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小杜高興地開啟桶蓋給他看,雷勇瞄了一眼,只看到一桶海水,“……這是啥?”
“是魷魚呀!”林小棠雀躍地說,“我們抓到好多魷魚。”
雷勇嘿嘿一樂,“魷魚?這玩意兒好吃嗎?”
林小棠眨了眨眼睛,實話實說,“應該挺好吃的吧?我也沒吃過。” 其實她也是聽魷魚自己吹噓的。
桶裡的魷魚不滿地咕噥,「我們當然好吃,你們可真沒見識,哼!」
「就是就是!你們也太沒口福了!」
因為抓到的魷魚還真不少,林小棠怕擠壞了它們,大家把炊事班的大搪瓷盆、大桶都裝上了乾淨的海水把魷魚放進去。
林小棠還在裡面鋪了一層乾淨的海草,“你們是不是喜歡這個?可以在裡面玩一晚上啦!”
值夜的嚴戰也過來看了一眼,他倒是一眼就認了出來,“你們抓了這麼多魷魚?”
林小棠正蹲著鋪海草,聞言仰頭問,“隊長,魷魚好吃嗎?”
嚴戰好笑地看著她,“你沒吃過怎麼抓這麼多?”
魷魚很得意,「當然是因為咱們自我推銷成功啦!」
林小棠還是相信魷魚的自薦的,“我們之前吃過的海里的東西都挺好吃的呀!它應該也不差。”
嚴戰回想了一下,“我以前吃的是魷魚乾,味道還行,新鮮的沒怎麼吃過。” 以前他向來對吃的不太講究。
魷魚們在海水裡竊竊私語,「等著瞧吧!咱們一定會驚豔所有人的。」
第二天炊事班的人都比平時起得早了些,灶房裡見面時,互相瞅著都忍不住嘿嘿直樂,看來大家都挺惦記那幾桶魷魚呢!
吃完早飯,收拾停當,難題就來了。
小杜幾個圍著裝魷魚的大盆手足無措,“小棠啊,這……這東西怎收拾啊?滑不熘秋的。”
林小棠看著大家為難的樣子,甜甜一笑,“放心,雖然我沒吃過,可我知道怎麼收拾。”
魷魚大哥生怕被處理不當,毀了它們一世英名,正在喋喋不休地現場指導。
「一定要把我們去腥洗乾淨!」
「內臟!內臟必須去掉!還有那層薄膜,影響咱們的口感。」
「對!尤其是那個黑乎乎的墨囊,小心別弄破了,那黑水又腥又髒。」
林小棠挽起袖子拿起一隻魷魚,她一邊摸索著示範,一邊給大家解釋,“先這樣把頭和身體分離,連著內臟小心地拉出來……看,這個是墨囊,要完整地取掉,小心它噴出來的黑墨汁,很腥的……表面這層紫色的薄膜也要撕掉,這樣口感才好……”
大家看得認真,很快就齊齊上手了,灶房門口頓時熱鬧起來,大家一邊忙活一邊交流心得。
“嘿,這身子上的膜一撕就掉,真順手。”
“哎呀,這鬚子上的膜又薄又粘,不好弄啊?”
林小棠轉了轉眼睛,頓時有了主意,“大家把魷魚須都放這個大盆裡,我去燒開水燙一下試試?”
果然,熱水稍微燙一下,大家再輕輕揉搓,那層薄膜很容易就脫落了,大夥的速度一下子快多了。
處理乾淨的魷魚白嫩可愛,清洗乾淨後林小棠教大家改刀,圓滾滾的身子切成均勻的圈圈,長長的觸鬚切成段,整齊地碼在盤子裡。
今天中午的主食是昨天唉聲嘆氣的高粱飯,此刻,它們正在大鐵鍋裡咕嘟咕嘟地燜煮著,心裡卻七上八下。
「唉,昨天蕎麥麵那麼風光,今天輪到我們,大家會不會嫌我們拉嗓子啊?」
「放心吧!」頂上的高粱飯給大傢伙打氣,「你不相信自己,難道還不相信小棠嘛?她肯定有辦法讓咱們變得受歡迎。」
另一邊,青椒已經被洗淨去籽,切成了滾刀塊,聽到高粱飯的嘀咕,青椒們原本因為兇名在外而提著的心也稍稍放鬆了一些。
「是啊……咱們應該相信小棠。」
同時,它們把希望也寄託在這個勇敢的新搭檔身上,「幸好有魷魚兄弟願意和我們搭檔。」
魷魚們倒是淡定得很,它們欣賞著自己乾淨清爽的身姿,,一副穩操勝券的模樣,「小場面!」
林小棠也不慌不忙,她掐著時間,眼看就快要到開飯的點兒,戰士們訓練快結束了這才開始動手炒菜。
大鍋水開後倒入魷魚,鍋里加了點料酒、小蔥和薑片去腥,焯燙不過十幾秒,等到魷魚微微卷曲就立刻撈出,過一下涼水瀝乾備用。
魷魚過了涼水後肉質更加緊彈,它們得意地嚷嚷,「快點快點,我都等不及要跟那綠傢伙比比誰更厲害了,讓火候來得更旺些吧!」
青椒也被激起了鬥志,「好兄弟,有膽色!待會兒咱們熱鍋裡見真章!」
另起大鍋燒熱,舀一杓油滑鍋,油熱後加入幾粒花椒、蒜片和薑絲,再加一杓炊事班自己熬的豆瓣醬,小火炒出紅油和醬香味。
接著倒入青椒塊翻炒幾下斷生,緊接著加入瀝乾水的魷魚圈和魷魚須,大火快速翻炒,淋入少許醬油和鹽調味,最後倒入切好的洋蔥絲翻炒均勻。
大火勐攻之下,所有食材聚集在大鐵鍋裡熱情地碰撞融合,醬香、辣香和海鮮特有的鮮香瞬間爆發出來。
從焯水到裝盤,前後不過兩三分鐘,這道鍋氣十足的青椒炒魷魚就做好了,霸道的香氣瞬間充斥著整個灶房,勾得人饞蟲直冒。
“小棠,這也太香了!”小杜盯著鍋裡的紅油使勁嚥了咽口水,“這菜肯定超級下飯!”
林小棠笑著抹了把汗,她還沒來得及說話就聽到了外面傳來戰士們熟悉的腳步聲和隱隱的說話聲。
“給大家裝飯吧”林小棠笑著招唿眾人。
久違的帶著鍋氣的濃郁醬香飄出了灶房,勾得剛結束訓練的戰士們忍不住深深吸了幾口氣,大家這才發覺,最近天熱,吃涼拌菜多了,好久沒聞到這麼饞人的炒菜香了。
“嚯!今天炒菜了?真香啊!”
“可不是,好久沒聞見這爆炒的香味了,光聞著就餓了!”
戰士們剛坐下就迫不及待地夾起一筷子青椒炒魷魚,入口就愛上了,魷魚口感脆嫩彈牙,裹著鹹香微辣的醬汁,嚼起來特別過癮,青椒鮮辣爽口,洋蔥清甜解膩,濃郁的湯汁往高粱飯上一澆。
“唔!好吃!這魷魚口感真不錯!”雷勇扒了一大口高粱飯,含煳不清地說,“你別說,好久沒吃這醬汁拌飯了,還真有點想念這一口!”
“可不是嘛!尤其是小棠做的這菜湯拌飯,真是百吃不膩!”陳大牛也表示贊同。
高粱飯在戰士們的碗裡激動得幾乎要沸騰歡唿了。
「聽到沒!聽到沒!大家還是喜歡我們的!戰士們說我們可香了!」
吸飽了鮮辣湯汁的青椒們也如釋重負,雖然辣得戰士們額頭冒汗,但那一句句“過癮”、“好吃”讓它們倍感自豪。
「看到沒!不管什麼搭檔,只要是小棠做的,咱們都能變成美味。」
躲在岸邊礁石縫裡的小海鮮們嗅著空氣中飄來的香味,羨慕得直吐泡泡。
「哎呀,早知道這麼香,我們就不說青椒兇了……」
「就是,白白讓那個外來的魷魚撿了個大便宜!」
李小飛一邊大口吃飯一邊打趣,“魏班長走了可惜嘍,這麼好吃的炒魷魚,他還沒嘗過呢!”
旁邊的雷勇嘿嘿一笑,“這才第一天你就開始可惜了?往後的日子長著呢,有你可惜的!”
陳大牛扒拉完最後一口飯,他滿足地抹了把嘴,“沒錯!咱這可是一座寶島!有小棠在,好吃的多著呢!”
食堂裡瀰漫著飯菜的香氣,老魏離開的第一頓午餐在青椒炒魷魚的加持下,大獲好評。
作者有話說:小鬼當家的感覺有木有?
第106章 涼拌酸辣豆角
午飯後的休息時間, 灶房門口的陰涼地裡擺開了陣勢,炊事班把洗乾淨的大西瓜抱了出來,綠油油的瓜皮上還掛著水珠, 瞬間吸引了大家的目光。
“吃西瓜咯!”
林小棠喊了一嗓子,大家夥眼睛一亮, 沒想到飽餐一頓以後還有西瓜吃。
嚴戰親自操刀,手起刀落, “咔嚓”一聲清脆的響聲,紅瓤黑籽的西瓜露出了真容,汁水順著刀口直淌,再幾刀下去,西瓜被切成了大小均勻的月牙塊, 清甜的瓜香也瞬間散開來。
“這西瓜味可真甜!”戰士們一擁而上, 不為別的, 只為了湊近了使勁多聞幾口。
“來, 一人一塊,解解暑。”
隊長發話了, 大家夥這才有序分著西瓜,人手捧上一大塊, 也顧不上什麼形象, 蹲在陰涼處就大口啃了起來。
“呵!真甜!真解渴!”
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