“莊大哥感覺怎麼樣啊？”

和鬼屋限制年齡不一樣，這次的探險尋寶，其實更接近於回饋玩家，倒不是很嚇人。

莊志平終於有機會嚐到分割過無數次的三套鴨了！

“別小看我！我這次一定能達標！”

很快，抽號結束，讓大家大跌眼鏡的是，王釗山居然是1號！

眼尖的祝辰辰發現，王釗山走上去的時候，甚至連手都有點微微顫抖。

作為一位食評家，王釗山上電視的機會還是不少的，在人山人海前參加活動的機會也不少。

“老王這麼怕恐怖遊戲啊？”

不過，不要低估三套鴨對美食家的吸引。幾天夜以繼日在家打遊戲的苦練得到了驗證，只差幾秒，王釗山最後還是拿到了探險尋寶的資格！

第一批十個人迅速衝進了鬼屋，經過十幾分鍾，終於找到了字條。

這次探險的規則是，大家可以憑著自己找到的字條去享用對應的美食。王釗山找到的是一張雞粥的字條，這讓他大失所望。

說好的三套鴨呢？

他到處找人兌換，可是沒有一個人肯跟他換菜品。

開玩笑，三套鴨現在已經被各大媒體吹上天了，幾乎已經變成了非遺美食一樣的高度。誰會用千辛萬苦找到的三套鴨資格換聽起來平平無奇的雞粥？

王釗山嘆口氣。

他有點沒精打采地拿著紙條前往終點，路上碰見了和他同一批進來的青椒哥。

“怎麼樣啊老王，找到三套鴨了嗎？”

青椒哥和室友兩人一起進來的，兩個人找到紙條分別是三套鴨和獅子頭，雖然沒有文思豆腐，但也滿足了。

畢竟，文思豆腐是素菜，三套鴨和獅子頭可是葷菜！

“沒有……我抽到了一道沒怎麼聽過的菜品。”

雞粥對技術的要求實在是太高了，王釗山的專長品鑑方向也不是淮南菜，連他也沒聽過雞粥這道菜品。

青椒哥勐地探頭過來看了一眼，忍不住笑起來：“行啊老王，一會兒去品菜，我們吃菜，你自己喝粥。”

王釗山更沮喪了。

三套鴨啊！

這次來參加活動的人，很多都是美食家食評人，似乎只有他一個人沒吃過三套鴨了。

以後說出去怎麼混啊？

一群人嬉笑著來到了終點，抽到三套鴨的一起去另一邊等著人數夠了分而食之，其他菜品則是每人領取一份。

王釗山忍不住探頭看著另一邊桌上那只露出三隻頭的鴨子，一邊揭開了自己面前的蓋碗。

一碗平平無奇的白粥，只是一股精純清新的雞肉味，讓他知道這不是白粥。

“雞湯燉的白粥？”

王釗山一陣失望。

不過，哪怕是雞湯粥，這位林薇廚師的調味應該也不錯。

他一邊安慰自己，一邊慢慢舀起了一杓粥入口。

綿軟細滑，香味更是純粹。

這個雞湯味怎麼會這麼濃？甚至，這白粥為什麼一點米香味都沒有？

難道是燉得太久，把米粒都煲入味了？

可是這種情況下，米粒應該早已經燉散碎了才對啊……

王釗山帶著點疑惑，慢慢咀嚼起來，想嚐嚐這米粒的口感。

“米粒”在唇舌之間在輕輕碾碎，他突然大驚失色。

這一碗看著天衣無縫的“白粥”，每一粒米居然都是雞肉製成的！

第69章

王釗山顧不上仔細咀嚼， 把精巧的瓷碗端了起來，端詳起來。

哪怕是他現在有了答案，單單從外表端詳起來， 也很難看出來這不是一碗粥。

每一粒米的形狀都是那麼完美！

他甚至用杓子舀起幾粒米在面前細細端詳，可是這麼近的距離上， 仍然看不出一絲肉類的纖維痕跡。

口感上也沒有！

被他的唇舌碾碎的米粒只有柔滑香馥，這個口感，哪怕實打實地吃出了肉香味， 也讓他很難相信這是雞肉的口感。

如果換一個不那麼有經驗的普通食客， 只怕會以為這就是實打實的雞湯燉煮出的粥， 只是燉煮太久以至於米香味全變成了肉味……

一口雞粥抿下肚， 哪怕是王釗山這樣經驗豐富的美食家，也被這種口感震撼了。

再來一口試試？

第一口的時候， 他光顧著震撼口感，可是第二口的時候，連味道也讓他大受震撼。

這雞粥的味道中，除了有一絲絲菌菇的鮮美用來提味之外， 竟然吃不出任何除了鹹味之外的味道。

只有純粹的雞肉香味！

而這純粹的雞肉香味，又不顯得過分濃郁， 而是清香中帶著熨帖、鮮美中帶著平和。

明明是完全用雞肉做出的粥品，不光是在口感和樣子上還原了白粥，甚至從意向上， 同樣還原了一碗白粥帶給人的慰藉。

就像是大病初癒，人還帶著一絲病中的淒冷與惶然， 一口白粥喝下去，再重新躺進溫暖的被窩裡。

這鮮美卻又奇異地讓人覺得平和的雞肉味，從他的口腔一路熨帖到心裡。

啊——

王釗山忍不住長長嘆出一口氣， 彷彿只有這樣，才能把這種複雜的味覺感受稀釋一下。

另一邊的青椒哥看見了，覺得老王有點可憐。

他忍不住朝著這邊喊了一嗓子：“老王，要不然咱倆換一口？”

不換！

雖然還沒吃上過三套鴨，但王釗山這麼多年吃的類似菜餚卻也不少，什麼八寶鴨套四寶。

三套鴨的七種味道說起來很絕，但他大概也能想象出是什麼情況。

可是，如果說七種味道的三套鴨是繁複到了極致，那麼面前這一碗看起來像是平平淡淡白粥的雞粥，就是化繁為簡返璞歸真。

對於一位已經品嚐過各種各樣美食的食評家來說，繁複美食他品評得很多，可是如同面前這碗雞粥一樣返璞歸真的美食，卻很少。

做加法容易，做減法減到這個程度的，很難！

不過，就這麼匆忙地拒絕，他又有點怕青椒哥撲上來嘗。跟這小子混久了，早就熟悉對方這個混不吝的架勢了！

“不用，我今天胃不舒服，喝點這個熱熱的粥倒也合適。別說，這位林廚師煲粥煲得也還可以。”

王釗山的演技總是那麼地恰到好處。再過一點，都容易被人懷疑。

青椒哥大笑起來：“老王，那就是你沒福氣了，我去吃我的三套鴨了！你放心，我會給你好好形容一下味道的！”

眼看著青椒哥轉身離去，王釗山輕輕唿出了一口氣。

連這一口唿吸，都充滿了雞肉的清香味。

雞肉偽造成的米粒咀嚼起來，滿口生香，甚至還有一點類似於上好香米的彈性。他真的很難想象，純粹的雞肉到底是怎麼做出這個口感的。

但凡多加一點油脂，這雞肉米的味道就不會這麼鮮美純粹；可是一點油脂不加的情況下，為什麼這肉質的米粒不幹不柴，入口如此有彈性？

曾經學過幾年廚藝的王釗山想到了一個可能性。

除非，這個口感完全是靠刀工和火候製造出來的！

不柴，是因為這雞肉是大力剁出來的，而不是用料理機把纖維扯爛。而且，他簡直不敢想象，用人手剁出來的雞茸，到底是怎麼做到比料理機更細膩的！

剁到這個程度，連一點雜味都不混？難道不用砧板嗎？

王釗山搖搖頭，作為一名知道自己沒天賦轉而投身食評賽道的前廚師學徒，在看見這樣天才的技藝的時候，總會有點悵惘。

他又小小地舀了半杓子雞粥，這次先喝了湯，然後仔細品嚐了裡面米粒的質地。

明明是雞肉做成的米粒，可是一點肉渣都沒有，整顆米粒都是極端鮮嫩的口感。

這火候的控制功夫，簡直強大到了極致！

可以說，這粥再多熱一秒，雞肉米都會開始變幹，而再少一秒，可能都會多一絲絲生肉味。

什麼是奢侈，這才是奢侈！

王釗山曾經無數次聽說過，淮揚菜過去是專供達官貴人、文人墨客的富貴菜。

可是古代的富貴，在現代就顯得不那麼起眼了。

科技的發達、物流的進步，使得很多過去的珍惜材料都變得不那麼珍惜了。許多古代只有帝王才能享用的東西，如今老百姓也能吃到。

所謂的“奢侈鋪張”，像紅樓夢中那樣七八隻雞配一隻茄子，普通人家想做也沒什麼難的。

可是今天他喝了這一碗雞粥，這才感受到了真正的奢侈感。

什麼是奢侈？這才是真的奢侈！

不是材料名貴，而是這樣頂尖的手法，去做一塊普普通通的雞肉，做成一碗普普通通的白粥模樣。

而做成了一碗普普通通的白粥模樣之後，甚至連名字也不甚花俏，只是隨隨便便地取名叫“雞粥”，就這麼隨隨便便地端了上來。

甚至，還要他這樣頂尖的食評家吃下去，才能明白這裡面耗費的功夫究竟有多少。