抱著試試看的心態，盧俊嚐了第一口，然後——就一發不可收拾了。

世界上怎麼會有這麼好吃的東西呢！

剛出爐的肉夾饃，溫度燙手，但恰恰是這樣的溫度，吃起來才最美味。

五花肉熬湯，所用配料複雜，足足有十幾種，因此煮出來的肉格外特別，顏色紅潤漂亮，聞起來味道芬芳。

入嘴細細咀嚼，盧俊發現，肉夾饃的肉肉質軟糯，糜而不爛，無論小孩或者老人都能夠咬動。

於是連堅持不吃的他也丟盔棄甲了，把妻子做的餅丟之一旁，滿心滿眼只有肉夾饃。他無比慶幸自己聽了好友的話，否則這般美味，今日就要錯過。

盞茶功夫，肉夾饃吃完了，盧俊砸吧砸吧嘴：“黎兄可飽了？”

好友羞愧：“肚子說飽了，嘴好像在說餓……”

嗯？這正合他的心意啊，盧俊微微一笑：“不然，我們再去嚐嚐其他吃食？”

第70章 豬血炒蒜苗

因為是第一次推出肉夾饃， 飯堂的其他廚子並不瞭解，所有步驟都需要藺荷親力親為。

比如發麵的程度，揉麵的力度， 甚至她親自跟著李管事去割豬肉。

豬肉販子還是一個熟人， 之前藺荷在他這裡買過雞鴨的下水貨：“李店家， 你這裡有沒有豬下水啊， 便宜來一些。”

“哎喲，正好今天剛殺了一頭肥豬， 豬下水賣出去了部分，現在只剩下一副豬大腸。”

“那就拿一副豬大腸吧。”

豬大腸可以做爆炒肥腸，乾煸肥腸或者和豆腐搭配做湯，都是極其好吃的美味。

李三想起什麼， “早上接了三桶的豬紅沒有賣，小娘子要不要？”

聞言，藺荷眼睛一亮：“要！給我來兩桶！”

豬紅可是好東西， 價格便宜， 營養豐富，裡面含蛋白質， 鐵， 鋅，鈷等微量元素，只需要撒上蔥、姜、香菜和胡椒粉，就能做成一道地道的豬紅湯。

藺荷一口氣就買了兩桶， 李三接過銅板，熱情地將東西拿出來，心裡納悶眼前這位娘子看著跟天仙似的，怎麼總買一些奇怪的東西……莫非這些東西能夠讓人越長越好看？

這樣想他也這樣問了， 藺荷聽到後笑起來：“能不能讓人變好看我不清楚，但豬血營養價值確實很高，是一種健康的平民食物。”

“我們也不是沒有嘗過，可每次做出來之後，血腥味太重，難以下口。”

藺荷點頭，不會做豬血的人時常會有這樣的困惑：“其實只需要在做的時候先用水煮一下，加入料酒，蔥姜和一杓鹽殺一下，這樣就會沒有血腥味了。”

原來是這樣啊！

李三一一記下，懷著其他心思，當天有人向他買豬血的時候，李三拒絕了對方，將最後一桶豬紅留了下來。

收攤後他提著豬紅回家，李三的妻子汪氏正在打掃院子，看見他提著一個木桶，問：“什麼東西啊？”

“豬紅。”

“沒賣出去？”

“不是，特意拿回來咱們自己吃。”

汪氏雙手抹了抹衣襬，擔憂地問：“是不是最近生意蕭條，沒人買豬肉了？”要不然，以他們家的生活，怎麼就淪落到要吃豬紅的地步。

“放心，買豬肉的主戶很多，只國子監每日就要一整頭豬，不僅沒有虧，而且賺的還很多哩。”

“那是為什麼？”

李三便和汪氏講了藺荷的事情，對方一聽也覺得有道理，那可是國子監飯堂的廚娘，若不好吃，怎麼可能會買，汪氏接過那一桶豬血，自告奮勇道：“我這就去做一道菜。”

李三問她：“怎麼做？”

“按照那位小娘子說的做法，等豬血凝固，切成塊，正好今天從王大娘家拔了一些蒜苗，和蒜苗一起炒。”

汪氏的手藝還是不錯的，雖然沒有炒過豬血，但炒菜的步驟大多相同，暗紅的豬血和翠綠的蒜苗一起翻炒，入眼紅綠相間，竟是出奇的好看。

等出鍋後，夫妻兩人坐到桌前，聞著空氣中香噴噴的味道，彼此對視一眼，果斷拿起筷子開吃。

豬紅又稱血豆腐，凝固起來之後像豆腐一樣滑嫩Q彈，因為用食鹽殺過，所以口感特別緊實。

蒜苗有蒜的清香，但又不會像蒜一樣過於辛辣，和豬血炒在一起，二者相得益彰。

滿滿一碟豬血炒蒜苗，最後夫妻兩人全部分刮掉，李三摸著圓鼓鼓的肚子，感嘆：“沒想到這豬紅居然能夠這麼好吃。”

王氏：“虧了那位小娘子，若不是她，咱們也不知道該如何去掉豬紅的腥氣，等下次見面的時候，你可一定要好好感謝人家。”

李三點點頭，於是等第二次遇見藺荷來買豬肉，李三說什麼也要陪送上兩斤。

一斤豬肉要三十文錢，兩斤就是六十文，都是小本生意，哪能這樣佔人家的便宜，藺荷不好意思白白接受，便推脫了。

李三卻道：“上次小娘子說的辦法我家那口子嘗試過，做出來的豬紅果然沒有腥味，我家那口子就一定讓我好好感謝一下小娘子。”

藺荷沒想到自己隨口的事情，就得到了別人的感謝：“主要還是李店家的娘子廚藝好，否則即便把食譜放到面前，不會做飯的人也無法做出美食來。”

聽到她這樣說，李三心裡也很蘊藉：“小娘子還是收下吧，不然我也不好向我家那口子交代。”