這一點不張揚不做作不在意的奢侈，才是真正的奢侈！

這一瞬間，王釗山彷彿真正置身於當年富可敵國的揚州鹽商府中，感受到了當年那種潑天富貴的氣勢。

流水似的頂級人力花出去，但那叫一個渾不在意！

他忍不住掏出手機，迫不及待地跟常念女士請教這一道雞粥的來歷。

“雞粥啊……現在還有人知道這東西？連當年的許老怪，四十歲之後都不再做這道菜了，精神頭跟不上的。”

常念感慨了一下，這幾天到底是什麼日子？先是許老怪要重新出山，然後連雞粥這道菜譜都開始被重新提起了。

“你之前去川菜交流會的時候，聽過一糝成師這句話嗎？這句話的意思是會做糝子的廚師，就足夠有資格開宗立派了。”

“四川話中的糝子，就是揚州話裡的締子。而淮揚菜的締子工集大成者，就是你面前的那一碗雞粥。”

“如今說起淮揚菜來，都是什麼文思豆腐三頭宴，但是要說淮揚菜真正的功夫，全在雞粥裡了。”

忍不住講了幾句淵源，常念女士突然警醒。

按理來說，這道快要失傳的雞粥應該沒什麼人知道啊，王釗山這小子怎麼知道的？

“你在吃雞粥？？？”

三個問號，足以體現出她的急切了！

甚至，在這句文字之後，輕易不發語音條的常念女士接二連三地發了三條語音出來！

王釗山嘿嘿一笑。

他終於有能拿捏總監的時候了！

他給面前的雞粥全方位多角度拍了個影片，又用杓子舀起一杓放進口中，這才給常念發出去。

“寓大雅於大俗之中……”

常念點開了影片，認真看了幾遍，嘆了口氣。

說實話，如果換個人，看這條影片根本不會有任何感慨。

因為這影片中的粥，完完全全看不出任何差別，換了任何人來看，這就是簡簡單單一碗白粥。

還有什麼比一碗白粥更俗更日常更煙火氣？

但要說雅緻，還有什麼比這種頂級技術卻只拿來全心全意做一碗粥的態度，更雅緻？

不愧是《名廚錄》的總監，常念迅速反應過來，這又是哪一位大廚？

“在哪吃的？廚師叫什麼？”

如果說之前吃大席甚至爬個半山腰，王釗山還敢讓常念女士去吃的話，那這次的鬼屋他可真不敢了。

“在……鬼屋，廚師叫林薇。等我回頭打聽打聽，這位林薇廚師看起來可不是沒來歷的，鬼屋您就別跟著湊熱鬧了。”

回復完常念，王釗山珍而重之地吃下了最後一口雞粥。

他滿意地看了看蓋碗內部，十分滿意。

光可鑑人！

畢竟是專業的食評家，不需要用餅擦饅頭蘸，也能得到如此乾淨的碗。

此時，雞粥的溫熱彷彿還在熨帖著他的腸胃。王釗山從椅子上站起來，抬頭挺胸，自覺彷彿整個人都高雅起來了。

他側頭看了一眼吃三套鴨吃得幾乎舔碗的青椒哥，心裡有點小小的得意。

青椒哥也注意到王釗山要走了！

真慘啊，這老王這麼怕鬼，玩遊戲的時候五官都要扭曲到一起了，甚至連聲音都不敢開。

結果最後，就吃了這麼一小碗粥，從他喝粥的速度來看，那一小碗粥估計還沒盛滿。

他甚至有點心疼了！

青椒哥忍不住給王釗山揭露了一點真相。

“王叔啊，其實我一開始拿到的紙條，就是那碗雞粥。”

聽見這句話，王釗山唿吸都亂了一瞬間，彷彿這碗雞粥剛剛被人搶走了似的。可是隨後他才反應過來，那碗雞粥正安安靜靜地躺在他胃裡呢。

他故意誇張作態：“哦？那你小子怎麼能吃到三套鴨了？”

“嘿嘿，”青椒哥想起來就得意，“說是每人只能用一張紙條，但也沒規定只能用第一張是吧？我就把那紙條塞回去了，然後又翻到了一張三套鴨！”

“你小子！”

青椒哥忍不住嘿嘿出聲：“沒想到，老王你居然跟在後面！我塞回去的那張雞粥，就這麼讓你攤上了！”

王釗山再也繃不住臉上的表情了，他大笑出聲。

青椒哥一開始還有點得意，隨著王釗山越笑越大聲，他忍不住摸了摸自己的臉。

難道是剛剛都吃臉上了？

王釗山大笑完，走過去拍了拍青椒哥的肩膀，真心實意地跟他說了聲謝謝。

“還真是謝謝你了，小老弟，要不然我可嘗不到這碗雞粥啊！”

之前品嚐清燉蟹粉獅子頭的時候，他還想著以後這林薇廚師開店的時候，他可以去嚐嚐。

但是這雞粥……

哪怕真的開店了，以這道菜的高標準高要求來說，恐怕也不是常備菜品，更有可能是限定的主廚菜式。

說到這，王釗山重新又真心實意地說了一句謝謝：“謝謝了！回頭我請你下館子，不拘京滬哪家，你隨便挑！”

青椒哥懵了。

一碗雞粥而已啊，剛剛他探頭過去看的時候，也確實看見碗裡就是一碗樸實無華的白粥。

他小心翼翼地把碗裡的鴨肉吃完，迅速掏出手機，上網搜尋雞粥。

可是不論是短影片網站還是其他，他搜出來的雞粥跟剛剛那碗白粥的樣子都不一樣。大多是白粥碗里加了雞肉塊和菌菇。

可是看王釗山剛剛的樣子，彷彿他錯過的是什麼天大的美食！

青椒哥的心裡這個癢癢啊。

他實在受不了，去知否網站提了個問題。

“誰知道，一碗看起來跟白粥一模一樣的雞粥是什麼知名菜譜？”

青椒哥平時在知否上算是比較活躍的使用者，粉絲不少，他這個問題一提出來，就有不少人來調侃。

“像白粥，那就是白粥，誰規定白粥不能叫雞粥？”

“題主是不是食堂吃多了，種花家知名菜譜多了去了，可沒幾道是粥啊。”

直到青椒哥吃完三套鴨回到宿舍，他也沒得到一個什麼正經答案，問題下面都是一群熟人互相逗悶子。

高贊答案几乎沒一個能回答青椒哥疑問的。

青椒哥有點鬱悶了，他是不是叫王釗山給涮了啊！老王沒吃到三套鴨，只吃到一碗白粥，故意做這個樣子給他看。

可惡！

“快點，就等你一個了！等你的美杜莎很久了！”

青椒哥悻悻然地關掉手機，跟室友打遊戲去了。

很湊巧，就在這時，有個空白頭像暱稱更像是真名的使用者，回答了這個問題。

“請問這位小同志，你是在哪裡看見的這碗粥呢？這個描述，讓我想起了傳說中的淮揚雞粥。不過，這道菜至少已經三十年不見江湖了，請問是在哪看見或者吃到的呢？”

有點吃力地敲完這個回答，吳超美等了一會兒，不見有人回答。

她摘下老花眼鏡，嘆口氣。

當年一起在國營飯店學藝的同儕們，現如今已經不知有幾人了。

在那場浩劫中，頂著被抄家被批鬥儲存下來的古老菜譜們，卻在名為市場經濟的時代浪潮中就這麼消失了。

“奶奶！我爸又來問了……他說，要不把總店也改成外賣店算了。”

吳超美氣得用力拍桌子：“我還沒死呢！等我死了再說！”

這個狼心狗肺的東西！

“你告訴他，要是他還在店裡用那些拿水泡泡就出餐的料理包，我就去市場監督管理局舉報他！”

孫女趕緊跑過來，用力給老人撫著後心：“奶奶，彆氣！您的血壓……”

折騰了一會兒，又給老太太餵了口水，孫女小心翼翼地看了看奶奶的臉色。

“用料理包也不違法的，您就算去舉報也沒用。”

吳超美有點無力地又喝了一口水，揮了揮手，讓孫女先出去。

她何嘗不知道呢？

陳雲從那個狗東西一家子，做料理包做新增劑做到公司上市，別人又能拿他們怎麼辦？

她又舉起手機看了一眼，那個叫知否的APP的題主還是沒回復她。

當年的老夥伴們，越來越稀少了啊。能好好地學手藝的小傢伙們，也越來越少了。

不過，總還是有希望的。

從這個題主的提問來看，他應該是真的看見了別人吃過了雞粥，所以才能提出這個問題。

民以食為天。

這食是食不厭精膾不厭細，是無味使之入有味使之出，是肉割不正不食。

甚至可以不這麼繁瑣不這麼文化，是隔夜冷飯做的蛋炒飯，是第二頓更入味的蒜薹炒肉，是豆腐腦到底吃甜還是吃鹹。

但唯獨不能是不開火只有熱水和微波爐的後廚。

“還有人做雞粥就好……還有人做雞粥就好……”

吳超美嘆口氣。

她不太想再喊孫女，於是問了聯絡人中唯一一個年輕人，是此前曾經聯絡過她幾次的一名電視臺編導。