書境
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“就是啊,也不知道小棠你是怎麼想到這稀奇古怪的吃法的。”龐師傅也跟著嚥了咽口水,這聞著也太香太甜了,真是饞人呀!
就連葛師傅聞著這味兒也說不出反對的話來了,剛才林小棠炒豆沙的時候,那濃郁得化不開的甜香味直往人鼻子裡鑽,簡直要香迷煳了,他站在旁邊根本挪不開腿。
林小棠聞言笑道,“龐師傅,這可不是我自個想出來的吃法,我也是聽人提起過,而且在書上也瞧見過,書上好吃的多著呢!”
炒好的豆沙攤開了放涼,然後眾人乾脆就圍著大鐵鍋開始捏豆沙糰子,抓上一小把豆沙,攥成兵乓球大小的豆沙糰子備用。
孫師傅一邊捏一邊唸叨,“等會兒包粽子,我得多包幾個豆沙的,這餡兒實在是太香了。”
龐師傅笑話他,“我說老孫啊,你好歹把口水收一收啊,別糟踐了這一大鍋豆沙餡,不然我可跟你沒完啊!”
大家說說笑笑,手裡的活兒半點沒耽誤,不一會兒,圓滾滾的豆沙糰子就捏好了,整整齊齊碼了好幾排。
豆沙糰子全部捏好了,這時候泡好的糯米也瀝乾了水,白花花的幾大盆,蘆葦葉也放進開水裡煮好了,正攤在笸籮裡晾著,瞧著就綠油油的。
一切準備就緒,大家可以包粽子了,林小棠取兩片蘆葦葉疊在一起,手指靈巧地一折就捲成了漏斗的形狀,底部要塞緊了,不然會露米,先放一層糯米,然後放入豆沙糰子,最後上面再蓋上一層糯米壓實了。
然後把粽葉慢慢捲起來包住糯米和內餡,林小棠的手法很特別,她根本不用另外拿馬蓮草捆粽子,那粽葉在她手裡穿來穿去,不知怎麼一繞一折就收緊了,小粽子包得嚴嚴實實,半點不漏。
包好的粽子小巧精緻,其他人紛紛圍過來跟著學,孫師傅手大,捏著小小的粽葉顯得十分笨拙,包出來的粽子更是歪歪扭扭,不過勉強不漏米,龐師傅就更笨手笨腳了,包著包著粽葉就散了,糯米也撒了一盆。
顧翠兒和邱穗倒是學得快,雖然包得不如林小棠好看,但也能包成型了。
張嬸是食堂的老幫工了,幹活向來麻利得很,可包粽子也是頭一回,她看著自己包的粽子,又看看林小棠包的,忍不住笑道,“小棠包的這小粽子可真俊啊!瞧瞧我這個,跟個大肚子□□似的。”
林小棠抬頭看了看,張嬸包的粽子確實胖乎乎的,形狀不太規則,但勝在捆得結實,她不由笑道,“嬸子,包粽子就是熟能生巧,您多包幾個就好了,大家只要不漏米就成,好不好看的還是其次,反正煮熟了都一個樣。”
“那肯定不一樣,”顧翠兒笑著插話道,“我看小棠你包得那個小粽子就比咱們包的粽子好吃,這就叫秀色可餐吧?”
林小棠包的粽子不僅好看,個頭還都一般大,整整齊齊地碼在大盆裡,瞧著跟粽子雙胞胎一樣,大家稀罕得不得了。
大傢伙一邊包一邊學,粽子越包越多,也越包越好,白米粽和豆沙粽分開碼放著,很快就堆滿了幾大盆。
包好的粽子冷水下鍋,水要沒過粽子,大灶點火,鍋裡的水漸漸熱起來,剛開始還沒什麼動靜,等大鍋灶開始冒煙了,粽子那股清香味兒就爭先恐後的冒出來了。
這味道實在是太好聞了,就連林小棠都忍不住深深吸了一口氣,“好香啊!今天晚上我都想住在食堂不走了,聞著這香味睡覺肯定能做個好夢。”
為了讓同學們端午一早就能吃上粽子,所以食堂決定提前一晚上就把粽子煮上,這樣燜上幾個小時,不僅糯米更入味,豆沙的甜味也會滲到糯米里。
葛師傅聽了林小棠的話,忍不住笑,“好啊,那你就在後廚幫著看著火兒,我正好不用熬夜了。”
“那可不行,”孫師傅揶揄道,“讓小棠在這看著火兒,那豈不是監守自盜嘛?你看她這麼饞,聞著鮮味都快走不動道兒了。”
“我是聞著味兒饞,孫師傅你才是真的饞,”林小棠狡黠地笑道,“我那會兒可都聽見了,你和龐師傅說了,明天要吃五個粽子,五個呢!您也不怕撐著!”
“去去去,”葛師傅揮手攆人,“你們都別貧嘴了,趕快回去吧,我自個在這看著。你們這些饞蟲在這兒,明天早上恐怕就只給我剩一堆粽葉了,你們都早點回去休息,明天誰要是上工晚了可就沒有粽子吃了啊!”
大家嘻嘻哈哈地散了,夜已經深了,校園裡靜悄悄的,只有食堂裡還隱約透出點光亮。
林小棠和顧翠兒還有邱穗一起小跑著往宿舍去,夜風吹在臉上可舒服了。
一夜無夢,林小棠早早就醒了,她躺在床上眨巴著眼睛翻了個身,閉上眼睛,可腦子裡全是香噴噴的豆沙粽。
心裡頭惦記著食堂那鍋粽子,睡也睡不著了,林小棠乾脆悄悄爬下床,她這邊一動,宿舍裡其他幾個人也跟著醒了。
顧翠兒揉著眼睛坐起來,嘴裡還嘟嘟囔囔,“咱們今天可得早點去,萬一粽子被搶完了,那可就虧大了。”
袁彩霞也打著哈欠爬起來,迷迷煳煳地問道,“幾點了?粽子熟了嗎?”
等到女生宿舍的幾人趕早到了食堂,天剛矇矇亮,可沒想到就這竟然有人比她們還早,食堂視窗已經排起了隊。
顧翠兒都驚呆了,“……我的天,還有人比我們更早呢!”
定睛一看,排在前頭的多是農學系的同學,尤其是她們一班的,林小棠一抬眼就看見劉建國端著飯盒從視窗那邊走過來。
飯盒裡裝著的粽子還冒著熱氣,劉建國美滋滋地從幾人身邊經過,完全就像是沒看見她們似的,事實上,他也確實沒看見,因為他滿心滿眼都在這兩個粽子上,根本挪不開眼。
自從聽小班長說食堂端午節要包粽子,劉建國早就惦記上了,今天早上為了這口吃得還特意起了個大早,他出門的時候王鐵山還在打唿嚕呢!
劉建國找了個靠窗的位置坐下,他興奮地搓了搓手,這才小心翼翼地拿起燙乎乎的粽子,入手黏黏煳煳的手感已經透露出這個粽子的不尋常,果然,等到蘆葦葉散開的那一刻,劉建國的眼睛驀地亮了。
只見吸飽水分的糯米晶瑩透亮的,隱隱透出裡頭深褐色的豆沙餡,劉建國嚥了咽口水,這才拿起粽子小心地咬了一口。
軟糯粘牙的糯米還帶著蘆葦葉的清香氣,糯米煮得透透的,黏而不爛,嚼著特別有彈性,米香味瞬間就在嘴巴里散開了。
第二口就咬著裡頭的豆沙餡了,淡淡的甜味在舌尖蔓延,甜絲絲的味道讓糯米立刻鮮甜起來,豆沙細膩綿密,糯米溼潤黏糯,兩者融合得恰到好處。
劉建國吃著吃著,忽然很想找個熟人分享分享自己的好心情,一抬頭正好瞧見了對面的林小棠。
“小班長!”劉建國的大嗓門一喊,半個食堂都聽見了,“這粽子可太好吃了!這個豆餡綿綿沙沙的,糯米嚼著也特別有彈勁兒,真是絕了!”
他這一聲引得周圍同學們紛紛看過來,大家忍不住交頭接耳地討論起來。
“就是,這個豆沙粽子可比白粽子好吃多了!”
“我還是第一次吃豆沙粽子呢,又香又甜,多少都吃不夠啊!”
“這白粽子才地道呢,啥餡都不用加,就吃這股子米香味,我看比豆沙餡還耐嚼呢!”
“對對對!白粽子沾白糖,那才叫一個地道!”
“我覺得都好吃,這糯米黏黏糯糯的,這個蘆葦葉也特別清香。”
還有同學一邊啃粽子一邊提醒,“這糯米可不容易消化,你們可悠著點兒!”
有同學痛快道,“一年才吃一次,怎麼也得吃過癮,不然明年還不知道有沒有呢,到時候想吃都吃不到了。”
林小棠把粽葉上的糯米粒都抿得乾乾淨淨的,這才捧著豆沙粽小口小口吃著,這粽子確實好吃,一口咬下去,甜絲絲的豆沙在嘴裡化開,再加上糯米的米香味,好吃得讓她忍不住眯起了眼睛。
就連白粽子也同樣讓人愛不適口,白潤潤的糯米黏得能拉絲,捏在手裡軟乎乎的,嚼起來卻彈牙有嚼勁,糯米的香味也更濃郁,混著蘆葦葉的清香,多了一點清爽氣,越嚼越有滋味。
林小棠聽著周遭同學們的議論,吃得眉開眼笑的,嘴裡的粽子更是甜滋滋,淡淡的甜味混著軟糯的嚼頭,每一口都讓人分外滿足。
因為今天過節,食堂中午的伙食也吃得特別好,不僅有紅燒肉燉土豆,還加了個蔥花炒雞蛋和炒青菜,再沒有比過節更讓同學們開心的事情了,哪怕現在已經進入緊張的期末總複習了,端午節這天大傢伙也是滿臉輕鬆。
粽子吃了,節也過了,時間就像是上了發條似的,“嗖”一下就到了月底。
期末複習這幾天過得尤其快,考試一門接一門,大家白天黑夜地看書,林小棠依舊還是老樣子,該考試考試,該去食堂幫忙就去幫忙,晚上照樣睡得香。
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