書境
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說完,於嬸兒還忒了一口。
李翠花氣得不輕,手指著於嬸兒直哆嗦。於嬸兒懶得跟她計較,扭頭就走了。李翠花精神恍惚地回了家,她兒媳肚子大,過些日子就生了。肚子尖尖的,看著像是男胎。
兒媳問她怎了,李翠花搖搖頭。
李翠花心道,沒事沒事,林秋然肚子裡也不知道是個啥,準是丫頭片子,蕭尋沒了,孫氏就盼著是個兒子,要是生個丫頭可就笑話了,沒法傳宗接代,蕭家不還是斷了香火。
李翠花忽然想起來,蕭大石一家搬走了,本家知道嗎。有錢怎了,叫他們有錢,不給外人花,還能不給親戚花。
縣城。
孫氏把從村裡帶來的菜給鄰居送了些,剛搬過來,也認識認識。再說她和蕭大石肯定有回老家的時候,能託著鄰居照顧林秋然。
有句話說的好,遠親不如近鄰。
一家娘子姓許,一家姓陳,頭一回看性子還不錯,總之先送些,若是日後不好相處就離遠點兒,也不妨礙什麼。
等她回來,林秋然也醒了。
孫氏端來瓜果,“我出去買的,你快吃。”
上午沒空,孫氏下午才閒下來,以後就是要過日子的,吃的喝的都得備著。在縣城比村裡方便,想買啥都容易,就是不怎便宜。
村裡幾乎沒啥花銷,但來城裡,總想啥都買點兒。一不注意,就把錢花出去了。
林秋然點了點頭,“不急,一會兒再吃。娘,我也不太累,我們合計合計,明日擺攤的事兒吧。”
蕭大石主要幹力氣活,讓他做什麼就做什麼,孫氏賣,所以林秋然和孫氏商量就行了。
早先林秋然就讓孫氏跟常來買魚的顧客說了,明日不僅擺攤,還會上新菜。
林秋然打算多積累客源,日後好開鋪子的。終於搬來縣城了,也方便,得好好想想怎麼做這生意。
孫氏賣了這麼多天的菜,也有些頭緒,她道:“秋然,你說現在不用推車來回跑了,省了花在路上的時間,早起街上就有肉菜賣,讓你爹早起買去,買回來做好,我跟你爹去賣,住在縣城方便,啥時候回來都行。”
孫氏不會做菜,暫且想到的只有這麼多。
街上人多,免不了磕了碰了,林秋然還是在家做菜安穩。
林秋然點點頭,“娘說得對,以前最多一日賣二十多條鯉魚,四十多條鯽魚,能全賣光,也有前幾日有事沒來的緣由。菜量肯定得加,但我想著總吃一樣客人也會膩了。”
不僅客人容易吃膩,林秋然雖喜歡做菜,可總是紅燒魚蒜香鯽魚這兩樣,她也做膩了。
林秋然道:“每日菜色得不一樣,比方說第一日做紅燒魚,第二日紅燒肉……等做個幾日,菜色再輪換回來。若是哪日我出去做席面,這天的菜就不做了,得等下回。”
吊著客人的胃口,生意還更好呢。蕭家幾次沒來縣城,再來生意都會好些。
不過雖然吊著胃口,但做什麼菜色,還是依著客人的口味,以賺錢為主。輪換著來,是因為總吃一樣,容易吃膩不說,就算前一日買了,第二日還想吃,也會顧及剛昨兒吃過猶豫一番的。
錢就那麼多,縣城百姓過日子也省吃儉用,哪裡會日日吃。
隔幾日就換菜色,喜歡吃這個口味的會等著,若是好吃的,隔三岔五就買一次,她們生意也好些。
孫氏聽林秋然說完,笑著點點頭,“這樣成,有時候幾天不去,再去生意就好,連著去也能賣完,但我看沒有日日來的客人。”
魚賣得不多,來過的客人孫氏基本上都認得了,回頭客不少,新來的也有。
菜品解決了,就剩價錢了。
以前做魚不用本錢,整條魚按斤稱倒還行,哪怕家裡出油、調料、柴火這些,賺得也不少。
但如今,買來魚要去內臟,其他的肉燉久了水分也流失,要是還按斤稱按兩倍的市場價賣,雖然還有得賺,但賺得少多了。
若是租鋪子,還有藉口漲價,可是還擺攤呢,若冒然漲價,客人肯定也不樂意。來這兒買魚,不就是看中便宜還好吃嗎?真漲了,恐怕得丟一半客人,傳來傳去,最後還會影響攤子生意。
林秋然還想攢錢開鋪子,賺得少不行。也有別的法子,多做多賣,定價便宜卻能薄利多銷,可是她有身孕,靠量賺錢,時間長了肯定受不住。
光賣肉不行,那加上菜呢。
林秋然想著可以用肉湯煮菜,有肉香菜的味道自然好,看處理菜的難易定價,哪怕賣得比肉便宜,時間長了,賺得自然也多。
再有便是做菜步驟多,有的要燉有的要炸,煮菜簡單。
若生意穩定,可以找供貨商,把本錢壓下去。肉菜以味道取勝,吸引客人,普通人家想換換口味,也不會買太多肉,大約會買些肉湯煮的菜吃。
魚湯可以煮豆腐,肉湯可以燉土豆豆角。價錢又不貴,總會買一點。
儼然孫氏也想到價錢的事兒,她問:“秋然,價錢還和原來一樣嗎?”
好像一樣了不好,不一樣也不好。
林秋然道:“賣魚的價錢最好和原來一樣,買肉太貴的話,恐怕都只買魚不買別的了,定價不能變。不過可以加些菜,燉魚燉肉都會留湯,就放湯裡面燉。”
孫氏和蕭大石把菜洗好切好,燉不費事,算是薄利多銷,有些人家光吃肉不夠家裡分的,味道好的菜也能解饞。
孫氏也不知道能不能成,她道:“不然明兒試試,若是成就還這樣做,不成再想別的法子。”
林秋然點點頭,也只能這樣了。
“那明兒先做紅燒肉吧,娘,你買三十斤五花肉,三十斤土豆三十斤豇豆。”
以往做魚,一條四五斤重,八條也有三四十斤呢。
頭一回林秋然只敢賣這麼多,先看看生意如何,再看著加菜。
林秋然先數出五百一十文,五花肉價錢看當日,今兒林秋然買的五花肉十文一斤,後腿什麼的便宜一文,倒是可以摻著賣,但是她還是想味道好些。
土豆三文一斤,豇豆貴一些,四文一斤,明日五花肉按二十一斤賣,雖然燉出來縮水,可也是賺的。豆角燉豇豆,就按七文一斤賣。
孫氏讓林秋然一會兒先吃飯,早點休息,明兒還得忙呢,“你做菜得當心身子,等我們買回來洗好了切好了,再叫你起來。”
林秋然點點頭,她看了孫氏一眼,又摸了下鼻子,“娘,我今晚上想擦擦洗洗。”
林秋然今兒也收拾東西了,從蕭家村過來弄了一身塵土,而且做飯油煙重,今兒是住新家的第一天,洗乾淨點寓意好。
孫氏笑笑,“那還不好說,我燒水去,等吃完飯水就好了。”
吃過飯,孫氏把水給林秋然兌好,又去燒了一鍋。兩鍋水,林秋然總算洗乾淨了,擦乾頭髮,她便睡下了,次日蕭大石推了一堆東西回來。
孫氏蕭大石倆人先把土豆削皮切塊,然後又把豆角摘了,切成兩半,肉也都切好,最後她給林秋然煮了三雞蛋,這些都弄好了,她才叫林秋然起來。
林秋然這一晚上睡得極好,睜開眼的時候,吊頂雖然有些陳舊,可卻不是黑漆漆的木頭房頂了,屋裡乾淨整潔,窗戶開著,晨起的陽光透進來,讓她覺得以後的日子都有盼頭了。
果然錢得花出去,哪怕撿了金子靈芝,林秋然也不會日日看,但是換成宅子就不一樣了,每日在家裡,心情都是好的。甚至還想著這個有些小,等有錢了,再換個大的。
林秋然心裡高興,也沒賴床,起床吃過早飯,她就開始做菜了,紅燒肉常做,對她來說很簡單,但燉菜不一樣。
這可不是把菜丟進去就行的,土豆豇豆得注意火候,時間長了土豆不成塊兒,都融進湯裡,賣不上價錢。豇豆需要軟一點好吃,但也不能太爛。
林秋然是差兩刻辰時開始做的,因為分開賣,她是等紅燒肉好了之後才燉豇豆土豆的,等到巳時二刻,菜已經做好了。
做好孫氏和蕭大石裝菜,今日兩個大桶,林秋然道:“娘,中午給你們送飯去。”
離得近,自然不用再買著吃,省錢是一方面,吃得也更舒心。
孫氏道:“嗯,不著急,你吃完了再送。”
林秋然打算送飯的時候替替二人,也看看生意如何。按以前的經驗來說,紅燒肉賣得應該不錯,定價低,比酒樓的味道還好,還勝在份量多價錢便宜。
林秋然還嚐了,今天做的味道和以前一樣,鹹口微微甜,肉軟糯入味,肉她不擔心,她擔心的是菜賣得怎麼樣。
菜的份量可多多了,還全做了,林秋然本來也想現做,畢竟這個簡單,孫氏也能煮,可是沒方便的鍋,推個車帶著炭火不方便。
如今只能盼著生意好點兒。
林秋然回屋歇了一個時辰,就起來準備午飯。二米飯,炒胡瓜雞蛋,還有早上她留出來的紅燒肉,她吃得多些,給孫氏和蕭大石的少,但也有,吃完她就去送飯了。
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