蒼笑道：“沒事，反正我們還有黃豆，澤城那邊也有，今年夠吃！隨便你試。”

“嗯，後面收小麥後必須再加種一輪，要不然還是不夠的。因為我還要做醬油，那玩意兒難度和釀酒差不多。”

蒼聞言樂觀道：“龍舌蘭我們都做出來了。醬油一定也可以的。”

白梵點點頭：“那最好了，有了醬油，有了麵粉，我就可以給你做一碗陽春麵嚐嚐了。”

蒼幸福道：“聽上去就很美味。”

第451章 豆腐宴 2

小蔥拌豆腐是最簡單的一道菜，吃的就是豆腐和小蔥的原味。

正常情況下豆腐應該用嫩豆腐，而不是今天的老豆腐，食材有限只能將就做。

而且白梵做飯經常靈機一動，好吃就行，其餘的不管。

老豆腐壓成泥，大量小蔥切末鋪在豆腐泥上面，撒上鹽，燒點菜籽油爆幾顆青花椒進去，再把滾油潑在蔥末上，把豆腐和小蔥拌一拌，這道菜就成了。

濃郁的蔥香裹挾著豆腐香，味道直衝天靈蓋。

“香！”蒼聞到味道便誇。

白梵用杓子給他舀了一杓：“快嚐嚐。”

兩人像是在偷吃東西一樣，分享了第一口。

蒼享受地眯起眼：“好吃。”

白梵自己也滿意地點點頭：“嗯，不錯。下次換嫩豆腐再試試。”

沒多久，去食堂拿肉拿魚的人回來了。

白梵便開始準備燉豆腐，銀魚先用油煎一下，煎至兩面金黃了加豆腐、酸菜、薑片、胡椒粉和適量的鹽。

緊接著把和好的一盆玉米麵端過來，將玉米粑貼在鍋壁上，蓋上蓋子，等湯燉好了，玉米粑也好了。

一個人總歸只有兩隻手，忙不過來。所以白梵邊做就開始指揮人。

比如曜就讓他剁牛肉，炎切豆腐，一份切塊，一份切條，還有一份切片。

做麻婆豆腐要不了太多牛肉，剩下的白梵直接煮了，一會兒切片用蒜泥和紅油辣椒涼拌。

切好的牛肉下面還鋪了黃瓜和焯好的豆芽。

曜剁完牛肉繼續給臘肉切片，星和沉則把洗好的菜拿過來。

白梵先炒臘肉，這道菜的豆腐要煎得又幹又香才好吃。

臘肉是肥瘦相間的，肥肉部分已經變成了透明的臘肥肉，看著就特別有食慾。臘肉被曜切得很薄，大荒的獸人戰士常用刀，刀工都不錯。

很快，臘肉被煸炒出了許多油，白梵便把臘肉撈出來，厚厚的豆腐片放進去，用豬油煎到兩面都焦黃，撒上點鹽，然後再把臘肉倒回去。加入幹辣椒，薑片，蒜瓣，花椒麵和；一大把蒜苗。

只是這樣簡單的組合，廚房裡外都聞到了這道菜 的香味。

豆腐煎過之後完全又變成了另一種感覺的香味。

接下來是和五花肉一起紅燒，鍋裡也是一滴油都不用，直接把五花肉煸出大量油脂，下幹辣椒，蔥頭，拍好的蒜，薑片和兩顆八角。

緊接著下豆腐條，炒出香味後加一碗水沒過食材，放鹽放麻油，蓋上蓋子。

這樣燒出來的豆腐吸飽了香料和肉汁，軟嫩異常，非常下飯。

等肉汁收得差不多了，起鍋前加入一把蒜末，味道會更上一層樓。

眾人聞著都覺得這豆腐太神奇了，燉煮、煎炒，不管何種搭配都可以完美接納其他食材的味道，自身也會因為不同的烹飪方式發生狀態的改變。

最後一道菜是麻婆豆腐，這道菜在現世中頗受爭議，常有人因為正不正宗吵上幾句。

白梵不敢說自己的正宗，但好吃是肯定的。

先用油把牛肉末炒了，加入蔥薑蒜爆香，再加入豆瓣醬炒出紅油，最後加入切成小塊的豆腐，小心翻炒。

帶著肉末的紅油包裹住一塊塊豆腐，鮮香四溢。

最後出鍋再撒上一層花椒麵和蒜苗末。

“好了，可以吃了！”

怕菜不夠吃還有一鍋亂燉是一早就燉上的，用昨天剩的葷豆花的食材燉的。

大家早已迫不及待。

在外面玩的幼崽和萌萌早已乖乖坐在了自己的位置，風鳥也坐在院門口探頭等著投餵。

白梵照例先把風鳥的份勻出來。

一小盆亂燉，一小盆豆腐燉魚，又每樣菜夾了一點裝了一個大盤，一一放在風鳥面前。

白玉衡也學白梵給自己每樣菜用杓子舀了裝碗裡，對白梵說：“爸爸，我想去陪風一起吃。”

蒼天樞趕忙跟上：“我也去！”

“呀！”「我也！」

其他幾個幼崽也紛紛要去。

白梵笑道：“行，都去，吃的時候注意些，別吃得滿地都是。風從來不會弄髒地面。”

眾幼崽連忙說好！

然後在各自長輩的幫忙下抱著塞得滿滿的飯菜去陪風鳥吃飯。

風鳥正吃得高興，看見孩子們來了就更高興了，特意慢下速度等他們一起吃。

大人這邊等幼崽們一走，便齊齊看向白梵和蒼。

白梵笑道：“快吃啊！不是鬧了一早上？”

眾人哈哈大笑，迫不及待對自己想要品嚐的美食下手。

白梵先用公杓給凌和赫舀了麻婆豆腐，才給自己和蒼舀。

牛肉末和豆瓣的組合，鹹香四溢，加上最後花椒麵的點睛之筆，又麻又辣，十分過癮。

凌嚐了一口，眼睛立刻一亮：“好香！”

赫唿吸微微加重了些，這次他不是被辣到，而是被麻到了。但他仍不忘對兒婿豎起大拇指：“好吃呃！！！下飯！！”

確實，今天的每一道菜都十分下飯。

汐已經是第二次伸手去拿玉米粑了。

白梵笑著問他：“怎麼樣？豆腐是不是很好吃？”

汐用力點點頭：“你太厲害了，我要永遠跟著你混！”

蒼立馬接道：“可以，以後你就是我們東方的人了。”

汐哈哈笑道：“那我王兄會親自把我抓回去關起來的！”

白梵：“對了，你出來也這麼久了，是不是也該回去了？”

汐瞬間不笑了，忐忑道：“你嫌我蹭飯蹭得太久了？”

蒼直接笑出聲：“你怎麼能這麼想？梵的意思是想問你什麼時候回去，我們也跟你一起去一趟。”

其餘人連忙緊張起來。

炎兩眼一黑：“又要走？”

星也可憐巴巴看向白梵：“祭司，您自從去了雲荒以後就幾乎沒休息過，要不多休息一段時間？”

白梵不在，部落裡白梵的公務基本是他倆承擔的。

白梵樂了，讓他們安心：“我還想用黃豆做醬油，把豆腐教給你們，至少還得再待半個月呢。”

眾人包括汐都鬆了一口氣：“那就好，那就好。”

第452章 豆製品就是最叼的

一場豆腐宴吃得眾人心滿意足，對白梵接下來要做的豆腐乾、豆皮（千張）、腐竹、豆腐乳、和醬油充滿了期待。

而要做這些，需要一個全新的工作坊。

於是，第二天，白梵專門找楓要了人手，這些人都是部落廚房廚藝天分高的。

白梵先教會他們，再由他們教給部落其他人。

除了醬油，豆腐乾、豆皮、腐竹、豆腐乳這些都是在做豆腐時產生的。本質上就是在製作豆腐時的各種狀態的衍生品。

豆腐乾是將豆腐壓成幹，或燻或滷，可涼拌可炒菜。

豆皮也是壓制而成，但水分含量相對豆腐乾高，做的時候將凝好的豆花兒打散，成為均勻的“豆花碎塊”。

還需要準備一個方形的壓制模具，底部鋪上乾淨的布。

將打散的豆腐腦均勻地澆在布上，攤平。這一步決定了千張的厚薄——攤得越薄，成品越薄。

將布摺疊覆蓋在豆腐腦上，再繼續澆下一層。一層布一層豆腐腦，層層疊放，疊到一定高度後，用重物壓制，將豆腐腦中的水分壓出。

這一步需要很大的力氣，好在獸人們有的是力氣，直接徒手用石板壓，效果就和機器壓的一樣。

豆皮拿來切絲炒菜，涼拌，燙火鍋都是極好吃的食材，就是鮮豆皮是溼的不耐儲存。但是可以曬乾儲存，只是曬乾後再烹飪需要先泡發。

泡發後口感會變，氣孔增多，內部結構變得疏鬆，特別能吸湯汁，和肉類一起燉煮是絕配。

而腐竹，在有些地方也會叫豆皮，但是白梵習慣了就叫腐竹。

豆腐乾和豆皮，甚至豆腐都是將豆漿煮好，點了滷之後壓制而成。

但腐竹不是，腐竹是豆漿煮沸後，湯麵上那一層薄薄的油膜。

當白梵用長長的筷子沿著鍋邊將這層薄膜揭起，掛在一旁準備好的竹竿上時，大家都覺得好神奇。

“等這層皮幹了，就是我要的腐竹了。腐竹拿來涼拌，炒肉，煮火鍋都特別好吃。”

蒼笑道：“怎麼都是涼拌，炒肉，煮火鍋特別好吃？”

白梵聞言也是哈哈大笑：“因為真的不管怎麼做，都很好吃啊。因為都特別吸味，不過讓我排序的話，豆腐乾拿來涼拌炒肉最好吃，豆皮和腐竹拿來煮火鍋最好吃。當然了豆腐拿來燉也是好吃的，還有凍豆腐......現在沒法凍，只有等冬天再說了。”