書境
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珍惜這個沒有味道的世界嗎……
她抬頭看吳超美:“吳奶奶,你怎麼就覺得,我一定會恢復味覺呢?”
她跑了好多家醫院,醫生都很遺憾地說,恐怕她就是那個極小機率回復不了味覺的人了。
從失去味覺到現在,已經快兩年了。
吳超美又就著王女士的手喝了口水,這才說出下一句。
“但凡老天有眼,還想叫這麼多手藝傳承下去,就不會叫你嘗不到味道。”
她又拍了一下椅子扶手,手上顫顫巍巍的,可是這氣勢,卻把陳苒心裡頭最後一點害怕也拍消散掉了!
——是的,哪怕有系統,她仍然不免常常做噩夢,夢見她的味覺根本沒回來,夢見沒有了系統之後,她甚至連最基礎的涼拌菜都調不好口了。
“再說,就算是最終你還是嘗不到味道,鼎湖上素那樣想象出的肉味比所有的肉味都香,那你想象出的味道,也肯定比現實的香味都更好吃!”
王清安又湊過去給吳超美扶著後背,她轉臉看陳苒:“苒苒,你要是還覺得自己沒味道做不好菜,那也太不拿我們當回事了。大家這麼到處追你,難道是鬧著玩的嗎?”
“是啊,陳廚師,我覺得你做的油爆雙脆,比我這麼多年食評經歷嘗過的都要好!”
“苒苒姐,你可不要低估我在幼兒園胖的十斤肥肉啊!”
“就是就是,陳廚師,你別忘了,你光做土豆茄子,都讓傳銷窩點快被吃黃了!”
那塊九轉大腸被嚥了下去,陳苒用力感覺了一下,還是嘗不到味道。
但是她的口中,卻分明殘留了一些什麼感受。她努力地記住這個感受,走過去陪著王清安一起扶起了吳超美。
“謝謝大家,我會繼續努力的!”
日頭已經西斜了,她得扶著吳奶奶回去休息了。
往前走著,她突然感覺到身後的大家還沒有散。陳苒回頭,看著大家還在原地等著,見她回頭,這才紛紛出聲。
“陳廚師,別擔心,我們會把這些東西收拾乾淨的!”
“是的,不會叫青石庵的師太們不高興的!都會收拾乾淨的!”
“陳廚師,你是不是又要跑了啊?下次去哪能不能告訴我們啊?”
陳苒看著系統彈出來的提示,忍不住大笑出聲。
大家追著追著都形成習慣了,連繫統的任務都能預測了!
她看著系統面板上的希望小學幾個字,大聲說道:“這次也不能告訴大家……”
不過,距離她開店的日子,也不會太久了!
第104章
在青石庵的日子裡, 陳苒過得還是挺開心的。
她還沒恢復味覺,自然也無所謂吃葷吃素,只要食物乾淨衛生就好。
不過, 晚上吃著常念做的飯菜,陳苒還是有點遺憾。常念女士素齋國手的名號, 她也聽說過很多次了。好不容易有機會嘗試,可是卻吃不到什麼味道。
她第一次真切地對味覺產生了迫切的期待。
雖然在青石庵的教學工作基本上都是由吳超美承擔的,但是常念在一邊的時候, 往往一句點撥, 就能讓陳苒恍然大悟。
在青石庵的最後一頓飯, 常念沒繼續讓陳苒忙活:“好啦, 小勞模,你好好吃飯就行了。吃完去收拾行李。”
桌子上清一色的素齋, 常念特地把自己做的那一盤手撕包菜放在了陳苒面前。
“慢點吃。”
之前的常念也說了幾次這句話,但是陳苒一直沒有太當回事。
直到聽過吳超美說出那句“感受這個沒有味道的世界”,她才突然恍然。
人有五感,互相干涉, 在嘗試一道菜的時候,總是色香味俱全甚至連口感也完美才好。
因為這些感覺都會互相影響。
但在提升廚藝的時候, 如果能刨去其他方面的影響,專門練習某個方面,絕對是效率更高、更能專項練習的!
而她現在, 就有著這個完美的條件。
嘗不到味道,才能更精準地感受口感與氣味。甚至, 品嚐到一些屬於味道之外玄而又玄的東西。
只是對過去的陳苒來說,嘗不到味道對她來說是件很痛苦的事情,所以每次吃飯她都匆匆扒完足夠維生的分量, 然後就放下了飯碗。
在青石庵裡的每一次,常念都會對她說一句“慢點吃”,只是她每次都慢不下來。
直到這一次。
在陳苒的記憶中,失去了味道的食物在口腔中咀嚼的時候,真的有點味同嚼蠟的感覺。
可是,當她真的開始咀嚼的時候,就會發現並不是這樣。
哪怕是沒有味道,各種各樣的食材不同的口感在口中疊加,那種咀嚼帶來的趣味也絕不是味同嚼蠟!
常唸的手藝毫無疑問是頂尖的。和吳超美的精益求精不同,她的廚藝風格完全可以用一句“返璞歸真”來形容。
幾乎所有的菜都是簡單的清炒,至多是有些味道重或者有黏液的蔬菜,會提前焯水。
可是這樣的一桌素宴,整張桌子上所有人吃得都很認真。
是的,是認真,甚至可以說是有點虔誠。
從每一盤菜裡,不僅僅能吃出廚師對食客的尊重,甚至還能吃出來對食材的尊重。
“嚐嚐這個。”
常念把自己炒的一盤手撕包菜放在了陳苒的面前。
陳苒夾了一大片碧綠又溫潤的包菜,慢慢地放進了口中。
重一分則軟爛,輕一分則不熟,包菜的火候被控制到了極致。
常念要教她的火候,都在這一盤菜裡了。
“你記住這個火候就好了,以你的努力,我相信你,早晚會做出比我更好吃的素菜。”
“剛開始看王釗山說起你做的鼎湖上素、金光火方,還有純素的獅子頭,我還擔心你誤入歧途。”
“不過,後來看你做的賽螃蟹和純素茄盒,我就放心多了。”
常念臉上的微笑一直掛著,這始終還是她稱讚過的那個“吃不出一點功利心”的陳苒啊。
她學著做鼎湖上素,真就只是為了學一道菜而已。既沒有墮入光是“以素仿葷”的窠臼,也沒有變得一味追求難度與新奇噱頭。
還是那個辛辛苦苦學了油底沉漿,卻只為了做一道二十塊的拔絲紅薯的陳苒啊。
陳苒不好意思低頭:“您一直讓我慢點吃,我直到現在才意識到您到底在說什麼……”
一邊的吳超美不耐煩地開口:“不怪你,怪她!整天又是做菜要有禪意,又是什麼打機鋒的。直說不就是了!”
她也給陳苒夾了一筷子:“不過,你確實得多吃點,這胳膊瘦的。”
陳苒今天格外多添了半碗飯,又去收拾行李,準備離開青石庵了。
青石庵的小法師們給她拿了好些庵裡自己種的水果,要不是她拿不下了,只怕連地窖裡的冬瓜都要給她拿一個!
“好了好了,快走吧。下山慢,還有你那些個粉絲……從後門走!”
吳超美是最不耐煩的那個,一邊揮著手:“快點!等你走了我也趕緊回家,在這一口酒也喝不上……”
她這句話還沒說完,被陳苒勐地衝過去抱了一把。
“……什麼猴孩子,行了行了!快走吧!”
陳苒認真地看著吳超美:“吳奶奶,我一定會把那道九轉大腸做好的!我不會給你丟臉的!”
“行了吧,你這水平比我可差遠了……”吳超美推開陳苒,“快走!可別把我抱散架子了!”
陳苒笑笑,又跟常念和庵堂裡的法師們道別,轉身從青石庵的後門出去了。
法師們紛紛去做功課了,常念看了吳超美一眼:“還不捨得回去啊?”
吳超美沒說話。
常念又問:“你把什麼東西送她了,是不是那雙筷子?”
吳超美終於開口了,語氣還帶著點嫌棄,可是對她足夠熟悉的人,是能從這嫌棄裡聽出親近的。
“當廚師的一口菜不嘗怎麼行,哪怕嘗不出味兒那也得嘗!給她雙筷子,叫她多記著點。”
她瞥了常念一眼:“你們也是,就知道什麼談禪什麼打機鋒,好好的孩子差點叫你們耽誤了。不能直接說?”
“好啦,我們當然沒有你會教徒弟了。您老徒弟遍天下。”
常念想起吳超美那雙從來不離身的筷子,連那人道洪流那幾年都沒能抄走的一雙金銀錯玉箸。
“走吧,過幾天咱們也下山,找個地方等著看小苒苒上電視。我給你找了兩瓶六十年的好酒,到時候陪你好好喝點。”
一高一矮兩道身影慢慢朝著禪房走過去,同樣的白髮,在旁邊嫩綠的樹冠下頭,倒像是兩朵白玉蘭。
突然說起什麼,兩道身影同時大笑起來。樹上撲簌簌驚起一對拖著長尾巴的喜鵲,朝著山下的方向飛去了。
在幽靜的山中,喜鵲的聲音愈顯響亮,帶著些回聲。
陳苒也忍不住駐足抬頭,看著兩隻喜鵲飛過去,這才繼續往山下走。
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