第一遍高溫定型，要的就是一個快準狠！

炸魚和炸雞不一樣，第一遍定型一定要高溫，用最快的速度讓炸魚定型，然後再撈出來。不然，魚皮有損傷看起來就不像樣了。

順子在一邊看著，頭一次發現，原來做菜也這麼有講究。

他抓了一根陳苒留給這些工作人員的鯽魚，吃了起來。

順子是親眼見過這小魚脆得摔一下就粉身碎骨的，而真的吃在嘴裡的時候，對酥脆這個詞的理解又更上了一層臺階。

可是，這樣酥脆的小魚，陳苒在油鍋裡撥動，然後再撈出，這個過程中竟然沒有一點破損。

他忍不住問：“陳廚師，您今年多大了？”

“22。”

順子咂舌，看著這位陳廚師的功力這麼深厚，他還以為陳苒是個娃娃臉，畢竟現在女孩子的年齡太難判斷了。

可是沒想到，這麼年輕，居然就這麼厲害了！好像從孃胎裡就開始炸魚一樣……

又一批酥炸鯽魚出鍋，陳苒一一分好盤，看著順子把幾盤鯽魚都端走，她忍不住打斷了一下對方。

“今天上座率好像還行？”

白天鵝本來是個走精品路線的KTV，包廂並不算是太多，樓上樓下加起來也只有25個包廂。

順子默默算了一下，突然有點驚愕地發現，好像已經坐了一大半了！

按照今天晚上這個趨勢，要不了多久，這包廂就要坐滿了！

“確實，再過一會兒該人滿了。”

陳苒點點頭，按照這麼算的話，那營業額一千應該已經達到了。

不過，從昨天系統結算任務的場景來看，應該是要等到結帳才能結算。

“好，你快去吧，員工餐我已經做好了，一會兒你找人換班吃口飯。”

順子點點頭，一手一個托盤就走了。

他雖然不太餓，但是剛剛吃的一條小鯽魚，卻讓他的食慾根本壓不住了！

給兩位顧客上了酥炸鯽魚之後，他一邊往前臺走，一邊左右張望，準備找個閒人跟自己換一下，讓他有空去吃飯。

不過，路過前臺的時候，他驚訝了一下。

前臺居然少有地出現了排隊的狀況！

“對不起，現在滿了……”

前臺的汪靜涵有點為難。

自從她來到這白天鵝KTV之後，這還是第一次出現滿員的狀況。因此，這裡也沒有什麼排號機之類的東西，她正在考慮，要不要手動寫幾張排號給對方？

“滿了我等等也行。”

客人倒是很通情達理，順子一眼看過去，覺得這位客人的風格，跟自己剛剛接待過的那位獨自一人來的西裝男差不多。

都讓他印象深刻。

畢竟，KTV這種場所，大部分人還都是成群結隊一起去的，很少有人一個人跑去KTV玩。

可是，這幾天他卻接待了好幾撥一個人過來吃東西的顧客了，剛剛那位西裝男是，這會兒圍在前臺的這幾波顧客也都是。

“我剛剛看了別人朋友圈過來的，”讓順子眼熟的客人笑得也很斯文，“已經好幾年沒吃過這種中式炸貨了，咱們市以前有個老店，叫一味酒館，他家特別擅長這種東西。但是自從這家店倒閉之後，別的地方再也沒找到過。”

他身後的女孩子也用力點頭：“確實，現在滿大街的炸雞，要麼就是韓式炸雞，要麼就是肯德基麥當勞。哦，還有點日式炸雞塊……唯獨就是咱們中式的老式炸雞，哪兒都找不到！”

汪靜涵也忘記了自己前臺小妹的身份似的，跟著深深點了頭。

她已經好多年沒吃過這樣味道的炸雞了！陳廚師做的炸雞，叫她一下子就想起來小時候吃過的類似食物。

“對，還有小炸魚，現在上哪買去？除了去飯店點，還得是那種大飯店做的才好吃！那我一個人下飯店去點一盤小炸魚？我還不如來KTV呢是不是？我還能喝點小酒，我喝點小酒喝高興了，我還能唱兩句！”

這是排在最後面的中年男人，說話也帶著韻律似的，一邊說一邊問：“哎呦我說小妹兒，你看看，就衝這一點，人滿了我等等也行。不過等多久你得給我說說吧？”

這中式油炸小吃，可是最適合下酒了！只要不是等個兩三個小時，他都等得起！

汪靜涵有點為難……

按照KTV的時間來算，大家都是買了團購套餐的，理論上來說，大部分顧客都會唱夠兩個小時再出來。

可是如果是吃飯呢？

高淑嫻也看見這邊的狀況了，剛剛她去後廚給陳苒擦了汗買了奶茶，這會看見前臺似乎有什麼難事，趕緊衝過來解決。

不過，這種場景，她也是第一次處理。

自從她接手這家白天鵝，家裡的其他KTV，就一直在有意無意地給她增加各種麻煩，她哪裡感受過一家KTV還得排隊的盛況？

她正為難的時候，突然感覺到順子附耳過來，給她出了個主意。

高淑嫻初聽有點違和，可是想了想，似乎這也可以？

畢竟，如今的白天鵝，已經不能完全算是一家KTV了。

她帶著點試探地，對著幾位顧客小聲提出了建議。

“您看，大家來咱們白天鵝，主要也是為了品嚐我們獨家的中式油炸小吃，您幾位甚至都是一個人過來的。”

“要不……您幾位試試拼個包廂？”

既然飯店能拼桌，那KTV，或許也能拼桌吧？

第40章

聽見高淑嫻提出的建議， 幾位顧客互相看了看。

“我倒是沒什麼意見……”

“我主要是來吃東西的，只要你們唱歌不太吵，我也可以。”

最後的大哥一拍大腿：“那還說什麼了， 你們放心，我這人雖然好喝點小酒， 但是量淺得很！喝多了回家，那我們領導都不能給我開門！”

高淑嫻也在一邊保證：“咱們家包廂的地方都夠大，幾位都是一個人過來， 想必最主要的目的還是為了吃東西吧？三位拼一拼， 再加上團購， 包廂費用AA之後只有二十多塊， 怎麼樣？”

幾位顧客都心動了。

這麼算下來，跟去普通小食店還有什麼區別？

哦， 也有區別，普通小食店是不能邊唱歌邊等的。

順子帶著笑臉把幾位拼桌的客人送進包廂，又記錄了他們點的小吃，才出門， 就聽見包廂裡點了一首《北京歡迎你》唱起來。

他噗嗤一笑，這歌倒是老少咸宜， 挺符合包廂裡的年齡分佈的。

隨著白天鵝的包廂坐滿，後廚也越發忙起來。

各個包廂點的最多的菜還是老式炸雞，其次是酥炸鯽魚。倒是當年在幼兒園大殺四方的獅子頭， 暫時還沒有很多人點。

不過，就算是這兩樣小吃， 也足夠讓客人們驚豔了！

拼桌包廂裡，順子很快就把幾樣小吃分別上來了。

笑眯眯的娃娃臉小姑娘，一臉滿足地捧著炸雞腿， 看起來很斯文的西裝男，兩口下去就直接只從口中拔出一根雞骨頭。

倒是看起來最不拘小節的中年男人，小口地咬著小炸魚，一邊慢悠悠美滋滋地喝了一口酒。

“這小魚可真帶勁！要是每天都能來上一碟子下酒，不知道得有多美。”

順子忍不住附和一句：“確實，這樣的小炸魚現在可不好買了，您有眼光。這東西拿來下酒那是最熨帖的了！”

正說著，另一邊的包廂也召喚著服務員，另一名服務員一臉為難地進去，聽了客人的要求，有點為難地解釋：“酥炸鯽魚今天恐怕供應不上了，咱們家備的貨已經賣完了。”

雖然對菜品的受歡迎有信心，但是高淑嫻也沒想到，這道新上的酥炸鯽魚居然如此受歡迎！

畢竟，炸雞這東西，不考慮味道，外面也勉強能買到不少低配的替代品。

可是小炸魚真的很少見啊。

“……這就賣完了？”

包廂裡的客人已經點了炸雞和酥炸鯽魚各一份，本來只是想嘗一嘗。可是沒想到，嘗著嘗著，一盤香酥可口的小魚就這麼吃沒了。

想要再點一盤，就這麼沒了？

“確實，”服務員陪著笑臉，“您知道，這種小鯽魚去市場也不好買，咱家的菜品都是早上去採購了回來現做的，您光吃這個口感也能品嚐出來，都是當日的小魚當日炸出來的。要不然，再試試別的？”

“行，”雖然小炸魚沒有了，但是這包廂裡的三位客人的胃口才剛剛被開啟，幾個人看了一下，決定每人再點一份獅子頭，“還有米飯嗎？有的話也上一份。”

點了米飯的客人覺得有點想笑，她第一次在KTV點白米飯。

不過，看了看此刻包廂裡明亮的燈光，還有服務員嚴格按照標準佩戴的口罩，突然又覺得，如果把這裡當成飯店看，好像也沒什麼不對的？

“有，請您稍等，這就為您上。”

正常來說，KTV的服務員並不會太累，可是現在的白天鵝裡，幾名服務員幾乎是腳不沾地。