雕花，給蘿蔔雕花嗎，那侯府廚子也會的。

林秋然笑了笑，說道：“夫人，吃食點心重在一個吃字，哪怕我說得天花亂墜，你沒嘗過，那也不清楚到底是什麼樣的。”

秦夫人覺得這話有理，本來她是打算什麼都不問，直接讓林秋然過來幫忙的，定選單，就定下給她看看，府裡有廚子廚娘，什麼都不缺。

但現在看那樣做未免太過草率，她道：“你做來試試吧，院子有小廚房。錦繡，你帶林娘子過去。林娘子，若缺什麼你就和錦繡說，讓她給你備。”

林秋然點點頭，“老夫人可有忌口？”

秦夫人道：“忌口倒是沒有，不過我偏愛辣的，不過今兒做點心，也用不上。”

林秋然心下了然，這就去了小廚房。

雖名字叫小廚房，可裡面東西一應俱全，大鍋鐵鍋、蒸鍋烤爐。林秋然還看見了徐遠珩賣的十三香和菌菇鮮，小瓶子擺在架子上很顯眼。

林秋然有些意外，還有點得意，這是她做的東西，比她先一步到京城來。侯府都有，就證明東西不錯。

小廚房還有兩個廚娘，林秋然讓她們做去了皮的綠豆餡兒，要幹細膩少水，暫且不用調味。

她不善做這個，不過別的能自己來。

廚房的肉菜都有，還有活蝦海鮮，林秋然打量廚房的時候瞥見桶裡有牛乳羊乳。

她忍不住打聽，“錦繡姑娘，這牛乳羊乳從哪來的？”

湯圓斷奶有一年多了，但這是好東西，可以給湯圓留意著。廣式的糖水林秋然會做一些，是當初學蒸點一塊兒學的，有些席面要配著甜品來。

不過奶茶什麼的沒試過，因為外面賣得多。

這兒的奶聞著腥味有些重，那也可以做姜撞奶什麼的。

錦繡道：“這是莊子送來的。”

錦繡是秦夫人身邊的人，對這些事清楚幾分，她知道林秋然有個孩子，便道：“若林娘子也需要這個，以後每日送來可以順道送去貴府，也不費事兒。”

這個林秋然是真的需要，她忙道謝，“那多謝了，錢按日給按月給都成。”

每日都送，那湯圓每日都能喝奶。

錦繡笑了笑，“嗯，林娘子再看看還缺什麼，告訴我就是。”

林秋然點點頭，“好。”

她看了看手裡的東西，讓林春把刀拿出來，她在廚房忙活，打算做一些廣式蒸點，像蝦餃、奶黃包、叉燒包這種小巧方便吃的，宴會這樣的地方，肯定要小口小口吃。

最好味道別太重，不過想來有茶水漱口。

林秋然還就著牛乳做了雙皮奶、姜撞奶和杏仁羊乳。

等這些好了，林秋然讓小廚房的廚娘準備的豆沙也好了，她用牛乳和白糖調味，紅豆沙做花瓣，綠豆沙做葉子。

林秋然對比印象中的花，就用刀掛取適量豆沙，在刀上雕刻花瓣的紋理，然後一層層花瓣嵌在盤子上，葉子也是這樣做的，而花蕊用桂花粉點綴，簡直栩栩如生。

味道就是普通的豆沙味道，吃著還可以，若說多好吃，肯定沒有。

兩個廚娘嘖嘖稱奇，依然是看呆了。林秋然轉頭對二人道：“可有做好的點心？”

一疊疊點心就被端到了屋裡去，雙皮奶和姜撞奶上有紅豆，杏仁兒羊乳上是桂花蜜。

秦夫人不似呂鄭，她不重口腹之慾，還對呂鄭這般好吃一口嗤之以鼻，多大個人了，嘴都管不住，還時常要人叮囑，怪丟人的。

林秋然還在廚房，有菜沒做完她就沒過來。

秦氏看著碟子裡的菜，不由問道：“都是林娘子做的？”

錦繡道：“盤子裡的點心的這個是從府外買的，但盤子是林娘子準備的。”

秦氏端詳著，眸子裡帶了兩份欣賞，她道：“這是牡丹花，若不是知道這個時節沒花，我都信以為真了。這個怪好看的，擺出去也有面子。”

林秋然今日過來只能做簡單點，如果是春夏，有能食用的植物色素，肯定能做得更好看。

秦夫人覺得這就挺好，擺出來賞心悅目，“花可能吃？”

錦繡說道“林娘子說是能吃，是豆沙做的，不過多是為了裝點樣子用。夫人要想嘗，可以試試這個。”

秦氏夾起一隻蝦餃，放進口中咬了一半，她動作慢了下來，還瞧了瞧裡面是什麼東西。

肉餡和蝦仁。

身在侯府，雞鴨魚肉、山珍海味……秦氏就沒缺過，家裡的外面的都吃過，乍然吃這個，新奇又好吃。

秦氏覺得普普通通的人，不會做這些，再想林秋然提出要來侯府做宴席，她就想明白了。

秦氏道：“錦繡，你請林娘子過來。”

林秋然這邊做的菌菇碎蒸餃也端上來了，也是小巧精緻，一盤擺了兩個，旁邊一朵蘿蔔花，好看得緊。

秦氏又嚐了這個，最後忍著沒多吃，她不由問道：“林娘子廚藝這般好，是打算來京城開間酒樓？”

第九十一章 辦宴

秦氏快七十歲， 見的人多，見的事更多。呂鄭說要報恩，林秋然也沒提別的， 只說要來侯府幫著辦宴會， 手藝又好， 不難猜出她的目的。

林秋然也沒瞞著， 大大方方地承認了，“老夫人， 我們一家人是從胥州來的，從前在老家就經營著一間酒樓， 如今搬來京城， 想重新拾起這門手藝。只不過京城比我想象中的要大，酒樓飯館也數不勝數，如果直接開間酒樓， 怕沒什麼人去， 所以才想的這個法子，唐突之處還請見諒。”

再者說了，若非又遇見呂鄭，林秋然也不會想到來侯府做菜。都有所求， 假如林秋然手藝不成， 侯府也可以不用的。

秦夫人點了點頭，這孩子足夠坦誠，她道：“這倒也不錯， 你的手藝很好，我吃了這麼多年的飯菜，還未曾吃過這樣新奇好吃的東西。”

林秋然趕忙道：“您謬讚了，我這不過是些家常手藝。”

秦夫人笑了笑， 擺擺手道：“這話就不對了，若只是家常手藝，照你所說，你想在京城開間酒樓，可京城酒樓這麼多，客人何必非來你開的酒樓吃呢。我辦賞花宴，請的都是世家明門的夫人娘子，你說飯菜簡單，哪怕只是謙虛，別人也會覺得這東西不值錢。”

物以稀為貴，就像做繡活，人人都會做，那為何手藝極好的繡娘、打出漂亮首飾的師傅人們爭相追逐，以買到他們做的衣服首飾為榮？

在外萬萬不能說這就是家常菜。

林秋然若有所思地點了下頭，她是在餘安習慣了。以前給徐遠珩做菜還會考慮這些，但後來徐遠珩也不會過分挑剔。

在餘安，只要好吃量大價錢合適，生意就紅火，可京城這樣的酒樓飯館很多，再多一間不多，少一間也不少。林秋然想，在京城這些得有，但不能只有這些。

就像那些世家夫人小姐，如果真的便宜量大，吃一次覺得新鮮，後面也會嫌飯菜不夠精緻，反而漂亮的飯菜，尤其是她吃得別人吃不得這樣的會更喜歡。

其實一開始蕭家食肆就有這個問題，裝潢簡單，後面有所改變，但搬到京城這個問題又明顯了。

林秋然雖是謙虛，可這些日子想的也是開個和餘安金鼎樓差不多的。

林秋然點點頭，“我明白了，只是在老夫人面前，就忍不住實話實說。”

秦夫人眼中帶了兩分笑意，“無論何時，手藝都是立身之本。你會的，只要別人不會，那就是獨一份，做什麼都如此。而且說話做事，要留一分藏三分，和誰都一樣，萬不可太過實誠。”

這是京城世家夫人們的相處之道。

林秋然捏緊手心，點了點頭，“多謝老夫人教誨。”

秦夫人按了按眉心，“算不上教誨，說些話罷了。好了，當日我差人去接你過來。”

林秋然本想拒絕，可轉念一想覺得這樣也不錯。畢竟上趕著過來做東西和請她過去做是不一樣的。這是給外人看的，尤其老夫人願意幫忙，她拒絕什麼。

林秋然心裡不禁感嘆，這是遇到貴人了，她慎重地道了多謝。

秦夫人年紀大，精力不濟，說了這麼一長串話有些累。

林秋然見她疲憊，立刻告辭。

回去的路上，她一直在想秦夫人說的話。

說話做事留一分藏三分……那酒樓選單萬不可把會做的全寫上，還得分兩種，一樓的還是那些，畢竟要賺錢，二樓雅間的慢慢來，價錢也要提一提。

雅間還和從前那麼多，京城人多，肯定有吃不到的……林秋然要的就是有人吃不到。

若後面有人請她做宴會，也不能立馬就答應，酒樓可以晚一些開業，但是該準備的一定要準備好。

而且不能太大，除了留一分藏三分，還因為林秋然手裡沒那麼多的錢。

若秦夫人不說這些話，林秋然本打算這次宴會結束，有人請她辦宴會她就去，多給酒樓做宣傳，但聽過秦夫人說這些，林秋然又覺得不著急了。