書境
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確實是實話,這法子她交給小廚房後確實沒想過這麼快就能有成果,做肉鬆也不算是很簡單的活,選用徹底的精肉焯水煮熟後,順著紋理撕開或者是用肉錘給錘散,然後放在鍋裡進行調味後小火慢炒,一直炒到起那種細絨,鍋裡也沒有明顯大塊肉位置。
這東西火候是最麻煩的,特別是如今還不是不粘鍋,很容易出現那邊還沒炒幹,那邊就炒焦了的情況,之前都失敗了兩次,嚴綺雲倒是沒想到這麼快就能成功。
她嚐了一點,確實和後來吃過的肉鬆很香,甚至更加好吃。
畢竟這確實是完全純豬肉做的,肉鬆調味也是恰到好處,香酥可口,嚴綺雲放在青菜粥裡配著粥喝,格外的好吃。
這種肉類小零食不必多說,自然很受歡迎,其次便是被嚴綺雲取名“黃金丸子”的紅薯丸。
一口咬下去,外面酥脆香甜,甚至還有脆殼被咬開的聲音,而裡頭卻有香甜的紅薯餡,奶味兒十足,甚至還有些流心感。
大約是小廚房在嚴綺雲提出的要求上還做了改進,把這丸子做成了帶內餡的版本。
不得不說,小廚房的創造力很是造福了嚴綺雲。
這一頓飯吃完,幾個公主結伴回了公主所,嚴綺雲還特意把李大廚他們叫來問了問這肉鬆是怎麼成功的,才知道原本這肉鬆雖然炒出了茸狀卻一直不算很乾,吃起來總是差點滋味,甚至咬著有點類似煮老了的肉一樣打渣子。
那肯定不能這樣上主子的餐桌,還是何太監突發奇想,想了個轍。
這麵包窯裡頭不是溫度高還乾燥嗎,做年貨的時候他們可在裡頭烘了不少堅果呢,為什麼不能把這個肉鬆也放進去烘一烘,只要注意火候,烘乾水分後及時拿出來就行。
不得不說,嚴綺雲聽了也覺得很是佩服。
她倒不是想不到這一茬,主要是過年嚴綺雲給了好幾個吃食方子讓小廚房折騰,當時也沒注意到那麼多,沒想到他們自己也想到了。
只能說不愧是永壽宮小廚房的廚子。
肉鬆這東西,一旦做成了還是比較好儲存的,只要做好密封工作,不要受了潮氣就好,而且它可以做的吃食也多,最簡單的就是拿來配粥。
然後就是作為點心的內餡,嚴綺雲已經開始考慮今年過年搞上一批肉鬆餅了,宮裡做酥皮點心可一直是一絕,永壽宮就經常會做一些減糖的版本,嚴綺雲也喜歡的很。
第一批嚴綺雲就準備加工二十斤的瘦肉,反正她妃位的份例多到也吃不完,加工完後就算縮水也能出個十斤左右呢。
正在嚴綺雲盤算著要不要去內務府弄一批密封性更好的罐子來呢,承幹宮就出事了。
今兒午膳後沒多久,皇貴妃在承幹宮暈了過去,當場叫了太醫,康熙人已經在承幹宮了,還著人把幾個妃位全叫去了承幹宮。
這是大事,嚴綺雲不敢怠慢,趕緊拿上披風手爐就出了門。
因為永壽宮的位置,她是最晚一個到的,惠妃和榮妃已經在承幹宮花廳等著了,見嚴綺雲進來,三人互相對視一眼,頷首打了個招唿,沒有開口說話。
嚴綺雲偏頭看了一眼臥室的方向,李誠正守在房門口,康熙應該是在裡頭。
她當然很懂眼色的沒有開口打擾,而是也跟著在外頭等著康熙出來。
也沒等多久,康熙就冷著一張臉從房間出來,見嚴綺雲她們要行禮,趕緊示意噤聲,讓她們跟自己出來。
“去鍾粹宮說吧,皇貴妃喝了藥也歇下了。”出了門後,康熙才開口說道。
不得不說,如果康熙願意的話,也確實可以挺體貼的。
三人自然是沒有異議,鍾粹宮是除了永和宮外距離承幹宮最近的宮室,不過這個事情康熙也沒宣德嬪來,而且對方比皇貴妃還要更需要靜養,便寧願多走兩步去鍾粹宮說,反正也沒有特別遠。
一進
鍾粹宮正殿,榮妃的大宮女沁梅趕緊請康熙和其他人上座,然後迅速安排人一一上茶。
康熙本也是臨時的,再加上確實沒什麼心情,自然無心去關心這些小細節,直接說道:“皇貴妃如今雙身子,年前事物又多,太醫說她是操勞過度才暈倒的,倒是不嚴重,可卻不能不放在心上。”
說實話,康熙的心情挺不好的,本身皇貴妃這個孩子他就不是很期待,更何況如今還鬧成這個樣子。
皇貴妃在他心裡一直是寬和賢惠的,可如今懷著孩子卻還死死抓著宮務不放手,既不把自己的身體放在心上也不把孩子的健康放在心上,實在是讓他有些失望!
但是要說感情,畢竟是表兄妹,又怎麼能沒有感情,所以他雖然生氣,但是到底沒選擇在承幹宮發作出來。
“可需要臣妾為萬歲爺和皇貴妃娘娘分憂。”惠妃自然是當仁不讓的站了出來。
康熙話都說到這個份上了,不管是有沒有這個心思都是要站出來表態了,而且還不能一個人表態,三個人都得表態。
還是那句話,只要條件允許,康熙都會選擇用制衡的手段來平衡各種勢力,不管是前朝後宮亦或是自己的兒子。
所以哪怕是心裡只想著說當鹹魚過個安生年的嚴綺雲也是迅速和榮妃一起,跟著惠妃後頭就表了態。
“臣妾願為萬歲爺皇貴妃娘娘分憂。”
這本身就是康熙叫她們來的目的,自然是手一揮就答應了下來,並且沒有透過皇貴妃那邊,直接就把事情分配了出去。
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