看著大家這樣的笑容，李銜嬋偷偷的在旁邊和衛婉清拉過來聊天，小聲的說道。

  “你知道這個店原來有什麼問題嗎？”

  李銜嬋的突然提問，倒讓衛婉清有一些疑惑。

  衛婉清搖了搖頭。

  李銜嬋把盤子推了過去，看著這盤子好像特別的大，但是，菜盤子裡盛的菜，卻不見多。

  “這就是你來電的時候不太注意食客心理的緣故，你看這菜看起來嫌少。”

  衛婉清略微蹙了眉，微微點頭：“說的很對，我本來想著盤子大一些，菜品精緻一些，會覺得小巧玲瓏，而且非常的漂亮，沒想到給人的感覺東西會少一點。”

  “如果你對你的食客不察言觀色，不瞭解他們在想什麼，喜歡什麼，你怎麼做菜？他們吃了好吃得，讓他們掏腰包的時候他們會發現這菜確實有些不值得。”

  李銜嬋微笑著指著盤裡的菜：“但是我們只需要輕微的改動就夠了。”

  衛婉清有些若有所思的看著那菜盤。

  櫃檯先生把算盤珠撥的噼裡啪啦的撥了一下。

  “話說的倒是挺對的，盤子大才精緻一點，是讓人覺得好看，吃了會覺得有吃不飽的感覺或者是吃不夠的感覺，這當然讓他們有些不舒服，不過你算過沒有，這菜品如果做多點，需要不少食材的，還需要不少的調料和油進行烹飪，咱們的成本可是加上去。”

  “這一下我算了，有可能咱們在推銷東西不夠量的話會影響到生意，而且咱們可是掙的少了。”

  李銜嬋這邊微笑著用手託著臉頰微笑：“哎呀，你們怎麼這樣算帳？算的太細了，如果你們這樣算，用普通的菜品，稍微把味道提的高一些，花樣新一點，跟你食客們稍微交流一下，就可以用稍微小一點的盤子，菜品多一點。”

  “食客，當然是來吃菜的，不僅僅是為了觀賞你的菜品。”

  “這也對，我們後面還是要改的。”

  聽到衛婉清這麼說，李銜嬋也知道，衛婉清確實是一點就透，也知道衛婉清確實有在用心學，自己就喜歡帶這樣的年輕人。

  “你對其他的這些做法，還有什麼看法嗎？”

  李銜嬋來的這些時間，大刀闊斧的改了許多，正好用這個時間來看看衛婉清領域了多少。

  “這家店挺不錯的。”

  衛婉清又仔細的想了想，接著說道。

  “菜館的廚房是可以看得見的，因為開了一個大窗戶，可以看見裡面怎麼做飯，做菜的，師傅們炒菜的時候沒那麼大的油煙。”

  “做的飯菜也香，比我家的要好了許多，況且這個店是在靠近路口的那個地方，那人來人往的，人家會先進來到店裡去問一問的。”

  “看到這乾淨整齊的廚房還有桌椅板凳明明淨淨的，很多顧客都喜歡進店裡來看一看。”

  這讓李銜嬋更是高興，看來自己做的這些，都讓衛婉清學進去了許多。

  李銜嬋笑眯眯的告訴衛婉清，說道：“你回了懷城的店能不能也這樣？”

  “我得好好學習，問題是很多都得從頭開始，連買盤子的都要從頭開始。”

  “那當然，包括你怎麼能讓那些食客知道你的飯菜好吃，怎麼如他們的意，得重新開始。”

  “對呀，我還要請一個名廚。”

  兩個人探討可以一會之後，衛婉清又看了看食客們，接著說道。

  “是啊，新的的飯菜可以做成小碟子拿過來讓別人品嚐的，可以讓別人觀看你是怎麼操作做飯的，不過在口感上肯定達不到你的級別的，你畢竟比別人熟練，這樣他們也模仿不了，但是能嚐嚐鮮，能感覺感覺自的成就感。”

  “這樣也好，推出新的花樣，讓他們跟著一起玩也挺有趣的，跟這些食客能互動也是一種樂趣。”

  衛婉清微笑道，今天，她真有點興奮，因為這段時間真的跟著李銜嬋學到了許多，這一趟沒有白來。

  “謝謝你，嬋姐，我真的學到了許多，這一趟沒有白來，還好我選擇了跟著你一起，要是在懷城的時候，我肯定是不會學到這麼多的。”

  衛婉清說完，還吐了吐舌頭笑了笑。

  如果這樣做的話，說不定會有更多的願意看看自己怎麼做的飯菜，而且也能教教別人在一起玩一玩該多好。

  當然，小飯館的廚房裡有些專門做飯的傢什兒，那也是蠻有趣的，畢竟這跟家裡做飯不一樣。

  有了有趣的地方，大家自然而然的就更愛來了，而且李銜嬋的店鋪還提供打包服務，更是貼心。