還別說李太監自己手底下就好幾個徒弟，嚴綺雲指揮起來甚至不用多描述，他們就已經把東西都預備好了。

雞是現殺的，去掉了不需要的部分，其他部分也按照嚴綺雲不同的需求處理過後，就準備下鍋油炸。

整鍋的豆油也就是如今嚴綺雲嬪位的份例才能支撐她這麼造作了。

裹著蛋液和澱粉的雞塊、雞腿和雞翅等部位在鍋裡反覆炸過後，被撈出來的時候就呈現最誘人的金黃色脆殼，屬於油炸食品的香味半晌都散不去。

稍微晾一晾，溫度能入口後，嚴綺雲就用筷子了個炸雞翅啃了一口試試味道。

這種炸雞用的不是那種魚鱗殼的裹粉方式，炸出來是那種整塊的脆殼，裡面的雞肉因為本身就是精心挑選的雞，十分的嫩，外頭裹的粉鎖水能力又很強。

嚴綺雲一口咬下去，裡面立刻就有肉汁流出來。

韶煙趕緊遞上手帕，嚴綺雲接過去擦了擦，把雞翅翻過去看咬開的位置。

肉汁有著恰到好處的香味和調味，並不是沒有炸熟留下的血水，而是雞肉本身在高溫油炸下產生的肉汁，比嚴綺雲上輩子吃過的一些知名快餐還要好吃。

果然不愧是系統提供的菜譜，再搭配御膳房大廚的手藝，想翻車估計都找不到太多的機會。

“剩下給我裝起來，我帶走，明兒再照著這個方子做一份給萬歲爺送去，就說是我吩咐的。”嚴綺雲吃完炸雞翅，擦乾淨手和嘴巴後說道。

其實現在送也不是不行，畢竟雖然一般情況下入夜後沒有正餐，但是餓的話點心大家都沒少吃。

這炸雞顯然可以和薯片之類的炸物一併歸類到點心的範圍。

嚴綺雲不送主要是第一份她自己吃都覺得不太夠。

這會兒炸雞選用的雞和後世那種專門養殖的速生雞是不太一樣的，如果要達到這種肉質就只能選小一些的雞，所以真正做出來，成品是沒多少的。

以嚴綺雲的胃口，她一個人完全能吃得完。

走之前，除了炸雞外，嚴綺雲還帶走了一份奶渣餑餑、一份龍井茶酥和一份雪耳蓮子羹。

龍井茶酥也是御膳房根據前朝的菜譜研究出來的。

其實這會兒大膳房的御廚為了保住飯碗是沒少做這種復原或者創新的菜式的，但是大多數都不是很受歡迎，就像嚴綺雲折騰出來的一些亂七八糟的菜式。

除了辣的火鍋以及夏日的冷飲特別受歡迎外，大部分都不是很暢銷。

原因也簡單，滿族口味真的偏好還蠻強烈的。

那個酸菜魚在嚴綺雲看來是下飯神菜，只要有鮮魚的時節，一旬總少說給得點上一份，但是其他人吃著也只是覺得不錯而已，偶爾才會點上一份。

他們真的很喜歡甜鹹口的食物！

糖醋排骨和糖醋肉才是嚴綺雲小廚房出來後在宮裡最受歡迎的菜色。

其他

大部分都是壓根沒被記住的，也就是嚴綺雲想吃的時候會點，一般還得提前知會大廚房，不然有可能會沒有材料。

這個炸雞嚴綺雲倒是覺得應該會挺多人愛吃，畢竟這種炸的肉類食品，真的很少有人能夠抗拒它的魅力。

嚴綺雲就算是身材管理最嚴格的時候，偶爾還是要吃一頓解解饞。

帶著炸雞回到永壽宮以後，天色就已經黑透了，永壽宮的宮人把過道上照明的燈籠都給點上，因為人不少，氛圍倒不算陰沉。

這種蠟燭倒不算在嚴綺雲的份例裡面，會單獨作為主位的份例撥過來。

畢竟這入了夜，東西六宮總不能黑成一片吧。

韶煙把食盒放在花廳的桌上後就退了出去，只留下端上茶水和淨手水盆的韶心繼續伺候嚴綺雲用餐。

嚴綺雲開啟食盒，因為保暖做的不錯，再加上大廚房離永壽宮也近的緣故，炸雞的溫度倒是剛剛好處在一個適合入口的溫度，裡面的肉汁也沒那麼燙嘴巴了。

一隻炸雞很快被嚴綺雲就著熱茶和點心吃了大半，最後剩下一些嚴綺雲直接讓韶月和韶心兩個人拿去分了。

倒不是她吃不下，只是她習慣了不會吃到撐。

以她的食量，如果真的吃到撐，這養生心法和她日常的這點活動量還不知道好不好使呢。

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轉眼便是臘八。

也給新年拉開了序幕，年味也開始在紫禁城彌散開來。

各宮門口都換上了新制的紅色福字燈籠，樹上也繫上了鮮亮的紅色布條，看著格外的喜慶。

而臘八的前一天，幾個膳房都早早的忙碌開，用上了好幾口的大鍋，就是為了熬臘八粥。

這臘八粥可不單單是宮裡頭的主子們喝的，康熙還會賞給得臉的大臣，作為一種來自皇帝的“偏愛”，收穫這等榮幸的一般都是康熙很看重的大臣。

這臘八粥的材料十分的豐富，日常可見的豆類用的都不太多，還有桂圓、紅棗、果脯各種堅果等稀罕食材。

很顯然，這也是甜粥。

總之到了臘八這一天，就連康熙的桌上主要也就是一碗臘八粥。

熬好的臘八粥第一鍋要用作祭祀，而第二鍋就會先由康熙享用後，再分給皇子公主及妃嬪，然後是皇親貴族和大臣，自上而下等級分明。

不過這前頭的環節都和嚴綺雲沒什麼關係，沒有後宮嬪妃摻和的份兒，嚴綺雲只是在早膳的時候收到了一大份的臘八粥而已。