅棗。

豬肚雞湯底濃郁醇厚，經過長時間的熬煮，豬肚與雞肉的鮮美完全融合其中，每一口都飽含著濃郁的鮮香。

豬肚爽滑脆爽，雞肉鮮嫩多汁，為了提味顧雲還特地在裡面放了胡椒，使口感更加豐富而層次分明。

唐子成家中是做藥材生意的，所以對藥味特別敏感，他只喝了兩口便問道：“雲哥兒，這湯中莫不是加了藥材？”

顧雲笑著點了點頭：“加了黨參、淮山、當歸和玉竹，這些藥材最是益氣養胃、滋補養生。你們都多喝些，若是不夠灶房還有，至於其他飯食等會灶房做好了就會送過來。”

他說完轉身就要離開，賀景連忙站起身拉著他的手道：“你不坐下一塊吃？”

顧雲搖頭道：“我還得去灶房幫忙。”

食堂如今和外面的食肆一樣，可以自由點菜。今日剛剛大考完，明日又都不上課，大家自然是想好好吃一頓放鬆放鬆，所以灶房這會忙得不可開交。

“可你還沒吃飯呢。”

顧雲輕撓了下他的手心，笑道：“我剛剛在灶房簡單吃了些，這會還不餓。”

他見賀景一臉不開心的模樣，又貼著他的耳朵小聲道：“這是我特地給你煲的湯，記得多喝些。”

賀景忙道：“好，我現在就喝。”