可……剛剛莫名其妙幹了一個多小時的雜活，他翻了可能有上百個肉餅，烤了十幾盤漢堡胚，現在肚子裡股氣不知什麼時候就漏完了，只剩下一身汗和兩隻發酸的胳膊。雖然直到現在他也還沒有吃這家店的漢堡，但那麼多來來往往的客人似乎就足以說明一切了。

他可以懷疑雜誌社收了錢不公正，可他要怎麼懷疑客人呢？

於是此時此刻，他忽然不想提自己的身份，便只是含煳地說了這麼一句。

“沒問題沒問題，你想吃多少都可以，剛剛真是不好意思。”人家是大老遠過來吃漢堡的客人，結果他給人抓過來打工，陶廣志心虛得立馬站起來去夾漢堡，每種口味都夾了一遍，把兩個托盤裝得滿滿的。

二樓。

在靠窗的角落，夏文德將西裝外套搭在了身後的椅背上，挽起了袖子，神色凝重地盯著面前一字排開的十來個漢堡。

這家小鎮麵包店居然有不同系列十幾種漢堡。

從經典系列的香辣雞腿、勁脆雞排、多汁肉餅到全麥健康牛肉系列，再到特色系列的泰式打拋豬豬堡、雙層芝士牛肉培根堡……

夏文德雖然還沒吃，但光看賣相和這些豐富的口味，就更生不出什麼氣來了，取而代之的是一種茫然無錯。

這樣偏僻的小鎮，原來真的有美味的漢堡。

他懷著一種複雜的心情，拿起了特色系列的泰式打拋豬豬堡。

他準備從這家店獨創的特色口味開始吃，每個漢堡都吃一兩口，應該就能全面地瞭解到這家店的漢堡製作技藝了。這麼想著，他捧起漢堡，聞了聞，還順帶用指尖輕輕按壓了一下。

麵包胚迅速回彈，他略微點點頭，面發的不錯，蓬鬆度合格。

接著才下嘴吃了一口，這一口咬得不多，他故意只吃了漢堡胚子。

嗯，火候也掌握得不錯，表皮的焦化層烤得薄而均勻，火候不好或是冷凍過的漢堡胚就會幹硬，香味也差，這家店做的漢堡胚反而烤出了一層薄薄的脆殼，又剛好能鎖住內部的溼潤度。

細嚼幾下，漢堡胚裡的麥香也很乾淨純粹，嚼久了能吃得出淡淡的麥芽甜，沒有多餘的新增劑風味，應該是用了低糖低油的配方，但應該還刷了一層黃油，這個量也控制得好，增香卻不膩口，完全不會掩蓋後續餡料的風味。

胚子也沒有過度鬆軟，還是有韌性的。

夏文德暫時沒能挑出什麼毛病，漢堡胚烤的好壞能看出一個麵包師的基本功，這家店的師傅基本功還是紮實的。

品味過了胚子，夏文德決定連同餡料咬一口。

嗯？

嗯？？？

他剛剛煎的肉餅大多都是牛肉餅，這個特色泰式系列是陶廣志自己親手做，沒給任何人接手，這讓他很驚訝，竟是這樣的味道。

他的第一感覺就是漢堡裡的肉餡非常香，且這個香還很特別，肉也煎得很好，嫩嫩的，彈牙，汁水也足，能把豬肉堡煎得這麼入味這麼嫩，是很考驗功夫的。最重要的是，這個口味和他吃過的所有漢堡都不太一樣。

夏文德細細品味後，有點太吃驚了，他對漢堡是有很深入的研究的。

美式漢堡焦香油潤，日式軟爛，英式粗獷，韓式甜辣、澳式紮實、墨西哥的也叫恰巴塔，其實有點像三明治和漢堡的結合體。

還有他最擅長的法式漢堡，麵包選用布里歐修面包，肉餅常用和牛或安格斯牛肉，還會加鵝肝、松露醬、焦糖洋蔥、布里乳酪，甚至搭配紅酒醬汁，那叫一個特別精緻、奢侈！

而這個叫什麼？泰式？但好像又不是完全的泰式漢堡，應該是自己改良過的配比，夏文德越嚼越香，肉粒表層微微焦化，裡面的肉非常香，肉餡的肥瘦比也恰好，瘦肉提供紮實的咀嚼感，肥肉則在高溫下融成油脂，讓原本容易發柴的豬肉餡變得彈嫩多汁。

他沒忍住又咬一口，一整個漢堡都快吃完了。

這一口，他吃出了肉裡面好像還混了香茅和檸檬汁，讓這個內餡特別清新，一點都吃不到豬肉本身會帶有的一點腥臊味，漢堡裡還夾了一小片醃漬青木瓜，這木瓜更是醃得特別好，酸脆酸脆的。

“有點意思。”他低聲自語，“的確是獨特的好風味。”

味型平衡、口感層次、食材適配，竟在一個小鎮漢堡裡體現得淋漓盡致。

這家店鋪對市場的把握應當也是有考量的。

能從人人都做的美式漢堡中掙脫出來，另闢蹊徑去選擇泰式漢堡，也是非常大膽的，不過又很聰明……這個小鎮背山靠海，氣候溼熱，他一路尋找這家店時，就看到滿大街都是醃漬的脆桃、青芒果和李子，這裡的人能吃得慣這種泰式風味，也很正常。

夏文德收斂起自己的脾氣，接著往下品嚐，第二個他吃的就是邊小雨吃過的那個料足又好吃的雙層牛肉芝士培根堡……

這個漢堡很好吃，他一點都不吃驚，因為這一批是他自己做的，也是他幫著陶廣志組裝的，這個配比這麼豐富的確怎麼都不會難吃，難的是每一步都要做得恰好，而南街麵包店就是把這種恰恰好做得很好。

他在吃的時候，陶廣志和鬱美珍也正疑惑地抬頭看向二樓的那個窗戶，從樓下可以隱約看到那個奇怪的老頭真的在專注地吃漢堡。

不對不對，這位夏先生肯定也是個麵包師，陶廣志後來回過味來了，他做漢堡煎肉餅的手藝這麼熟練，應該不是單純的客人吧？

難道又出了什麼他們不知道的事情？上雜誌的事已經是去年了，迎來一波波外地大學生後，熱度漸漸褪去，他們的生意也回落到一個比之前更好一些，但沒有特別誇張的銷量，就像退潮了似的。

最多的改變就是桂江、市區的郵寄單變多了，濱城也有零星一些訂單，不過也僅限一些方便郵寄的麵包。不過這類異地郵寄訂單，同樣在去年雜誌曝光期達到銷量頂峰，時間久了以後，遠端客群的下單頻次也在不斷下滑。

鬱美珍為此還琢磨了很久了，她雖然不知道媒介曝光時效和消費者遺忘曲線這樣專業的廣告學概念，卻也琢磨出了一點心得，感慨著和陶廣志說：“我好像明白為什麼那些電視廣告要每天每天重複播放了，不然廣告不持久的話，就會像我們這樣，即便我們做得再好，也會慢慢流失客戶。”

陶廣志一點不在乎，反正客人就是來來去去的啊，不僅僅是客人，連身邊的親人朋友都是這樣，人生在世，就得接受這點嘛。

他躺著打了個哈欠。

現在還沒到職員下班、學生放學的時候，這個點也是他唯一能休息的時候，天氣熱，大家上班的上班，上學的上學，睡午覺的睡午覺，店裡沒什麼人，時不時有客人進來也是買了就走。

陶廣志搬了個簡易摺疊躺椅，非要膩在收銀臺鬱美珍旁邊躺著。

就是這時，那奇怪的老頭手肘挽著西裝外套，拎著一袋被他吃得七零八落的漢堡從樓梯上走了下來。

鬱美珍一邊整理收銀機一邊瞟了他一眼。

這人還就徑直走了過來。

“你好。”夏文德看向收銀臺後面那個穿著廚師衣服，枕著胳膊的中年男人，“請問一下，這店裡的漢堡都是同一位麵包師做的嗎？”

陶廣志都沒起來，就拿手指指了指自己：“我，怎了，不好吃啊……”他還沒說完就被若有所思的鬱美珍掐了一把，他嘶的一聲，閉嘴了。

“你？全部都是你做的，你自己想出來的？”夏文德也沒忍住驚訝，雖然剛剛在玻璃房裡他和陶廣志一起配合做了兩個小時的工，但他觀察下來，陶廣志的確算做事認真，手腳也熟練，但更像是依葫蘆畫瓢的高階學徒，不像是能想出這些口味來的人。

他打量著陶廣志，上看下看，還是覺得這人怎麼看都不太聰明的樣子，怎麼有點不像啊？

陶廣志倒是實話實說：“不是我自己想出來的，是我個女喜歡吃漢堡，小時候她想隨時能吃肯德基的漢堡，我就給她做了，也是我們一起把配比試出來的。後來呢，她學校有個事兒精體育老師，想吃健康不胖的牛肉堡，這又苦哈哈地弄了幾個口味，再後來麼，我個女又嫌棄那幾個口味吃膩了，看到人家電視上做什麼泰國咖哩飯，又開始折騰了，其實那些都是她喜歡，她想的……”

不然他才不做呢。陶廣志在心裡補了一句。

夏文德眼前一亮：“你的女兒？那她很有天分啊，她也是麵包師？她幾歲了？是去哪裡學的西式烘焙啊？義大利還是法國？”

“是啊是啊，我個女是天才來的，你講的沒錯，不過她不是什麼麵包師啊，她只是一個小學生啊，今年才六年級啊這位朋友。”陶廣志很無語，枕著胳膊，悠悠地拉著音調，“還什麼義大利法國，她現在英語都才學到什麼愛飯拴Q。”

夏文德恍惚了：“……小學生？”

“是啊。”陶廣志大大咧咧地掏掏耳朵，“怎麼了？”