“直接吃鮮美異常，若是下了油鍋煎炸，又是另一番口味。”趙夢成笑道。

黃縣令立刻道：“那就讓人下鍋油炸了在送來。”

他不捨得都送去，索性留下兩塊慢慢吃，其餘的送去廚房油炸，口中還說：“這幾日太熱了，本官也沒胃口，平時都靠著吃腐乳下飯，沒想到你這青方更勝一籌。”

才吃了幾口，他沒被臭味燻著，胃口倒是被吊起來了。

趙夢成笑著解釋：“豆腐吃著對身體好，臭豆腐更是其中翹楚，寒中益氣和脾胃，消脹痛清熱散血，有下大腸濁氣之功效。常食者，能增強體質，健美肌膚。”

他這話也不算誇張，臭豆腐在發酵過程中會產生硫氨基酸，所以聞著才有一股刺激的味道，但其中富含植物性乳酸菌，能很好的調節腸道，健胃功效很是不錯。

黃縣令不置可否，並不太信這話，點了點他道：“照你這麼說，一塊臭豆腐倒是能塞過人參鹿茸。”

趙夢成笑起來：“人參鹿茸價值不菲，臭豆腐一文錢就能買，怎麼能相提並論。”

“也是。”黃縣令是真愛這一口，忍不住將湯汁都沾了沾吃完了。

“怪不得你不願意入朝為官，在縣衙日夜操勞，哪裡有琢磨這人間美味來得逍遙自在。”

趙夢成無奈：“大人這般說，倒是讓趙某無地自容了。”

“本官說的都是實話。”黃縣令笑了笑，又開始嘆氣，“有時候本官也覺得如今這世道，倒不如賦閒在家。”

趙夢成知道他心中苦悶，勸道：“若是上河鎮沒有大人主持大局，趙某哪裡敢搗鼓出這些，就算搗鼓出來了，人家要方子也是一句話的事情，到頭來為他人作嫁衣裳，甚至還會面臨牢獄之災。”

不著痕跡的捧了一把，黃縣令果然又高興了。

他要是真的捨得賦閒在家，哪裡會絞盡腦汁為千秋節獻上壽禮。

兩人說話的功夫，炸透的臭豆腐也送了過來。

炸過的臭豆腐與青方截然不同，看著金黃酥脆，一口下去就能聽見咔嚓聲，吃起來竟是一點臭味都沒有，卻又另有幾分爽脆。

黃縣令更是驚訝：“同樣的食材，不同吃法竟有這麼大的區別。”

他想了想，又問：“沒炸過的叫青方，這炸過的金黃酥脆，叫青方是不是不太妥當？”

炸臭豆腐與青色幾乎沒啥干係。

趙夢成順勢道：“還請大人賜名。”

黃縣令也不推辭，沉吟一二便道：“味之有餘美，玉食勿與傳，不如叫它金玉方，也與青方遙相唿應。”

“多謝大人賜名，金玉方聽著朗朗上口，大俗大雅。”趙夢成誇道，他不在乎臭豆腐叫什麼名字，只在意這東西能大賣，到時候給家裡添銀子。

黃縣令哈哈一笑，也能知道趙夢成來意，便說：“本官實在是愛吃，少不得厚著臉皮讓你再送一些，到時候本官要宴請鎮上文人一起品嚐。”

趙夢成笑了起來，與聰明人打交道就是如此順利，黃縣令願意給他方便，趙夢成也很樂意幫他治理上河，揚起官名。

當天晚上，黃縣令帶著一身臭味進了屋，差點被縣令夫人趕出去。

黃夫人氣得要罵人：“大熱天你就不知道洗一洗，怎一身味。”

黃縣令哈哈一笑，也不解釋，卻讓人端了一碗炸青方進來：“夫人，你想嘗一口再說。”

黃夫人不肯：“什麼臭東西，你們臭男人才愛吃，我可不吃。”

“夫人，你嘗一口就知道青方的美味，咱倆夫妻多年，難道我還會騙你？”

黃夫人將信將疑，但是這一天晚上，夫妻倆的屋子裡都是臭豆腐味。

黃縣令說到做到，隔了幾日便將幾個交好的文人請來品嚐青方。

這些文人聞著味道還有些為難，只是礙於黃縣令才不得不嘗一口。

這一嘗味道，就整個陷進去了。

“沒想到青方聞著臭，吃起來卻很香。”

“這味道太過誘人，讓人吃著就停不下來。”

“我這幾日都沒胃口，如今吃著青方就胃口大開，多謝大人所賜。”

一個個都追著問青方從何處來，他們也想買一些嚐嚐。

趙茂如今的先生林秀才也在，見狀便開口道：“莫不是賣豆腐的趙家的？”

黃縣令哈哈笑道：“本官想起來趙家小兒如今在你私塾中就學，想必之前就嘗過了？”

林秀才其實沒嘗過，趙茂倒是有特意送他一些，只是聞著味道就很古怪，林秀才笑著收下，卻沒敢下口。

這會兒卻說：“阿茂最是尊敬師長，家中得了好物便往林某處送了一些，只是此物聞著不雅，嘗著雖好，倒是不敢請旁人來吃。”

說完又起身行禮：“心中所愛，卻不敢公之於眾，林某差大人甚遠。”

黃縣令哪能不知道他故意恭維，笑道：“可見萬物不能只看表面，青方之美，得細細品嚐才能知曉。”

如此一來，青方的口碑立刻從文人中傳遞開去。

林秀才赴宴回家，急急忙忙的跑到廚房去問：“前幾日送來的那一罈子青方呢？”

“老爺，是那一罈子臭烘烘的豆腐嗎？”廚娘忙問。

“就是那罈子，可還在？”林秀才暗道，早知道縣太爺都喜歡吃，他怎麼樣都得先嚐嘗，而不是直接扔到廚房。