書境
第323頁
“嫂子沒事兒,剛餵過奶,睡得沉著呢。”沈白薇輕輕拍了拍身側襁褓裡的小鼓包,嫂子們湊過去,小心翼翼地掀開襁褓一角,探頭看了看裡面睡得小臉紅撲撲的小七斤。
“哎呦!這孩子還沒足月吧?長得可真壯實,瞧這小臉肉乎的。”有經驗的大嫂子仔細端詳著,肯定道,“你這奶水肯定足,不然可喂不出這麼胖乎的小娃娃。”
“我瞧瞧,我瞧瞧!”鄰居嫂子也伸長脖子看了看,笑著誇道,“哎呦,真是虎頭虎腦的,瞧這大胖小子,可真招人喜歡!”
“這孩子喂得是真好啊!”年輕嫂子看著七斤那圓圓的小臉,滿心滿眼都是羨慕,“果然還是得吃得好!媽媽的奶水足了,這孩子才能長得這麼旺相,你看這小臉肉嘟嘟的,這哪看得出來是剛出生沒多久的小娃娃啊!”
大家正圍著孩子稀罕得不行的時候,那股熟悉又勾人食慾的香味又飄了進來,大家回頭一看,原來是林小棠端著個托盤走了進來。
“各位嫂子,實在對不住,這飯菜剛出鍋得趁熱吃,而且林連長出門前特意交代了,說這個點兒就得讓沈姐姐加餐,要是再晚點兒吃,怕影響到她晚上的胃口,到時候該吃不下了。”林小棠不好意思地對眾人笑了笑。
“吃不下了就不吃了唄,餓了再吃唄。”那個年輕嫂子小聲嘟囔了一句,“怎還有按著點兒吃飯的規矩?跟部隊吹號似的,真是稀奇。”
林小棠聽到了她的嘀咕,一臉認真地解釋道,“稀奇嗎?可我們炊事班就是按點開飯的呀!一天三頓,到了飯點兒就開飯,去早了去晚了都沒飯吃,這可是規矩。”
鄰居嫂子一聽,“噗嗤”笑出聲來,“可不是嘛!我家那位也常說,部隊裡最講究的就是規矩,啥事都得按章程來,差一分一秒都不行!死板得很!不過,”她話鋒一轉,看向氣色紅潤的沈白薇,“小沈這氣色能養得這麼好,說明按點吃飯的效果就是好,這規矩立得對。”
年長的嫂子也贊同地點點頭,“是這個理兒!沒有規矩不成方圓,不然還不亂了套了。”
那年輕媳婦卻是個心思活絡又有點貪嘴的,目光一直黏在林小棠端進來的托盤上,忍不住吸著鼻子問道,“小林同志,今兒個給小沈準備的是什麼好吃的呀?聞著怪香的!”
話音剛落,那邊沈白薇已經揭開扣在碗上保溫的空盤子讓大家看得真切些,這要是不給她親眼瞧瞧,明天說不定又該說她躲在家裡吃肉了呢!
剛熬好的小米粥正冒著熱氣,金黃金黃的,穀物的香氣雖然不濃烈,卻格外勾人食慾,旁邊那一小碗嫩黃嫩黃的水蒸蛋,瞧著顫巍巍,水嫩嫩的。
年輕媳婦伸長脖子使勁聞了聞,忍不住好奇地追問,“小林同志,你這雞蛋羹上頭澆的是啥呀?聞著怎這麼鮮靈?”
不過沒等林小棠回答,其他嫂子見沈白薇要吃飯了,便都識趣地起身告辭,鄰居嫂子和年長的嫂子都笑著說,“白薇啊,那你先吃飯,好好休息,等你出了月子,咱們再來看你,到時候好好嘮嘮。”其他嫂子也紛紛起身告辭。
那年輕嫂子雖然有點戀戀不捨,一步三回頭地看著那碗誘人的雞蛋羹,但也只好跟著大傢伙一起走了。
等人都走了,屋裡清靜下來,沈白薇這才笑看向林小棠,戳穿她的小把戲,“你這個小機靈鬼!向軍什麼時候說過到這個點必須加餐了?我怎麼不知道還有這規矩?”
林小棠笑嘻嘻地湊過來,“我這不是看你被她們圍著問東問西,吵得你直皺眉嘛,再說了,我看那個年輕嫂子的口水都快噴到咱們小七斤的臉上了。”她做了個鬼臉,催促道,“沈姐姐,你快趁熱吃吧,不然一會就該涼了。”
林小棠一直等到林連長從營區回來這才回了東食堂,不過剛踏進食堂大門,就感覺今天的氣氛格外不一樣,炊事班一個個臉上都帶著壓不住的笑意,走起路來都帶風。
「嘿!這地方不錯啊!寬敞!亮堂!比俺們之前待的那個屠宰場可舒服多了!兄弟們,感覺咱們來對地方了!」一個粗聲粗氣的聲音在林小棠腦海裡響起。
「同志們!瞧見沒?咱們這身板!這骨型!正兒八經的豬大骨!怎麼樣?夠排面吧?今天這食堂的硬菜就得靠咱們撐場子了!」初來乍到的豬筒在筐子裡努力挺了挺身子,彷彿在巡視自己的新領地。
“班長!今天是啥好日子?哪來這麼多大骨頭?”林小棠眼前一亮,瞬間也加入了走路帶風的行列,她小跑到筐子邊忍不住伸手戳了戳那根最粗壯的筒骨,觸手又涼又硬,“這骨頭可真不賴,咱們燉酸菜吃吧?這大冷天的,燉一鍋熱乎乎的酸菜燉大骨,大傢伙肯定喜歡。”
那根被她拍過的筒骨聽到這話,立刻來了精神,「喂!酸菜老弟!酸菜老弟!聽見沒?咱們好像要搭檔啦!快準備準備,你的酸配上俺的香,那絕對是天作之合啊!」
酸菜缸裡原本安安靜靜泡著澡的酸菜們聞言立刻活躍起來,「哎呦喂!我當是誰呢?原來是骨大哥大駕光臨啊!久仰久仰!終於輪到咱們合作啦?等著!我們們酸菜家族早就準備好啦!咱們聯手,戰士們就等著流口水吧!」
老王班長看著林小棠那興奮勁兒,也笑呵呵地點頭,“成!我看行!今年入冬還沒正經吃過酸菜燉大骨呢!這北風唿唿的,來上這麼一鍋燉酸菜,連湯帶肉的戰士們肯定愛吃。”
“可惜沈姐姐還在坐月子裡,”林小棠還有點小遺憾呢,但隨即又笑嘻嘻道,“不怕不怕!那我就替沈姐姐多吃一碗!把她的那份也吃回來。”
老王聽到她這孩子氣的話,忍不住哈哈大笑。
燉酸菜大骨可是要花功夫好好燉一燉的,炊事班立馬忙碌起來,大傢伙先是將大骨頭反覆清洗乾淨,然後這才冷水下鍋,放幾片生薑,倒入料酒,大火燒開。很快,鍋裡就浮起一層灰褐色的血沫,仔細撇去血沫,然後將焯好水的大骨頭撈出來,用溫水沖洗掉表面殘留的浮沫,瀝乾水分備用。
接著,大鐵鍋燒熱,舀入一大杓雪白的豬油,油熱後下入蔥段、薑片、適量的幹辣椒和八角、桂皮,用小火慢慢煸炒,香料的香味直接瀰漫在整個廚房,勾得人直流口水,然後將攥幹水分的酸菜絲倒入大鐵鍋中,大火快速翻炒幾分鐘,將酸菜特有的酸香味徹底激發出來,盛出來備用。
大鐵鍋中倒入足量的清水,放入焯好水的大骨頭,大火燒開後轉小火,蓋上鍋蓋耐心的慢燉,讓大骨頭的骨髓和肉香慢慢融入湯中。
「唔……真暖和啊……兄弟們,加把勁,把咱們的精華都燉到湯裡去!」大骨頭們在逐漸升溫的湯鍋裡舒服地翻滾著,肉香味開始漸漸濃郁。
那根最大的筒骨得意地冒了個泡,「酸菜老弟!酸菜老弟!別在外頭乾等著啦!快到俺們懷裡來!水溫正好!咱們倆一起燉它個天昏地暗,保準能燉出神仙都流口水的味道來。」
等燉到骨頭上的肉能用筷子輕鬆戳透,肉質變得酥爛時,林小棠這才把之前炒好的酸菜絲全部倒入鍋中,再加入適量的白胡椒粉提味增香,蓋上鍋蓋,繼續燉上半個小時左右,讓酸菜的酸味和骨頭的鮮味充分交融,你中有我,我中有你。
「來啦來啦!骨大哥你別急嘛!」
早就等不及的酸菜絲們“刺熘”一下滑進鍋裡,「我這就來好好陪陪你,保證燉出來之後,我還是那個酸脆爽口的我,但你卻成了更有味道的你,到時候戰士們一手啃著香噴噴的大骨頭,一手夾著酸熘熘的我,一口接一口,保管連湯底都能喝個乾淨!」
沉在鍋底的薑片像個盡職盡責的守護者,「你們倆可別光顧著自己聊天啊!還有我們呢!我幫你們去腥,桂皮八角哥倆提香,咱們得齊心協力,才能把這鍋酸菜燉大骨做成咱們東食堂今晚響噹噹的招牌菜!」
八角慢悠悠地說道,「放心,有我們在,這香味保管飄遍整個軍區!」
桂皮也附和,「就是!就是!讓隔壁大院的人也聞著流口水!」
大筒骨在湯裡愜意地晃了晃結實的身子,信心滿滿,「放心!兄弟們都在努力!等會兒開飯,戰士們肯定會把咱這骨髓都吸得乾乾淨淨,今天可得讓他們好好見識見識咱們豬大骨的真正實力!」
下訓的號聲剛剛吹響,戰士們早就被這股霸道的酸香味勾得心癢難耐,一個個腳下生風,抓起飯盆就往東食堂衝,光聞這味兒就知道今天食堂肯定有硬菜,而且這讓人直冒口水的酸香味,絕對是酸菜燉啥好東西沒跑了!
找不到符合的作品。