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奶茶

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“啊?什麼啊?”落月被楚挽挽突然提高的聲音嚇了一跳。楚挽挽放下茶杯,握住落月的肩膀激動地道,“落月小可愛,你真是太有才了,謝謝你的提醒!”

  “哈?”落月一頭霧水,她甚至不知道自己做了什麼。

  “你家有牛奶嗎?新鮮的那種!”楚挽挽深唿吸讓自己冷靜下來,鬆開落月的肩膀詢問。

  “有吧.府有有養母牛,不過那玩意好腥啊,有什麼好喝的。”落月不解地道。

  “別問了,等會你就知道了,快帶我去廚房!”楚挽挽迫不及待地道。

  “好吧。”落月一頭霧水地被楚挽挽退出了客廳,帶著楚挽挽七拐八拐地來到了後院的廚房。正有一老一少兩個僕人在忙活。

  “落月小姐,你怎麼來廚房這種髒地方了,是想吃什麼嗎?”看起來又五十多歲的老男人急忙站起來迎接,身上還圍著油光可鑑的圍裙。

  “唔,有牛奶嗎?”落月看了眼興奮到摩拳擦掌的楚挽挽,大大的眼睛裡全是疑惑。

  “有有有,儘早剛擠出來過濾乾淨的,只是落月小姐不是不愛牛奶嗎?是想吃牛乳糕之類的嗎?”老廚師關切的地問。

  “不是,是我的姐姐要?”落月搖了搖頭,看向楚挽挽。

  楚挽挽微微一笑,“老人家,能否將廚房借我一用?”

  “這個.既然是落月小姐的姐姐,自然是可以。就是廚房很髒,怕汙了您的手啊,您想吃什麼的話,不如告訴老奴,老奴為您做就是了。”這老廚師十分恭敬,一口一個“您”和“老奴”,弄得楚挽挽都不好意思了。

  “沒事的,我想自己試試,這是我的想法,不好讓您做。”楚挽挽擺了擺手,“如果可以的話,我需要一口趕緊的小鍋,新鮮牛奶以及紅糖,還有茶葉。”楚挽挽想了想,看向落月,“那個雨前花茶,可以給我一點嗎?”

  “哎?你要茶葉?”落月倒是聰明,有些品過來的。

  楚挽挽輕輕為落月掃了掃劉海,“真聰明,不要太多,能煮三人份的就好。”楚挽挽看了眼還蹲在地上清洗蔬菜的小孩,將二人份改成了三人份。

  “好吧,你等等,我去拿。”落月也不多問,立刻轉身離開了。

  “老人家,麻煩你了。”楚挽挽轉頭看著對方笑道。

  “沒事,那小姐你稍等片刻,我去準備一下。”老廚師受寵若驚,擺了擺手,拉起自家孫子一起去幫忙了。

  一刻鐘後,寬敞的廚房裡,楚挽挽擼起袖子別在胳膊上,圍上乾淨的圍裙,望著面前擺放整齊的材料,滿意地點了點頭。落月這嬌貴的女孩子也是第一次站在廚房裡,好奇地看著楚挽挽想做什麼。

  老廚師將小火爐燃起,端到楚挽挽面前,這是楚挽挽吩咐的。為了避免那些炒作的鐵鍋影響茶葉的味道,專用專門燒製茶水的小爐和砂鍋。

  將趕緊的砂鍋放置在鐵爐上,倒入清澈的水,等水煮開的同時,先將茶葉用溫水泡一遍再倒掉水,只留茶葉,這一步是為了清洗掉茶葉的汙漬。

  等水開始翻滾,楚挽挽將茶葉倒進去開始煮茶。這些操作落月和老廚師都很熟悉,面面相覷不知道楚挽挽要奶茶究竟做什麼。

  等茶葉熬成了濃濃的顏色,被熬透了,楚挽挽這才用厚厚的抹布端起砂鍋,倒入準備好的湯碗中,撈出茶葉渣滓,再過濾一遍,留下了趕緊清澈的茶水。

  緊接著,楚挽挽將新鮮的牛奶倒入砂鍋,用木杓緩慢的攪拌煮沸。

  “這是.”經驗豐富的老廚師露出若有所思的神情。

  “怎麼了?你看出了什麼門道嗎?”落月好奇地道,專心熬製的楚挽挽也支稜起耳朵。她也很想知道這個世界有沒有奶茶。畢竟奶茶在前世起源也十七世紀,並不是很長的歷史。

  “在西北的天族部落,有一種,馬奶茶,做法與之有點相似,老奴曾經遊歷四國遍尋美食,曾有品嚐過。”老廚師緩緩道,“不過,那味道不符合常人的胃口,是部落人愛喝的。”

  “聽起來就很腥。”落月彷彿想象出了馬奶的氣味,皺了皺小鼻子嫌棄地道。

  “嗯但是這位小姐煮得牛奶,沒有這麼重的味道。”老廚師盯著楚挽挽的手,看著她將茶水倒進了快煮開的牛奶,忽然恍然大悟,“老奴懂了,茶葉的清香可以中和牛奶的腥味,加上本身煮開的牛奶就已經去掉了一部分奶腥味!”

  “老人家好厲害的眼睛。”楚挽挽笑著回頭誇讚。

  “小姐過獎了,老奴只是做多了菜,經驗比較風度。”老廚師不好意思的摸了摸鼻子。

  楚挽挽沒再說什麼,看著火專心熬製。煮奶茶的火絕對不能大,要用小夥慢慢熬,才能將茶水和牛奶融合,逼出混合的香氣。其實煮奶茶最好用紅茶,但是暫時弄不到,楚挽挽用這種特殊的果茶代替,也是不錯的選擇。

  等混合的奶茶水再次沸騰,那種奶茶香已經蔓延整個廚房,香得落月和老廚師的小孫子不停咽口水。

  “不要著急,要有一步呢~”楚挽挽笑了笑,舀起一點嚐了嚐,還算成功,就是顏色沒有紅茶製作的那麼好看,不過不要緊,紅糖可以染色。

  楚挽挽拿起裝紅糖的罐子,估摸了一下用量,小心地拿出兩個紅糖塊丟了進去,慢慢地攪拌。

  紅糖飛快地融化,將原本一言難盡的茶水變成了淡紅色,看起來十分漂亮。此時的奶茶又多了一股甜味之氣,聞起來令愛甜口的食指大動。

  “好香啊,真的聞不到一點奶腥味了。”落月用力吸了一口,感嘆道。

  “是啊,我怎麼沒有想到這種辦法呢?”老廚師感嘆,“一般人都想不到將茶水與牛奶融合啊。”畢竟不管是高階茶葉還是牛奶,都屬於奢侈品,普通人家是喝不起。

  楚挽挽又舀了一點嚐了嚐,甜度對自己來說剛剛好,看來手藝還沒生疏,奶茶做得算成功。

  “好了。”楚挽挽將砂鍋端下來放在木板上,對緊緊盯著砂鍋的三個人笑了笑,“要來試試嗎?”

  “要要要!”

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