“讓讓讓讓！”

“順子啊，後廚說了，炸雞沒有備好的了，下一批要等十分鐘，你跟顧客說一聲。”

“米飯沒有了！找人再去買點！”

如今的白天鵝KTV和正常的KTV一樣喧鬧，只不過，普通的KTV裡充斥的是客人的鬼哭狼嚎，可是白天鵝卻是服務員的大聲溝通。

高淑嫻有點激動地在前臺兼職算帳，她大學上的是會計專業，現在算個帳倒是很快。

“今天的營業額估計至少有三千塊！”

三千塊一晚上的營業額，對普通KTV來說並不算多。可是對白天鵝來說，這已經是她接手後從來沒見過的好成績了！

“淑嫻姐，你當初跟家裡說要拿到什麼樣的營業額啊？”

“至少要有一個月超過十五萬……”

當初她剛剛接手KTV的時候，想得很好，覺得只是營業額又不是利潤，有什麼達不到的？家裡的幾家KTV不是都差不多有這麼多營業額嗎？

可她沒想到，這麼高的營業額，都是靠著晚上的酒局、甚至是一些不見光的生意來實現的。

汪靜涵在KTV做了一年多前臺，她欲言又止道：“咱們這樣，能達到嗎？”

“能不能達到也得做！”

高淑嫻算完了帳，索性往後廚去，看看自己能不能幫上什麼忙。

在陳苒來之前，高淑嫻每天守著這個空蕩蕩的KTV焦慮內耗，想著家裡給她挑的未婚夫。

可是今天，她早上跟著一起買菜，回來又跟阿姨一起洗魚，中午開始營業前，居然破天荒地睡了個午覺。

看著陳苒站在那裡撈起一鍋新炸好的雞腿，手臂沉穩有力地瀝了油，她的心裡又油然產生了一股信心。

事情總是要做出來的！

“我有什麼能幫得上忙的嗎？”

陳苒卻毫不客氣，直接把老闆支出去買菜了：“行了，沒什麼你能幫的，阿姨做就行了。高姐你要是有空，就出去買點胡蘿蔔和青蘿蔔，買點北豆腐，我再試個新菜。”

剛剛高淑嫻在前臺結帳的時候，系統已經又給她解鎖了第三道小吃！

不愧是中華小吃套裝，這三份炸物，都充滿了濃濃的傳統氣息。

前面兩道老式炸雞腿和酥炸鯽魚，都是葷菜，第三道就是個素菜小吃。

素丸子！

正好，今天晚上的酥炸鯽魚已經全都做完了，連碎在盤子裡的渣渣，都被順子颳走拌飯了。

陳苒好笑道：“明天再給你多留兩條完整的不行嗎？”

“陳廚師你不懂！這才是精髓！”

這兩天陳苒做的員工餐，幾乎完全沒有一點剩下來。第二天她特地比前一天多做了一半的分量，還是被大夥吃了個精光。

不過，看著連高淑嫻都吃到打嗝，她還是覺得，員工餐就按照這個分量做吧，不能再加了。

最後一批雞腿炸完，感受著汪靜涵給自己用力捏肩膀的力道，陳苒休息了一下，正趕上高淑嫻把豆腐和蘿蔔買回來。

炸丸子！

高淑嫻跑得有點上氣不接下氣：“苒苒你看看，這些蘿蔔行嗎？”

陳苒接過蘿蔔，才點了點頭，就看見高淑嫻極為自覺地去洗蘿蔔了。

她啞然失笑，拿過豆腐先焯水。

“這是要炸個蘿蔔丸子？”

一邊的阿姨終於能伸伸腰了，也湊過來看：“蘿蔔丸子我也會炸，我來幫忙！是加麵粉還是加澱粉？蘿蔔要插絲嗎？”

“不加麵粉也不加澱粉，加豆腐！”

高淑嫻已經把兩種蘿蔔都洗好了，陳苒一邊指揮著阿姨跟自己一起用插板插絲。

兩種蘿蔔絲按三七配比混在了一起，青翠通紅，看起來煞是好看。再加一把鹽揉搓均勻殺殺水，隨著水分的流失，顏色看起來更鮮豔了。

“對，蘑菇也要擠乾淨水，蔥花切細一點。”

她今天還是有點累，配菜索性指揮著阿姨切了。

把蘿蔔絲擠乾淨水，陳苒又額外套了一層手套，這才開始把豆腐兌進去。隨意地把豆腐抓散，又稍放了一點澱粉，一邊揉捏著，一邊調味。

按照系統給的菜譜，別看著揉捏一步看著隨意，可是實際上的講究卻很多。

調味料加早了，豆腐就出水，加晚了，又難免攪拌不夠均勻。

就連隨意揉捏豆腐的幾下，也要講究輕重。

旁邊的油鍋已經燒到七分熱，陳苒伸手在油鍋上頭烤了一下，確定了油溫，手上靈活地一擠，一顆豆腐丸子就掉進了油鍋裡。

剛剛看起來還十分平靜的油鍋，迅速開始沸騰起來！

一邊看著的高淑嫻，忍不住有點想要流口水了。

她本來就喜歡吃炸豆腐，不管是炸臭豆腐，還是隨便在家裡炸的普通北豆腐，都是她喜歡的東西。

可是這樣用豆腐代替麵粉的蘿蔔丸子，她還是第一次見到。

和主要是麵粉的炸丸子不同，豆腐丸子被油炸後泛出的金黃色光澤看著更誘人，更有食慾。

陳苒按照菜譜，故意把胡蘿蔔絲都處理得稍粗，再加上豆腐本身的黏性較麵粉差些，豆腐丸子的表面是能看見蘿蔔絲支出來的。

可是這樣不規整的丸子，看著就更誘人食慾了！

豆腐為主體的丸子，天生就比麵粉的多了一層酥脆。而在這樣的金黃酥脆中，還有被炸制深紅的胡蘿蔔絲支出來，而較細的青蘿蔔絲被好好地融入到了丸子體內，透出一股青翠的顏色。

光是賣相，這丸子就能打個十分！

和前面兩份稍顯深色的炸貨比，這素丸子漂亮得叫人忍不住先欣賞一下，這才捨得放入口中。

一邊等待了半天的高淑嫻吹了好幾口，實在忍不住，一口咬了下去。

脆！

第三道中華小吃，同樣貫穿了前兩道炸物的主題，那就是脆。

可是這脆卻跟硬脆酥脆都不同，豆腐的脆，是帶著一點軟軟的韌勁的，再加上稍有咬頭的胡蘿蔔絲，口感整體脆中帶韌，吃進去又能吃到內裡的綿軟。

味道上，豆腐有豆腐的一絲回甘，胡蘿蔔又有蔬菜的甜香，再加上內裡的青蘿蔔和蘑菇，都是天然有清香的蔬菜。

這樣層層疊疊的鮮甜匯聚在一起，還有剁碎了的蔥花不易察覺的提香，整隻丸子的口感被柔化到了極致！

蔬菜的清甜，蘑菇的鮮美，豆腐的外酥裡嫩，還有外頭炸酥的胡蘿蔔絲提升的一點口感，這丸子吃起來堪稱完美！

哪怕是一向不吃胡蘿蔔的高淑嫻，也對這丸子提不出一點質疑。

老式炸雞腿和酥炸鯽魚她都吃過，當時的高淑嫻還提過意見，覺得可以在這兩味炸肉之外，再加一個炸薯條。

可是現在，她覺得，沒有比這炸丸子更完美適配的了！

炸雞腿的濃香，酥炸鯽魚的鮮香，還有這丸子純蔬菜的清甜口味……

她簡直不敢想象，這三樣搭配著來，得是多完美的口感。

高淑嫻突然對那十五萬營業額的賭約，充滿了信心。

“怎麼樣啊？好不好吃啊？”

陳苒看著老闆吃一隻丸子都能吃呆了的樣子，忍不住問：“不好吃？”

雖然嘗不出味道，但是光憑菜譜，她就覺得這丸子應該是相當完美的。

不至於讓人吃了說不出話吧？

“好吃！”高淑嫻又抓了一隻，一反她大小姐的形象，邊咬邊口齒不清地道，“太好吃了！”

陳苒這才放下心，指著丸子說道：“明天這個也可以上桌了。酥炸鯽魚可以考慮限量，倒是這個丸子，要多少都沒事，可以走量。”

小鯽魚不好買，豆腐和蘿蔔還不想買多少買多少？

“至於獅子頭……”

一開始，她想的是用獅子頭來開啟KTV的銷路，不過沒想到的是系統給的小吃套裝效果這麼好。

獅子頭這東西，畢竟還是跟KTV有點不適配。

“獅子頭先不賣了嗎？”

高淑嫻有點不捨得，不過考慮了一下銷量對比，還是點頭同意了。

“那最後這幾隻賣掉，就從選單上拿下去吧。”

“好嘞，102包廂，獅子頭四隻！”

順子過來利索地把最後四隻獅子頭都端走，又拿了兩盒飯，一路給102上菜。

“顧客，您點的獅子頭。”

102包廂裡的幾名客人看起來都有點累，也沒唱歌，有人進門就癱在了沙發上。

“在KTV吃什麼獅子頭。放心吧，不管什麼地方，也吃不著當初幼兒園的……”

他正說著，看著服務員揭開蓋碗，一股熟悉的濃香散發了出來。

不對！這個味兒……這不是幼兒園的獅子頭嗎？

第41章

吳康聞到熟悉的獅子頭的味道的時候， 差點從沙發上跳起來！

這個味道，實在是讓他印象太深刻了。

當初啟明星幼兒園參觀會的時候，他曾經吃過八分之一， 另外一半還分給了他妻子鄧老師。

雖然夫妻很恩愛，但不得不說……當初那個決定還是讓他有那麼一點點後悔的。